近两年在普洱茶市场中，价格呈现三级跳涨势的，广云贡饼要算是首屈一指了。2000年左右一片广云贡饼叫价还不到三千元，但是现在一片仓储良好的广云贡饼，身价可能逼近数十万元之谱。
是怎么样的时空背景，以及广云贡饼本身具有怎么样的魅力，才传绎它的身价水涨船高，后势看好？
▲广云贡饼
▲筒装早期广云贡饼
首先从它的名称“广云”谈起。我们知道，上等的普洱茶，其茶菁应该产在云南省境内的六大茶山。其他地区所产的茶叶，例如湖南、四川、泰缅边境，乃至于广东等地，虽然也具有当地的特色。
但是如果要用“普洱茶”这三个字做为品牌，不论就质量或是品茗者的接受程度，均不及云南省境内六大茶山所产的“普洱茶”，价格自然略逊一筹。
目前市场上由中国广东省茶叶进出口公司所压制的普洱饼茶，也就是我们俗称的“广东饼”也难逃这样的命运。
▲内飞
自1952到1973年间，由于大陆实施生产大跃进、文化大革命等政策影响，云南省当地所产的茶菁有时也必须支持广东省茶叶的生产。
因此在众多的广东饼中，有一部份饼身所用的茶菁，同时混合着广东、云南两省所产之茶叶。
根据《云南省茶叶进出口公司志》记载：“1973年以前，云南每年都调拨给广东口岸茶叶公司晒青毛茶数千担，用以配制普洱散茶出口。”
▲早期广云贡饼
这些从云南省运来的毛茶，虽然一部份以散茶的销售形式，直接运销到香港、东南亚等地，但仍然有部份质量较佳的茶菁被压制成圆饼外销出口。
这些兼混广东、云南两省茶菁的饼茶，自然是广东茶饼中的佼佼者，论质量甚至不输给云南省所产的普洱茶，因此，邓时海在《普洱茶》一书中给了它一个特别的称谓，即“广云贡饼”，乃分别取“广东”、 “云南”各一字而得名也。
经过多位喜爱普洱茶品茗高手的评定，广云贡饼的茶菁应该是产自云南省中部的凤山和揾库的茶山。根据《云南省茶叶进出口公司志》记载： “顺宁县的凤山茶与双江县的揾库茶，质量优良，各具特点，是加工下关沱茶的主要配料”。
揾库茶种茶性的特色，是茶菁嫩碎、茶汤浓酽、茶香纯厚、略带苦底，典型的代表，如揾弄的末代紧茶，班禅紧茶，以及临沧的银豪沱茶等等。
凤山就是今天的凤庆，根据《云南省茶叶进出口公司志》云：“光绪末年（ 1908年）顺宁府太守琦璘号叔敏与当地知名人士陈晓峰倡导种茶，引种双江揾库茶子，初种于城后凤山，蔚然成。此后即推广普及全县。因其配料有特点，取揾库茶香味浓厚，凤山茶兼具外型美观优点，故产品成销多年不衰，为其他牌号沱茶所不及”。
一般所知，凤山茶山的茶种大约一百年前从揾库引种过来。凤山茶区代表的品种，就是福禄贡茶，因此也有人称广云贡饼是福禄贡茶的姊妹品。
▲福禄贡茶
此外，很可能成为明日之星、七子饼中的第一批7542“长条美术字大口中小绿印”的73青饼，或称“水蓝印”“文革大饼”者，因为茶汤微苦醇厚，所以也有人推测其茶菁是来自凤山一带。
若从未冲泡的饼身叶面来分，普洱茶大约可以分成黄条、红条、黑条三种叶种。
黄条叶种普洱茶品以茶香最优美取胜，例如敬昌号、江城号普洱茶等等。红条叶种以茶汤最浓酽气强，如福元昌号、红印普洱茶等等。至于黑条叶种，则以药性疗效最好。
广云贡饼属于黑条叶种的普洱茶饼，在中国诸多茶种中，广云贡饼的药性疗效相当优良。
▲早期广云贡饼
那么，从1952到1973年这段期间的广云贡饼有几种呢？根据笔者的接触与了解，目前市面上选能够看得到、买得到的广云贡饼，一共有五种。
1970年代以前制作的有两种，称为早期广云贡饼。1970年以后的广云贡饼有三种，称为中期广云贡饼，后期广云贡饼、广南贡饼。
一片未冲泡开的广云贡饼，要如何辨识呢？虽然最终依旧需要靠经验，不过还是有一些通则可以参考。
▲广云贡饼
第一个标准是看饼身：由于压制饼茶的模具与云南茶厂不同，是采用金属模具压制成形，所以和一般的七子饼比较，广云贡饼的饼身比较大一些，直径可达20.5公分。
第二个标准是看饼型：广云贡饼的模具造型相当特殊，从侧面看略成梯形，这与饼面平坦的七子饼或是成圆弧面的广东饼，都有极显著的差异。
▲广云贡饼（左）成梯形
第三个标准是看色泽：广云贡饼茶叶条索黄中偏黑，与一般七子饼或边境普洱的颜色不一样。
第四个标准饼面的条索：广云贡饼的茶菁多细枝，表面常可见到直径约1至2公厘，长度约2至3公分的细枝，不过，不同时期的广云贡饼，其上细枝的形状有差异。
第五个标准是看内飞：目前广云贡饼都有内飞，没有内飞的饼就笔者所知都是仿着制作或是后期制造的。不过前、后期广云贡饼的内飞不尽相同。
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茶，最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其资深品茗高手，极其注重喉韵。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。
甘
「谁谓茶苦。其甘荠」诗经?邶风谷风。
「绝品不可议。甘香焉等差」梅尧臣。
「舌本常留甘尽日。鼻端无复鼾如雷」陆游。
「年来病懒百不堪。未废饮食求芳甘」苏辙。
古人多以诗词来赞赏茶的回甘，茶汤能带来甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味是比较涵蓄，不像香那样飘逸。往往都是和苦味伴随而至，常说「苦尽甘来」。有许多的品茗者，所以喜欢带有苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西，如中药材的甘草，入口不苦却有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的好茶。
茶多半是先苦后甘，凤山茶菁制成的福禄贡茶，是苦味的茶底；以及猛海芽茶制成的白针金莲，也是苦底的茶汤，都能够表现苦尽甘来。同庆老号圆茶，陈期近百年，苦涩味全消失了，但饮后能有微微回甘的喉韵，持续甚久，的确是好普洱茶。早期的红印普洱圆茶，采用较嫩茶菁制成，陈期已逾五十年，有兰香，略有些苦底，多冲泡几开后苦味不再，其回甘相继不断，效果特好，是普洱茶中的极品。
润
「一碗喉吻润。二碗破孤闷」卢仝。
现在饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，而成为解渴去闷。润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水份，因缺乏水份而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅。喉头得到滋润，渴象就可以去除。有时候天气太干燥，或者吃得太过于咸腻，渴象就会很严重，白开水喝得越多，感觉更加渴，此时如果能饮上一两口上好的普洱茶，喉头因此润化、渴象自然解除洧失，舒服且顺畅。
品饮到能使喉韵润化的茶汤，虽然没有口渴现象，却越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到「喉吻润、破孤闷」的润化境界。
燥
有毒的气体或有些太强的烈酒，都可能刺激喉歌肌肉紧缩，甚窒息难以呼吸。茶汤水性如果太利或太过苦涩，也会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者影响吞咽困难。一些以云南省外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，虽然苦涩不也有称为「锁喉」。燥感除了喉头极不舒服且难受外，给予品茗者情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。
有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。有人将霉变的普洱茶，送进烤箱焙火，为了要去除其霉味；有时在煮普洱茶之前，将茶叶放在茶罶内烤过，以求得香味，如果焙得过重火，烤得太焦，也会造成燥感。一般夏季和秋季采摘的茶菁，多多少少带有些燥感。茶叶一但有了燥感，就不能评为好茶，品茗者对燥感是最难以接受，不但直接带来难受而不安，更因燥的出现，即使拥有最多优美特色茶品，也会立即统统被封杀之！
20世纪60年代中期，出现了“云南七子饼茶”这个名词，也渐渐取代绿印圆茶的品牌包装，当然茶品的茶性也已经改变了。后期绿印茶种分“无纸绿印” “大字绿印” “小字绿印”三类。
绿印圆茶家族
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈这三类绿印茶系！
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶；还开辟了《老茶讲堂》栏目，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
鲁文锋（右）与师父白水清（左）
一、无纸绿印圆茶
20世纪50年代和60年代20年中，是中国大陆社会变动十分频繁的时代。
从自由私人经济形态，变成合作社方式，再就是将私人茶庄公私合营，转型为人民公社。很多茶厂在当时制造了许多“无名”普洱茶品，也就是将普洱茶制作成光秃秃的茶饼，装进大竹篓或大木箱，大包地运销出去。
反正都是公家的，品牌已经不重要了，包装纸能省就省吧！勐海茶厂所印刷的那一批甲 乙绿印外包纸用完之后，当中间隔了一段相当长时期，所生产的绿印圆茶都没有外包纸，我们称之为“无纸绿印”。
无纸绿印圆茶
这些普洱圆茶也就成了“绿印头”，是收藏者所努力去寻找的上好普洱茶品。
无纸绿印的产品相当多，而且其陈化、品质、茶性都有很大差异。也有很多商人将它当作“替身品”，包上了流行热门品牌的包装纸，推上市面以假乱真。
或伪装成红印；或将八中茶内飞剥去，充当早期茶品出售；或将那些陈化较快速的，剥成碎片，以早期红印散茶售卖。无纸绿印已成为高级普洱茶的流浪者，以及赝品的候补员。
52年红印·普洱藏家珍藏
无纸绿印圆茶茶品极为复杂，茶性也参差不齐，同时茶品数量颇为庞大，是目前普洱茶市场最受争议的茶品之一。
二、大字绿印圆茶
大字绿印圆茶是勐海茶厂在20世纪50年代以后，延续无纸绿印的茶品，直到20世纪60年代中期，云南七子饼茶的品牌出现，而渐渐被其所取代。
大字绿印与后期红印图文极为相似。从20世纪50年代末到60年代末期之间，勐海茶厂主要茶品的生产，有红茶、绿茶和普洱圆茶。
大字绿印茶筒
普洱茶品则以后期红印和大字绿印圆茶为主，尤其是大字绿印圆茶成了勐海茶厂普洱茶生产的重点茶品。
大字绿印圆茶，也称之为“大字绿印”茶饼。这种品牌茶品的生产，前后有十多年时间，同时茶菁来源的范围非常广大，大字绿印茶饼的品质差异自然会很多。
就以茶香而论，有兰香、樟香、青香等，几乎包容了普洱茶所有的茶香。至于茶滋、茶韵、茶气的变化更大了。
大字绿印内飞
在相同的大字绿印圆茶包装纸中的茶品，其茶性品质却大不相同。近来红印普洱茶炙手可热，有商人将比较上好的大字绿印或甲 乙绿印，去了外包纸以充当散饼红印普洱圆茶出售以图高利。
大字绿印圆茶虽然在茶性品质上参差不齐，但是整体上来说可算是好的普洱茶品。采用了较好的茶菁以生茶工序生产，仓贮过程大部分都是干仓清洁。
有许多普洱茶品茗者，以“挖宝”的心理去购买、收藏大字绿印，确实富有极大的挑战性。
大字绿印圆茶
有一批黑条黄芽，饼面非常清新油亮，是兰香的大字绿印，水性极为细柔，有着最强烈的兰香，只是陈期仍短，是早期红印、同庆老号圆茶的继承茶品。
三、小字绿印圆茶
在普洱茶市面上，可以看到一种小字绿印圆茶，但数量并不多。
茶饼外包纸其字体及图文与圆茶铁饼外包纸完全相同，字体是属于美术字体，是下关茶厂茶品的品牌设计。
小字绿印圆茶
茶饼饼身比较小，直径约20厘米，采用传统圆茶压模制造，都是以单饼出现，未看到过成筒的包装。从外包纸的认知，这批小字绿印应该是下关茶厂产品。
有人根据品饮和推论，因为茶性与福禄贡茶十分相似，以及下关茶厂地缘关系，小字绿印茶菁应该是来自凤山一带茶山。
但其内飞显然是勐海茶厂的内飞，也可能是无纸绿印茶品。
小字绿印内飞
是不是有些商人为了标新立异，搞赚钱噱头，是利用圆茶铁饼外包纸，包在勐海茶厂所生产而无外包纸的无纸绿印圆茶，出售图利？
不管是不是下关茶厂的茶品，无可否认的；小字绿印是老树茶菁、生茶干仓、新鲜自然、整体品味而论，可以算得上好普洱茶。
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