原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

春节送茶叶合适吗

找到约9条结果 (用时 0.004 秒)

茶友来信:别人送的老白茶,该如何保存?

1

春节,一年中最忙碌的时节。

家人团聚,特色小吃,烟花爆竹,穿新衣戴新帽,是我们对春节最深刻的影响。

国人对春节的重视,可谓代代相传。

《红楼梦》中,钟鸣鼎食之家的贾府,忙“年事”需用一两个月的光景。

对于清代大家族来说,一年的末尾要收年例,一年的收支要结算,要买年货,做新衣,还要置备年菜,祭祀祖先,也要请客、送礼、拜年。

这一系列繁琐的年事和仪式少说也要一两个月光景。所以,宁国府的贾珍老爷忙着领皇上的恩赏银,收乌进孝家送来的年例,而操办过年期间吃穿用度的任务,自然就落到了掌事的女眷王夫人和凤姐儿身上。


文中写到:“当下已是腊月,离年日近,王夫人和凤姐儿治办年事。”直到正月里还“连日被人请去吃年酒,不能胜记。”而贾珍那边,则是开了宗祠,又“着人打扫,收拾供器,请神主,又打扫上屋,以备悬供遗真影像。”

从细节处描写可看出,春节送茶礼,古已有之。

怎么送,送什么,包含学问。

在如今,若是您纠结于要送什么东西,最保险的做法,当属送茶。

茶,有六大类之分。

送哪一种茶,则是看人下菜碟,白茶、普洱茶、黑茶、红茶,总有一种是对方所喜好的。

作为白茶爱好者,在春节收到老白茶,自然是眉开眼笑,坦然接受。

不过,你知道春节收到老白茶后,该如何“处理”它吗?


2

别人送的老白茶,该怎么存?

若是春节期间收到白茶,我们则需要根据白茶的保存情况进行调整。

送礼,自然是要选择精美的包装,最好是能凸显档次,这样才能彰显身份。

我们能见到的白茶包装,大致能分为三种。

1.木箱包装

2.礼盒包装

3.铝袋包装

若是您收到的白茶,打算留下自己喝,那么收到木箱和礼盒包装时,需要小小地改变一下包装方式,可不能因为细节而埋汰了老白茶。


木箱存白茶,并非最好的选择。

送礼者在选择木箱包装,是无心之举,ta可能也不太知道,木箱并不适合白茶保存,只是觉得这木箱看起来高端、大气、上档次,送得出手。

是以,经过简单包装后,老白茶就被送到茶友的手上。

此时,我们可将木箱中的白茶拿出,重新换个合适的包装。

若是将白茶长期存放在木箱里,很有可能它会用变质来回报你。一是木箱的密封性欠佳,二是木箱的材质未知可能会带有异味,三是木箱存放白茶时间久容易开胶,出现裂痕,从而导致茶叶变质。

最好的方式还是用三层包装法保存,铝袋、塑料袋、纸箱,一个环节都不能少。

同样,装在礼盒里的白茶,我们也要重点照顾。

若是礼盒里的白茶,是用铁罐包装,则需要将铁罐放置在干燥、遮光、阴凉、无异味的地方保存,避免出现异味和变质。

倘若礼盒中的茶饼,少了保护层,直接和包装接触,此时要快快拿出茶饼,换成铝袋、塑料袋保存,或者换一个专门用于装白茶饼的纸袋,避免茶叶出现变质。

如果送茶者直接用铝袋、塑料袋、纸箱装好白茶送给您,那说明ta是个行家,懂茶,真正是爱屋及乌,考虑到白茶保存的实用性,才是关键。

这类包装严实的白茶,原样存放即可。


3

长期存茶or短期存茶,保存方式大同小异

白茶是能长期保存的一种茶类,随着时间的陈化,它的品质还会不断修炼,不断升级,陈化出陈香、药香、枣香等独特的香气,茶叶的口感也会更加成熟,多了醇厚感。

这种特性,使得茶友们都愿意长期收藏它。

根据茶友们的收藏和日常饮用习惯,白茶的保存还被分为两大类,长期存茶与短期喝茶。

长期与短期,两种方式截然不同。

长期存茶,注重茶叶的团队陈化,对存茶环境有着更严苛的要求。

一款要长期存放的白茶,一定要给它优质的陈化环境,在一个舒服的状态下,白茶才能越存越好,越存越有风味。

最基本的要求,就是同类保存白茶的数量要多。如存2018白毫银针,最好不要只存一斤半斤,而是要尽可能多地买茶,这样茶叶所散发出的香气物质基数大,团体作战状态下,更有利于白毫银针的陈化。

要是存的是茶饼,那也别只存放一饼两饼,也要尽可能为白茶提供优质条件。


白茶如人一般,喜欢群居生活,排斥孤单。

为了不辜负手中的白茶,先给它找到志同道合的伴侣吧!

再者,长期存白茶,对存放条件有着严苛的要求。可不能随意将白茶扔在一个潮湿有异味的角落,否则茶叶变质,只在咫尺之间。关于保存白茶的细节,下文细表。

短期存茶,更注重便捷性。

相较于长期存茶而言,短期存在则是为日常冲泡而服务,注重的是便捷性。即冲泡时能随时拿出茶叶,不必翻箱倒柜,花费好大一番气力才能拿出茶叶。

通常用于短期饮用的白茶,多数会用一个体积大小合适的容器存放。

或是密封性好的铁罐,又或者是密封性良好的拉链自封袋,这些都能作为短期存茶的容器。

取放方便,容器密封,在保证喝茶同时还可以防止茶叶变质,是长期存茶的互补方式。

一般春节期间收到的茶礼,比较适合短期饮用。

量少条件下,陈化速度慢,于长期存茶而言并没有太大的优势。

此时喝白茶,自然是要趁早喝完,落肚为安。


4

五要素,仍旧是存茶基本要求

最后,容村姑陈再啰嗦一般存存白茶的基本要求。

条件一:遮光

条件二:密封

条件三:干燥

条件四:阴凉

条件五:无异味

五个要求,不论你那是长期存放还是短期饮茶,都不可动摇。

在科学的研究中发现:自然光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化。

而植物色素影响茶汤的色泽,脂类会影响茶叶的味道,醇类物质影响茶叶的香气。


若是存放时白茶长期暴露在光源下,茶叶色泽变化明显,品饮时往往香气涣散,味道会发酸或似焦臭味,这些都是保存时未及时遮光的表现。

水满则溢,存白茶时切忌光线直射,而是要避光保存。

空气中的水分,过量的氧气,以及浓重的异味,同样容易摧毁白茶的品质。

水分过高,会导致茶叶发霉变质。氧气过浓,则会加速氧化,导致茶香、茶味消失。而异味的存在,则严重影响喝茶体会。试想一番,我们在喝白茶时,体会到了肥皂味、化妆品味、油烟味等奇怪的味道,这将多影响喝茶心情。

而高温状态下,同样会加速内在物质分解,最后让茶叶失去香气,失去口感,失去饮用价值。原本是宝,结果成了草,未免太遗憾。

是以,存白茶不可掉以轻心。光线、异味、强氧、水分、高温,通通都要规避,不可纵容它们破坏茶叶品质。


5

江山易改,禀性难移。不论何时何地,您的白茶是长期保存,还是短期饮用,都记住白茶保存的基本要点:遮光、密封、干燥、阴凉、无异味存放。

做到这五个基本要求,方可让白茶越存越有价值,越存越好。

时至今日,春节的脚步近了。今天这篇关于春节收的白茶该如何保存,相信在不久的将来您用得着,不妨趁早屯着,以免收到茶后手忙脚乱,错过了最好的收纳时间。

过年送礼为何要送茯茶?看完后才恍然大悟!

离春节只有不到几天的时间,你准备好礼品了吗?

春节将至,回家过年,必须有随手礼,而比较好的随手礼,既可以表达自己的心意,还能站在对方的角度送人所爱。茯茶,作为健康养生礼品,是居家送礼必备的茶品。

一是因为茯茶是健康饮品,因健康爱喝茯茶的人很多;二是茯茶比较高雅,比起送别的礼品更显品味和档次;三是茯茶可收藏,同酒一样,作为一个纪念性的礼物非常合适。

那么,该如何挑选一款称人心意的好茯茶呢?

一、看年龄和性别

女性。更喜欢清新、甜柔的茶。例如,用绿茶加工的茯茶~绿茯,也称“金花绿茶”。或陈皮茯茶一类的调饮茯茶;以及用红茶加工的茯茶~红茯,也称“金花红茶”。

办公室人群。更喜欢滋味长久耐泡的茶。袋泡茯茶就挺适合的,不但耐泡,一来香气好,二来冲泡方便。在办公室的环境下,只要少放一点茯茶,长期浸泡也挺好喝的。

年龄稍长。更喜欢慢品的茶。类似老茯茶、某些陈年茯茶,喝之前还要撬开,干醒茶和湿醒茶,品茗需要花时间也需要有经验。如果对方常喝这类陈年茯茶,可以搭配一把好用的茶刀,一起送出去更加贴心。

二、看是否有烟酒习惯

有一定年纪、或喝酒抽烟的男性,则喜欢滋味相对浓重的茶。茯茶就比较适合、茯茶汤感比较厚重、滋味醇厚。不少男性也颇喜欢红茯,尤其是用正山小种或滇红加工的茯茶,都是香气高,滋味足的名优红茯。

三、看所在地域位置

中国的茶区遍布各地,很多人的老家,或者长期工作生活的城市,都是在产茶的省份里。通常,也会因为长期生活,而喜欢当地的茶,或者比较了解当地的茶。从这个角度来选通常不容易出错。

陕西泾阳是中国茯茶之源,为国家地理标志保护产品,生产的茯茶最正宗,就像“新会陈皮”和“贵州茅台”一样,所以送茯茶就送“泾阳茯茶”。

回家过年,随手买几盒茯茶,无论是过节送人还是留给家人喝,都是不错的选择。

送茯茶还要注意的小细节。

●质量安全

茶叶包装上的质量安全认证、生产日期是必须的。如果收到了来路不明的“三无”茯茶,恐怕会有点尴尬。保证质量安全是第一,送礼要选择正规品牌、厂家的茯茶。

●搭配茶具

搭配送礼,送礼才能送到位。好茯茶怎可以少了好茶具,送茯茶的时候不妨搭配一件茶具,大则一个茶盘、一套茶具、一个铁壶,小则一把紫砂壶、一个品茗杯、一把茶刀,喝茯茶的时候能够很方便地使用茶具,都会让对方感受到你的用心和诚意。

注:内容来源茯茶翁,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

春节来了!生物博士告诉你,为啥这时候要多喝普洱茶

  常听到有人说:

  “春节啦,给亲朋好友送点普洱茶,健康!”

  “冬天啊,喝点熟普最合适,暖身!”

  “大吃大喝之后要喝杯熟普,消腻!”

  “被爸妈催婚,喝杯熟茶,抗压!”

  “熬夜一时爽、身体吃不消,喝熟普,止损!”

  但如果这时有人反问:“真的假的?”

  你能说出所以然来么?

  秉承大益人对待普洱茶一贯的严谨与认真,益信君专门请来两位货真价实、长期与茶及微生物打交道的科研学者,为大家开起小灶,带来了干货满满的一节「春节真的适合多喝熟普吗?」小课堂!

  博士介绍

  唐蜀昆,云南省微生物研究所所长。

  理学博士,博士后学历,微生物学专业,云南省微生物所所长。

  主要从事微生物资源与利用领域研究,发表SCI论文100多篇,发现微生物新物种近100个,参编伯杰氏系统细菌学手册。

  丁章贵,云南省微生物研究所科研人员。从事特殊环境微生物代谢产物研究。

  个人专业背景:本科制药工程(华东理工大学、工学学士),硕士有机化学(云南大学、理学硕士),博士微生物学(云南大学、理学博士),目前主要开展普洱茶发酵工艺、普洱茶化学、普洱茶衍生产品开发等研究工作。
  关于两位博士的解答

  益信君给大家划了个文字重点

  ①虽然都是普洱,但生茶与熟茶的营养价值是不同的,类似于牛奶与酸奶的关系。

  ②熟茶含有的多酚物质种类较生茶丰富,部分生茶中含量较低的物质在熟茶中含量较高。

  ③此前,关于普洱茶健康功效的研究和报道有很多,但是其实,现在的科研成果早已有了新的发展,目前专家们更多地针对第三代发酵熟茶(微生物发酵茶)来开展研究,期待这当中会有对人类健康带来重大益处的发现!

  ④研究表明,熟普或具有抗焦虑、抗抑郁、抗氧化、辅助降低血糖、辅助控制体重、保护肠胃等保健功能。

  ⑤最后,春节期间,真的很适合多喝熟茶!
  ※文末有关于《普洱茶调节身体的个中原理》的完整解读,各位学霸们记得要看哦~!

  科普是博士们的强项,

  推荐茶品就是益信君的强项了。

  结合他们的建议,

  春节期间,

  各位家中不妨多备这几款大益茶——

  益原素(A方)

  作为采访视频中唐博士提到、以第三代微生物发酵技术研发的发酵茶代表,「益原素(A方)」是大益集团于2018年推出的重磅产品,保健功效多多,又有高科技含量,喝起来都觉得特别酷!同时,它在口感上无堆味、茶汤显菌香、滋味醇厚,是极具收藏及品饮价值的普洱熟茶。
  勐海早春乔木圆茶

  这是大益于2018年推出,时隔15年经典再现的殿堂级高端熟茶。精选勐海地区早春古树原料,采用勐海茶厂精湛的发酵工艺及独特的拼配工艺制成,滋味醇厚、滑、甜,古树茶气彰显,可饮可藏。
  金针白莲

  常年稳坐大益茶线上销售爆款行列,广受大众好评;更是2017年云南全球推介会上云茶的代表,自带光环。其名为「金针白莲」,芽紧细似针,金毫凸显,是为“金针”;而荷花又名莲花,此茶色泽栗色泛灰白,口感具“莲韵”,是为“白莲”。
  金丹大红柑

  作为2018年大益金柑普的爆款产品,「金丹大红柑」的特点就是——小青柑的个,大红柑的味!它易于冲泡,气味甘香清爽,通窍怡人,茶性温和,醇厚浓滑,有甜感,老少咸宜。而且外有铁罐、内有小袋包装,让你即使在春运拥挤的人潮中,也能完美避过碰撞和挤压。拎着这款精美又非常喜庆的茶品回家过年,你就是春运路上“最靓的仔”!
  春节是中国人最重视的节日,是家人团聚的重要时刻。多喝熟茶,养生保健,尽情享受一年中最温暖的时光,让“身体健康”、“诸事如意”不仅仅是一句祝福语,而是真正实现——身心大益!

  文末彩蛋来了!

  普洱茶调节身体的个中原理

  理解普洱茶对身体调节功能,首先要知道普洱茶的内含物质,普洱茶的内含物质决定了普洱茶的功能。从制茶工艺上分析,晒青毛茶(化学组成等同普洱生茶)是熟茶的原料,普洱熟茶是晒青毛茶经潮水、渥堆发酵、干燥等工序形成微生物发酵茶,是发酵食品。二者的关系类似牛奶与酸奶的关系,牛奶与酸奶的营养价值及功能大家比较容易理解。

  茶叶中主要的一类活性物质就是多酚,就多酚而言,生茶多酚主要为茶多酚,干茶茶多酚含量通常为18-30%,其主要成分为儿茶素类化合物;熟茶多酚主要为发酵茶多酚(发酵茶多酚是茶叶经微生物发酵后形成的多酚类物质的统称,主要包括儿茶素类衍生物、儿茶素转化产物、多酚聚合物,小分子酚酸及其衍生物,单宁类物质分解、转化产物等),生茶多酚与熟茶多酚在物质种类及单个物质含量上都有较大差异,总体来说就是熟茶含有的多酚物质种类较生茶丰富,部分生茶中含量较低的物质在熟茶中含量较高,而且有些多酚熟茶特有的多酚。另外,普洱生茶与熟茶中的氨基酸、茶多糖等活性、营养物质组成差异也较大。

  普洱生茶和普洱熟茶内含物质组成差异较大,内含物质组成差异决定了生熟茶功能上的差异。关于普洱茶健康功效研究的报道很多,基于文献数据普洱茶确有辅助降血糖、辅助降血脂、辅助减肥、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老、抗细胞损伤等功能。但是目前大多数关于普洱茶活性及功能的研究是基于细胞及动物模型研究的,这些研究结果只能从理论上证明普洱茶可能有这些功能。

  目前我们主要是针对熟茶(微生物发酵茶)开展研究,前期在细胞模型的抗肿瘤、降血脂(胆固醇)、降血糖、抗衰老等活性筛选中,发现部分筛选样品表现出较高的活性,后续研究工作正在进行。

  春节期间部分人会因为各种原因,产生焦虑、压力、抑郁、代谢紊乱等。此时您需要一杯普洱熟茶,首先、静下心来喝一杯茶本身就会对生理机能产生调节作用;其次、普洱熟茶中的发酵多酚类物质有抗焦虑、抗抑郁、抗氧化等功能;人在代谢紊乱的情况下,人体内自由基平衡被打破,此时熟茶中发酵多酚(小分子多酚、脂溶性多酚)易被吸收进入体循环,清除多余自由基,起到平衡自由基的作用,从而减少多余自由基对身体细胞的损伤,当人体功能性细胞及细胞器损伤到一定程度,各种代谢性疾病就会发生。

  春节期间,亲人聚会、朋友聚会,多食、多喝是免不了的。此时您在餐前、享用美食的过程中及餐后都需要喝点普洱熟茶。餐前喝一点普洱熟茶相当于提前在人的消化系统及体循环系统内布置一支特工部队,对身体进行检查保护;用餐过程中及餐后喝点普洱熟茶相当于特工部队对身体进行实时跟踪保护。

  普洱熟茶中发酵多酚具有减少体内碳水化合物生成糖的作用,降低糖的吸收量,从而发挥辅助降低血糖、辅助控制体重增加的作用;熟茶具有抗氧化、自由基清除等功能,可以减少食物代谢产生的自由基及酒精体内代谢产生的自由基对消化系统及体循环系统的损伤。熟茶中的聚合多酚及多糖类物质会对胃形成保护,减少食物对胃粘膜的损伤。熟茶中的多酚类及多糖类具有调节肠道菌群的作用。

找到约8条结果 (用时 0.002 秒)
没有匹配的结果
找到约1条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果