2月9日，由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、贵州省农业农村厅、贵州省乡村振兴局等单位支持举办，贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会联合主办的第十一届贵州茶业经济年会暨贵州茶品牌创新营销思享会在贵阳举行。
会上，省政协副主席、省工商联主席李汉宇出席会议并讲话。现特将讲话内容整理如下，以飨读者：
尊敬的傅传耀副主任，陈鸣明副主任，黄家培副主席，宋宝安院士，女士们、先生们、朋友们、贵州茶业界的朋友们：
大家下午好!
今天非常高兴能和贵州茶行业的新老朋友相聚在兔年的新春，共叙茶缘、共论茶道、共谋发展。在此，我谨代表省工商联向年会的召开表示热烈的祝贺!
向全省广大的茶产业企业家朋友们，致以兔年新春的亲切问候。
大家知道，省政协特别关注和支持我省茶产业的发展，多年来不仅以各种方式“论”起来，更是和茶叶专班“干”起来。特别是近几年越来越受欢迎的斗茶赛，就是省政协首先倡导办起来的，所以前几天我还专门跟胡继承同志在交流这个事情，希望我们的斗茶赛能越办越好。同时，在座的茶企基本上都是工商联的会员，工商联作为民营企业家的“娘家”，我特别高兴在极不平凡的三年疫情之后的兔年新春，和大家在这里共话茶业发展，共同祝愿我们茶产业又迎来了一个充满期待的春天。
近年来，省委省政府高度重视、高位推动茶产业发展，按照贵州原料、贵州制造、贵州创造、贵州品牌的发展路径，以“贵州绿茶”品牌为引领，持续深耕东北、华北、西北“三北”目标市场，实施基地黔茶系列品种、茶叶专用肥、绿色防控推广“三大行动”，推动产业链基地生态化、加工标准化、企业集约化、市场品牌化“四化发展”，加速“茶+”融合，贵州作为中国茶叶的原料基地和加工中心初步形成，多个茶品牌跻身中国茗茶第一方阵，贵州茶产业步入了高质量发展的新赛道。
当前，贵州省加快高质量发展其时已至、其势已成，作为中国茶园面积第一大省的贵州，12大农业特色优势产业的茶产业。茶产业要学习贯彻好省委徐麟书记“要持续做优平台、打响品牌，推动我省茶叶做大做强，为加快推进高质量发展作出更大贡献”的指示精神，落实“三茶”统筹理念，着力打造贵州干净茶、健康茶、生态茶，发挥优势，狠抓品牌建设和品质提升，奋力建设茶产业强省，在助力我省乡村振兴中发挥积极作用。
不知道各位领导和茶界朋友听到我前面这段致辞，有什么感想?我自己看了一遍之后觉得基本上属于现在网络上特别流行的叫“ChatGPT”编写的标准致辞，这是应该的。但是，在三年大疫之后的今天，几位老领导亲临现场，和我们广大企业家朋友在一起讨论贵州茶产业的发展，除了传统模式、标准格式以外，我还想讲点我本人的一些思考和愿景。
我看了组委会给我的关于贵州省茶产业的相关资料，咱们现在茶产业发展总体来讲不错，种植面积、企业规模、政策方针等方面都可以。但是有个数据还没有给我，我不知道现在我们全省5786家经营企业中，哪家最赚钱?赚钱的有多少?效益怎么样?这个报告里面没有。
年前，我陪全国政协调研组去了瓮安调研，到了黄红缨茶业那儿，她告诉我“还行，活下来了，虽然不容易”，而且告诉我县委政府很支持他们。黄红缨茶业充分发挥“黄红缨”品牌的带动作用，把全县的茶业合作社跟她进行了战略性组合，都用“黄红缨”品牌来对外销售，效果还不错。
我听说前段时间徐麟书记去了瓮安，给予了黄红缨茶业发展模式充分的肯定，就单一的企业来讲，黄红缨茶业是全省目前规模最大的茶企。
正月初五，我到了湄潭，参加春节期间对返乡贵商的慰问活动，湄潭、凤冈、余庆三个县的企业来了20多家，地点就在金循的兰馨庄园。我问他怎么样?他说“还行”。我问他“还行是什么意思?”他说去年销售2个多亿。
在那个会上，栗香茶业的谭书德从重庆赶回来，会上他专门作了发言。他说去年最大的收获就是把茶叶卖出国了，他特别强调卖了2800多万美元。我也问他“赚钱不?”他说“赚钱，而且赚的是美钞。”
贵州绿茶6000万美元订单出口乌兹别克斯坦首发仪式
从这三家龙头企业来看，应该还算不错。当然从你们给我的这个数据来看，我也感到有些不好的消息。2019年，我们全省的茶叶出口过了1亿元大关。2020年，茶叶出口超过了两个亿，2021年的数据还没有，但是2022年的数据掉到了0.77亿元。下降幅度还是挺大的，这个就带来了一些思考。
最近因为疫情关系，原本应在春节前、年终前后各个商会搞的年会，现在都改到了最近来扎堆举办。三天前，我参加了白酒企业商会的年会，规模很大，气场很足，跟咱们今天这个会议可以媲美。区别在哪一点呢?我注意到一个细节，咱们的主办单位是省绿茶品牌发展促进会和省茶文化研究会，联办单位是栗香茶业和黄红缨茶业，两家企业都出了钱。但是白酒企业年会的承办单位是民生银行贵阳市分行，我就问“白酒年会为什么银行要出钱呢?”他们说，银行需要这个平台，果然人家行长上去致辞了。
所以我第一个愿景，就是希望咱们茶产业也能像白酒产业一样要想办法“贵”起来。同时，台下有领导跟我说，“贵州绿茶”是省级地理标志，很不错。但是绿茶和它系列产品的开发如何才能形成像白酒一样的特色?有茅台引领，有旗舰、有舰队，最后能使我们贵州茶产业形成一支像白酒产业一样有战斗力、影响力、引领能力，还能带动乡村振兴的一支队伍呢?
第二，我们现在有5000多家合作社，过去几年脱贫攻坚最艰巨的时候，省工商联动员了全省6000多家企业帮扶了将近7000个村，其中跟不少合作社有合作。这5000多家合作社和那么多的龙头企业，究竟用一种什么样的形式才能将它们组织起来?“龙头企业+合作社+茶农”?还是就全省来讲，有更好的合作形式来解决“三农问题”?
一个就是成本问题。据我所知，做茶不容易挣钱，即使挣了点钱也是小钱，如何能够把成本真正降下来?在茶叶的种植阶段、养护阶段要大量地投入。市场的开拓，也取决于我们能不能以合理的成本让相关企业真正保持贵州干净茶、生态茶的生态品质，使它的品牌不断发扬光大。
这里，我跟大家分享一些事情。若干年前，因为工作关系，我经常前往日本，跟他们的全国农协有深度地接触。我发现二战以后，日本农业发生了翻天覆地的变化，最关键的一招就是他的农协制度。他们有专业的农协，相当于我们的专业合作社;有综合农协，相当于我们的供销社。
我们的企业去跟他打交道，推销贵州的磷肥。我发现只有一个谈判对手，就是全国农协化肥部的5个人，找其他人根本不可能。所以，他们通过这种方式把农民组织起来，在重要成本的管控上有强大的议价能力，我们现在还做不到。
因此，我希望大家能够更好地思考一下，如何把我们全省种植的700万亩茶，5000多家合作社，还有这么多龙头企业、销售企业，以什么样的形式组织起来才能更好地抱团发展。
第三，按照省委、省政府的安排，今年的贵商大会将在全国工商联的支持下作为省政府的一个重要招商平台来举办。
前天，我们在贵阳举办了第十届天下贵州人的年会活动，同时也是贵商总会的年会，效果非常好，有500多家企业，13个省商会的乡贤都回来参加活动。今天来到这里后我就在想，咱们以后的茶业年会是否可以跟贵商大会包括天下贵州人活动有机地融合、协作起来?
我在那个会上，发现了有普安红茶业和酒企做广告，但是还没有一个很好的宣传通道，能够有组织地面向29个国家商会和70个城市的贵州商会。这些东西完全可以品牌共享、资源共享、共同发展的。我今天，就跟大家贡献这三个愿景、思考和建议，供大家参考。
贵州茶业经济年会已连续举办十一届，已成为贵州茶业界主体参与最多，资讯发布最权威、传播性最广的年度经济盛会。希望大家将茶业经济年会作为碰撞思想，启迪智慧，打破边界，寻求答案的重要平台，展会交流推介贵州茶产业的重要品牌，加强沟通交流，深化合作，共同推动贵州茶产业高质量发展，让干净黔茶、全球共享。
省政协和省工商联将一如既往地支持茶叶专班和协会继续办好贵州茶业经济年会。
最后，预祝第十一届贵州茶业经济年会取得圆满成功!祝各位来宾和朋友们兔年吉祥、身体健康、工作顺利、万事如意!
谢谢大家!
来源：贵州茶香
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过完这一天，
这一年的时间就要过去。
时间从不曾为谁停留，
它像一把筛子，
过滤我们生命中遇到的人和事；
也像一位朋友，
为我们沉淀下隽永的美好。
时间能给我们带来什么？
事业、财富、友谊、爱情、伤痛......
无论我们经历了什么，
时间给我们留下的，
都是我们生命中最真实的印记。
云南普洱澜沧专营店，16年
时间带来成长
16年的老店。店主罗荔从小在茶厂长大，母亲是厂里的老员工，是真正的茶二代。年少时不懂这一片叶子的意义，长大后却跟随母亲的步伐加入了澜沧古茶。16年时光，她和澜沧古茶一起成长，从不会品茶卖茶到如今不断壮大成每年100多万的专营店。母亲的引导在她心里埋下了古茶的种子。
16年坚守，她终于明白母亲的坚持和自己的使命，时间给她带来的，是成长和责任。
北京马连道国际茶城专营店，16年
时间带来生命的怒放
兰香基金的第一批获得者，拉祜山乡开出的山茶花。2005年随同马帮进京自此留守京城，顶着压力独立扛起古茶在京推广大旗，一度为众多重量级嘉宾泡过茶。
16年打拼，没有人知道她承受了多少悲喜，也没有人知道她经历了怎样的磨难。16年扎根，立业成家，他乡已成故乡。如今，古茶事业小有所成，京城郊外有一居所，茶二代茁壮成长，人生已算圆满。付出总会有收获，时间从不亏待努力的人。
河南郑州郑东新区品鉴中心，15年
时间带来热爱
15年老店。因为电视台的工作经常熬夜而爱上普洱茶，第一次喝到001后，便认定这茶是要喝一辈子的。2006年郑州专卖普洱的人屈指可数，而他已经开起了200多平方米的普洱茶专营店。
15年了，跌跌撞撞，浮浮沉沉，但对澜沧古茶的热爱从未止步。从北区到东区，老店拆了，新店停了，跌倒了爬起来。15年了，每天茶杯里的第一口茶依然是那杯001。时间从不停留，唯有对古茶的热爱之心从未改变。
广西南宁金湖品鉴中心，15年
时间带来梦想
金秋嘉年华六级茶师复核前夕，六级茶师韦剑桥申请参加复核，却遭到了拒绝，不是因为她不够资格，而是因为她才刚刚成为第二个孩子的妈妈。
她是广西南宁第一个专营店鲤湾路店的茶师。从进店时什么都做的“打杂”总管到如今店里的首席六级茶师，15年间她不仅在这里收获了事业、爱情、家庭，更有了属于自己的房子。如今，15年前的老店已经升级成为今天南宁首屈一指的千万级别门店，而更多像小桥一样的女孩子，在这里实现价值，收获情谊。广州金秋嘉年华春億大师赛上她们载誉而归，茶友们自发送来蛋糕庆祝，一位茶友更在看他们比赛直播时流下了热泪，感动于她们的专业，更感动于她们的执著与对茶的无怨无悔。
广东湛江城市假日旗舰店，13年
时间带来甘甜
这里，用日复一日的脚踏实地，践行着澜沧古茶“专心、专业、专注”的事茶理念。这里，深耕市场，精研茶专业技艺。这里，用专业的品鉴服人，全豪华茶师团队，第一届春億大师赛冠军就是从这个优秀的团队诞生。
这里，茶师们服务专注热情，周到细致，让茶友充分信赖、安心地喝上一杯好茶。这里，全年不关门，凌晨不休息。在这里度过的岁月，锤炼了我们的心智，也带给我们甘甜的幸福。
吉林长春雅贤楼，12年
时间带来信念
07年，与澜沧古茶结缘，种下火种；08年开始签约；2010年，徐老师、张老师应杜总之邀，赴云南参加澜沧邦崴茶王节祭拜活动，费尽心思偿夙愿，终于淘得好茶。徐老师的书里，澜沧古茶的身影到处可见，也一同见证了品牌的发展之路。
星星之火可以燎原，十几年来，他们始终坚持相信澜沧古茶，支持澜沧古茶，战胜困难,取得胜利。从雅贤楼到长春旗舰店，升级转型，新兴力量不断崛起，目前东北区域大大小小已经发展了70多个澜沧古茶的店，正是无数个星星之火，才汇聚成了火炬，照亮了前进的道路，也正是因为大家的共同努力，才能使得澜沧古茶火种绵绵不绝，洒遍东北。
因为信念，所以追随。因为信念，所以坚持。因为信念，所以必将迎来美好。
浙江金华品鉴中心，12年
时间带来家人般的情谊
深耕12年，从30平方米的小店发展成为现在上下两层240平方米品鉴中心。忠实拥趸众多，茶友跨度从2岁到78岁，从小白到骨粉，每个月，茶友会定期来参加小型好茶分享会，品鉴、斗茶、分享个人喝茶经历或故事。每年的新年和中秋都会举行“涵舍家宴”，大家一起做菜、品尝、欢庆，每年如约，岁岁不改。12年时光，这里收获的不仅是茶友之间的惺惺相惜，更是家人般的温暖情谊。
广东广州番禺锦绣茶城品鉴中心，12年
时间带来安定
08年开业的12年老店，顺应品牌发展，从30平的老店升级到如今的200多平方米的大店。店从小到大，人从瘦变润，情从疏到亲，心从外及内，时间带来的不仅是身形的变化，还有内心的安定从容。
广东东莞大岭山旗舰店，11年
时间带来亲情
澜沧古茶在东莞最早的一家专营店，根基扎实，店主专业，服务热情，茶友认可。老顾客总会自发地带动新茶友来访相聚，茶友们都说：这里进了门就感觉自在，就跟在自己家里一样放松。茶心换真心，不是亲人胜亲人。
广东阳江安宁路品鉴中心，11年
时代带来的坚守
这是澜沧古茶在粤西最早的一家店面之一。因缘际会，梁婵女士接管了如今的安宁路品鉴中心。结缘11年，一杯古茶依然温暖着这一片茶友。阳江古茶粉越来越多，只要她在茶友群轻轻呼喊一声：“有茶试。”很多茶友便会如约而至。
结缘11年，品鉴中心也一直在成长，几十万的专营店变成了如今的300多万大店。
内蒙古呼和浩特九久茶城专营店，11年
时间带来成熟
一杯古茶，十一年传承，子承父业两代人的坚守，成就了今天。从初期的懵懂、到如今的坚信、坚定，脚踏实地，专业冲泡，耐心引导，稳扎稳打做好基础市场，换来了如今众多忠实的古茶粉丝。时间是最好的陈化剂，它能让一个人长大、一个店成熟、一个市场稳定。一杯古茶，韵味弥香。
陕西西安西北国际茶城专营店，10年
时间带来欢喜
2005年马帮进京途经古城西安，热情耿直的西北汉子们簇拥着马帮进了城门，作为云南人的我被这份热情给打动，便留在了西安。2010年在广州找货时偶遇老同事“阿兰”，被邀请去茶叶城301喝茶。一次偶遇成为了茶事业的转折点。
2010年签约，我带着两个妹妹在金康路播下第一颗古茶种子，10年过去了，西安的第14家古茶之家已经落地，妹妹们也从小姑娘成长了六级茶师、春億大师赛冠军。而我依然来来回回走在十年不变的金康路上。10年茶路，感恩欢喜，浓茶淡味，从容恬淡。
广东深圳福田东园路旗舰店，10年
时间带来财富
庄小姐和赖小姐是同年同月同日生的高中同学，一个生于四川大凉山，一个生于广东揭西上砂。同年同月生，不同性格，不同脾气，却拥有对茶一样的热爱。
在这家十年的老店，庄小姐和赖小姐一起品茶研究茶卖茶，当年的两个女生，如今成了澜沧古茶最经典的最厉害的产品深圳卖得最多藏得最多的两个小“富婆”。时间从来都是公平的，有多少付出就有多少回报。
广东东莞凤岗专营店，9年
时间带来蜕变
近十年的时间里扎根凤岗，深耕细作，每一产品都认真推广，每一个政策都全力配合，每一位茶友都真诚维护。十年足以让一个人、一个店蜕变，每一份喜人的成绩都是他们常年付出坚守的回报。
广东东莞石龙旗舰店，8年
时间带来成就
2012年开业至今，从最早只有几个店员的小店，深耕8年，如今已发展成立足高端小区、拥有近200平方米舒适茶空间、一支优秀茶师团队、为茶友提供专业茶品服务的优质旗舰店。做事业做深做透做大做强，让一杯古茶走进千家万户。业大家美人和，是时间给予他们最好的馈赠。
天津河西品鉴中心，8年
时间带来友谊
君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。人生，就像一杯茶，会苦一阵子，但不会苦一辈子。加入澜沧古茶的八年来，有过拼搏，有过汗水，有过欢乐，有过失落......庆幸的是，茶友和我们一路携手，并肩前行。八年来，一杯杯热茶、一个个笑容、一句句问候、一次次服务，温暖着茶友们的心，越来越多的人爱上了澜沧味。因为喜欢，所以热爱。一杯茶，一辈子。
河北石家庄品鉴中心，8年
时间带来茶缘
随师傅喝茶十多年，接触了各式茶类，最让我入定安神的还是陈年的普洱。一次与0085的偶然相遇久久不能释怀，从此走上古茶之路。
河北第一家店落地石家庄银河宾馆大堂，怀特茶城、维多利亚小区、辛集、邢台、沧州、栾城区、正定，只要茶汤浸透过的地方便会长出茶芽。柏林禅寺“吃茶去”的故事注定了这千年古茶与千年燕赵的缘分不会因时间的流逝变淡。
山东临沂北城新区专营店，8年
时间带来深情
2006年的时候从云南消防部队转业回到家乡，彷徨迷茫2年不知所适，想起08年在部队时曾去过澜沧厂部，便让战友给寄来两片06年0081，红艳的茶汤，馥郁的香气，一下被惊艳，从此和古茶结下不解之缘。
2012年签约专营店，当时是30万小本经营，现在已经有了自己的大店，一年做百万以上，还有一大群忠实的古粉陪伴，一路前行，温暖如初。10多年的时间，其中的艰辛不足为外人道，时光流逝，荣幸自己始终是古茶家庭的一员，如果时间能重来，我依然选择澜沧古茶。
四川成都高新区专营店，8年
时间带来力量
8年前，异地扎根开店，在没有任何人脉资源下努力生存，拓展市场，活下来，靠的是守熬忍的精神力量。所幸，时间没有亏待我们，更多的经验、更多的资金、更多的支持，市场打开了，规模化发展也逐步显现。2020年与品牌成立联营中心，乘着品牌发展的东风获得了更广阔的天地。
从茶客到经销商，从单一门店到现在体系化的营销团队，高新店是成都市场的拓荒者。相信时间带来的精神力量，相信未来会更好。
广东佛山顺德北滘品鉴中心，8年
时代带来的永恒不变
店主兰姐是广州芳村301店的第二任店长，2012获得公司第一批兰香基金资助，在广州海珠区开了一家50平方米的专营店。8年经营，店铺升级为350平方米的200万专营店，店址也从广州搬至了佛山。老店的茶友们不畏路遥，仍和兰姐保持着联系，不时从广州前往喝茶、照顾生意。人走茶不凉，人间有情，时间有爱。
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山西太原品鉴中心，6年
时间带来陈韵
农业专业院校毕业后一直在与植物打交道，一次寻味问茶，为云南的古茶文明所震撼，索性放下经营十年的城市园林工程投入茶行，以另外一种方式“绿化”人生、去“美化”生活。
6年过去了，“小陈”成为了“老陈”，从单店经营到服务全区，伙伴和朋友与越来越多，茶赋予了我很多，愿与茶一起“越陈越香”。
陕西西安高新品鉴中心，6年
时间带来友谊
2015，升级为西安第一家品鉴中心。5年多时间积累沉淀，古茶家人温暖彼此：“乌金哥”压箱底自藏乌金10件馈赠好友；“冰岛叔”喜提10提冰岛熟为古茶事业分享宣传；“28山款哥”珍藏江山贡和7028二十套，小青柑大红柑食养佳品长期用于企业伴手礼......岁月无言，古茶弥香，我们与古茶家人的情谊，就像一杯茶汤，越煮越醇。
天津黄海路专营店，5年
时间带来坚定
选择古茶，五年坚守，甘之如饴的奋斗，成就了今天。从初期的迷茫，焦虑，徘徊，到如今的热爱，坚定。乘风破浪会有时，加强专业不停歇，泡好每一杯茶，将这杯健康好茶分享给大家。因坚定的信念、热情的服务、专业的技能，赢得了众多古茶粉丝的认可。时间是最好的证明，不断积蓄能量，逆流而上，茁壮成长。
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山东济南广友茶城专营店，5年
时代带来的口碑传递
段阿姨是一个单位的老总，自从喝过茶妈妈小青柑后，她从济南的大东边跑到了济南的大西边，还把身边很多很多朋友都介绍到店里来喝茶喝陈皮。必须为了段阿姨，为了更多古茶茶友，做好一杯茶。
茶友带朋友，朋友成茶友，新老朋友再带新朋友前来喝茶。茶友们的一路相随，口口相传，是因为对店主认可和鼓励，也是对澜沧古茶的真切热爱。
甘肃兰州南昌路专营店，5年
时代带来坚定
2015年，郜总铁了心，独身一人，选址开店，签约50万，既没有多少库存，也没有多少人脉，单凭着对澜沧古茶的执着热爱，义无反顾，用心经营。2020年，疫情肆虐，影响着各行各业，郜总迎难而上，逆势作为，选址黄金路段，将店面扩容至150平米，全面升级改造；8月开业，茶妈妈王总到店支持，惊叹偏于西北的兰州广大茶友对澜沧古茶的认可，丝毫不亚于其他经济发达的地区。
人生越走越开阔，茶路越走越坚定，这是经历时光洗礼后带来的信心。
江苏南京宝篆斋品鉴中心，5年
时间培养新增长
南京第一家落地的专营店，5年前，市场空白，对澜沧古茶敬而远之，对普洱拒之门外；5年后，茶妈妈小青柑在当地收获每年超过1000名的新茶友，甚至有茶友建立专业仓储存古茶了。古茶之家人气越来越旺，对普洱一无所知的茶友如今每周都会固定到店参加茶会。种下一颗古茶种子，期待他发出一树新芽。
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广东广州新河浦品鉴中心，5年
时间带来暖润
广州越秀区“老东山”区域一线路面店铺，曾入选魅力广州醉美茶楼。
这里是羊城众多名流学者的茶聚之地，每月定期举办茶事雅集；也曾联合广东多家茶艺机构开展茶艺传播；接待外国领事，将岭南文化传向世界。力促云南普洱与广东化州橘红结合，茶妈妈橘红普洱陈醇暖润，香飘岭南。
广东广州法政路旗舰店，5年
时间带来街坊情谊
一杯普洱茶，一杯老广味，一杯约定俗成的健康之味。店里的标志性大葫芦茶壶，复古了广州凉茶铺气质，茶却换成普洱茶，不变的是同样提倡健康生活。如今，大葫芦茶壶已经成了网红打卡点。每天为街坊们奉献一杯普洱茶，大葫芦煮茶已成了店里不可或缺的工作之一，也成了街坊们喝茶必不可少的一部分。春夏秋冬，人来人往，辛勤而疲惫的生活，因为有葫芦就有了福禄。
安徽合肥庐阳区品鉴中心，3年
时间带来的真诚相待
因茶结缘，因为喜欢和认可澜沧古茶，忠实茶友许老师，3年前开了这家店。因茶而聚，因为一杯茶，许老师身边的茶友越聚越多。因茶成友，疫情期间，茶友们在群里晒家中好茶，可总是比不上亲自到店里喝的味道。除了想茶，或许更是想念与茶友们欢聚的时光，心痒难耐。于是，店里每天准点邀约，驱车前往几位茶友的小区门口进行接送到店喝茶。喝茶喝茶，喝的是茶，品的是情。茶友茶友，一日不可无茶，一日不可无友。
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内蒙古包头昆都仑区专营店，3年
时代带来的以茶传心
草原鹿城第一家，三年口碑传万家。品鉴会、拍卖会、书画展览、茶艺沙龙等茶事佳话，艺术气息浓厚，茶韵飘香。一众澜沧古茶员工助力高考，为夏日炎炎等在校门口翘首以盼的家长们送去杯装茶，一杯普洱，去火清燥，平和心境。疫情期间克服万难开店迎客，只为这个不可一日无茶的城市能喝上一口热茶。
茶文化不在书上，不在口中，只因实际行动，人们记在心中。
广西南宁凤岭专营店，3年
时间带来成长
店主冯伟连高中毕业就与澜沧古茶结缘十余年，伴随澜沧古茶成长。从店员到店长，再从店长到店主，从小店到大店的升级，时间收藏着她每一滴的汗水与心血。
2015年7月8日，冯总喜得千金，正值兰香发布，情之所钟，以茶为名，她将女儿的小名唤为兰香。如今，她的女儿也将由澜沧古茶继续陪伴成长。时间不仅带来了事业，还有家庭，还有绵延的温暖。
山东青岛城阳品鉴中心，3年
时间带来未来
2016年因一颗乌金茶膏结识古茶，最开始因为要照顾刚出生不久的孩子，开了一个50平方米的小店，时间流逝，笃定与古茶为伴。如今，店面已发展成为600平方米的品鉴中心。3年时间我的时间被分成两等分，一份给了孩子，一份给了茶店，孩子和店都在慢慢成长。感恩时间的馈赠，未来可期，安定温暖。
乌金
时间带来价值
2020年，
是乌金价值连续翻番的一年。
茶记录下时间的味道，
时间也给茶带来价值。
这无关金钱和价格，
再贵的价值也会被时间冲淡，
而时间沉淀下来的价值，
会抓人心，牵人魂。
2009年乌金
2009年，乌金688元一盒，是当年压制当年零售每公斤已突破千元大关的茶品。2018年，09乌金在广州茶博会期间以16.8万元/件拍卖成交，刷新有史以来价值高度。
如今，整件09乌金在市面上已难觅踪影，印证了好熟茶的价值实力。时间给09年乌金带来的价值，是惊喜，也是必然。它是“澜沧味”熟茶品质实力的印证，也是时间赋予茶最美好的印记。
2012年乌金
2012年，乌金以“传奇”系列上市，它在口感上带来的陈韵及熟茶难得的霸气让人印象深刻。“乌金十年”更是引发古茶家人的情感共鸣：不闪耀却品格出众，不高调却如掌上明珠，细水长流，润物无声。成为我们前行的精神和动力。
8年来，它的名字年年被茶友念叨，它的滋味让大家念念不忘，它的名声被茶友口口相传。好的熟茶经得起时间的考验，更担得起时间对它的馈赠。
2016年乌金
2016年乌金，以“重器”之名在人民大会堂发布，之后每年925成了古茶人的乌金日，“乌金”之名在茶界家喻户晓，更展现出巨大的市场潜力和活力。它是行业里一个现象级的产品，奠定了澜沧古茶高端熟茶在业内的地位。而每年的925乌金日，也成为乌金再创价值的新起点。
2020年乌金
这一代乌金特别而特殊，它的登场也是特殊而特别。乌金云端发布，虽然不见面，我们依然热烈如初。乌金密码成为了人们热议的话题，乌金精神由平凡的力量所透出的担当、明志、洒脱、守真，在经历过无数风风雨雨甚至生死之后，更显珍贵的意义。
图片描述
广州秋季茶博会，现场最后10件2020年乌金售罄。
乌金是茶，更是我们共同记忆的载体，它替我们记住那些流走的岁月，更为我们未来留存一份期待。
时光匆匆，步履不停，
在携手同行的茶路上，
我们总能遇到不同的风景，
体验不同的收获。
时间记录了我们的成长，
我们见证了时间的变迁。
跨入新的一年，
愿我们依旧相信时间赋予的美好，
在与茶相伴的日子里，
蓄力前行。
故宫博物院“茶·世界”大展于9月1日至11月31日对外展出。
本次访谈就故宫此次展览的策展预与目标、茶与茶文化的内涵与外延，从中国走出去的茶文化在世界文明史上的贡献与影响，乃至茶与当代世界和人民生活的关系等，与策展人王光尧进行了对话。
故宫博物院收藏的茶（一）展览主题张然思：这个展览是以“茶·世界”这样大的一个命题来命名，我从展览大纲注意到，展览以发现茶之“神农氏”为缘起，这是否表明您在本次展览中既想纵深探索茶在中国的历史，又想横向探索茶在世界范围内的传播呢？
王光尧：谈“茶”和办“茶”的展览，想的时候觉得容易，办的时候则很难。展览的名称、内容都特别难定。仅展览的名称，策展团队想了很多。办这个茶的展览不仅仅涉及茶叶，也不仅仅是喝茶的艺术和茶具，我们还想在物质文化史上探讨以茶为关注点的“文化现象”。茶在中国有几千年的饮用历程，并带动茶文化的变化，这种变化的重点并不是茶叶本身的变化。茶叶本身有变化没有？肯定有，不同时期制茶的方法不一样。制茶技术的改进，因制造方法导致茶叶形状、味道的变化，等等，这种茶叶本身的内容，只是我们关注的点之一。展览关注的茶文化包括更多：为什么要喝茶？喝茶对人有哪些好处？喝茶的习俗是怎么从原产地向其他地区传播的？各历史时期中国不同阶层的人怎么喝茶？茶器何如？以及茶对人民的生活习俗、政治经济乃至国家外交等方面产生的影响，这些是文化上的东西，就是我想的展览的内容。这也就决定了这个展览是既不同于办一个宋代徽宗皇帝、清代乾隆皇帝喝茶的“雅事”展览，也不同于讲述如何把茶从中国卖到外国去、茶叶从中国向海外影响的一个展览。更多的是关注刚才说这些内容。是要从宋代徽宗皇帝、清代乾隆皇帝等不同时代、不同人群喝茶行为本身找到文化的发展模式和变化的内容及原因。对于国内的关注点如此，对于海外茶文化的关注点也同样如此，所以展览关注点既有茶叶本身，又有茶器，还有喝茶人的习俗，以及茶在不同时代对人们意识形态的影响。至于这个展览用什么题目，既要包含几千年的发展、历史，又要包含从茶叶原产地到中国各地，以及从中国到海外。这样一个宏观的历史，不仅仅是当下的，在古代也是如此，不同历史时期的断面上也具有传播和影响，传播的远近可能又不一样。
除了形而下的茶及相关的物外，还有与茶相关的形而上的内容，我们也想在展览中表现出来。基于此，最后用“茶·世界”作为展览的名称，是因为展览最关键的内容是茶，是人，是全世界内所有关乎茶的事！人与人之间的关系和交流，就是世界。通过茶反映这个世界，这里面既蕴含了茶本身构建的世界，也要通过茶来反映人与人之间的关系，人与人之间的交流和相互影响，等等，所以就有了这样一个命名。而这个名称是怎么来的？是学习很多年前的一部电影《未来水世界》，以水资源为一个关注点进入到叙事，因为有这样的一个用茶叙事的想法，就把这个展览的名字定为“茶·世界”，也就是既关注茶文化本身发展历史，也关注它在不同断面上的普及程度、传播及文化影响等，并思考未来。
“茶出中国”板块展览现场张然思：所以说您对茶的定义是扩大至茶文化层面的，即透过展览讲述不同时代、不同阶层的人如何看待茶，又将其认识推广至不同历史时期整个横向的世界，针对不同时间同一地区或者同一时间不同地区，探讨人们对于“茶文化”的定义和认识，是这样的吗？王光尧：是这个意思。就是茶表现的人文历史和世界的关系，这就是“茶·世界”的内容。不仅仅是怎么喝茶，“怎么喝茶”当然是关键的内容。怎么种茶，同一个地区不同历史时期种茶的方法有没有变化？同一个历史时期不同地区受政治经济和文化影响，是否有种茶和不种茶的差别？种茶又有哪些变化？怎么把茶从小区域扩展到更大的区域去种植？这些变化都是我们关注的内容。
这仅仅是说“种”，还包括以此类推的喝茶、卖茶、讲茶，把茶和自己的思想、政治、经济各个方面放在一起，这才是我们要想展示的，意在通过展览讲透茶和世界的关系。展览是一个既有纵的线，即各种各样的纵叙述，又有横断面的表现，若以年为单位的话，千万年中的每一个年都会是一个断面。
张然思：那么，您会不会觉得这样子多条纵线和上百个横断面的主题，对于一个展览来说过于宏大了？
王光尧：所以呀，做这种大型的综合性的展览就比较难，看你怎么选择叙事的线条，一个展览可以是一个叙事主线，也可以是几个叙事主线，通过人为的物理空间的分割把它区分开来，可以在某一个空间讲历史，也可以在另外一个空间去讲别的一个内容。所以说，如果线条清晰、明白晓畅的话，不怕大，而且大的展览有大的叙事方法，有大的文化内涵，有大的好处！
张然思：您认为“不怕大”这样一种展览形式，或者说以不同空间和不同主题来进行分割叙事，是展览受众都能够接受的一个形式吗？
王光尧：我想，在文化水平发展到较高程度的今天，社会和参观者都渴望有更大、更好和更美的展览呈现出来，以便于每一个观者都能从中找到自己想要的东西。同时，信息化也为参观展览提供了不同于以往的、具有时代特性的便捷：通过现场的观看，加上经由网络提前获取、搜寻相关的知识，是很容易理解大型展览的。换句话说，时代需要宏大的展览，需要精深的展览。
张然思：那么就像您提及的，如果把茶放大到一个文化概念，您认为“茶文化”具体指的是什么呢？
王光尧：这个要先讲清什么是文化。经纬天地谓之文，使人（物）趋同谓之化。简单地说，就是在某一方面或综合发展程度相对较高的人群以自己的生活方式、生活内容和知识影响发展程度相对较低的人群，在这种影响带动下使其提高到一个与自己（高者）相同的境界，即以自己的文（人为的规划程度）去化（提升）别人。具体到茶文化，指的是种茶、有茶、喝茶的人群用其所形成的文化行为去带动和影响其他人群。即以茶为观察点的饮的文化。
人们发现茶对人的好处以后，作为一种生活中不可或缺的东西，成了古代中国人生活开门七件事之一。在这七件事中如果非要分个等级的话，柴和米是人们生存的根本，吃饱、吃熟的东西；油盐酱醋提高到吃香的层面。在吃饱、吃香之后，茶使生活进入了一个保养的阶段，即吃好。
关于茶对人体的好处，上古时期已为人们认识到。传说神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之。古代文献说茶能止渴、消食，明目、益思，解牛羊毒，饮茶能达到涤烦、致和的效果，即我们现在说的对人有保健作用，而且这是经过现代科学证明的内容，茶叶含茶多酚等，对人体有好处。尽管古人没有能力去化验，但他们通过千百年的实践知道喝茶能解毒。于是人们在吃饱、吃香之后，又利用茶可以“解毒”的功能对生活加以改进，使之更好。
人们认识到茶的好处并不断总结，再制茶、喝茶乃至教人喝茶，把喝茶传播推广到更远的地方，让不同地区的人都能喝茶、了解茶，这也是喝茶的内容。此外，“茶文化”还包括与之相关的制茶、种茶的全套内容，以及喝茶的茶具和茶器的改进，对喝茶场景的关注。政府对茶业种植的态度，在茶叶品种开发中的作用，还有历史上中央王朝与地方政权进行的“茶马贸易”，这种制约性的交换又与国家宏观政治经济有关，同样也是“茶文化”要关注的内容。至于从唐代开始茶被运往世界各地，在一定程度上可以被视为是茶马贸易的扩大化。
张然思：所以说您所指的“茶文化”，实际上包含了以茶为中心的各个层面的知识，不管是经济基础的还是上层建筑的，只要是与茶相关的生活生产活动，或者是文化活动，都在您所谓的“茶文化”里，对吗？
王光尧：对，茶文化包括所有古人和今人与茶相关的一切活动。
（二）展品陈列和展线设计
张然思：那我们回到展品和设计部分。我发现展览开头背板很有特色：展柜中呈现了茶株标本，而背板则是关于茶之“异名”的解释（如来自《茶经》《说文解字》的内容），同时叙述了我国历代茶政。策展团队这样的设计，是否有意将观众引入物质与文化，以引发观众思考茶叶背后的经济或政治因素呢？
茶叶遗存（左下）汉阳陵外藏坑K15出土陕西汉阳陵博物馆藏王光尧：是有这样的想法。因为展览是一种语言，通过“物”的表现辅助一些文字图片，让人看到策展人的思想。大家都知道茶是生活中不可或缺的东西，但茶是怎么和国家政治经济相关的，人们想的更多是种茶、卖茶和收税，很少会去想国家政治、外交、军事与茶的关系等，因为不是专门搞这个研究的。所以需要策展者去启发。张然思：展览中有很多纸质文物，包括茶书或者是有关茶的字画，这些展品需要中途休息，我发现您在策划中也准备了相应的替换品。请问您认为替换品能否给予观众同样的观展感受呢？
王光尧：这个问题特别好。为什么这样说呢？因为按《文物法》规定，宋元书法、绘画展期只能是一个月，不可能几个月一直展下去，文物保护是重中之重。如我们展出宋人录蔡襄的《茶录》，是研究宋代茶文化最重要的文物之一，作为代表宋代茶文化的标志性文物是不能不展出的，但受展览时间制约，又不可能展三个月。所以我们先展出《茶录》原件，而后替换成乾隆皇帝临的《茶录》。虽有真本与摹本的不同，但却从另一个方面让观众了解到真本的影响深远和文化的传承。说明茶无论在宋代还是在清代，都深深融入到中国人的文化血脉里了。
《宋人书蔡襄茶录》卷故宫博物院藏张然思：的确，您特别注意了替代品与首选文物的承接关系，是否可以说，通过替换品，我们同样可以知道一些深刻的、并未在展览中呈现的茶的知识呢？王光尧：像我们要把宋人《春宴图》撤下去时候，替换了故宫博物院藏明人临的《清明上河图》和今人摹《清明上河图》。为什么拿明朝人临的《清明上河图》与今人摹本对比？有一个茶饮方式对比的问题。在北宋张择端《清明上河图》里，并没有很多喝茶的内容，因为那个时候是点茶、斗茶的时代。明朝则进入泡茶的时代。把两个本子放在一起，早期是《春宴图》上宋人怎么喝酒、怎么喝茶，《清明上河图》中有很多喝酒的描绘。但替换展品之后，还是以宋为切入点，看看宋、明都市生活的对比。通过明人临本《清明上河图》，可以知道明人表现的喝茶，有饮茶风俗的变化，有器物的变化。所以换一个展品，并不是说随便拿一个同时期的文物或同性质的就行，而是有原因的。换下去哪个内容，替补出来哪一件文物，是有思考的。希望这里面传递的是一个对比性的、发展的、让人可以直接看到的变化的历史。
宋人《春宴图》卷（局部）故宫博物院藏
宋人《春宴图》卷（局部）故宫博物院藏张然思：我注意到“茶人茶书”板块内容设计非常丰富，背板中既有产茶地区的文物图片，又有“黑石号”等打捞出水的与茶有关的文物。这样的呈现方式是否也暗含了您“茶·世界”的思考？告诉观众茶叶在当时的中国是“内成规模，外有出口”的？王光尧：展览本来就是想在不同层面说“茶的世界”和“世界的茶”。所以说在每一个板块，明线、暗线上都在做这样的内容。像我们知道长沙窑，是唐代外销瓷器的代表性窑场，长沙窑产品也是中国历史上最早大规模出口的瓷器，“黑石号”出水几万件长沙窑瓷器里面，有茶器，有酒器，有些瓶子直接上面写着“酒”，还有的瓷器上写着“荼盏子”等。黑石号沉船出水长沙窑瓷器的时代是9世纪初（或者是9世纪第一个25年），从中我们可以看到，当时不管是在社会上层还是在市井，在中国内地还是向外输出商品时，茶和酒都是非常普及的内容。产品表现出的各种茶酒器，也和敦煌文书中的《茶酒论》叙述的内容相符，是该时代茶文化普及的反映。
唐长沙窑“茶埦”铭文碗湖南省文物考古研究所藏黑石号沉船的瓷器是要卖出去的，别人买这些瓷器是干什么用呢？从中怎么传播茶文化，这个值得思考。唐人煎茶的时候，经过烤、碾成粉，过箩筛、育华等步聚，制成一碗茶。确切地说就是一碗茶末煮的稀粥，再加上姜、盐等。我们在印度喀拉拉邦、阿联酋拉斯海马地区考古时候发现：喀拉拉邦、拉斯海马两地人请我们喝茶，都说“chaaya”，发的还是茶（chá）的音，我在印度喝的茶，可以肯定是稀茶煮，里面也可能加入姜和香料；在阿联酋拉斯海马喝茶同样是稀茶粥，加有糖、可可粉（可能有？）和香料。而这样的茶粥，很难不让我们想到唐人喝的茶，如果把这条线连起来，会理解为什么在唐代有茶器出口。因为唐朝和阿拉伯世界的交往、甚至之前和波斯世界的交往，是很多的。这个时期，黑石号沉船出水瓷器中的茶器，是不是可以表明包括阿拉伯人、波斯人以及南亚的斯里兰卡人、印度人等，在进口中国茶器的同时，也把这些茶器和茶同时作为一种文化现象学习并传播呢？被他们称为“chaaya”的稀茶粥是不是更多地保留了唐代茶的原貌和喝法？中国有句话“礼失而求诸野”，那么从南亚到西亚，印度、阿拉伯人喝的茶粥是不是属于此类呢？那里面应该是唐人的茶法。而日本的茶道中，基本是抹茶、点茶，那是宋人的茶法，同样可以说明传播。所以这就是刚才提到的，通过器物应该看到的是“茶文化”的一次世界性普及，是一个历史的断面。虽然我们对印度的茶、对西亚的茶还没有搞清楚，但它们一定有引入、发展的逻辑，这个值得深入研究。如果能把印度称为“chaaya”的这种茶和阿拉伯世界的茶搞清楚，弄明白他们什么时候开始煮这种茶粥，是不是在唐代？如果能搞清这一点，我想就证明了展览中暗含的一个线条和一个断面。
“茶道尚和”单元说明张然思：第二板块的“茶道尚和”，主流展品既有器，也有表现喝茶方法的图画，这和第一单元的茶事有什么区别？您想如何从中表现茶道？王光尧：茶事讲的与喝茶相关的内容，形而下的更多。而茶道讲的理、法、真谛。展览中说的茶道，不同于日本的茶道，后者是从中国引进茶之后重于表现茶事规程的仪式之法。中国的茶道是一个文化的综合体，从认识茶开始，逐步让茶更多、更好、更便捷地服务于人，并追求茶与水、与器的协调，追求在生活必须之中茶事意境代表的天人合一、人文和自然的和合。这种和合既讲人与自然的关系、人与人的关系、人群与人群的协调，也讲以茶饮文化为代表的文化趣同。
考古发现宣化辽代墓葬壁画显示的辽人在饮茶习俗中表现出的辽人茶事，既有承自唐人的文化因素，也有辽人与五代、宋不同时期的汉人交流互动中发展的内容，最后表现着辽人的茶事与宋代基本相同，这种茶文化的相同正说明以契丹人为主体的辽，和以汉人为主体的宋分别在继承唐和五代旧有文化、在相互学习过程中最终走向文化统一的过程，如此可以肯定无论是辽还是宋，都是传承中国文化的主体，二者并不能区分出法统与否，辽、宋是在自有法统和传承中又因共存和互动而实现文化的统一。关于这一点，正如著名考古学家徐苹芳论及宣化辽墓壁画所见茶事图像的价值时所说：茶虽小事，但反映的是历史大端，是值得大书特书的。我们甚至可以说茶文化在各民族之间的普及、交流和发展，由此带动的融合是中国茶道的核心内容之一。还有我们的展品中有描绘乾隆皇帝喝茶的《是一是二图》，关于该图，以往研究者很多，研究的关注点也不同，当我们把它作为茶文化展的展品，即以茶、饮茶和饮茶环境为关注点思考，我们发现该画构图是学习宋人画法，乾隆皇帝汉装像，喝茶的杯子是宋代的定窑，装茶的壶是明代青花军持，周边陈设的器物从早到晚有新石器代的玉璧、商代的青铜觚、王莽的嘉量、宣德时期的青花梵文“大德吉祥场”出戟盖罐、受西洋家具影响的圆桌，等等。喝一杯茶，用宋明时代的名瓷可以理解，但其陈设全用历代礼祭器、佛教法物和从西洋来的文化内容，极有可能是要表现乾隆皇帝代表的清朝对中华文化的法统性继承、典守，代表清代中央对佛教的支持，对西洋文化的吸收与了解。如果我们再把乾隆编纂《四库全书》、西清诸鉴和收集典藏历代文物的文化活动统一思考，就会发现这是清代康雍乾三帝百年文化、政治建树的内容，是作为满族的乾隆皇帝实现了由满洲的汗到大清——中华皇帝转变的政治、文化追求和表现。
清人画《弘历是一是二图》像屏故宫博物院藏
清人画《弘历是一是二图》像屏展览现场至于茶事，则是通过各种形而下的内容表现。考古最新发现战国时期邾国墓地出土原始青瓷碗和茶叶，因为有原形的茶叶团在碗内，让我们知道战国时期饮茶可能是通过煮或泡来实现。至于这碗茶是药用还是食用？现在一概不知。但是可以确定喝茶的这个原始青瓷碗，是“天下第一茶盏”，最早的饮茶器。同时，在该单元重点推出的还有唐代的《托盏侍女图》，是新疆出土的，保存了1000多年了。这个画上有一个关于茶盏和盏托组合的细节——用托端着盏喝茶。为什么用盏托？因为盏太热，烫手。文献记载茶盏托是唐朝崔宁的闺女发明的。可是考古发现茶盏在南北朝时期都已经流行了，这个线条也就通了：战国时期就拿一个碗喝茶，没有托，不晚于南北朝有了茶盏、盏托的组合，到唐朝茶盏和盏托的组合已见于文献和图像，新疆出土这幅画说明当时在大唐疆域内茶文化的普及程度。
原始青瓷碗战国邾国墓地出土
唐《托盏侍女图》阿斯塔纳墓地187号墓出土新疆维吾尔自治区博物馆藏张然思：展览第一板块和第二板块的文物各成线条，而展品的时代则有穿插或交错，比如先展示明清再展示宋，请问这样的设计有什么特殊的寓意吗？王光尧：这都是根据展场空间和展示内容设计，有时候是要选一个或几个点，让展览叙事有起伏感。像“茶道尚和”板块，从早期喝茶的方法，如战国时期怎么喝茶，汉代至六朝开始有记载，战国时期没记载，仅靠考古发现。到唐朝煎茶、宋代点茶，时代特点很明显，但是煎茶也往后传很远，点茶在前面也有，往后也传很远。现在日本人喝抹茶，也是传承了。至于元代喝茶，有煎有煮、有抹茶，还有一般泡茶法，很乱也很随意。随意与协调本身也是茶道的核心内容之一。在故宫院内办展览既受古建筑场地的制约，也受故宫建筑群大美的降维式压制。所以我们在思考时既要考虑到展览本身的内容，又要与故宫建筑和环境的协调，展览的实际需要因展场的条件有时候会产生一些小的变化。这一次的我们设计的展线，进了第一展室看到茶、生产茶和喝茶，在第二单元讲2000多年间喝茶方法的时代性，以及对茶文化的发展，从中的感悟，和人们喝茶时的心灵追求，以及心灵追求在茶器、茶场景上的体现，喝茶之中传达的中华文明的内涵，等等。但这个时代性是没办法按时间线分期的，它是有交叉的。
张然思：所以说您想要展示的是某类茶饮（点茶或煮茶）的流动，比如说从宋朝传至明清，一直有一部分在保存和传承，您想以一个线条为主来展现一个完整的时期，然后再考虑整体的大时期，是这样的吗？
王光尧：是这个意思。在这个展览里面有两个线条：一个线条是历史逻辑；另一个线条是以备茶方法为根据——煎茶的时代、点茶的时代、煮茶的时代和泡茶的时代。再接着下面是因为喝茶带来了哪些不同。人们在早期喝茶时可能对意境没那么多追求，宋人开始把茶上升到生活美学层面；明代开始，人们一定要讲茶的空间，要么是融于自然，在山间林下，要么是在自己家里营造专门的饮茶空间。实现陆象山所说的“宇宙即吾心，吾心即宇宙”。所以展览设计中前面讲备茶方法，后面通过场景讲茶的意趣，讲喝茶时的心性，相对来说是讲人怎么融入茶，茶怎么引导人融入自然，茶怎么和不同群体的人共处在一个和谐的世界里。从中体悟茶道的精髓：和、统、同，思考从扫一屋直至扫天下、烹小鲜而悟治大国之道。在这方面茶与酒表现的“杯里乾坤大，壶中日月长”又异曲同工。
张然思：在“茶道尚和”板块中，还呈现了藏于日本京都大德寺的南宋《五百罗汉图》之《备茶图》《吃茶图》，在此我还想岔出去提个问题，展览中并没有提到饮茶与佛家的关系，请问您在这方面有所考虑吗？或者有所研究吗？可否给我们深入讲讲饮茶与佛家的渊源？
王光尧：考虑肯定有。但我对佛教不仅说不上研究，而且是基本上一点也不了解。不过有一句话“茶禅一味”，以我的理解，没有佛教，也会有茶的发展。茶并没有因为佛教而决定它有无，反过来佛教传入中国之后，把茶事和参禅结合在一起，是佛教引入了中国的茶。佛教徒的修行与中国士人追求的茶境、意趣结合，是佛教中国化的表现之一。我们讲佛教华化的时候，不仅仅要看到造像上从薄纱透体到褒衣博带的变化，更要看它的法器，看其经典的转变如何更加符合儒教和中国伦理，看它和我们生活习俗的结合。茶正是我们观察佛教中国化的切入点之一。当然，“天下名山僧占多”，茶大都产在南方山地，佛家弟子自然有得到茶的便利，传说最有名的大红袍茶和佛教徒有关。但我个人认为茶文化的发展过程中，佛家虽有贡献的，但并非居功至伟、不可替代。茶文化主要是中国文化固有的优秀内容之一，把茶引入佛教只是丰富了茶文化的内容。
（三）展示与互动
张然思：所以说您是想通过陈列形式将观众带入到与茶相关的文化中来？
王光尧：就是这样。博物馆的展览应该是以可能的最大量的文物，通过不同的线条让观众从中理解、获取自己想获取的内容；而不是把一个美术的线条放在这里，突出展示某一个东西的美与历程。不需要过度强调要关注哪些东西，反而应该让观者顺着线条自己去观察文物，自己去发现历史，在历史中获取自己要获取的内容。
张然思：在“点茶成画”这个板块，通过背板和器物的组合呈现了宋代点茶艺术。对于想要更具体了解点茶的观众来说，策展团队是否考虑使用视频、三维成像或是装置的方式，使观众在展览空间获得沉浸式体验呢？
王光尧：对，我们努力办成一个沉浸式的展览，有制茶、喝茶的一些场景出现。我们拍摄了很多种视频，企图通过各种现代的影视和三维效果，让观众看到更多情形。
张然思：也就是说，本次展览充分考虑到了与观众的互动，那展览设置与观众互动的点是随机性的还是刻意的？或者观众可以因为一个偶然的思考，进入一种交互体验？
王光尧：我们这里面展示说到茶，有哪些点，例如什么时候开始种茶？考古发现最早的茶是什么？有没有传世的老茶？古人怎么喝茶？喝茶时用什么样的器物，有没有改进？喝茶时是否追求一种由场景表现的意境？是否追求一种形而上的感受？历史上最有名的茶人是谁？判断茶人的标准是什么？等等。但凡能发散想到的问题，我们尽可能通过实物和其他展览语言把它们拿来放在这。
张然思：就是说，您在替观众想到尽可能多的点去呈现，以展览语言或文物的呈现去为观众的思考，并且提前预想到观众可能会产生兴趣的点？
“点茶成画”板块说明王光尧：对，是这个意思。我们的想法肯定不是说能够包罗所有观众的所有问题，但我们尽可能地用现有的文物来更多地提出问题，这种问题又不是一问一答式的。而是把文物展示出来，让观众在不同的线条中看到答案，从而有一种在灯火阑珊处找到伊人的喜悦！观众来参观时候，一般都会预设几个问题或多个问题，会在展览中找到答案，或尽可能多地得到解答，但我想肯定不会是全部，我们没有能力通过展览解答参观者的所有问题，但我们会争取去做好展览。张然思：那么作为一个博物馆人，您认为一个不能找到全部答案，或者说不能让观众知道预期的所有答案的展览，是成功的吗？
王光尧：任何一个展览都有它成功的地方和闪光的亮点，但是所有的展览都不能让所有观众满意、让所有观众解决所有问题。所以说一个展览只要能做到线条明确、主题思想突出、能把想说的问题说明白了，同时在学术层面，展览内容在办展览的历史时期内，能站在学术研究的前沿，都算是成功的展览。
张然思：我发现展厅的多个部分都设置了方便观众自行学习的“二维码扫描区域”，您认为针对不同知识层面的观众，这些链接能够达到您所期望的关于茶文化的教育或传播吗？
王光尧：办展览本身就是基于教育或传播知识的目的，这一点是通过欣赏完成。按展览的逻辑来说，展览的语言就三个要素：第一是文物，第二是主题说明（包括单元说明和文物说明），第三则是辅助性的说明即展览中所用的背板。现在的辅助性说明，借助二维码可以在背板文字外多层次地实现，这些是过去技术手段所不能完成的。至于说能不能达到传播的目的，观众来看了，评价不管是正面还是负面，就实现传播了。观众关注到这个展览，来或者不来，或者从网上查到这个展览，从中找自己关注的某一个点，也是达到传播的目的了。但不同人的关注点是不一样的，关注的程度也不一样。
张然思：就是说策展人在设置这些二维码的时候，是尽可能多地把相关知识提供给观众，或者像您说的，尽可能提前想到观众感兴趣的点？
王光尧：是这样，二维码的设置是刚才我说的展览辅助性内容。所谓展览的语言就是文物、主题说明和辅助性说明，三者间是一个组合性说明关系。例如，文物本身的标签，出土墓葬的说明，相关背景知识，这在过去传统的展览中就够了。因为现在有信息化的二维码扫描，可以辅助更多的知识，注入更多的展览以外的链接点，包括展品上游和下游的关联、存在的历史背景等。所以我们是在尽可能把相关的知识点连接起来。
张然思：除了影视频的这种形式，还有可以让观众亲手操作的这样的设计场合吗？
王光尧：在展室内、外的互动的空间里面都有。
张然思：那么您可以具体谈谈给观众的互动空间是怎样设计的吗？
王光尧：互动空间我们初步设计在午门东雁翅楼展厅最南端即展览的第四板块，以及北边的东北崇楼，既可以在里面看到不同的茶和茶具，也能体验到坐着喝茶的方法，还能通过展示了解不同茶、不同的饮茶方法。我们的初衷是定期地讲不同的茶，不同备茶方法，茶的理论和今人研究茶的成果，对茶的发展等等。大家既有知识上的交流，也有备茶、制茶方法的互动。故宫博物院相关单位还准备开辟几个可以体验的茶空间，欢迎大家参与其中。
张然思：就是说一边喝茶一边来学习和体验这样的互动形式？
王光尧：对。因为喝茶的方法有很多，一个地方是讲不清的，所以就希望通过更多场所让观众了解这个展览、了解茶文化。单独开辟茶文化的互动空间是故宫博物院这次“茶·世界”展览实现展场外溢的一个实践，也可以说是一个亮点。
（四）关于展览其他的思考
张然思：在展览最后一个板块“茶香绵长”中，您特别提到了我们今天茶叶的饮用和生产，那么，您希望通过展览带给观众对于当代茶文化怎样的新的理解呢？
“茶韵绵长”单元说明王光尧：千百年的发展使喝茶越来越便利了：从煎茶、点茶、煮茶到泡茶、袋茶，发展茶文化的不仅有中国人也有外国人。茶的种植面积更大，茶的品种更多。山东、河南、陕西、甘肃很多地方种茶，南茶北移是科学技术支撑的结果，全世界种茶的地方也越来越多。在科学技术高速发展的今天，希望科学技术的介入，让茶对人体的好处达到极致。通过世界范围内对茶的历史、茶的作用的研究，让茶更好地成为全世界广域文化的内容。我相信，随着科学的发展茶会更多更好更便利于走进人们的生活，更好地服务于人民。张然思：我发现2023年与茶叶相关的展览比较多，前半年的就有中国国家博物馆“中国饮食文化展”中将茶作为传统饮食文化的一部分进行展出；还有国家典籍博物馆的“茶和天下典籍里的茶”，侧重于茶叶相关的著作。故宫博物院此次“茶·世界”展似乎是主题范围最大、囊括历史最长的一个展览，可以请您说说本次展览相较于上述展览不同的特点吗？
王光尧：茶，这么美好的东西，是大自然的赐与和中国古人智慧创造相结合的产物，可以作为中国优秀文化的一个代表，是世界的三大饮品之一。现在有一个契机，在2022年中国的制茶工艺被评为“世界非物质文化遗产”。习总书记在福建武夷山茶场考察时指出要从茶文化、茶产业、茶科技三个方面讲好茶。这给我们研究古代文化一个很好的启示和指导：文化是讲传统，把中国古代优秀文化讲好，用现代科学技术让茶更多更好地服务于人民，让茶的产业更大。更大才能更好，才能更好地服务于人民。所以，更多人来办茶展览，宣传茶文化是应该的。
我们想办这个展览，屈指算来也有快10年了！到现在才能办成。能办成“茶·世界”展览这不仅得益于故宫博物院领导的支持，也得益于故宫博物院珍藏了大量和茶相关的文物，除器物外，还有大量的书画类的文物、图书和老茶叶，甚至有清代宫廷的茶室建筑，这是故宫博物院办展览时得天独厚的优势，这是第一。第二是我们通过展览关注了茶在世界范围的传播。明代也好，清代也好，甚至更早的唐宋时期，中国人喝茶，再把茶卖出去。中国以茶影响他国文化的同时，跟茶相关的外来文物也开始进入到中国宫廷，如明末清初来自琉球王国的茶器。到清代，乾隆宫廷里有来自英国的茶器，也有来自俄罗斯宫廷的茶炊等，还有来自琉球王国和日本王国的器物。这些东西都反映着当年茶文化交流的盛况，这也是我们这一次展览的亮点。要把一个文物的展览办出很多线条，首先是要有文物支撑，如果没文物全写成文字，那就是一本书，那就不是展览了。展览还是要有物的，和写书不同，让人能看到东西，可以更直观地来解读这些内容。
明唐寅《事茗图》卷展览现场
铜雕花卉纹茶和咖啡用器俄罗斯19世纪中期国立艾尔米塔什博物馆藏张然思：茶与世界的关系的确是近年博物馆比较偏好的主题。比如2021年茶叶博物馆的《绿色黄金——17-19世纪中国和欧洲的海上茶叶贸易》展览，注重中国与欧洲的贸易交流；再早如2018年台北故宫博物院南院的“芳名远播：亚洲茶文化”常设展，侧重的是亚洲范围的茶文化。这些展览都关注到茶与其他国家和地区的关系，那么“茶·世界”展览对于展现茶叶在中西方交流与贸易上有什么特别之处？王光尧：这次展览第三单元就叫“茶路万里”，讲茶怎么让外国人喜欢上，讲历史上有哪些贸易路线输出茶叶，不同地区“茶文化”的特点是什么。反过来说就是，历史上其他国家地区与中国的互动是什么？“丝绸之路”上的商品流动并不是谁家施舍给另外一家，文明互鉴是不同民族不同国家共同交流的结果，试图以自己有的东西去易换别人有的东西，以物易物获取能更加美化自己生活的内容，这是人与人交流的本质和原始目的。所以通过“丝绸之路”也好，“茶马古道”也好，不管你讲茶、讲茶马、讲丝绸，都是拿自己优秀于别人的东西出去换钱换物。像茶叶是天生具有这种特性的东西，所以别人就买，中国也不停地在买别人的东西，就是在以物易物的过程中让所有人的生活都更加美好。毫无疑问，茶和丝绸、瓷器一样，代表着当年中国人如何通过自己的智慧和辛劳把这种美推向世界，也有可能是我们主推，也有可能是别人来了买走的，这个无关紧要。美美与共，实现了以茶为美好的世界大同。
“茶路万里”单元说明
“茶路万里”板块展览现场张然思：好像您的意思是说茶叶在历史发展过程中是一个共赢的效果？王光尧：是这样的，所以说美美与共。我们在“茶路万里”里面既讲从原产地从内地往边陲地区走，就是水乳/茶乳交融。我国内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区和西藏自治区的奶茶、酥油茶等，就是茶与乳交融。茶从中国走出去，在东亚、东南亚、南亚、西亚到欧洲、美洲甚至非洲，他们怎么看待茶和我们怎么理解茶，是不一样的，但全世界关于茶的发音基本上就两种：一种是Tea，来自中国方言的闽南话，另一种是茶、chaaya，来自我们中国官话，都源自中国的茶。所以说历史上把这个东西拿出去，别人也接受了，就是因为茶对人的身体好。我们输出茶叶，然后买回别人家的玻璃器等商品，双方都是在得到美化我们自己生活的物品。
张然思：那么您在展览中是如何体现站在他国角度看待中国茶呢？
王光尧：在展览的“茶路万里”板块，关于俄罗斯人怎么喝茶，英国人怎么喝茶，并没有强调是我们怎么传给别人，而是把他们喝茶的风格放在这里。我们还在同一单元列出“宫廷洋茶风”展出了清朝皇帝使用的来自俄罗斯的器物、来自英国、来自日本、来自琉球等不同国家的茶器，这就是一种平等的展示，展现的文化互动。
黑漆描金山水图海棠式盘日本故宫博物院藏
蓝釉描金寿字纹茶具法国故宫博物院藏张然思：所以说它是一种平等的展示和交流互惠，而不是一者强加给另一者，是一种茶传播史的客观呈现。张然思：茶的问题已经问了很多，那么策划定义如此广泛、规模如此宏大的展览，而且在我国最重要的博物馆故宫博物院展出，是出于怎样的特殊考虑呢？
王光尧：为什么要办这样一个综合性的展览呢？这也是我做展览多年慢慢思考、发展的一个过程。刚开始我们办一些小的瓷器展，后来因为在景德镇搞考古，发现景德镇御窑场出土的瓷器和故宫传世的瓷器有完全一样的，也有故宫有收藏而景德镇没发现的，还有故宫的藏品中没有而景德镇烧造却没烧好的实验性的产品??我想做一个对比展才好，于是在2002年就和景德镇市陶瓷考古研究所的江建新先生一起，策划了一个景德镇御窑遗址出土明代御窑瓷器和故宫博物院藏明代御窑瓷器的对比展。最初还想把台北故宫博物院的藏品拿来，并与南京功臣墓的东西放在一起，实现在明代语境中产、用和赏的多维合一，但有一些难度，最后只能做到把故宫和景德镇的东西放在一起对比了。有一个跳出物的思考，不满足于只展一个小点。同时，因为我们参加了“指南针”课题“中国古代制瓷技术的对外传播和影响”，要把课题成果转化成以龙泉窑青瓷为观察点筹办了“天下龙泉”展。为什么叫“天下龙泉”呢？以龙泉青瓷和全球化为关注点，不仅龙泉青瓷走出去了，而且以13到15世纪为观察点，还可以看到中国瓷器在世界各地影响的深度和远度。海外的消费者虽然买了龙泉瓷器，但他们对龙泉青瓷的认识和中国人的认识并不完全相同，同时别人也在仿龙泉窑瓷器，不会烧瓷器的人用其他材质仿。而在这个过程中还发现，我们的瓷器学习了别人的器物造型，也为了当地人的生活方便烧造了当地人专用的一些器物。像越南、泰国等国的窑工不仅仿烧了龙泉青瓷还把产品投向世界市场，这种交流是深远的，不仅仅是卖几个产品，而是包含了广泛的文化互通互鉴，龙泉瓷器只是透视“天下”一个观察点。
但不管怎么说，即便是“天下龙泉”展的观察还是聚焦在瓷器本身。然而生活不仅仅只有瓷器，这个时候我就想找一个生活必不可少的点来观察，以它的流变作为主线，纵向观察其几千年的变化，和对生活美学的引领，横切面观察同一个时代世界人民的生活与我们的聚焦点表现出的不同。也就是观察一个点，看看历史上几千年的变化，同一个断面上不同区域有哪些差别，怎么去互相影响，怎么传播，怎么共同发展？最后就发现“茶”太切合这个点，能不能办一个茶的展览呢？茶又是我们常说的是生活的必需品，是世界性的饮料，现在世界上三大健康饮料之一。茶是中国人贡献给世界人民最好的内容之一，所以我们能不能把有关茶的物放在一起办这个展览，于是就有了我们现在关注的点。
作生活的必需品，不仅汉族饮茶，其他民族生活也离不开茶，要不是怎么会有“茶马贸易”和中央王朝的以茶治边呢。不光中国人喝茶，外国人也喝茶，人们太关注茶了，都需要茶，于是就想以茶为关注点，看至少6000年之内其在中国的一个变化情况：喝茶引起的哪些变化？影响了国家军事政治哪些内容？人民的生活和审美习俗都发生了哪些变化？它在世界传播的一个情况，不同时期的传播的情况，对于世界产生了哪些深入的影响？现在能不能抛弃茶？以后又会如何发展？所以就想抓住“茶”。
张然思：不能抛弃茶，就是说茶很符合您刚才说的想要的一个点——一个日常生活的点，切入整个纵向的世界史，并产生一个丰满的横切面这样的条件？
王光尧：对，是这个意思。
张然思：那么进入到本次访谈的最后一个问题，虽然这个问题按理是属于第二部分的，但我还是想把它留在最后，请问本次展线设计的亮点是什么呢？
王光尧：展览团队在形式设计上尽了最大努力。如果我们在展室里面不能体现美的茶饮空间，是我们的失败。如果我们要办成一个一个小的茶饮空间，也是我们的失败，等于我们开了一大堆小茶馆。所以我们这一次的展览通过形式设计，通过空间的分割，通过文物的摆放，让观众既能看到每一个空间的美，又能看到一个历史的贯穿和美的演变，一个美的、协和的、茶文化发展、传播历程。以茶为代表的，在展示空间突出美的发展与转变，这就是本次展线设计的一大亮点。
此外，我们希望通过展览，既让观众看到茶的历史，看到茶的形，也能闻到茶的味，甚至你可以去摸一摸茶叶，闻一闻它的香。具有真实性和体验感。文物展览向来都给人以冷冰冰的面孔，隔着玻璃，而我们这一次看文物，你去观察文物美的同时，还有现代茶叶让你去闻，感受不同茶叶的不同香味，你甚至可以在展室里面捏一点、嗅一下，没问题。在展室之外的互致动空间，还可以喝到茶，体验历史上不同的备茶方法，通过视频了解制茶的过程。
我们展览结语的最后三个字是“喫茶去”，是闽南方言，意思就是“吃茶去”！这一方面是想突出闽南方言的人群在茶文化走向世界过程中的贡献，另一方面也想带动观者一起去喝茶、去亲自体验。扫一下这三个字旁边二维码，既可以到故宫博物院为配合这次展览开创的多个茶空间去互动，又可以真正地品味不同的茶，参与到体验茶文化和发展茶文化的行列之中。
最后，谢谢你的采访。
（本文作者单位：张然思，英国约克大学文学硕士；王光尧，故宫博物院器物部；图片摄影：王琎；原标题为《从中国走向世界的茶文化——“茶·世界”展览策展访谈》，全文原刊于《故宫博物院院刊》2023年第9期，澎湃新闻经作者授权转刊。）
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