一月一日一瓣心香
三张席三款茶三道止语
六声磬六人席六道换新茶
阳历新年第一天，新老朋友相聚于茶室，抽支花签，开启新年的好运，一同品茶，借茶表达美好祝愿，期待一个崭新的开始。
三款茶毕，茶香入心，一起借着这个温暖的场域分享自己的新年期盼，也分享点滴感悟，此次茶会主持人也为每一位送上了定制的藏香，贴上了此次茶会特别定制的签，也愿大家带着这份美好的祝福开启新年。
茶客说，新年第一天，和大家分享了三款茶。心中满满的喜悦。我特别喜欢喝茶，而且从小喝茶，喝遍了各种各样的茶，因为爱茶。所以对茶特别中意也钟情于茶，也悟到了许多东西。我觉得茶如人生。刚刚摘下来的茶，就如青涩的我们，完成了学业新入社会，什么对我们来说都是新的。炒过的成品的茶，就像我们到了中年，当我们喝的时候，又经过了茶艺师的手，经过了水经过了温度还有退化，它又升华了，变成了人生的另一个境界，这就到了五十岁的我们，知天命的年龄。这时候我们回看人生，少了遗憾，我们会静下心来去品味茶的各种味道，去体会，就像我们现在回过头来去看自己走过的路，那些青涩也是美丽的，那些错误也是可爱的，每一分每一秒都是我们人生最宝贵的记忆。其实没有对与错，只有更好。所以谢谢今天的茶会，祝大家新年快乐；
慕佧说，我是去年五月份第一次来到茶室参加茶会，小英姐主持的生日茶会。我当时的感受就是世界上还有这么美的人，穿着中式的衣服，美美的往那边一站，娓娓道来俗轩茶道讲的是什么，那一瞬间我就决定要报名学习茶道。那是我第一次正式的接触茶，原来虽然喝过很多，但茶对我来说都是解渴。我18年是本命年，好像觉得本命年会不顺，但我会觉得我这个本命年过得特别有福气。
因为学习茶道接触了很多在我原来的生活中不会出现的东西。因为我学心理学十多年，自以为懂得很多，在茶中发现并不是自己以为的那样。我最大的收获，就是茶给了我人生的另一种选择，比原来更开阔，心态上也变得更平和。今天还有一位花糕娘娘没来，我特别要提她，因为第一次见到她做的花糕就被吸引了，觉得世界上居然还有这么美的东西。这都是在我原来的人生当中不会有的。我原来的头脑就像一个计算机，都是运算和程序，学完茶之后，才觉得自己开始真正的生活了。我第一个报名了今天的新年茶会。我一定要在茶室开启19年的第一天。茶室就像我的第二个家，每天来了都不想走。老师给了我很多的引导，还有师哥师姐，大家非常的慷慨和真诚，还要特别感谢小高师兄，因为我经常赖在这里让他给我开小灶。今年的收获和成长非常大，感觉36岁是人生的另外一个开始。感谢大家；
隋班长说，今天下午特别的感到幸福。今年来的比较少，没怎么参加茶会，所以特别感谢今天邀请我来。我一时之间不知道表达什么好，就说下觉得刚才抽签这个环节设计的非常好，应该是红楼梦里面的，我抽到的是桂花，今天整个从茶席到布置到三款茶的选择，到茶主的冲泡，我最大的感觉就是签卡背后的那句话：天香云外，人与花心各自香。谢谢大家；
徐怡娟说，很开心在新年的第一天可以来这里跟大家一起喝茶，很感谢大家，感谢老师。我今天最大的收获是听所有的学长学姐和茶客分享对茶的感受，就像一次茶道课复习，他们说的东西，有很多是我忘记的，现在又慢慢在我的脑子里复活跳动起来了。有很多慢慢遗忘的东西又出现了。小英学姐是一个仙女姐姐，记得第一次来茶室就见到一个仙女姐姐，现在又看到一个。第二款茶用的盖碗，真的很烫，但是小英姐就只是神色自若地在那里，拿着盖碗看着茶汤一滴一滴地滴来下，我拿到盖碗时才感受真的是太烫了。很感谢她，把茶的本色都表现出来了。感谢大家，祝大家新年快乐；
茶客说，我是第二次来到茶室，第一次是三年前，初五的时候来的。初五是包饺子，大家像一家人一样，气氛特别好。每次来都不像是喝茶，就像是来到一个大家庭。因为我们现在生活在城市的钢筋水泥中，人与人之间的沟通淡了很多，因为茶大家走在一起结这个缘，气氛特别好，这里没有名和利，每个人都敞开心扉。特别感谢迎春老师提供这个机会，大家从四面八方赶来聚在一起，我也借着这个机会祝大家2019年有个好的开始。谢谢大家；
煊煊朋友说，首先感谢“狮姐”介绍我来参加这个活动。2019年第一天，这段时间我个人的工作生活压力比较大，前几天一个老家的朋友打电话给我，让我买红袜子红秋衣，说我们老家是45岁要买红袜子红秋衣，45是一个坎儿。正好“狮姐”打电话给我说有一个机会参加这样的活动，我就来了。我平时周末很少参加活动，特别感谢。刚才喝茶的时候我特别有感受，平时喝绿茶比较少，喝普洱比较多，平时喝熟普也从来没有喝出今天的感觉，平时喝的熟普比较苦，今天喝的从头到尾是回甘的，没有苦味，我觉得和茶有关，但是和心情也有关，于是喝茶的过程中我也在思考，其实以后工作中生活中出现烦躁的时候，要静下心来去思考，这样子能够让自己去缓解心情或是境况的困难。也借此机会谢谢大家，祝大家19年健康快乐幸福美满；
孙洁朋友说，在喝茶的时候，我觉得是能够看到一些东西的。从一滴滴到最后几滴都特别珍惜，都不浪费，让我想到要自己珍惜自己拥有的东西，那会儿觉得自己很幸福很知足。喝茶是能让人安静下来，让自己更温柔，和喝酒是正相反的，最近喝酒比较多，酒桌上那个我也是真的我，是张扬的自己，觉得自己的激情都能释放出来觉得开心，和平时压抑的自己不一样，但是茶是让自己沉静下来，反而会有更多的体会能散发出来，和泡茶的感觉是一样的，慢慢的舒缓了。今天发现自己不太一样，能够静下来，谢谢大家；
茶客说，很开心能和大家一起共度新年第一天。我觉得非常开心，新的一年祝大家新年快乐，也祝我们有一个新的开始。今天的茶会大家付出了很多，能感觉到大家的用心。都说品茶像品人生。今天这位师兄泡的茶非常的好，把三款茶都表现的特别好。绿茶就像青春年少的同学一样，青葱美好都能够展现出来。乌龙茶，特别是岩茶，从香味就觉得像我们的中年，尤其是欣赏朋友中很出彩的人，那种羡慕不忌妒恨的感觉，觉得特别好。最后是这款熟普，就好像我们的家人，从茶汤当中能够喝到心里暖暖的，特别好。感谢大家；
李娜说，今天很惊喜和感动，因为和麦姐一年都没见了，看到主持人是麦姐我就来了。从我刚进来，我觉得大家都是仙女姐姐和仙司哥哥，所有人都很有能量，一直冲我笑，我觉得我到了一个特别好的地方。而且品茶过程中我们不光是在关注自己的感受，还有别人的感受，就像我们是一个能量体在这里，所以很多惊喜和感动。今天喝的三款茶，每款茶都给我不同的感觉，第一款茶是绿茶，比较平和，是我最喜欢的一款茶，第二款岩茶，感觉很厚重，第三款式熟普，觉得特别温润，就像自己身体里的感觉，这三款茶也很像自己生活的一个状态。对茶最深的理解，是我之前关注的是喝茶本身这件事情，但经过今天我关注的是茶的本身以及它进入身体里的一个感受，而且还收获了很多温暖和感动，看到大家特别温暖，最后祝大家新的一年万事胜意，谢谢大家！
孙静说，今天错过了茶会的开始，觉得略微遗憾，但是参加了还是觉得很惊喜。今天跑到海边去看了新年的第一个日出，我想无论如何我都要来参加新年的第一场茶会，似乎这么多年以来，无论是年中茶会还是这样的一个新年茶会，从来都没有错过，这已经是必须得有一个仪式感去承载，希望记忆中能够一点一点回味的时候，还有这样子的一个仪式感。大麦的这个茶会，我非常高兴能来，一如大麦带给我们的感觉，整个茶会也是充满温暖、支持和鼓励，还非常的欢喜，同样也是非常用心和认真的，像大麦一直带给我们的感觉。还有伯韩同学也能在这样子泡茶的状态中，太高兴了。我依然会在这里，和大家在一起，欢聚一堂，新年快乐！
仰镜伊说，古丽姐和慕佧姐两个人加在一起就是我想说的。因为我今年也是本命年，我自己立了一个目标，也实现了，就觉得有点小傲娇，而且今年去了两次拉萨，都是在大麦姐那儿，她给我泡了好几次茶。尤其是最后一天晚上，给我泡了六堡，我们俩秉烛夜话，对我的影响和感受特别的深，因为那次我才走进了茶，才跟迎春老师和师兄师姐们结缘。这是我18年最大的一个收获。这个收获没法具体说，但就好像打开了一个新世界的大门。师兄师姐们都是藏龙卧虎，老师在上课的过程中，不仅仅是教茶道，还教我们做人的道理。因为我们是周末班，一周工作很疲惫，周末到茶室，老师会观察到我们每个人的状态，然后选择不同的茶，通过茶道的学习来调整我们的身心，润物细无声地疗愈我们，这一点我感触特别深。
回到今天的茶会，也是老中青三代。绿茶感觉是年轻时的激情和朝气蓬勃，今天重新认识了岩茶，虽然上课中也喝到了，但是不够敏锐，很多细节没有捕捉到，但是今天我捕捉到了什么是岩骨花香，有很大的收获。熟普就更不必说，好茶如药。还有最重要一点，茶好是基础，但是泡茶的人更重要，从高师哥的茶里面可以喝到满满的正气，但又非常的纯净高雅。好的茶主会把茶的能量放大出来。我真的是非常的感动，在这里有一种抛开了世间所有等级，身份，财富的束缚，在这里都是平等的，以茶会友，以真心换真心，感恩大家；
煊煊说，大家好，再次自我一介绍一下，我叫相梓煊。这个名字是我九十岁的老师师母给我起的。木辛梓是想让我以后别那么辛苦，火字旁的煊是希望我以后口才越来越好。今天的新年茶会，我也想对我2018年做一个总结，我当初的初心为什么来学茶道，其实我一直是单身，没有男朋友，内心对这件事也是很烦恼，本来是想跟金娘娘学花糕，结果她带我来到茶室，说你先学茶道吧，把茶道学完了，男朋友就来了。
我做了十几年的销售，性子一直很急，女汉子的性格，内心很毛躁，通过近半年的学习茶道，我从内在和外在都变得柔软了，像女孩儿了，温柔了。而且从茶道布席中，我学会了审美，从茶席、挂画、插花中，让我看到了生活中各种美好。这两天我在反思，拼命的赚钱是为了更好的生活，那么有多少人拥有了很多财富，却并没有发现生活中的很多美好。所以我觉得在拥有财富的同时，不断去体验去观望生活的美好，幸福指数才会越来越高。在新的一年里，我对我自己的希望，就是自己能够保持一颗平和的心态，积极乐观的去迎接这一年会发生的每一件事情，出现问题要很淡定的去解决，做一个积极阳光正能量的人，谢谢大家；
茶主高乃丁说，很高兴作为茶主给大家泡茶，也很高兴有一个有意义的主题茶会。因为我对主题比较喜欢比较在意，当大麦说一瓣心香的时候，我第一时间想到的是茶席设计和插花怎么去配合主题。在茶道学习过程当中，茶主会对这部分见习，所以先带大家欣赏一下这部分的设计。
小英姐那席，盆的花器里面飘了一瓣花瓣，其实那是郁金香的花瓣，正好掉下来，也想到大麦姐发的图片上放着一瓣莲花的图案，也很符合小于姐气质，又恰巧迎春老师也带来了白色丝绸有荷花图案的茶席布，本来还在琢磨花瓣从哪里来，本想花瓣可以从大家心中生起，但现在有荷花的话，正好就可以呼应。就像我们中国古人一样，只要它是在你心中，你就有了一朵花瓣。小英姐的挂画是知福，希望大家新的一年福气满满。
我这边是红色和橘色颜色系为主，橘色在古代是通吉祥的意思，挂画里面有瓶，是平安的意思，背后还有一个小小的如意，代表吉祥如意，再配上主题是一瓣心香，这个康乃馨有一个心字，所以前几个字就有了，加上我相对年轻一点，用发芽的龙柳来代表茁壮新生的感觉，有新的活力的开始。
然后沈班长的那席，看起来有点偏平淡，但是背后的挂画里面有粉色红色的衣服，这样子的着装也会来带来一个新年颜色的主题，插花配了是果实，不是那么香，但是名字是藿香蓟，一瓣心香的香也有了，这样就把这一期整个主题都串了起来，然后插花花器用的是竹筒，寓意新的一年像竹子一样，每一节每一步都会更进一步，也像茶主当下的状态，是一个有果实有丰收的稳健的状态，事业也好家庭也好，会继续下去。最后祝大家在新的一年里，吉祥如意会过得更好；
茶主沈伯韩说，特别荣幸给大家来泡茶。这个挂画是和大麦一起选的，打开之后颜色看着还不错，就说试试吧，因为从来我的风格是不能用粉色的，但是新年总归要有一个新的变化，不能总是那么沉闷。插花也有两枝粉色，乃丁看到我选的之后又加了两朵，搭配了一下。整个茶席是根据藿香的颜色来选定的，我们那会儿开玩笑说，小英姐是仙女我们是护法。一瓣心香这个主题，每个茶席都会有一个主题定位，我这边是清，希望给人一种清雅清明的感觉，也希望我泡的茶给大家一些新年的气息。
18年到茶室的时间不是很多，但是品茶泡茶包括到茶室都是我人生中重要的一个功课，我很多时候都会想起来，哪怕是出差在几千公里以外。当大麦姐发出邀请，我觉得是特别好的一个机会，能让我来到茶室。我们喝茶的人都会讲究一期一会，今天其实也是一期一会。大家在这里，有新老朋友，可能有些只会见一面，有的可能会以此为缘见的更多，但是我希望我给大家泡的茶，会是一个19年能够继续前行的动力源泉，每个人也都会品出不同的感觉有自己的体会，希望茶室是大家19年前行的一个动力，不管会遇到什么样子的事情，平时也好坎坷也罢，第一次来的朋友也好老朋友也罢，大家能想起有这么一方天地，有一个温暖的存在，希望大家还能够回来，不管是喝我泡的茶，还是任何一位茶主泡的茶，北京有这么一个地方等着大家。最后希望用这个和顺号的茶，祝愿大家19年和和顺顺；
茶主郭小英说，从这次茶会说起，有天我坐迎春老师的车，老师说要办元旦茶会，大麦说你要不要做茶主，我都没考虑就说好。因为今年来茶室挺多的，因为我今年做生日茶会的主持，但是做茶主泡茶并不多，其实是有一些忐忑来泡茶的。只有中间那款百瑞香是岩茶课的时候老师泡的自己喝过，所以还是有些紧张，于是我们提前一天来是试泡了一把，和顺号也是我今天第一次泡，我感觉我跟茶是连接在一起的，我是用心来为大家奉茶的，这也是我们的心意。
大麦的主题一瓣心香，起初听到这个名字的时候，觉得这个名字特别雅致，她说的那些含义，真的是点点滴滴的心意都在茶里了，今天泡的好与不好都请大家多担待，希望今后还有机会给大家泡茶。大麦是第一次做主持人，我给她一万个赞，因为我们四个建了一个小群，大麦是一点一滴，一步一步，包括流程解说词、布席、穿什么衣服，她都特别详细的关注了，然后真的是超级用心，这么多功夫才能呈现今天一个美好的茶会。还有这两位男生也是，伯韩负责跑腿儿的，那么冷的天去马连道买东西，小高的插花，今天早晨一来我自己都觉得好惊艳，第一次看到这样的插花，寓意都在里面了，真的是大道至简至，这个花瓣就像我们的心，今天印象最深刻的就是这插花，过多久都会记住。
最后说说我自己，我是5年前来学茶，当时我也是很走脑的人，而且很喜欢玩，确实是因为学茶让我静下来了，大学里面说的“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得”，我真的是停下来，坐在这里静静地开始学泡茶，我才知道我原来可以和自己的心有连接，不是张扬外在的不知道自己在干什么，感觉像个陀螺在转，通过学茶我能和自己相处。这是一段旅程，这也是我特别爱来茶室的原因。今天早晨这两位先生他们带着满满的阳气来的，他们五点半去爬了香山看了元旦的日出，下了山又接上我来了茶室，我自己也觉得很温暖。每次来都特别温暖，来了就想待一天，每次都很开心满满的收获。我也希望大家通过茶会，对茶和茶室更多的接触和了解。新朋友、老朋友，希望以后还有机会再见，谢谢大家！
迎春老师说，特别的祝贺，今天大麦茶会办了这样一场茶会，这一场茶会背后用了非常多的心思，当然还有我们的三位茶主，这三位高级班同学的鼎力相助，这背后是很多人的默默付出，才让大家能够感受到的这一下午的温暖美好，同时也是这些高级班的同学以此来修习茶道。很开心看到这么多的同学，经过几年茶道修习自己的成长，我特别高兴，我今天退居幕后了，我只是中午来给大家做了一顿饭，所有关于茶会的事情都不需要我来做，这是最高兴的一件事情，就是看到大家的成长。
另外，就是今天三位茶主真的是用心的把这样的一瓣心香通过他们的手，通过他们的茶传递给茶客。刚才听到大家的分享，我知道大家喝出道了，这也是我们特别想传递的茶道精神，不知道有没有人注意到，在我们一进门茶祖供桌的上面，挂着一个牌匾“敬静净”的三个字，就是我们所修习的俗轩茶道的宗旨，所以在整个主题茶会当中，不同的同学，有初级的中级的高级的，他们依然在这样的茶会中践行着这样的茶道精神，所以才会有这么多的共鸣，让每一个人在背后默默的付出，以及我们在当下的时候对自己身心的关照。这也是我的一个心愿。茶室做了七年多时间以来，我们对这个地方的定位是，这里是一个闹市中的清净地，爱茶人的心归处。今天有新朋友能够在这里通过茶道的品茶，感受到第一次品茶的乐趣，也希望今后成为一个爱茶人，但同时这里也是有别于我们浮躁的社会，希望这里永远的保持下去，一份清静的地方，让我们在这里传递真正的美好，真正的正能量。再一次的感谢大家今天到来和我们所有同学的付出，一八年不管成就还是痛苦，所有的经历其实都过去了，今天是一九年的第一天，祝大家在未来的每一天当中都能够收获这份美好都能够心想事成，谢谢大家；
主持人大麦说，一瓣心香元旦茶会，不管是千澄茶室的同学，还是俗轩茶道的修习者，我们是带着满满的诚意，就好像这个名字一样，希望在新年的第一天把最美好的祝福最真挚的心愿送给大家，所有的其实在茶里面都有了。
我在这里要鞠三个躬，第一个给迎春老师，这些年来感谢老师的不离不弃，我们不进步的时候其实老师比我们还着急，我们偷懒的时候老师也是更着急，有迎春老师，我们才能够坐到这里很坦然的给大家泡茶，我才能站在这里给大家主持，谢谢迎春老师。第二个躬，给三位茶主，真心谢谢。我觉得有一次茶会特别不容易，因为每一款茶，每一位茶主，这款茶相应不相应，他泡出来的茶能不能够契合我们的主题，表达我们一月一号的心愿，还挺难的。因为要把茶的美好展现出来，还要把今天的主题展现出来。而且在北京聚一次挺难，他们还要提前来，我们要提前讨论，因为想要有一个整个主题表达，不能每一席都是表达自己的部分，要体现出整体的状态，深夜12点我们还在讨论这个好不好，行不行，所以特别感谢，有亲同学真好。第三个躬，给今天到来的所有的茶客。特别感谢，因为每年的第一天对于每个人来讲都是一个非常重要的日子，感谢你们今天把时间给到我，来参加茶会，没有别的，就是感动，谢谢。
接下来有个小环节，我们给今天在坐的每一个人都准备了一个小的伴手礼，这个伴手礼和香有关，因为是藏香。我在拉萨的客栈每天都会点，因为外面买的可能不太靠谱，于是我就找到藏香发源地，找到传承人特意去做的一款，因为今天是一瓣心香的主题，我们就贴了这个标签，而且标签是沈师兄度两次去到马连道做的。非常非常感谢大家！现在我们敲一下磬，茶会结束，千澄茶室一瓣心香元旦茶会圆满结束，谢谢大家！
清茶一壶淡如水，漫卷诗书话天下，是泰顺茶文化的真实写照。泰顺民歌：“未曾斟酒茶端来，未曾吃饭茶在先。茶叶虽小分量重，人情全在碗当中”。客人来，泡茶是头等大事。可以不请客人喝酒，可以不请客人吃饭，但不能不请客人喝茶。
茶之珍品三杯香
泰顺境内群山环抱，云雾缥缈，溪流纵横交错，气候温和，光照充足，土壤多为黄壤、灰棕壤含有石英细砾，质地疏松，有机质含量丰富，造就了得天独厚的产茶条件。茶之珍品“三杯香”，就是采自泰顺深山茶树上的嫩绿芽叶，精工细作而成。其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚。茶水清鲜甘爽，香浓味醇，经久耐泡，三杯犹留余香，故名“三杯香”。
高山云雾缭绕
“三盏留香君细品，叶碧汤清，轻呷舒心沁。树下邀朋同歇荫，茗新可共千杯饮。”早春的茶叶散发着春天的气息，茶质是最好的，轻轻地泡上一杯绿茶，汤是山间的清泉，叶是碧绿的嫩芽，热气中蒸腾着一股清新的叶香。轻呷一口茶水，沁人心脾，令人通体舒畅，神清气爽。
泡茶讲究“八格碗”
茶成为人与人之间关系的一种礼仪媒体，以它的清淡和朴素，缩短了人际之间的距离。有时，主人请客人吃点心，只说请客人“喝茶”。主客心照不宣，都知道“茶”就是点心，客人听到请喝茶就不必作太多的推让了。
给客人泡茶有个规矩：一般是一位客人泡两杯茶，两位客人泡三杯茶。茶的杯数多于客人的个数，多出来的茶供主人自己陪茶用。来一个客人时只泡一杯茶，这茶叫“单身茶”，泡“单身茶”不合礼仪。泡茶时对客人要恭敬，要至诚。茶不能泡得太浅，也不能泡得太满。太浅情未到，太满则欠雅。泰顺民谚“有心泡茶八格碗，呒心泡茶满满满。”就是这个意思。
八分茶
往往把“头杯茶”端给意中人
端茶也有个规矩：主人要用两只手捧茶杯，恭恭敬敬地递给客人，表示对客人礼貌；客人接茶也要用两只手，恭恭敬敬地接过来，表示对主人尊重。遇到小孩敬茶不知规矩，用一只手递茶，大人们会及时加以纠正。客人喝完一杯茶，主人应过来加开水，或将没有喝过的茶再端给客人。加开水时主人要把客人的茶杯接过来，替客人加过二、三次开水后，主人要给客人换上茶叶，再泡茶。
好几位客人在一起时，端茶有先有后，一般先端给生客、远客和辈份高、年纪大的客人。第一杯茶叫“头杯茶”，如果有值得自己爱慕的人在场，女子往往会把“头杯茶”端给意中人。
客人进门，如果碰上主人正好有一杯泡好的茶，主人就会说客人“当（碰）茶头”。“当茶头”也被认为是碰到好运气。
“呷人一碗茶，心间结个芽；呷人一碗酒，心间结个纽。”这则泰顺民谚除了说吃喝了别人的东西总要思量回报外，也反映了如果主人能给客人献上一杯好茶，会在客人的心目中留下美好的记忆。
煮茶、储茶器皿也讲究
茶忌油腻，一般不放锅里烧。从前没有电水壶，用铜茶壶或铁茶壶挂灶口上烧。挂茶壶的铁钩套在竹筒里，可以上下调节。平时充分利用灶口余热，客来急用时放下来用柴草烧或放在火炉上烧开。
春茶一年一度，采制的茶叶要用一年。为使茶叶不霉变，泰顺人专门烧制一种茶坛盛放茶叶。茶坛又叫茶窨，口小，肚大，可盛放十几斤茶叶，刚好够一户人家使用一年。
茶叶被视为宝贝
泰顺民间传说：茶是观世音菩萨在山上尝了三年，尝出来赐给老百姓饮用的。茶是宝贝，喝茶时就算连茶叶梗子一起喝下也不会哽住喉咙。
观音在人们心目中是大慈大悲救苦救难的女神。泰顺人祖祖辈辈在穷山沟里，生老病死，饱受风霜，最需要的就是有一位观世音菩萨这样的女神替自己救苦救难。所以，人们将茶跟观世音菩萨连在一起，也将茶视为宝贝。
茶叶是宝贝，人们也的确把茶叶当作宝贝看待。平时，茶叶要存放在干燥高洁之处；喝剩的茶渣不能乱丢，要撒在花根做花肥或集中存放一起倒掉，以免被人践踏；有些地方连茶叶梗子也不用来当柴火，怕的是种田时将烧过的茶梗灰和人粪尿一起施用会玷污了茶这个宝贝。
泰顺黄汤和茶叶
丈夫回家妻子先敬茶
茶能除烦解乏，醒脑提神。微微灯火下，淅淅雨声中，人们靠喝茶消磨漫长的光阴；挥汗如雨后，扛锄归来时，人们靠喝茶补充体液，消除疲劳。泰顺妇女们一代吩咐一代：男人从外面回来，切不可立即与他谈烦恼之事，要等他喝过一杯茶后慢慢谈。否则，男人本来已经很疲倦很烦闷了，女人再报上一大串不愉快的事，夫妻很容易吵起架来。
有人借酒消愁，有人借茶消愁。借茶消愁不仅不要花钱，还不会伤身，茶叶自然成为解除烦恼的良药。
茶水用于积德行善
茶叶广泛用于公益事业，许多乐善好施的人在过路亭里无偿供茶，给来往客商带来极大的方便。茶亭里的茶水一般装水缸或木桶里，旁边放一两个用毛竹做的公用勺子。暑热时节，烧茶人还会在茶水里加点山苍子之类的开胃理气草药，行人可以按需提取，免费饮用。在茶亭烧茶的大多是一些想修身积德做好事的老人。他们有的是无偿奉献，有的由村里抽一点公田、公山给老人使用，补充茶资，有的一边烧茶一边兼卖一点水果香烟之类，赚几片小钱“以烟补茶”。
茶叶蕴泰顺山水灵气
《分疆录》云：泰顺“山势高下大小有序，无刻峭顽怪状；水清澈可鉴而鲜奔溃。”又云：泰顺“风土温和，民质不厌”。泰顺的茶叶，蕴泰顺明山秀水之灵气，天生丽质，名闻遐迩。有人说，泰顺姑娘长得美，跟天天喝这么好的茶叶有关系。
茶叶是泰顺的同义语，泰顺茶叶是泰顺人的骄傲。每当茶叶飘香季节，漫山遍野，身着各种春装的采茶女与碧绿的茶树交相辉映；街坊闹市，买茶的，卖茶的，摩肩接踵，熙熙攘攘，构成了山区一道十分优美的风景线。
（来源：泰顺3000年）
蒙顶山上
头顶蓝天流云，视野空阔，连绵群山被白雾缠绕;入眼之处，大地青翠。就着春日的阳光，坐下来喝茶，什么也不做，亦不想。整个人沉浸在一种自我的安恬氛围中，不一会儿，就觉得时间也开始变得缓慢，四周也逐渐升起一道无形的屏障，此内的一切，唯有自己，此外的世界，再嘈杂也和自己无关了。在很多时候，人需要独处，需要被一种自然物带领，比如茶和茶香、茶水，可以使得我们与天地连接，心意相通。
而我所体验的这种境界，是在雅安名山区的蒙顶山上。雅安古称雅州，处在成都盆地西边，邛崃山南延至天全与泸定交界的二郎山，又在宝兴县与夹金山南延会合，大雪山由其西南方向伸入城市之间，南部和东南部的大相岭与小相岭也盘桓其中。岷江水系由青衣江和大渡河组成。
这样的一块地域，山水穿插勾连，纵横连绵者有之，浩荡澎湃者有之，温婉曲折者有之，或沧桑激越，或怒涛冲天，或群起昂扬，或奔纵沉潜，但不管怎样的姿态，都围绕着这一座以降雨量大而闻名世界的古城，雅鱼、雅女、雅雨，是其区别于任何一座城市的独有的印记和特点。无数的水，在雅安汇合，再泱泱而流，转入大渡河，成为长江的有机组成部分。这种万涓成水，汇流城河的地理优势，使得雅安既得到了山水的护卫与滋润，又成为了重要的经济和军事重镇。
蒙顶山之名，取“雨雾蒙沫”之意而成，且此地每年降雨量2000毫米以上，古人也将之成为“西蜀漏天”。传说茶祖吴理真长期在此驯化茶树，采之撷之，煮之泡之，意趣天生，灵气四溢，过得是一种诗意的生活。这种人对自然之物出自本心的尊崇与研究，其本质是一种文化创造行为。山下有江，名青衣。大抵是取其幽蓝沉着的流势的意思。俯瞰之间，江水绕着雅安这座古城，一边流淌，一边沉潜。这青衣江，发源于邛崃山脉巴朗山与夹金山之间的蜀西营，也叫宝兴河，在飞仙关处与天全河汇流，流至雅安、洪雅、夹江之后，在乐山草鞋渡进入大渡河。
青衣江这个名字叫人联想不已，我想，最初为之命名者，肯定是一位优秀的诗人和地理学家。默声说出青衣江这三个字，便觉得口齿之间水花乱溅，鱼腥味与泥沙气息蹦跳而出，还有一种超越凡尘的仙气，满身游散，并激起涟漪。登山，到吴理真当年开凿的茅庐水井旁边，只见红石青苔，昭示时间沧桑。人说：只要掀开井盖，马上就会下雨。我试着搬开井盖，向下一看，里面还是汪汪的井水。心想，在这半山腰上，水井数千年而不枯干落尘，一方面说明蒙顶山自然生态一直没有遭到破坏，另一方面，也觉得，自然的造化是匪夷所思的。非人力所能及。再者，自然也是有心的。
有人还说，这口水井，是当年青衣江龙女与吴理真幽会的通道。常常是，龙女夜晚由水井腾跃而出，至黎明再由此返回。这样的故事，大半是牵强的。但这种附会，我觉得非常美妙，体现的是人和天地的关系，在中国人的心目中，天地人自古就是浑然一体的。再者，从俗世的角度说，赋予一地以美妙传说，人与神的恋情向来是最有效的策略之一。更重要的是让凡俗的人在闷暗的现实生活中有些谈资和向往，也是先民们自我安慰与精神超度的基本策略之一。
沿着小路一路向上，周边都是茶树，满坡的绿叶，在日光之中苍翠苍郁，还有些泛着银子一样的碎光。到山顶，透过扭曲的千年老树，俯瞰四野，城市之外，村庄散落在大小山间与丘陵，俨然一幅本真的人间生活图画。雅安市区，高楼林立，围着青衣江，散落在平坦的坝子上。至天盖寺，当地的女子在表演茶道，忍不住坐下来看。女子身影曼妙，举杯投盏、扬水弃渣之间，有一种天然的美好韵味。也因此觉得，所有的的事物都是具有艺术性的，人类基于它们的种种表演，都是一种发自内心的加强。
功夫茶或者茶道表演，其实也是极其最锻炼心性的。陆羽“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香”，说的就是蒙顶山的紫笋茶。他的《茶经》句句皆妙，尤其对茶的定义、脾性和优劣鉴别，可算是深得自然之心和“道”，如：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。……其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。……其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。……野者上，园者次;阳崖阴林，紫者上，绿者次;笋者上，牙者次;……”等等。
多数人时常劳于俗务，不饮茶的多，即使饮者，也不能说是饮，只能是用来解渴，不管怎么样的茶叶，也不在乎好与坏，泡在杯子或者碗里，仰头即干。充其量只是解渴。真正的饮茶之人，无论在哪个时代，也都是人们富裕之后的一种生活雅趣，几个人相约，于某处坐下来，闻香、细品，体味一种逍遥境界。正如我，每年都要去一次蒙顶山，坐在银杏树下，闻着远远近近的草木香味，在茶水中思想和体味人生的某些境界。最好的，莫过于冬日的太阳下，清茶一杯，念天地之悠悠，独冥想于山野。这样的一种趣味和情境，我以为最美妙和忘我的了。
碧峰峡
蒙顶山向北，便是碧峰峡，这山的来历，据说与女娲炼石补天有关。先是乘坐缆车下到谷底，抬头仰望，只见峡谷之内，有一面清水潭，一边红崖上不住有飞瀑飞溅而下，在水潭当中，发出相互拼杀的激烈声响。沿着小径向前行走，路越来越窄，越来越陡峭。有的地方只容一个人通过。虽是初春，可山仍旧是绿色的，一些花朵已经举起蓓蕾，一些嫩草从老草根部脆脆地冒出身子。
山路曲折，一会儿向上，一会儿向下，一边的峡谷里，流水充斥巨石，一个水潭接着一个水潭，缓慢或者飞速向下的水在其中犹如性格多变的丰腴女子，或娇嗔，或暴怒，或低眉顺眼，或顾影自怜，或大刀阔斧。有些石头上，结满了翠绿色的水藻，让人联想到长满禾苗的稻田。有些临水的树木无故死掉了，但枝干上仍旧萌发出新的枝叶，娇滴滴的叶子，在初春峡谷风中的颤抖，让人心生爱怜。
行至一面大一点的空地上，稍事休息，然后再向上，小路折转向上，先是几十层的石头台阶，攀爬而上，不由得气喘吁吁。沿途当中，蕨菜满身苍翠，于枯枝败叶之间成群独立而起。有些岩穴的滴水，不由分说地打在头顶，有一种清脆的被敲击感。还没爬到半山腰，我已经汗流浃背了。忽见前面传来一阵哗哗的响声，紧走几步一看，原来是一道连环飞瀑，由高崖飞泻而下，在高崖半身处，形成一面水潭，而后又连续冲出，以更为张扬的姿势，向着崖下深潭连续跳落。
有人说，这里便是女娲池了。女娲，这位远古神话人物，她的故事在甘肃天水、平凉和河北太行山一带广为流传，即使乡民，也都知道有这样一位神仙。而在川地，女娲也有遗迹。看起来，古代的神仙是无所不能、无所不及的。苍茫宇宙，天上地下，都是他们的领地与活动场所。这种自由的美妙，难怪使得一代代的人想尽办法以期自己也能够成仙入圣，加入其中。
在路边买了一根水煮腊肉，喝了一杯蒙顶甘露，算是为自己补充体力，然后，再沿着一边的陡峭石阶继续向上，湿漉漉地两边，青草丛立，或高或低，其中还有一些不知名字的虫子在奔走，或者趴在草叶上。这种看见，连我自己都觉得非常滋润，也觉得自己与周边的一切事物，也有了惺惺相惜的意味。一阵喘息之后，登上一段陡坡，却发现，这高大的山崖之上，还有几层流水瀑布，一层一层，环环相扣，让人顿觉神奇，对自然本身的巧妙构造，惊叹之外，心里还有一种说不清的神奇感觉。
到山顶，去看大熊猫，虽然没有想像得那么漂亮，一只只地身上染灰，憨笨、旁若无人，但它们的稀缺与珍贵，却是自然界独有的。看它们戏水、睡觉、走路、爬树等，忍不住发笑，也觉得，大自然中的生灵每一个都是奇妙的产物，每一个，每一类，都是那么的与众不同。叫人心生爱怜。
雅安及其往事
如同蒙顶山和碧峰峡，雅安也曾有一个很好的名字：雅州。雅安及康定等地，也曾设立过西康省。这个省设置时间不长，但其中几件事，却令人至今觉得有益，且充满了科学的光辉。其一，十八世纪，普遍被认为是人类地理大发现的黄金时代，也是众多探险家狂想和行动，最终都收获满满的时代，当然，西方科学家科考的目的，并不单纯，他们想通过这种手段，加上经济和军事的能力，多数是妄图在全世界进行殖民。
地球的博大与神秘，自然界这本“天书”，对于人类永远有着极强的诱惑力。自十八世纪开始，法、意、俄、英、瑞士、美、奥地利等国家先后组织了十多支科考队进入西部横断山区内的宝兴、天全、芦山三县交界的“金三角”地区，以及康定、贡嘎山一带，他们的每一次科考，都收获不菲。其中，在宝兴夹金山脚下邓池沟教堂做神父的法国人戴维发现了33种哺乳动物新种、37种鸟类新种，另有100多种的高等植物新种，尤其是他对大熊猫、金丝猴、珙桐等物种的发现，令世界自然科学界侧目。
我国著名植物学家和果树分类学家俞德浚教授于1936年在考察木里、九龙时，经过瓦灰山、子梅山，直达贡嘎山主峰脚下的贡嘎寺，采集了大量的标本。冰川学家李承三、李春昱和崔之夕，于1935年对康定、道孚等地的冰川特征进行了考察。一九三八年，日本全面入侵中国，沿海地区沦陷，盐路中断。时为西康省主席刘文辉政府避居康定，为探明川藏交界处的矿藏与物种，刘文辉邀请了一大批科学家前来进行科学考察。时为金陵大学电化教育专修科实际负责人的著名摄影家孙明经也在其中。跟随科考队，孙明经拍摄了由《西康一瞥》《雅安边茶》《川康道上》《省会康定》《金矿铁矿》《草原风光》《康人生活》《喇嘛生活》8部影片组成的《西康》系列，成为珍贵历史资料。
孙健三所著《定格西康：科考摄影家镜头里的抗战后方》一书中引用孙明经老人的回忆说：“在西康我们工作了五个月，最远到了金沙江上的德格、白玉、巴安，是中英庚款董事会西康科学考察团四十几人中走得最远。此行我也收集了累积几尺的资料，并有一百封信稿。另外此行也拍摄了八百多张照片，业经编目。”这一点是一个波澜壮阔的历史景观，在彼时的中国，一些科学家和艺术家已经在做一些有意义并且影响久远的事情，这是一种了不起的作为，也使得雅安平生了许多科学、艺术探索与自然考察的夺目色彩。
其二，时间再向前推进至1863年5月，太平天国翼王石达开的部队至紫打地，即现在的安顺场，时任四川总督的骆秉章联合当地彝族部落，实施坚壁清野、围追堵截的战争策略。石达开至大渡河，下令全军在岸边稍事休整，夜间天降大雨，河水暴涨，船只不可渡。5月27日，石达开组织所属军队强渡大渡河，行至河中，骆秉章所属军队对其炮火连击，太平军死伤大半。石达开见大势已去，决定投降，但向清军提出要求，即他一人赴死，饶恕他从广西带来的2000多名战士，骆秉章应允。石达开上前就缚。后被押解至成都，在与骆秉章的对话中，石达开义正词严，骆秉章被驳斥得哑口无言。6月23日，骆秉章在成都下令凌迟处死石达开。行刑全程，石达开一言不发，神态自若。随后，骆秉章也食言，将石达开部下2000余人斩杀殆尽。
太平天国的悲剧，其实是自身的悲剧。石达开的天纵英才，也是世所罕见。但他最终的失败和覆灭，也是令人百感交集，难以断言。鲁迅先生说：“悲剧就是美的东西撕开给人看。”对于石达开，于我个人而言，同情的成分更多。我总是觉得，唯有悲剧，才能真的震撼人心，获得流传。在太平天国将领当中，石达开的个性及其遭际，是最有意味，值得用心用力去挖掘、考据和书写的。只是历史记载往往不可靠，大致如此之下，很多东西已经被更改。
其三，历史也真是蹊跷有趣，时隔一百多年后的1935年5月24日，由毛泽东、周恩来、朱德和刘伯承、聂荣臻等率领的中央红军至安顺场，不仅渡过了这一道天堑，且消灭了守河敌军。这种霄壤之别，其最重要的因素，便是中央红军料事如神，用兵巧妙，且与当地的彝族百姓建立了良好关系的缘故。这也是一个伟大的奇迹，一个典型的战例，一曲铿锵的史诗。正如毛泽东《七律长征》诗歌中所表现的那种气概和豪情，可谓惊天地泣鬼神。“红军不怕远征难，万水千山只等闲。五岭逶迤腾细浪，乌蒙磅礴走泥丸。金沙水拍云崖暖，大渡桥横铁索寒。更喜岷山千里雪，三军过后尽开颜。”
二郎山下
车子在窄小的公路上谨慎行驶，到飞仙关，我蓦然觉得，以前的猜想一点没错，天全此地，一定是西康路上第一道天堑，在冷兵器年代，得天全可偏安一隅，失天全，则西康门户大开，成都盆地也指日可下。在中唐时期，吐蕃势力强盛，剑南道及西康一带，也发生过很多的战争。到天全县城，去一个很老旧的理发店吃鸡肉，又辣又麻又甜。那家小食店，竟然是用一座曾为理发店的老房子而做饭馆的，已成当地一个名吃名景。那条街，也正是茶马古道出发点，现在还存留着许多老房子，如民国时期的小木楼、铁器店、木匠坊和草鞋店等。置身其中，好像又回到了肩扛背背骡马铃响的年代，想那些背着茶叶远走青藏的人，骡马驮行的商贾，现在想来，虽艰辛异常而富有诗意。茶马古道沿途风光旖旎幽秘，漫长而又新鲜别异，由汉区逶迤向上，入藏地，沿途尽是高崖深涧，异样自然状貌与物种，不一样的生存图景与生命景观，人和人那种陌生而熟悉的交易，肯定有着许多各姿各样的故事与传奇。
当然，雅安对西藏地区的茶叶供应，也堪称筚路蓝缕，源远流长。这种交易方式，其实也是文明和文化的碰撞与融合。如今，318国道上，车辆依旧众多，且重卡轰鸣。早年间的茶马古道旧址已被茂林修竹及年复一年的落叶与尘土遮蔽了，昔日繁华通道被公路和飞机代替。走在蜿蜒的山径上，到处翠竹，穿行其间，我也适才明白苏东坡先生之“宁可食无肉，不可居无竹”诗句之真意。竹子丛生而根根峭拔，骨节清奇，皮质坚硬，看局部清脆溅水，令人眼睛温润，整体看，则昂昂然怒发冲冠，尖利而不暴戾，若得道之智者。人在其中行走，便觉得灵魂也挺拔了。
走到一座临河村落，当地作家李存刚、何文和杨贤斌说，每年夏季，有很多外地人来此小住，乘凉度假。我也想，于山间村野闲居，静心养神，堪为人生之大乐事。几个人坐在河边的小亭子里喝茶，凉风习习，感觉惬意，两边峰高林密，不时的鸟鸣如在头顶，脆音入耳，让人心神荡漾。有些孩子，不分男女，在浅滩细水中赤身游戏。不由得想起自己小时候，大致也是如此这般，不知羞耻为何物，晃着还没发育的生殖器冲同龄同学大呼小叫，真是一段恬不知耻的美好岁月。可惜，那一段美好的时光，对于我而言，却是万劫不复，只能兀自羡慕和惆怅了。
二郎山，这个在歌曲中被传唱多年的地方。奇峰秀水，是通往藏地的天堑与最险要地之一。因为当年十八军筑路通藏，并有著名歌曲“二爷么二郎山，高也么高万丈”大面积流传。我们所去的那座村子，正好位于二郎山正山下，两边皆是高坡，苍郁林幛雄壮而富有灵性。村子临河的一侧，还有一段被荒草和灌木掩蔽的茶马古道遗址。相约几个人坐在河边，在涓涓细水当中，杨贤斌、何文还给我讲了几个他幼年就听说的故事，都是关于茶马古道上流传的心酸爱情，还有表现古道行者与其妻子、情人之间相思的民歌。
回程，沿途见到许多骑着赛车向泸定方向的人，有单身一人的，也有成对的男女，或者三五成群，我想，他们这样的旅行真是自由自在，不那么急躁和恍惚，而是慢慢地看到和发现。而我，总是乘坐车子，对那些美景和那些人，看到即离开，看到即消失，这是何等的轻慢?同时也觉得，一个人在大地上，其实都非常的仓促，所有的看到和遇见，也仅仅是一瞬，当我们与大地上的事物擦肩而过，与熟悉并且有着某种默契的人面面相对或者遥遥相望，其实都在消失。因为，一切都难以确定，正如一个人伸出的手掌，往往是空着而去，再空着回来。而在雅安及其各处，有茶和悠悠往事，再加上川藏交界之处的幽秘物种及其存在，民族风情与现实变迁，任何来到和路过雅安的人，都将是饱满的，也都是温润的。
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