不知何时开始，与茶结下了一段不解之缘。茶于我，犹如生命中不可或缺的血液;我于茶，却似一位忠实虔诚的信徒，爱之深，情之切。
茶是生活中的必需品。喝茶是一种生活，品茶才是一种修养和境界。既是品，固然要有所讲究，若不，那就与喝白开水毫无区别了。品茶需要一种心境，能滤除浮躁，沉淀深思，净化灵魂。工作时，泡上一杯茉莉花，花香四溢，润喉生津，让精神芬芳和专注;读书时，泡上一杯碧螺春，袅袅茶姿，舞态娉婷，闲雅而故生乐趣;来客时，泡上一杯铁观音，让清香溢满住处，拉近心灵，膨胀而热情;得意时，泡上一杯西湖龙井，品着芳香，分享快乐的心情，呷着茶汤，回味无穷喜悦;失落时，泡上一杯云南普洱，品味浓香而又厚重的苦涩，学会在苦涩中坚忍，在坚忍中奋发，保持苦尽甘来的乐观精神。
当然，品着醇香的茶汤，脑海里不时也会冲击历史的激流，想起陆羽来。这个相貌长得极其丑陋，又有些口吃的人，对中国的茶文化很有研究，立著作书《茶经》，最终成为一代“茶圣”。茫茫人海，多少豪杰，我不禁要问，到底是茶选择了陆羽，还是陆羽选择了茶?
古人云：读书有三大境界。一是“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”;二是“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”;三是“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”读书有境界，品茶也是有境界的。我觉得，品茶亦有三大境界：一是看茶是茶，二是看茶不是茶，三是看茶还是茶。也许，只有真正懂得品茶和彻悟的人，才能读懂其中的禅意。
其实茶与禅是有着密切关联的。苏轼有云：“茶笋尽禅味，松杉真法音。”简洁的语言，不仅道出了“茶禅一味”的真理，也道出了茶禅文化的包容性和统一性。在茶的世界里，一切都是那么和谐，没有太多纷繁杂乱的意念，如同禅的四大皆空。茶与禅都有着素朴、安详、灵动的共性，二者紧密结合，交融发展。茶叶与茶叶之间，彼此共生，散发香气，最终“零落成泥碾作尘，只有香如故。”
白落梅说：“人生的缘分，就像是一盏茶，瞬间就由暖转凉，由浓到淡，亦可以一饮而尽。再来回味，只有萦绕在嘴里的淡淡余香，倾诉那段缘起的从前。”是的，茶如人生，人生亦如茶。数片茶叶，干绿蜷缩，沸水冲拂，婉约而起伏舒展，仿佛舞姿婀娜的少女，亭亭玉立，风雅迷人，瞬间色泽鲜艳，浓香扑鼻。啜一口，淡淡的苦涩滑过舌头，深入喉咙后，一股苦尽甘来的舒适温暖心田，自有回味无穷之感。人生何尝不是需要苦难的磨练，才能修成正果。太顺畅的人生，太容易屈服，自然也就显得风平浪静，索然无味了。
我想，与其把人生比作一场戏，不如把人生比作一杯茶。茶有沸水生浓香，人生因茶方高雅。人生也必然历经磨难才能坦然自若、稳重潇洒。世情冷暖，浮浮沉沉，聚聚散散，由浓到淡，待到生命终结，即是人走茶凉。
人生是一杯茶，不同的人有不同的喝法，有人喝出了幸福，有人喝出了苦涩，有人喝出了清正，有人喝出了贪婪，有人喝出了欲望，有人喝出了绝望……
摘自2016年第5期《吃茶去》杂志;作者：黄泽维(广东陆丰)
清泉细酌巉岩上，佛窟同探紫翠间。
我亦无心话禅悦，衔花百鸟自飞还。
——南宋·韩元吉
南宋著名词人韩元吉在游历南京牛首山时，写下了以上的诗句，生动地描述了牛首山的自然妙趣与佛国禅境。大诗人陆游曾经称赞韩元吉的作品是“落笔天成，不事雕镌”，从这首《同叶梦锡赵德庄游牛首山》可见一斑。
牛首山佛顶宫
千年之后，牛首山在世界范围内有了更崇高的宗教地位。2008年在对明代大报恩寺遗址的考古发掘中，发现了一处地宫并出土一只铁函。
根据碑文记载，地宫为北宋长干寺地宫，函内藏有阿育王塔和佛顶骨舍利。2010年6月，佛顶骨舍利盛世重光，这是全世界仅存的一块佛顶骨舍利，为佛教界至高无上的圣物。
左上 牛首山上矗立的佛顶塔
左下 佛顶宫内的穹顶
右上 佛顶宫的摩崖石刻
右下 佛顶宫的石柱上刻着精美的纹饰
当我们怀着虔诚登上牛首山，仰望佛顶宫的恢弘气势，仿佛置身于佛光普照之中，自然与人文景观在这里交相辉映，尽显禅意的静美。顶骨舍利就安放于佛顶宫地下60米的舍利大殿内，试想在离佛祖最近的地方举办一场茶会……
第十八届世界禅茶雅会7月14日在佛顶宫多功能厅举办，来自中国、日本、韩国、泰国、斯里兰卡等近200位嘉宾与会。茶与禅的对话，不分国界，不分语言，跨越了时间与地理的限制，再一次的交流碰撞。
禅茶雅会在佛顶宫多功能厅举办，吸引了五国近200多位茶人参会
现场茶人云集
都说茶禅一味，早在一千多年前的宋代，茶与禅就有了联系。苏东坡在茶联中写道：“茶笋尽禅味，松杉真法音。”更直观的了解，是台湾著名茶文化学者范增平在《茶道》专栏中写到“茶的意境在于雅，禅的精神在于悟，茶承禅意，禅存茶中，把茶的内在体验用语言和艺术表现出来就是雅，而雅所蕴含的茶的无限‘真谛’需要‘吃茶去’。”
中日韩三国茶人代表向佛祖敬茶
老崔茶馆的茶艺师们演绎《牛首问茶》
一句吃茶去，不仅将中国与世界联系在一起，更催生了各国不同的茶道、茶礼和茶艺。通过中日韩三国茶人的现场演示，烧水煮茶的故事更像一场净化心灵的奇妙之旅，借由一盏茶游弋在真、善、纯、美的境界里，真真切切地感受什么是时间因茶而停下。
池州学院的同学们演绎《九华禅味》
韩国茶人演绎《冥想禅茶道》
日本茶人为四位中国茶友演绎日本茶道，所有的家具（包括屏风）、器皿都是从日本空运过来的
茶道文化起源于中国，南宋时期传入日本和朝鲜，并演绎出不同的形式和内涵。但无一例外，都是将泡茶、品茶上升为一种礼节、美学和意境，并与人的思想精神紧密联系在一起。以茶参禅、以茶悟道，成为个人修为的重要手段。与茶相伴而来的是自然、清新、淡雅、闲适，皆为“浑厄世界所亟需”。
禅茶雅会现场的茶文化表演
梵舞《莲心不染》
本次茶会由南京市对外文化交流中心、韩国国际禅茶文化研究会、南京老崔茶馆主办，南京正德茶文化研究院承办。
与会五国茶人合影留念
文_大宇
图_宿兰宁 张林芳 大宇
编辑_玖捌叁
茶席设在哪儿最有feeling?
将茶席设在自然环境中，和山林融为一体，当是现代茶席的浪漫情怀，是今人设置茶席的最佳选择。
在大自然中品茗，即是将饮茶的客观环境由室内转到室外，这种转换与变迁直接关系着茶境的品位。
大自然茶席包括了建筑物、植物、溪山、泉石……茶席充满叙事能量，并非锐利奇景，而是茶人满溢生命的气息，完成大自然茶席创造的惊艳，或只是在茶席上加上一束花草，或是在布满苔藓的石块上“盖”一座隐士茶席…… 如是便聚成品位寄居的茶席摆置，艺术经验撼动着独具的茶席物境美学。
以天地为茶席
茗舍、茶屋、茶亭、茶寮等等，都是文人隐入大自然茶席常提起的。湖州“三癸亭”就是陆羽与诗僧皎然、书法家颜真卿等湖州名士，在大自然中啜茗吟诵的佳处。当时，陆羽与皎然常常相约茶叙， 论诗谈禅。
三癸亭
皎然《五言渚山春暮会顾承茗社联句效小庚体》联句放诗，说着在茗舍中的茶会、联咏。茗舍的环境是崔子向所说“湿苔滑行屐，柔草低藉瑟”，十分幽静;茗舍的性质是陆士修所说“颇容樵与隐，启问禅兼律”，宜于隐逸。
张籍在《和左思元郎中秋居十首》中说：“菊地方通屐，茶房不圣阶。” 茶室幽洁，自然朴素，藉地而设。
唐人在大自然中设茶席，茶人茶客置身于大自然中，首先和自然景色相融相造。“松声冷浸茶轩碧”、“竹经青苔舍，茶轩白鸟还”。青苔、竹林，加上飞过的白鸟，大自然茶席让人潜吟相伴。
曾瑞在《村居》中说：“量力经营，数间茅屋临人境。车马少得安宁。有书堂药室茶亭，甚齐整。” 书堂、药室、茶亭三样都有，山家清事可谓备矣。茶的物境营造着大自然茶席的安宁祥和，才能在平静田园尽享品茗乐事。
陆树声《茶寮记》：“园居蔽小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯沸之具，咸庀择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲，客至则茶烟隐隐起竹外。” 表明旧时茶人会特意经营、选好茶席位置。
茶室境小而景幽
茶室是根据茶的特性而设计的，要使人感受茶的精神与氛围。茶室境小而景幽，坐于茶室，身心便自然归于安宁静寂。
茶人进入茶室，受特定环境的影响会更自觉地遵守茶人的言行规矩，也加深了茶道的气氛。
茶室布置得精美文雅，有书、画、插花等可供欣赏，增添了品茗时的美感，这时茶席不再只是茶席，而是品茶的另番天地了。
屠隆《茶说》中专有一条说“茶寮”：“构一斗室，相傍书斋。内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐，幽人首务，不可废者。” 反倒是自然景观中的植物更能增添好滋味。
松竹茶席最合味
选择什么植物以入茶境，关系着茶境的文化品位和对茶境文化意蕴的理解导向。古代文人对茶境植物的选择极其精严，宜茶的植物主要有竹、松两种。
历代的诗文中对竹下品茗设席的描写特别多：王维“茶香绕竹丛”;钱起“竹下忘言对紫茶”;宋代陆游“手挚风炉竹下来”;宋代张耒“篷山点茶竹阴底”;元代马祖常“竹下茶瓯晚步”;明代高启“竹间风吹煮茗香”。
竹有清香，与茶香相宜。“茶香绕竹丛”、“竹间风吹煮茗香”，竹下烹茶品茗，茶香飘荡，文人高山亮节无竹令人俗的况味自然涌现。
竹之外，古代文人好于松下煮茶。唐人王建“煮茶傍寒松”;宋人陆游“颇忆松下釜”;元人倪云林“两株松下煮春茶”;明人沈周“细吟满啜长松下”等，他们选择松下烹茶品茗，乃受禅茶相通。
松与僧谐音，有着较浓厚的佛教文化背景，于是松下啜茶，体会一种僧境与僧性。苏轼的“茶笋尽禅味，松杉真法音”，即将茶与禅、松与法音之间的关系做了明确的关联，对于普遍具有禅悦情怀的文人来说，松下饮茶是魅力的指标。
走到户外吃茶去
携带茶箱茶器到户外，到一片新绿烂漫的时节里铺好茶席，这时可依季节气候变化来安排不同茶席。事先准备适宜茶器和茶，赴往自然野趣中，并对每回茶席予以命名，正是现代人的体闲新茶趣。
茶席首重环境，就是所谓“物境”，亦即茶席的环境必须区分出宜用与不宜用，这是古人早已注意到的。
徐渭在《徐文长秘集》中条列出“茶事七式”的情境“宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟”。
寒宵、松月、花鸟、清流、白云、绿藓、苍苔，每两句一词，彻底颠覆茶物境衰败的流失，在寒宵的静与清流的动，在松月与白云的升起，在绿藓与苍苔的二元对立相容，在品茗愉悦迈向表现之途，物境是被善意累积与结合而被期待的，那意味着茶席所要求的机能：在茶人的寻觅后达到一个和谐的气氛，那就是一种“宜茶”之境。
古人对于宜茶之境有颇高的要求，如心、物、事、时、人等，都是考量是否宜茶的环境因素。
冯可宾《岕茶笺》中说“无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏鉴、文童”等境宜茶。
物境自然优雅释放的气氛，在山之巅、水之涯，在远山，在近水，对茶人而言，达到大自然茶席的极致，必由心中的精神愉悦贯穿，才能在大自然茶席漫步中获得茶趣。
展示茶趣的源本是茶席，而在中国事实茶道中却很少涉及茶席。关于茶席、时序与自然相贴近的规则记述不多，反而是求诸于野的日本已有相当规制。
大自然茶席怎么布?
水源，在户外取水，若有井水或山泉水将为首选。水对茶而言，是精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶。
火源，在户外煮水，带来炭在郊野煮水，可利用泥炉，或可取废木烧水，然烟味窜水味易损茶。现代人过野趣生活，露营的配套煮水器，可移动而方便地使用，煮水最应体味陆羽所说的水要嫩，不宜老。
大自然茶席首重携带茶器的方便与安全，另就水源与火源的准备都要做好规划。
用盖杯品茗，最得真味。盖杯一式三件，盖杯泡法四步骤：温杯、置茶、注水、浸泡、注茶。
盖杯应根据不同茶类作相应调整，这是要注意的地方。盖杯方便携带，可放入棉包壶巾内，以防碰撞受损。另，品茗杯宜小，薄胎瓷杯挂香高，在野外与自然山林清新空气中更传真味。
来源：茶道CN
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