辰州碣滩茶

就在这条神秘的纬度上，一份来自于阳光甘泉的珍藏馈赠，在密隐十数个世纪之后，终于重新氤氲出跨越千年的欢喜，这就是曾经的盛唐国饮——沅陵碣滩茶。

那时，碣滩茶经陕甘茶马古道和陕康藏茶马古道一路向西，作为一种奢侈的高利润交易商品，地跨川、滇、青、藏，向外延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚，远达欧洲。

另一路，则作为一种文化输出，向东抵达统一新罗时代的朝鲜半岛和大化革新时代的日本。饮碣滩茶，在东亚由此也成为一种高规格的文化符号和身份象征。

唐安史之乱以后，随着盛唐气象的衰落，中华文明盛极而落，作为隋唐文化杰出代表的辰州碣滩茶也随之走向了院深秋清的风雨怅寥。

1972年，中日关系破冰，时任日本首相田中角荣访华，便向周恩来总理特地询问曾记载在日本秘史典籍中象征盛唐气象的辰州碣滩茶，这份无比甘洌的香醇的传说在1400年后再度被提起。

在周恩来总理的亲自关切下，这份穿越千年的味道终于在沅陵沅水江畔的碣滩山上再次被发现。

沅陵碣滩茶醇和寂静，雅韵盎然。一经问世便融入到了中华茶文化的源远流长。博大精深之中，一点不负“文韵沅陵魅力茶乡”的盛名。

1981年初，这个喝着酉水长大的苗家汉子在已故茶叶专家刘先和的指导下，一头扎进碣滩茶场从事唐代贡品——碣滩名茶的恢复和研制工作。

地理位置过于偏僻，或许是碣滩茶沉寂的重要原因之一，碣滩山位于一条大江的险要之处，除了水路可行，陆路直到现在也没有通过。碣滩仿佛被时光遗忘的桃源秘境，土地依然保持着千年前的模样，这让碣滩茶的甘醇味道成为跨越千年的阳光密藏。

重新回到这片故土，谢长清的脸上写满了欢喜。三十二年的春去秋来，这里的一山一水，一片一叶早已融入了他的血脉，成了他割舍不开的一部分。

人生如茶，茶似人生。谢长清的人生道路上，铺满了一株又一株茶树，那是他熟悉的味道，更是他毕生的追求。

如今的谢老已经六十好几，被称呼得最多的是“谢高工”。这个称谓和碣滩茶有着密不可分的联系。

1980年，谢长清从湖南农学院茶叶系学成归来，却被安排到县种子公司当出纳。在“知行合一”的熏陶下，为了学以致用，一年中，他连写四份报告请求换岗从事专业工作。1981年初，谢长清终于如愿以偿，来到了这片陌生的土地，开展他所钟爱的茶叶研究事业。

碣滩茶制作过程中的滚、抖、翻、炒都十分讲究：手要感温、眼要观色、鼻要闻香、舌要试味，一招一式环环紧扣。谢长清常常练得指头发麻，眼睛发花，两腿发软，终于练就一身绝活——测温凭手感；闻香知等级，饮茶知品种。

复原一种逝去的古老技艺，对于当年那个年轻人而言，多少有些忐忑。可忐忑之外，更多的是对这个新鲜事物的探索与期待。

碣滩茶于谢长清而言，如同一个孕育襁褓中婴儿的父亲，为它，甘愿倾注所有的心血，在时光的漫漫长河里见证它的成长，欢喜着，担忧着，更期盼着。

沉睡了1400多年的唐代贡茶制作工艺终于得以恢复，并在谢长青手里诠释出新的内涵。

做茶最讲究耐心，将细致与温柔揉碎在时光里，于光影流转中，静候一杯好茶，静享一抹幽香。

把岁月和阳光泡进一盏碣滩茶，轻轻一口，甘洌之后，微微一抹苦，仿佛倔强的野性未泯，又仿佛千年岁月悠长，清冽鲜嫩的茶香虽一样，不同的人生，不同的心境却能尝出不同的悲喜。这就是碣滩茶。

来源：潇湘茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

沅陵产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，碣滩茶早在唐代就被列为贡茶，无射山是中国茶文化名山。沅陵是中国名茶之乡，中国生态有机茶之乡、全国茶叶百强县、全国重点产茶县。碣滩茶是地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、中国优秀茶叶区域公用品牌、湖南十大农业区域公用品牌、湖南省十大名茶。碣滩茶2015年荣获意大利米兰“百年世博中国名茶金奖”，2017年荣获“袁隆平特别奖”，连续两届指被定为“中非经贸博览会”绿茶品牌。截止2022年底，全县茶园面积达到18.3万亩，茶叶产量1.5万吨，茶叶综合产值23亿元。

近年来，沅陵县紧紧围绕省委、省政府提出的“建设茶叶强省，打造千亿产业”宏伟目标，扎实推进市委、市政府打造百亿碣滩茶产业目标，积极融入全省“三湘四水五彩茶”品牌体系建设。

基地规模稳步提升。2022年，全县茶园面积达到18.3万亩，可采摘面积12万亩，良种比例达80%以上，实施了生态化种植，实现了标准化管理。同时，加工能力不断提质升级，现有茶叶初制加工厂69家，清洁化名优茶生产线68条，大宗茶生产线9条，建有2个产业园，6个茶叶加工聚集区。

品牌建设初见成效。近两年，沅陵先后策划组织了“挑担茶叶上北京”、碣滩茶冠名高铁、碣滩茶首发专列出口东盟等宣传推介活动。在高铁怀化南站、长沙五一广场、杭瑞高速公路、长张高速公路投放广告9处（次），在国家、省、市级媒体推出宣传报道百余篇。“千河之韵，碣滩贡茶”“一县好山水、尽在一壶中”等广告宣传语，以及生态有机茶的产品定位，不断深入人心。

标准体系不断完善。沅陵出台施行了《碣滩茶茶园建设技术规程》《碣滩茶加工技术规程》《碣滩高香绿茶加工技术规程》《沅陵红茶加工技术规程》《碣滩高香绿茶》《碣滩茶产品质量》等系列标准。同时，市场建设逐步拓展。在巩固绿茶市场基础上，逐步开拓红茶及大众茶市场。拓展国内原料茶市场，该县已成为湖南地区康师傅、统一原料茶、黑毛茶供应基地，年销原料茶1万多吨。拓展东盟国际市场，依托怀化国际陆港，2022年出口东盟碣滩茶200吨，价值6000万元。

科技兴茶构筑高地。沅陵建成了湖南省碣滩茶工程技术研究中心，聘请中国工程院院士刘仲华、湖南农业大学教授萧力争等11名专家为研发团队，正在开展品种选育、成分分析、标准体系等课题研究。同时，注重文化赋魂茶旅融合。成立了碣滩茶文化研究会；创办了《国茶湘味碣滩茶》微刊，出版了《茶韵天香》《无射山在沅陵》等茶文化书籍；规划了“一路一水”两条茶旅走廊，即官庄辰龙关至筲箕湾沿路百里九乡十万亩茶旅融合经济走廊，沿沅水从县城至五强溪茶旅生态走廊；重点打造了官庄辰龙关碣滩茶庄园，获评3A景区。

‘十四五’期间，沅陵将按照“种植有机化、加工标准化、传播故事化、管理数字化、企业集团化”的思路，不断强化组织保障、队伍保障、要素保障，补链强链延链。到2025年，全县茶园总面积将达到20万亩，茶叶年产量将达3万吨，力争实现综合产值50亿元，其中，力争依托怀化国际陆港，年出口茶叶2000吨，实现出口产值6亿元。

武陵沅水江之畔，峰秀林苍云烟涣。碣滩灵地承天泽，云蒸雾煮醉千年。诗意山水，茶韵天香，大美沅陵欢迎您！

挑担茶叶上北京-沅陵碣滩茶品牌专场推介会

活动时间：6月9日15:20-16:10

活动地点：北京展览馆友谊厅

武陵沅水江之畔

峰秀林苍云烟涣

碣滩灵地承天泽

云蒸雾煮醉千年

▲沅江河畔的春景组图

走进碣滩

“梨花风起正清明，游子寻春半出城”。在沅陵，清明时节出城寻春，最当季的风物不再是油菜花、桃花之类，茶，才是这个季节的主角，最美的风景在茶园和茶山，最让人沉醉的滋味是碣滩茶飘香。

碣滩，位于沅陵县北溶乡境内,沅水北岸,因“滩中礁石竖立如碑”得名，是沅水在沅陵境内著名的三垴九洞十八滩中的险滩之一，礁石林立的景象随着水位上升成了老辈人的记忆，取而代之的是眼前的一湖绿水。

▲沅江边“碣滩”文化石

▲碣滩茶园知青楼

▲仙鹤亭

碣滩茶，因主产于沅水北岸碣滩山得名，起于秦汉，兴于唐宋，明清称之为“辰州碣滩茶”。碣滩茶早在两晋时期就已声名大噪，盛唐时更是天下闻名。茶圣陆羽《茶经》中所载“无射山”即在沅陵境内。西晋《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。沅陵即其中一县”。至唐代，民间饮茶盛行，沅陵女子胡凤姣入宫为妃，碣滩茶作为地方特产成为唐朝岁贡，《唐·陆贽翰苑集序》记载：“邑中产茶处多，先以碣滩产者为最，后界亭（今沅陵县官庄镇界亭驿村一带）盛行。极先摘者曰毛尖，今且以之充土贡矣。”随遣唐使、留学生、留学僧的行迹碣滩茶传入日本印度等地，对日本茶道产生了极大的影响。直到如今，沅陵到处留存着茶的历史痕迹，县内以茶为地名的仍有60多处。  

只此青绿

碣滩茶园，远远睨之，满目皆绿。深浅交织，明暗交织，景色难以用语言形容，只觉得让人心旷神怡。能在何处见得如此多青绿？玉石亦无法比之。层叠的茶山茶树，一行，又一行，自山脚至山顶，于雨雾阳光中，格外婀娜。让人心中不由得想到那句：只此青绿,唯有碣滩！

▲碣滩茶园风光

这是茶的故乡,是一片绿色的海洋，山间偶然有花盛开，花瓣张矣，婀娜多姿，为茶山凭添了几分诗情画意。

▲茶园里山花争艳

忙碌在茶树行间的采茶人,劳作时也不吝啬,将欢声笑语漫于茶山，勾勒出另一道风景。茶山有风情，风景自迷人；人生有风景，跋山涉水自追随。

▲茶山采茶忙

一叶知春

茶，只有投身到沸腾的生活中，全身筋骨才能舒展开，才能将自身的能量与价值释放出来，才能散发出最浓郁的生命之香。品一杯产自碣滩贡茶园的明前茶,忍不住感慨,这生自幽谷峻岭、长于高山云雾间、尽享日月光华、饱餐风霜雨露的山中精灵，远离污染与嘈杂,一生与青山绿水相伴,赋与世人的是别样的清香与甘醇。

▲茶香

碣滩茶,在沅陵县广泛种植，在云蒸雾煮的江边、在紫色岩石的深山，散布着碣滩、辰龙关、凤娇、皇妃、红星、十八湾等多处茶山茶园，总面积近20万亩。

碣滩茶既有名亦有形,外形条索紧细圆曲，银毫满披隐翠，汤色绿亮明净，嫩香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀绿亮，水浸出物高达49.8%，高出国家标准12.8个百分点，为全国绿茶类之首,被誉为“中国高端绿茶的杰出代表”。

茶为使者

1972年，日本首相田中角荣在访华期间，向周恩来总理提及碣滩茶。1985年日本政府代表团来湖南考察，通过鉴定和座谈，正式将碣滩茶命名为“中日友好之茶”。

▲各类茶产品（部分展示）

从1983年以来，碣滩茶连续16届被评为湖南省名茶；1991年，碣滩茶被评为“国际文化名茶”，并授予金奖，载入了《中国名茶录》。2010年碣滩茶在中国（上海）国际世博会获绿茶类特别金奖，2011年碣滩茶荣获国家地理标志保护产品，并于2014年取得碣滩茶地理标志证明商标。2015年碣滩茶荣获米兰百年世博中国名茶金奖。2017年,荣膺“中国优秀茶叶区域公用品牌”、“2017年湖南省十大农业区域公用品牌”，碣滩茶被评为“湖南十大名茶”并作为现代绿茶样品已入藏国家博物馆永久收藏。经国家品牌价值评估中心评估，碣滩茶品牌价值为31.9亿元。2019年还获得“袁隆平特别奖”。

▲碣滩茶所获荣誉（部分展示）

来源：湖南茶业，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除