大方县海马宫

大方地处乌蒙山腹地，这里冬无严寒、夏无酷暑，常年阴雨连绵、云雾笼罩，浑然天成的自然条件，让其成为毕节乃至贵州重要的产茶地之一。

九洞天茶场 罗大富 摄

长期以来，生活在这片土地上的人们与茶结缘、因茶相交，种茶、制茶、售茶、品茶自成体系，积淀了独特厚重的茶文化。

近年来，大方又乘上时代东风，把茶产业作为绿色产业、朝阳产业和富民产业重点打造，规模不断壮大，结构日趋合理，品牌逐步成熟，以独特的面貌迅速走俏市场，并成为群众增收致富的渠道。

看似小小一片茶叶，不仅被赋予深厚的文化内涵，还蕴含着产业转型升级的能量和广大乡村脱贫致富的希望。

以茶闻名：优势资源得天独厚

大方与茶，历史传统悠久。据《中国茶经》记载，明代洪武年间，彝族女政治家奢香夫人曾以海马宫茶进京上贡，明太祖朱元璋“品之甚喜，厚赏之”，海马宫茶随即被列为贡品。而海马宫茶的原产地，就是大方。

雨冲乡仙女峰茶叶种植基地

好茶是大自然馈赠的灵物。现如今，穿行在大方的高山茶园间，置身于云山雾海之中，一望无际的始终是郁郁葱葱的景致。在这里，既有茶的翠绿，又有茶的清芬。

大方海拔720米至2325米之间，年均气温11.8℃，无霜期257天，年均降雨量1150.4毫米，年均日照时数1335.5小时，属亚热带高原季风性湿润气候，是全国典型的低纬度、高海拔、寡日照高山原生态茶产区，也是贵州省43个茶产业发展重点县之一。

借助这样的先天优势，大方县委、县政府围绕省、市决策部署，抓住产业政策机遇，深度聚焦农村产业革命，把闲置撂荒的山地资源充分利用起来，大力培育山区特色经济，为茶产业的发展提供了丰富的土地资源。

大方坚持绿色发展理念，从茶区规划、茶树栽培、茶园管理、生产加工及产品包装运输等流程，均采用无公害茶生产管理技术和措施，用心栽培每一株茶树，用情呵护每一片茶叶，“昔日千亩良田成荒地，今朝观念一转土生金”正是这一实践的写照。

为了抓好茶产业发展，大方成立了茶产业工作专班，采取“县+片区+乡(镇)+村(社区)”逐级包保的方式，负责编制方案、协调茶苗采购、技术培训和督导检查等工作。

2022年，全县完成茶园病虫害绿色防控统防统治面积0.55万亩，推广茶叶专用肥面积0.62万亩;开展茶叶技术培训13次，涉及人数554人次。

独特的地理环境和优势资源，造就了大方独具一格的茶叶品质，并成为毕节乃至贵州这座“绿色宝库”产好茶的生动缩影。时下的大方，产茶区茶叶种植接地连天，纵观成波，横观成浪，看得见的是茶树、茶叶，看不见的是茶香、茶韵。

2022年，大方继续稳定种植面积，完成茶园投产1.3万亩，茶叶产量514.18吨，产值1.7亿元，进一步拓宽了生态产业化、产业生态化的茶叶发展之路。

以茶兴业：打造品牌拓展市场

“一壶煮尽千秋事，半盏茶香荡古今。”茶的滋味，茶的意蕴，对于大方普通百姓来说并不陌生，在漫长的历史长河里，与茶的不解之缘早已注定。

茶农采摘春茶

大方茶主要以绿茶为主，拥有“九洞天仙茗”牌毛尖、“九洞天仙茗”翠片、大方县香螺、“彝家女”牌绿茶、大定绿府茗绿茶等系列名优茶，外形美观，口感滋润，回味悠长，深受青睐。

大方产茶区植被极为丰富，一百多种中草药与茶树共荣共生，形成了独树一帜的“茶药同源”原生态种植模式，成就了大方茶的绿色生态内核，“高山生态茶”绿色、干净、生态、安全的本质特征尤为突出。2022年，全县共组织申报茶园“有机种植基地”2200亩，为保证茶产品质量打下了基础。

但是在多年前,大方茶却有些“寂寂无名”，不少优质茶青被外地茶商收购，加工包装后冠以其他品牌高价销售，而原产地大方，则陷入为他人做嫁衣的尴尬境地。本地茶商自然很想崛起，然而势单力薄，推销不足，在销售方面只能小打小闹而已，尚未形成较大气候。

好茶是有了，不懂得吆喝也不成。针对这一“顽固症结”，大方“对症下药”，出台相关政策，鼓励企业拓宽线上销售渠道，通过直播带货、抖音短视频展示、电商平台推送等方式，把知名度提到了新高度，促进茶叶销售。

特别是近年来，大方结合油杉河、九洞天等景区开展短视频拍摄宣传，线上线下茶产品宣传推介活动有条不紊地推进着，大方茶再次香飘四海，美誉度和影响力与日俱增。

以茶为媒：厚植土壤提质增效

本地茶品质优良，产量可观，外地茶同样融入本土，一展风采。

在雨冲乡红旗村，一撮看似普通的白茶，经开水冲泡过后，翠绿肥硕的茶叶慢慢舒展，释放出淡淡清香，初尝滋润甘甜，再饮鲜味绵长，又品味道纯美。

茶叶称茶

2018年，雨冲乡通过村党支部领办集体经济，鼓励支持农民工返乡创业。曾经名不见经传的红旗村，因其土地肥沃、雨量充沛、常常云雾环绕，以及森林覆盖率高达83%的特点，成为茶叶种植的首选佳地。

2022年，大方投入中央衔接推进乡村振兴补助资金101万元，支持红旗村茶叶加工厂配套设施采购，进一步实现了规模化、品牌化和市场化。

为了在众多名茶竞争中突围，近年来，大方通过不断强化组织领导、资金投入、主体培育、品质提升和品牌打造，持之以恒抓基地、抓主体、抓市场、抓品牌、抓销售，助推“高山生态茶”实现了跨越式发展，重组了大方茶叶生产、加工与销售“一盘棋”。

以茶富民：支柱产业助农增收

提起大方茶，果瓦绝对是绕不开的一笔。据《大定县志》记载，早在600多年前，果瓦人就已开始种茶。

正值清明前后，对于茶园来说，这段时间非常繁忙。在果瓦乡茶园村的贵州正辉农业发展有限公司，工人正在调试机械设备，进行春季茶叶加工，1000余平方米的加工厂内一片忙碌景象。

“与果瓦结缘，与茶叶结缘，开启了我的茶叶事业的新征程。”作为公司负责人，来自福建的朱正忠喜不自禁。五年多来，他一直坚守在村里，守护着这片生机盎然的绿色茶园，今年终于熬出头了，到手的茶叶订单纷至沓来，完全超出他的想象。

与此同时，联动带活的是群众的就业问题。无论是土地流转、基地务工，还是入股分红，都让茶农在家门口得到了看得见、摸得着的实惠。这几年，“公司+合作社+农户”的模式带动了当地群众增收，公司仅仅在茶叶种植、常规管护上的劳务支付就达2600多万元。

做活一个产业，带富一方百姓。2018年，果瓦乡在茶园村种下1450亩茶树，随后又扩展至五星、上寨、新林、鹅塘、大寨等村寨，现在全乡茶园面积扩至6000亩，覆盖了6个村。

这是大方做大做强茶产业、让茶叶经济振翅腾飞的一招先手棋。2022年，大方拥有茶叶企业10家、合作社5家，茶产业在全县农业农村经济发展中扮演着越来越重要的角色。

一级级梯田一层层翠绿，一片片茶叶一浪浪碧波。在“奢香故里、古彝圣地”的大方大地，嘹亮悠扬的茶歌越唱越响，生态与发展、富裕与美丽相互交织融合的格局已然形成。

大方县融媒体中心记者：许再晶

来源：梦想家聊生活

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盐茶古道，茶事悠悠。600年前，大方县果瓦乡便开始了种茶历史。“茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之。”《大定县志》曾记载。如今在大方县普查挂牌管理的71棵古茶树中，果瓦乡就有61棵，不少村寨还保留着古茶树群。

黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。
 

一、黄茶分类
 
1、黄芽茶
 
黄芽茶主要采自清明前后的一芽一叶，精细度高，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美称。
 
黄芽茶主要包括有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽、安微的霍山黄芽等。
 
2、黄小芽
 
黄小芽在四月中下旬采摘，为较大一些的一芽二，三叶，加工而成，黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。
 
黄小茶主要的包括：湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑、浙江温州的平阳黄汤等。
 
3、黄大茶
 
黄大茶采摘一芽四，五叶，一般长度在10-13厘米，黄大茶的大枝大叶的外形，在我国诸多的茶类中确实少见，成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准，前些年一些地区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶，故“鱼目混珠”。
 
黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
 
黄大茶主要的包括有：安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶、广东湛江等地的广东大叶青、贵州海马宫茶等。
 
黄茶适合在夏秋两季饮用，夏季气候酷热，脾胃的消化功能相对较弱，饮用黄茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季气候干燥，是咽喉疾病的高发季节，常饮黄茶，能生津润喉。
 

 
二、黄茶名茶
 
1、君山银针
 
黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。
 
君山银针的特点：茶形紧实挺直、芽身金黄.色泽润亮、香气高、汤色杏黄清澈、茶味爽甜醇厚、叶底嫩黄明亮。
 
2、霍山黄芽
 
亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。
 
霍山黄芽的特点：茶形细嫩多亮，形如雀尖，茶色嫩黄，香气栗香，汤色黄绿清明，茶味醇厚有回甘，叶底黄亮嫩匀厚实。
 
3、蒙顶黄芽
 
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
 
蒙顶黄芽的特点：茶形扁直，芽毫毕露，茶色色泽微黄，甜香浓郁，汤色黄亮，叶底嫩黄匀亮。 
 
4、远安黄茶
 
远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
 

 
5、广东大叶青
 
为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。
 
6、海马宫茶
 
产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。
 
7、路丁茶
 
山西的路丁茶，是以早期的治疗高血压而闻名，与传统黄茶不同，是以碎,卫生的包装为主。后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇.路丁茶实为各种天然中草药提取物，天然本草提取物 萃取植物精华。路丁茶让每一个中国人健健康康。《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的作用。

暖莘茶品牌介绍：

中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，

好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。

暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：

非原产地不选

2.非原生态不选

3.非高标准不选

4.非好口感不选

因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。