本次试用的是“2017年百富茯茶 珍藏版 泾阳茯砖黑茶 900克”茗茶。
老茶客们知道的，黑茶也是祖国各大茶类中的佼佼者。黄河中游大秦陕西，产茶、销茶历史悠久，沟通了内地和边疆。这些大家熟知。今说黑茶，更是有历史韵味和加强民族团结意义。
秋冬冷天里，我呢也非常热衷泡在厨房，弄点砂锅煮食，给家人增加营养和热量，尤其是煲粥和煮黑茶了。之前基本上弄的是安化黑茶。天气寒冷的时候，煮茶总是比泡茶更具温暖气息。取出10克茶，先闷泡几道，再砂锅厨房一煮，时而点缀牛奶、柠檬、冰糖等调剂，以迎合孩子的口味。这个“百富”，期待已久。
在新茶网热门评测前10名中，写黑茶的文章占了4篇，其中3篇在前5名，2篇在前3名。看来黑茶还是广泛受到大家关注的，另外，也说明前期黑茶文章质量相当好。所以，今天做这个，既有动力也有压力。嗯，放平心态，还是好好喝、实在写，干活了。
品牌：百富茯茶
分类：黑茶 - 茯茶
厂家：陕西泾阳百富茯砖茶有限公司
规格：900克/砖，20砖/件
净重：900克
年份：2017
原料：黑毛茶
标准：DBS61/0006-2014
保质期：在合适的贮存条件下适宜长期存放
有资料说，在泾阳，茯茶不仅是一种茶，更是一种有着深厚历史底蕴的技艺和文化结晶。泾渭河水，泾渭分明，清者缥缈，浊者厚重，离此二水，不成茯砖。泾阳酸碱度适宜的水，泾阳亚热带、湿地混合气候，形成了泾阳茯茶“金花”专属性质。
2012年陕西泾阳百富茯砖茶有限公司成立以来，百富人逐步推进泾阳茯茶的制作复兴，在这周秦汉唐发源地，中华文明的发源中心，又是丝绸之路上南茶北上的必经之地，泾阳具有得天独厚的地域优势，故有“关中白菜心”之美誉。今日的百富，是一家集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯砖茶生产企业，寄望把茯茶作为泾阳老味道、传统技艺、文化承载，作为百年品牌、一代又一代的传承下去，把一个保留下来的泾阳茯茶味道一年又一年的带给大家。有追求、有温度，赞呢。
收到黑茶，很是喜欢。这茶沿用了原先的“茶封子”传统包装，传承、创新，充满历史味道和现代气息，看起来朴实又大方，适合自己储藏、饮用，也是送礼的好产品。大家自己看图片欣赏吧。
这款黑茶选用了湖南鲜叶原料，传统手工艺制作，官方说内质金花普茂，菌香浓郁，汤色橙红透亮，滋味浓香醇厚。值得期待呢。
掀开外包装纸，映入眼帘的是砖面规整平整的长方形大方砖，很是气派。条索紧结清晰乌黑有亮泽，茶香气味浓厚，不愧富含多种有益菌呢。古朴经典，地方特色浓郁。干嗅有菌香。没有见到太多金花，或许陈化时间较短的缘故。
取茶约10克，先闷3泡，然后砂锅煮。速速喝起来！
品鉴人：茶语不言
场所：清新安静的自家客厅
用水：家庭自来水净化水
茶具：简易用具
洗茶：热水洗茶一遍，也是顺便慢慢唤醒茶叶。汤色红黄，稍浑浊。茶底香气沉厚浓郁，显菌香。虽是湖南原料，但在陕西制作，华丽转身，茶香清新浓郁。
前三泡分别是滚开水闷1、2、3分钟出汤；后面砂锅注水约200ML，每次出汤留1/3底子。
第1泡：橙红的汤，热乎乎的喝起来，很顺口，菌香浓郁。无苦涩感，很有自己特色。
第2泡：汤色开始加深，茶汤稍浑浊一点。香气更加陈厚浓郁，稍微一点苦底滑过。总体还是很舒服。几泡汤底细心观察，可见金花。此茶内质可见一斑。
第3泡：颜色更深，橙红有光亮。菌香浓郁扑鼻沁入肺腑，滋润身心，很是醉人呢。苦感多一些。前三泡整体感觉很稳定也厚重，喝起来的感觉不像普洱茶那样层次太突出，但稳重的香热茶汤惹人上瘾。几道水喝下来，甜意浅浅的，生津倒是多一些。
接下来围炉开火煮茶。特意请家政做了保洁，配合这次试用，制造美丽的好环境。
第1锅：虽是粗枝大叶为料，煮后更显魅力。茶香更加馥郁，香气醇陈。茶汤红艳透亮，也没前期的苦味儿啦。过喉咙更加顺畅。浑身暖暖的，额头有细汗了呢。此刻家中可谓满室飘香啦。
第2锅：菌香醇爽依旧，更加平和顺畅，舌底生津。和前面的感觉没有太多浮动，内质很惊人的丰富呢。茶汤还是那么红艳有光泽，透明玻璃杯中，漂浮物较多。
第3锅：不得不说，这茶浓香醇厚惹人醉。为迎合小孩口味，兑了一点红糖入茶汤，大家喝起红糖黑茶，香甜可口，喜气盈人，满满的幸福感。家人们表扬，我内心自然喜滋滋儿的，同时很感谢新茶网给我们全家带来的喜庆氛围。
第4锅：香气有点平淡了，不过也更加平和。菌香不明显。根据我的经验，现在正是自主拼配，加入柠檬或者纯牛奶继续的好时候。刺激性差了，给老人和孩子喝更合适。因为一些原因，先煮到这里。之后有时间再给大家继续。
茶底：色泽深褐油润明亮，嫩叶、粗枝叶、茶梗混合。手捏一下，柔软、无太明显的弹性。茶料还算肥厚。另，茶底干净、也无异味。
致敬传统、匠心传承。此百富黑茶条紧实，内含丰富，泡煮皆宜。
同是湖南的茶叶子，在不同的地方制作，就有不同的风味。这茶跟希望中最不同的就是金花不多，或许跟年限有关。没关系，今年喝不完，在家养金花，过几年金花满满相信也不是神话。
茶砖长方形很规整，砖面端正，四角平整，条索清晰粗壮。砖面色泽黑褐，内质香气纯正而醇郁，滋味浓郁醇厚，汤色红黄或褐红深沉，茶底油润匀称。富有多种有益菌，菌香、金花特点突出。
砂锅煮饮，汤红不浊，香清纯不粗涩，味醇厚沉郁。
可闷泡、耐煮饮，适合加奶或其它制品调饮。耐储藏、便于运输。含丰富维生素，以肉、奶为主食的边疆地区，可作为日常补充维生素的重要来源，有“生命茶”之美誉。口感稳定，滋味醇厚。茶汤红浓、明亮有甜香。
黑茶保健效用多被报道及共识，且此茶价格美丽，何不让这醇陈浓郁的茶汤温暖一冬！
茶在壶里慢慢煮，一会儿功夫，热气弥漫，茶烟氤氲中伴着“咕咕”声响。等待的过程，看书、听音乐……这才是寒冬该有的时光。这个凛冽冬天里，就它了！Let's go！
图文：茶语不言
不想做茶叶菜鸟的请往下看...
中国茶类的划分目前公认的划分，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（即青茶）六大类为基本茶类和再加工茶类。
一、基本茶类：
1、绿茶：
炒青绿茶（龙井、碧螺春等）
烘青绿茶（猴魁、安吉白茶等）
晒青绿茶（滇青、川青等）
蒸青绿茶（煎茶、玉露等）
2、红茶：
小种红茶（正山小种、烟小种、金骏眉）
工夫红茶（滇红、祁红、闽红）
红碎茶 （叶茶、碎茶、片茶）
3、乌龙茶(青茶）
闽北乌龙（武夷岩茶、水仙，肉桂等）
闽南乌龙（铁观音、黄金桂、本山等）
广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙等）
台湾乌龙（冻顶乌龙、包种等）
4、白茶：
白芽茶（白毫银针等）
白叶茶（白牡丹、贡眉、寿眉）
5、黄茶：
黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
黄小茶（北港毛尖、温州黄汤等）
黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
6、黑茶：
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等）
二、再加工茶类：
花茶（茉莉、珠兰、玫瑰花茶等）
紧压茶（黑砖、茯砖、方砖、饼茶）
萃取茶（速溶茶、浓缩茶等）
果味茶(荔枝红茶、柠檬红茶等）
药用保健茶（减肥茶、杜仲、菊花等）
含茶饮料（红茶饮料、绿茶饮料等）
什么是普洱茶?
以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
什么是生茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、 生砖。不压制的就叫毛茶。
什么是熟茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
如何区分生熟普洱茶?
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
普洱茶属于哪类茶?
普洱茶属于黑茶类。
什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分?
2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收，称谷花茶。相关文章可查看“什么是二水、三水茶和谷花茶?”
茶的制作过程和工艺方法是什么?
普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：
一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。
二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
什么是晒青和烘青，他们之间有什么区别?
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。
普洱茶是如何分级的，等级高低有什么区别?
普洱茶分一到十级。分级时，级别高的芽多，级别低的梗多。是不是级别越高品质越好呢?不是，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
什么是干仓、湿仓普洱，有何区别?
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
选购普洱茶应注意什么?
四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放干仓，不可位潮湿。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
如何存放普洱茶?
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
什么是螃蟹脚?
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
普洱茶主要成份有哪些?
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。
普洱茶有哪些功效和作用?
普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃(熟茶)等。
什么是普洱茶的唛号?
7531举例：75代表的是75年的配方。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基础，嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动，有出到9了。
普洱茶怎么冲泡?
普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。
普洱术语一览
显毫：茸毛含量特别多。
匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。
紧实：松紧适中,身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮。
深：茶汤颜色深。
浅：茶汤色浅似水。
明亮：茶汤清净透明。
混浊：茶汤中有大量悬浮物,透明度差。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
高香：茶香高而持久。
纯正：茶香不高不低,纯净正常。
平正：较低,但无异杂气。
钝浊：滞钝不爽。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
回甘：回味较佳,略有甜感。
浓厚：茶汤味厚,刺激性强。
醇厚：爽适甘厚,有刺激性。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
醇正：清爽正常,略带甜。
醇和：醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味,以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。
青涩：涩而带有生青味。
苦：入口即有苦味,后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。
肥厚：芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。
开展：叶张展开,叶质柔软。
鲜亮：鲜艳明亮。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。
内扉：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。
内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。
乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上。
灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。
半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
明前茶：在清明节前采摘的春茶。
雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶。
山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的，或者景迈的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头。
茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多，所以凝在一起。不是茶头都好喝。茶头很耐泡，泡个30来泡没问题。一般来说茶头最好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来。
撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果内部是8级料，撒面是6级料，那这饼茶的平均料就是7级了。不过有撒面不代表就是不好!
紫芽茶：紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。
一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。
茶膏：以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶汤凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可！
