1793年英国以向乾隆皇帝祝寿为名，派出庞大的800人外交使团，企图打开与中国全面贸易的大门。乾隆皇帝收下了礼物，但却对英国人的通商请求原样退回。那个年代英国人和中国做生意，第一目标就是要买到中国的茶叶。清朝官员知道英国人爱喝茶，在乾隆接见英使的三次会面中，都回赠了普洱团茶以及普洱茶膏。普洱能作为国礼被摆上东西方外交的正桌，这应该是普洱茶在历史上的高光时刻。
1794年1月10日
“狮子号”英国皇家战舰离开了广州黄埔码头
岸上欢送人群里传来的丝竹声
渐渐被海涛所掩盖
船上的英国人不约而同地松了口气
“终于不用听那些烦人的歌剧了!
他们居然连着唱了半个月!”
当时清朝奉行一口通商政策，外国人无论是进中国还是出中国，都必须从广州走。英国使团在北京为乾隆皇帝祝寿后，回去前也必须接受广州官方的接待。
按清朝官场的规矩，凡有重要来宾前来，为了表现隆重之意，会在来宾住宅前设下戏台，每天自晨至暮，不停地上演曲目。只要客人一天不走，戏班子就会日复一日地表演下去。
但是，无论怎么新奇有趣的曲目，连续十几天不停地在房间外面播出就很烦了。尤其是戏台上不断响起的金鼓声，使得英国人根本没法静心做事。
率领英国使团的马嘎尔尼伯爵很讨厌中国官场规矩，但让他心烦的远不仅如此。
“我们的任务结束了”，马嘎尔尼的副手，斯当东勋爵平静的总结。“我感觉这一年来，我们和中国人都在各说各话。”
马嘎尔尼点头：“我也从没想过会这么困难，中国人比苏丹人难对付多了。”他摇摇头。“我甚至觉得我们的贸易请求根本就没送到皇帝陛下面前去。”
马嘎尔尼伯爵
斯当东还是不死心：“你觉得我们送去的天文钟，战舰模型.....这些东西他们真的不感兴趣吗?”
马嘎尔尼用手指朝下方指了指：“你脚下的这艘战舰，64门大炮，军官们告诉我，它能从天津到广东把我们一路上看到的所有船只击沉。你看到他们有什么惊讶的反应么?”
“狮子号”英国皇家战舰
这是近代史上一次著名的事件：
1793年英国以向乾隆皇帝祝寿为名，派出庞大的800人外交使团，企图打开与中国全面贸易的大门。乾隆皇帝收下了礼物，但却对英国人的通商请求原样退回。
比较鲜为人知的是，其实乾隆皇帝一开始对英国人送来的礼物是非常关心的，英国人一登陆，就不断地有各种官员找借口来查验礼物。对于万里以外的英国人来送了什么贡品，整个朝廷乃至皇帝其实是非常好奇的。
当时的天津官场，还流传着英国人送来神奇礼物的传说：
......悉系怪物，其中有小人数名，长不及12英寸，然作军装， 勇气知识与长大之人无异;有一象，大不逾猫、一马其形如鼠;一唱歌之鸟，其大如鸡，食木炭为活，日需50磅;此外则有一魔枕，卧之可得奇梦，远至广东、 台湾、欧洲等处均可于梦中至之，不劳跋涉。
这件事还传入到马嘎尔尼的耳朵里，可见影响之大。我们可以猜测，乾隆皇帝虽然不见得相信这些奇闻，但也必定受影响，对英国人的礼物曾寄于很高的期望。
当乾隆皇帝最后发现，英国人送来的，“只是精巧的仪器，钟表，武器等”，必定是有点失望的。
因为类似的欧洲工业产品，来访的传教士和商人早已送给他许多，虽然质量上肯定不同，但缺乏相关知识的乾隆很难意识到其中的意义。
故宫藏宝“写字人钟”
但从后世来看，马嘎尔尼使团的通商要求虽然没有达到，却也不是一无所获。为了显示排场，乾隆皇帝在接待使团方面花费了50万两白银，回赠的礼品价值则更远远超出这个数字。
那个年代英国人和中国做生意，第一目标毫无疑问是要买到中国的茶叶。当时茶叶已经成为英国人日常不可缺少之物，可却只有东方的中国日本产茶。英国人不得不每年从中国买走价值数百万英镑的茶叶。
所以，推动大英帝国茶叶的国产化，成为马嘎尔尼出访中国的一个潜在原因。他在日记中记载，在路过江西的时候，他买下了几棵茶树，希望几十年后茶树能在孟加拉茁壮生长，愚蠢的清朝官员似乎没有任何阻止。
后世有学者认为，马嘎尔尼使团访华，带走的大量情报与茶叶等中国物产，才是最大的收获。
而且，清朝官员知道英国人爱喝茶，在乾隆接见英使的三次会面中，都回赠了普洱团茶以及普洱茶膏。普洱能作为国礼被摆上东西方外交的正桌，这应该是普洱茶在历史上的高光时刻。
02
为什么清朝人这么喜欢云南普洱呢?
三个原因：
爱好偏甜的黏食
喜欢重口味的肉食
爱抽烟
为什么清朝人这么喜欢云南普洱呢?
其实在明代以前云南茶叶本来没什么名气。原因可能是因为从南北朝到唐代这段时间，中原政权的统治经常对云南鞭长莫及。
其实云南人不是不喝茶，比如唐代和宋代，当地的上层人士都喜欢饮茶，茶叶来源于银生城(今天的云南景东)山区。
饮茶方法和当时中原内地相同，都是将茶叶与花椒，姜，桂，枣，橘皮，薄荷等一起煮沸后喝茶汤。
到了明代，云南成为了明朝的核心领土“两京十三省”之一，和中原的联系加深。于是云南茶叶开始传到中原。
不过，当时云南的茶叶似乎只是出产于某些寺庙的僧人之手，比如昆明太华寺和大理感通寺等，产量也不大。而今天的思茅，西双版纳等地，似乎没有出产茶叶的记录。
到了清代，普洱茶忽然火了。
当然，当时的普洱茶和今天用现代工艺改进的普洱应该不是一回事。表面上看，诞生于白山黑水间的骑马民族，似乎更应该喜欢烈酒和烤肉。但实际上，茶叶，特别是云南的普洱茶，在清代宫廷中的地位却一度达到了最高。
为什么会这样?大概是和清初时期，满人的饮食习惯有关。
01
爱好偏甜的黏食
清初的满族喜欢吃味道甜美的黏食，因为热量高，消化慢，更耐饿。辽宁一带的满族喜欢黏高粱，吉林地区的满族则喜欢黏苞米，黑龙江地区则喜欢黏谷子。
喜欢重口味的肉食
除了甜食以外，东北人对重口味肉食的喜好，在那个年代也已经初露端倪。
满族人烧熊掌的方法，似乎和叫花鸡的做法类似，都是用泥土封闭后用火烤，之后敲掉泥土皮毛随之脱离，白肉红丝，味美无比。
满族人还喜欢吃血肠，将猪大肠洗干净后，用血灌满，一锅煮熟。在炕上铺设桌布，每人一盘，自用小刀一口口切着吃。
一直到康熙时代，皇帝冬巡时仍然携带了在沈阳腌制好的各种虎肉，鹿肉，狍肉及鱼类，就连蔬菜都是猪油制品。“猪油炒白菜六罐，猪油炒芹菜六罐，猪油炒芹菜心六罐”。
03
爱抽烟
不仅仅如此，当时的满族人还喜欢烟草，明末从朝鲜引进烟草后，抽烟形成了满族男女的生活习惯。皇太极曾下令禁止，但也无济于事。
实际上考虑到当时满族生活的环境，抽烟是情有可原的，东北很多满族以渔猎和采集为生，或者在长白山中淘金，放排，挖参。无论哪种，在山野环境里都避免不了受到毒蛇和蚊虫的侵扰。而抽烟能有效地驱逐蛇虫，又能提神，也难怪当时的满族趋之若鹜了。
甜食，重口味肉食，再加抽烟。想想看，吃了这么多口味重的东西，还抽烟，最后是不是要喝茶?
而且必须是味道比较酽的茶。清代的《普洱茶记》就写“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”清人更说：“普洱茶煎熬饮之，味极浓厚，较他茶为独胜。
乾隆一生爱品茶，在历代嗜茶帝王中堪称第一。乾隆的《烹雪》诗，更是直接夸到了普洱茶。云南那种被压制成块状的经自然发酵之后的茶饼、沱茶和茶砖，因为制作特殊，成块蒸压，故乾隆称普洱茶“独号刚坚”，泡出来的汤色有如“金茎露”一般金黄透亮。
清代人还发掘出了普洱茶膏的药用价值，据说如果喉咙疼的话，含半块茶膏在嘴里，不到半天就会止痛。
总之，普洱的流行，在清代明显受到宫廷饮茶的推动，在达官贵人的影响下，普洱茶从上而下，从内而外地流行。
广东省茶文化促进会副会长、茗六福创始人王蓝女士1999年进入普洱茶行业，并于2001年开设茗六福茶行，经营百年号级茶、古董印级茶和陈年七子饼系列，企业至今连续实现二十年增长。茗六福茶行，在普洱茶高速发展时期扎根一线，经历了普洱茶的巨大变化，包括2007年的大崩盘和2014年的下行周期，实战积累各年代普洱茶收藏、品鉴、流通的标准，已成为普洱茶收藏领域的领军品牌;是中国普洱茶知名渠道服务品牌、中老期普洱茶品鉴教科书品牌、中期茶仓储流通分级标准推动者。
王蓝女士认为，虽然清代普洱茶的配方具体已不可考，但给普洱茶的发展留下了非常多绮丽的历史想象，也为普洱茶在现代的发展打好了基础。
清末民初，一批采用先进工艺的普洱茶庄开始出现。普洱茶不再固守宫廷的被动传播，而是主动走出国门，向俄国，东南亚、欧洲传播茶香。普洱茶的出口贸易一直延续发展，在上个世纪逐渐掀起港澳台地区、马来西亚、新加坡、日本、韩国等地的一波波普洱茶热潮。
随着国内经济的不断发展，1984年茶业停止了统购统销，2000年初广州南方茶叶市场迅速崛起，成为普洱重镇与当之无愧的贸易中心;将话语权重新拿回大陆。喝茶的口感亦出现了代际变迁，从早期港仓“入仓茶”至今天的“干仓茶”不断演变，国内又细分出广东仓、昆明仓、北方仓等;一仓一味的陈年的普洱茶，在流通中逐渐形成了以仓储定标准，以口感细分客群的格局。
来源： 抱朴财经
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年少轻狂，不知茶的好，很正常。
但人到了一定年纪，一定会捧起茶杯的。
上周末，遇到一位茶友，年纪三十五六岁，
刚学喝茶，在网上搜普洱茶，一不小心找到了老杨，想买点茶叶试试。
一听这话，老杨奸商值和豪爽值双双暴涨，短短一秒就从0涨到100%。果断泡点茶叶给客户说，并当场撂下狠话：这里的茶，除了冰岛，茶样您自己拿，带回去试试。
看着茶客讶异的神色，老杨赶紧补充说：
同样的茶，我泡，跟您泡，是两种风味。泡茶，与心境、水质、技法都有关系。咱们喝茶，是以茶为媒，好聊天。
至于买茶，您只有欣赏茶的品质，觉得茶的品质对得起您心中的价格，愉快地买茶，喝茶才有味。
如果因为喝了茶，不买不好意思，买了自己又不开心，买回去扔在一边，心中无趣，喝茶也无味，何必呢。
茶客一听，顿时放下所有戒备，侃侃而谈，
他说：以前，看着喝茶的人捧个茶杯，口口声声懂茶，张口人生，闭口天下，心里直骂太能装了。不想，自己也活成了同样的人。
老杨默默的饮下半盏茶汤，喝下的哪里是茶，分明就是寂寞。只能无奈地说一句：人，都是年少不知茶的好，到了一定年纪，自然而然会捧起茶杯的。
茶客脸上露出几分凛然的气质：好在当年嫌弃茶的事，都烂在了自己心里，不然就打脸了。
听到这里，老杨想起自己打脸的过程，只能无奈地感叹一句：生活嘛，就是个反复打脸的过程。
不喝茶，打脸
2年前，别人约老杨喝茶的时候，老杨还很傲娇地坚持：玩拉菲的人看不上普洱茶。却不想，生活，总会让人变成自己最嫌弃的角色。
高品质普洱茶，香气之馥郁，口感变化之复杂，韵味之深邃，完全可以媲美顶级名庄。而且，拉菲三瓶照样上头，普洱茶想喝多少就喝多少。
当然，还有更重要的、无法反驳的原因：这两年行情不好，大名庄玩不起了。一瓶大名庄几千块，有时候，一晚上带上几个美女要喝掉几瓶，太贵了。
但是，一公斤好茶，像冰岛坝歪单株4000多，够喝半个月。改喝普洱茶，是因为省钱。
不喝冰岛，打脸
以前，嫌弃冰岛茶。觉得冰岛不就是春茶的时候去打个卡，拍个照，流量大，把价格捧上去了。
后来，试了冰岛老寨的一类古树之后，茶水里甜甜的细腻到极致的颗粒感，能感觉她流到了胃里，饮后口腔喉咙凉悠悠的。
更让人迷恋的，是冰岛老寨一类古树里，那浓郁的脂粉香和幽兰香、茶汤与茶香相生相伴的感觉。
终于还是打脸了：冰岛老寨之所以贵，果然还是因为品质。这一阵啪啪的声音扇在自己脸上，仿佛冰岛老寨600年单株，一瞬间就秒了大拉菲紫罗兰的花香。
普洱茶行业乱，打脸
以前，躺在葡萄酒市场的高度，站在普洱茶门外，探出半个脑袋看普洱茶，遍地冰岛老班章、家家拍着胸脯保证是真的，看得很无语。于是，闲着就怼普洱茶行业乱象，一个比一个犀利。
后来，理清茶产业背后的经济链，了解发展有一个过程，发现普洱茶混乱表象背后的实质（也可能是被茶产业同化了）。
也终究明白：普洱茶，是唯一能媲美并反超葡萄酒的饮料。葡萄酒再好，也是洋鬼子的，跟咱没有多少关系。普洱茶再乱，也是自己的，终会缓慢发展、逐渐变好。于是，得让更多的人发现普洱茶的美。
这一波操作，扇在自己脸上，真疼啊！
不喝普洱，打脸
以前，有喝绿茶的人，喝了9块9包邮的普洱，捶着身前一大块臃肿的腹肌保证，你普洱茶就是炒作起来的，一大股霉味，劳资这辈子都不喝。
后来，喝到品质还不错的普洱茶，发现存了十年的普洱茶，干茶仍然有淡淡的茶香。试着喝了一泡，马上就被普洱茶的风味深深吸引。
终于，恍然大悟，原来，存放不好的垃圾茶才有霉味，好茶却是香的。于是，赶紧把当年在网上立下的毒誓删了，还告诫自己：要看到另一个完全不一样的茶世界，就要打破茶叶几年就过期的奇葩认知。
此去经年，日复一日，天天喝普洱。喝了普洱之后，别的茶叶，再也无味。
这一波打脸，扇的不仅是当初不喝普洱的人，也正打算扇现在喝绿茶，终有一天要喝普洱的人。
有人说：现在的年轻人不喝茶，茶行业会衰落。
事实却是：如果年轻人天天坐下来喝茶悟道修身，倒是不正常了。
正所谓：葡萄酒是青春，普洱茶是人生。年轻人有年轻人的世界，青春张扬的年纪，就应该去追求青春的美，宛若浓烈的酒浆一般，尽情释放生命的激情。
但是，人到了一定年纪，当青春年少不再，开始承担家庭和社会责任，变得成熟稳重，自然会捧起茶杯。
爱上茶的过程，说不出为什么喜欢。只是，渐渐地，习惯了喝茶的感觉。
终究，喝茶成为一种生活方式，一天不喝、心里闷得慌。
喝茶的路上，遇到诚信的人，可能没有交过学费。但喝茶不打脸，是绝对不可能的，
而所谓的打脸，不过是人生价值观，以及个人对茶的认知不断迭代的过程。
生命的归途，于人生，于茶。打脸，都是正常现象。
所以，不要觉得，喝茶打脸不好意思。
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茶的世界，是一个个圈子构成的江湖。
缺少标准，多靠经验，意味着：对茶的经验认知一旦形成，很难改变。
然而，偏见，会让人错失很多好茶。
-01-被绿茶党带偏了
2019年，老杨还在玩名庄葡萄酒的时候，
曾不知天高地厚地说：玩大名庄的人，看不上茶叶。
这种偏见，简直肤浅到愚蠢，一想起来就想扇自己两个嘴巴（骂自己没问题，不是骂别人）。
好在当时才24岁，认知还能改变。
一次偶然的机会，喝到冰岛老寨古树茶，马上就被普洱茶的风味吸引了。浓郁的花蜜香、兰花香。喝下之后，柔滑异常，舌尖如泉涌，饮后清凉感无穷，喉咙凉悠悠的。
还能感觉到有气体从嘴巴里喷涌出来，就是传说中的打嗝。而且，还伴随着花果的香气，特别舒服。有点类似喝了2014年的玛歌庄园的感觉。
这才发现，原来好的东西是相通的。这种独一无二的风味的吸引下，马上就入坑了。正所谓：一入普洱深似海，从此拉菲是路人。
虽然一度也曾精神分裂地觉得，就产业而言，普洱茶离葡萄酒还有很大的距离。
但终究还是明白了：正如幸福是一双鞋，合不合脚只有自己知道。
普洱茶与葡萄酒，两种文化不同，不同的选择，不同的审美。
茶圈偏见，六大茶类都难以幸免。
网络上，一些卖绿茶的人带节奏，毫无底线地抹黑普洱茶。
这类人，可能是在当年炒茶的风波中受了严重的内伤，以至于一辈子都没翻身，见普洱茶就怕。
可能只喝9块9包邮的普洱茶，还觉得天下普洱茶都一样。也可能是不会泡。
喝茶，喜欢喝什么茶是自己的事。但连品质中等的普洱茶都没喝过，就直接说抹黑普洱茶。虽有失公允，但也只是自娱自乐。
毕竟，纵然再怎么说普洱茶的不是，茶客的眼睛是雪亮的。
普洱茶的美，喝过好普洱的人自然懂，不喜欢的人，也解释不清。
人，终究活在自己的认知里。
-02-
好茶都是炒作？
前不久，遇到一位茶客，说他只追平价茶，绝不做炒作的接盘侠。
冰岛、老班章这类炒作起来的茶，绝对不喝。
老杨好奇地问一句：拉菲您喝吗？
茶客说：要是有的话，也尝尝嘛。
有人爱茶，有人爱酒。如若深爱，便会痴迷，也会觉得物有所值。
一瓶大拉菲一万块左右，开瓶要几个小时内喝掉，过夜即废。
然而，一泡冰岛老寨二类古树，不过100多块钱，一类也不过300多块一泡。
天天喝，撑不住。偶尔品尝一泡，倒是真的不错。
老杨想了想，悄悄给茶客泡了一泡2020年的冰岛老寨二类古树。反正自己也要喝，就一起喝吧，茶客喜欢品好茶，老杨则当作看戏。
茶客喝了两杯，半分钟之后开始点评：汤与香相生相伴，滋味饱满，舌底鸣泉，茶汤非常细腻，穿透力很强，清凉感实足，喉韵非常深，挂杯香持久。这是真正的好茶啊！
茶客一边喝着，一边钻牛角尖似的、猜这是哪里的茶（很多人有这爱好），一口咬定这是易武高杆古树。听茶客这般激动地说，老杨也不好说什么，他说易武就是易武了。
毕竟，就算告诉他是冰岛老寨二类古树，他也不会相信。因为茶圈很多人有一种意识，冰岛老寨的古树不可能出现在市场上。既然有人信这个，就不用去争了（刚入门的时候，老杨也是这么认为的）。
等茶客喝完，心情十分好的时候，老杨才问茶客：您觉得这茶值多少钱一公斤，不是卖茶给您，凭着自己喝下来的感觉说说。
茶客语出惊人：这个茶品质太好，无价。
说好的冰岛老寨这种炒作起来的茶，不喝。结果，喝起来是真香。
好在茶客有不错的品鉴基础，没说这是垃圾茶。不然，老杨27岁的心，还没被美女扎过，倒是要被冰岛茶扎得千疮百孔了。
不可否认，普洱茶山头，炒作是有的。
炒作这词不好听，却是市场发展的必然。社会生产力水平提高，有的人富裕了，社会阶层出现。随之而来的就是消费分级。
名山茶，如果有渠道，可以整一泡享受享受，不用太多，就一泡。或许，一泡茶就能重塑你对名山茶的认知。
或许，昂贵的名山古树，如果请茶友喝一泡，没有人会拒绝。但要自己出钱，又格外肉疼。更怕出了钱也买不到好的，干脆不喝了。不如相信：茶无贵贱，适口为珍。
但还得说：名山虽然好，但如果没在那个圈子，水太深，勿追。
普通茶喝出一番滋味，何尝不是另一种人生。
-03-
熟茶品质差？
普洱茶市场，主要是生茶的天下，熟茶的地位，像极了庶出的小妾。
总有人觉得熟茶品质太低端，拿不上台面。甚至一些做普洱茶的老板，也这么觉得。
这是，把自己困在以前的经验里了。
前些年的熟茶，原料都差不多。
大多数茶商，用几十块的原料来发酵熟茶，原料差。一些发酵了很多熟茶的匠人做出来的熟茶，品质还稍好一些。原料差、工艺还不行的熟茶，就悲剧了。
整体上看，前些年发酵出来的熟茶，品质一言难尽。
然而，小青柑的爆火，又把这些低端熟茶都消耗了。被小青柑喂饱了的市场和茶客，心里或多或少都有点阴影。
然而，这几年，随着熟茶工艺的成熟，市场多元化。
用来发酵熟茶的原料也越来越好。有人用正宗老班章发酵熟茶，有人用冰岛老寨古树春茶发酵熟茶，有人用冰岛坝歪混采春料发酵熟茶。
总之，这两年，无论多好的料，都有人用来发酵熟茶，一个堆几百万的事，在茶圈已经不是不可能了。
原料和工艺变好，名山熟茶和古树熟茶的风味，跟以前的熟茶比起来，几乎有质的飞跃。
倒是，被小青柑喂饱的市场阴影还没散去。熟茶低端这个帽子，短期内还无法摘掉。
写在最后：
经验与认知，多么暧昧的关系。
我们活在自己的茶杯里，看着别人喝茶，似乎都有点嫌弃。
可茶与人生，不正是异曲同工、殊途同归吗？
有人对普洱茶的认知，还停留在几十年前。
喝茶，是件很本我的事情，沉迷在自己的世界里，只要开心，倒也无关对错。
喝茶，自己喜欢喝什么，就喝什么。而且，纵然喝茶真的错了，也没关系。一杯茶，本就是娱乐生活的饮料，自己喜欢即可，喝得开心即可。可以较真，也大可不必较真。
正如你在看风景，其他看风景的人也在看着你。大家相互看着、乐着。这就是人在茶圈，半个江湖。
能在一杯茶里，各取所需，足矣。
但往回一想，人生短短几十年，早晚一把黄土，生命的过程，不过于单调，仿佛更有意义。
尤其对爱茶的人而言，一旦对茶抱有偏见，就少了一种发现茶叶之间风味差别的乐趣。
人生短暂，喝茶是一种兴趣。对不同的茶，应抱着发现美的心情去品味、体验。
这样，喝茶的路上，或许会发现不一样的自己。
人在玩茶，茶也在无声地教育人。
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