3月29日，在常州溧阳市天目湖镇桃源茶场，满山新绿的茶树碧波起伏，采茶人在这其中穿梭忙碌，新一季的春茶正式拉开了采摘、制茶的序幕。“这个时段炒制的‘明前’茶，是茶叶中品质最佳、口感最香醇的品种！通过全电化的制作流程，基本当天采摘，隔天就能做成成品销售！”桃源茶场负责人樊球生说。
溧阳市产茶历史悠久，素有江南“茶乡”之美誉，全市共有各类茶企300余家，茶叶种植面积达7万多亩，年产量约2000余吨，产值达15亿元。这其中又以天目湖白茶最为有名，先后被评为上海国际茶文化金奖、江苏省陆羽杯一等奖等称号，深受消费者的青睐，市场供不应求。
“除了关注茶叶的品质，稳定可靠的电力保障对我们来说也是至关重要的一环！”樊球生说，现在茶叶制作不像以前的小作坊，都是全套电气化机械生产，杀青、搓茶、炒茶、烘干等工序都离不开电，对供电质量要求也很高。刚采摘下来的茶叶，通过全电气化生产线的快速加工处理，才能最大程度地保留住新茶的鲜香。
“以前我们是和两家茶场共用一台变压器，大家得事先商量好，轮流用电炒茶。而从今年开始，这种情况彻底成为历史了！”樊球生表示，随着近年来天目湖镇茶叶产业的迅猛发展，茶场的用电负荷直线飙升，用好电、用足电成为了摆在企业发展面前的一道。当地供电部门一方面积极帮助沟通协调，为三家茶场合理制定用电方案。另一方面加速电网升级改造，丰富丘陵山区变压器布点。随着去年下半年400千伏安的东大山变新增到位，现在三家茶场在用电上彻底“分家”，再也不用互相牵绊了。“我这里今年的产量估计要较去年要增加10%，产值可以突破200万元，这都得谢谢我们供电部门的帮忙！”
“近阶段是春茶生产的高峰期，我们也将把工作重点放到保障茶场生产上，对天目湖镇茶叶种植区内的中低压线路、设备开展特巡，对茶场用户开展上门走访服务，提前了解用电需求，保障用电可靠安全。”天目湖供电所副所长史志岗说。
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金坛茅山是道家圣地，这里山清水秀，空气清新，茅麓集镇就散落在茅山脚下，连绵的丘陵山地，处处茶田，几乎家家户户都种茶。优越的地理环境给茅麓茶的品质带来了保障，每年春季，这里的茶田就飘出阵阵嫩芽的清香。常州市金坛茅麓茶厂就在这样的环境中成长起来。
闻名遐迩的金坛茅麓茶
提起金坛，不少人都知道这里是金坛雀舌、茅山青峰等著名绿茶的产地。事实上，依山傍水的茅麓绿茶已有一百多年历史，金坛茅麓茶厂的茶叶早已香飘四海、闻名海内外，金坛茅麓茶厂成为常州的老字号企业。
1965年，茅麓乡成立了多个林茶生产队。随着茅麓乡茶叶产业的发展，到1976年，茅麓乡对林茶生产队的人员、土地和设备进行整合，成立“金坛县毛六公社茶厂”，金坛茶叶产业自此起步，茅麓乡找到了一条适合自己的发展之路。
1980年，茶叶产业进一步放开，之前在茶厂负责炒茶的王金喜转做销售，奔波于全国各地，让国人都知道金坛盛产好茶。那时，金坛县茅麓乡茶厂一年营业额超过500万元，茶厂固定职工140至150人，全乡相当比例的劳动力都在茶厂工作。接下来的十年里，茅麓茶厂不仅自己卖茶，也为全国各大知名茶厂提供配料，绿茶等级从特级到六级不等，著名的苏州花茶、香港红碎茶都选用茅麓茶厂的茶叶做茶胚，不少茶厂还将金坛茶叶出口到日本、摩洛哥等地。
改制乡办企业走向茗茶之路
作为一家乡办企业，茅麓茶厂在历史发展的潮流中迎风而上;改制成为民营企业后，王金喜成为企业负责人，思考企业的发展方向。在大宗茶叶销售业绩可喜时，王金喜认为，高端市场是未来发展方向。他潜心研究，将茅麓茶叶向茗茶转型。凭借茅麓茶叶的高品质，金坛创立了“青峰”“雀舌”两个茗茶品牌。
“我作为林茶农民调到茅麓茶厂学技术，后来入了党，又被选为人大代表，我有责任把茶厂做好做强。”1994年企业改制时，正值国家全面放开茶产业，茶厂生意低迷，不少人不看好企业，妻子听说改制需要70多万元，想到家里的三个孩子，说什么也不同意，可王金喜对茶厂感情很深，不顾家人反对四处筹钱，终于将茶厂接了下来。
高品质茅麓茶远销海内外
王金喜夫妇一心扑在茶厂，家里的三个孩子天天在茶田、茶厂嬉戏，年复一年的耳濡目染，让孩子们对茶叶、茶厂有了深厚的感情。儿子王哲明1999年学校毕业后回家“接班”，开启了茅麓茶厂的新征程。
每年的采茶期都是王哲明最忙碌的时候。他说，采的时候要保留完整的芽柄，为的是保证冲泡时茶叶会一根根竖立在杯子的上半部;采的时候不能用指甲掐、捏，只能通过指腹适度用力，手上不能涂抹护肤品，因为这些都可能导致茶叶红变、串味。
接手企业后，王哲明也曾遭遇销售困境，还一度面临两代人的观念冲突。好在父子俩方向一致，都是为了企业的发展，经过反复沟通，意见达成一致，王哲明在父亲的帮助下，一边学习茶叶生产营销技能，一边创新茶叶品种，逐渐完成从手工作坊向现代化企业的转变。如今，茅麓茶厂通过合作社的方式与乡里茶农合作，不断扩大产量，同时通过收购、返佣等方式解决茶农销售难问题。
“最高峰时，与茶厂合作的茶农达到133家。为了确保茶叶品质，我们不断发展优质茶农，帮助他们创新技术、提高质量。”王哲明表示，茅麓茶厂近年来凭借可靠的品质积累沉淀了不少高端客户，每年明前茶还未上市就被预订一空。
来源：常州日报社、北京茶世界
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28日凌晨的降雪被很多南京市民称作“春雪”，许多市民欣喜若狂，到处拍照留念。但是，3月底下雪对全省茶农来说绝对是个坏消息。因为今年的早春茶正在采摘中，此刻正是绿芽冒头的时候，被雪一打，芽头长势就会受到影响。那么，今年的茶叶口感是否会受影响，价格会一路飙升吗?相关专业人士表示，今年茶树长势很好，茶叶提前采摘，因此影响不大。
南京市高淳区，工人们正在给茶树除雪。高晓平摄
一场春雪，许多茶农紧张了起来
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽细叶嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
每年的清明前正是明前茶大量采摘的时候，这时下雪，许多茶农开始揪心了起来。雪下得太突然，南京市浦口区桥林街道茶棚村茶农陈国华早晨一开门发现茶厂里的茶全“白头”了，心里“咯噔”了一下。于是，他赶紧跑进茶厂检查。“现在正是茶尖冒尖的时候，茶尖刚冒，被雪覆盖了，嫩芽就会萎缩，对于冒芽肯定会有一定影响。”陈国华称。
陈国华两年前从安徽引进了早茶一号品种，花了三四十万元投产了十几亩地。“以前的话正常产50多斤明前茶。”陈国华称，突然一场雪，茶厂压根就来不及覆盖，预计产量要少两成。
量小了，采摘成本增加了，今年的茶要贵了?
茶农邢先生在有着“金陵茶村”称号的黄龙岘茶文化村有30多亩茶厂。“我种了20多年茶了，南京本地种植的几乎都是雨花茶。”邢先生称，其中以明前茶、谷雨茶最受人追捧。邢先生的茶厂在3月22日开始采摘，已采了一周了。“一场雪下来，初步估计要减产20%。”邢先生称，今年采茶人工费用成本增加，产量减了，价格随之也会有一定的增加。
经销商表示:早春茶价格不一定升高
那么，现在各大茶市，早春茶的价格如何呢?记者走访了位于南京市南湖的茶叶城。在此经营茶叶生意多年的周先生告诉记者，早春茶无非就是明前茶和谷雨茶。目前在这个市场，明前茶的价格平均约1000元/斤。
周先生认为，一场春雪对于茶叶的产量和质量都会有一些影响。“现在正是嫩芽冒尖的时候，被雪一打，嫩芽就会萎缩。如果萎缩的嫩芽被采摘了，最后加工出来的茶叶经过冲泡，茶水容易发红，口感也会受到影响，懂茶之人是不会喜欢的。”
但是周先生认为市场价格不会波动太大。究其原因主要有两点，首先是冬天较暖，茶的长势不错，因此采茶时间比往年提前了一周。这样明前茶较往年来说备货是充足的，价格也不会变。第二，明前茶总体来说口感好，产量少，因此价格很高，市场的接受程度也不一样。周先生称，有很多茶客感觉价格太高，那就索性不买、不喝。这样刚需少了，价格自然也就回落了。至于到了清明谷雨后，茶叶产量上来了，茶叶的总体价格自然也就下来了。
今明两天是重头戏，全省茶叶市场平稳
那么，这场春雪对全省茶叶产量是否会造成影响呢?记者从江苏省农技推广总站获悉，前段时间天气逐渐转暖，江苏早春茶已逐渐进入开采盛期。尽管去年秋季干旱对部分茶区茶树影响较大，但由于后期雨水充足，冬季天气多晴好，出现暖冬气象。气候适宜有利于茶树安全越冬，并提早萌芽。无锡市郊、常州溧阳等地特早芽种在3月3日开始少量采摘，宜兴地区3月上旬开始采摘，到3月中旬全省已陆续全面开采，我省纬度较高的连云港茶区南云台林场也在3月22日开采，采茶之早，历史罕见。
江苏省农技推广总站唐锁海告诉记者，一场雨雪下来，对于刚冒尖的嫩芽来说确实会受到影响。主要就看29日、30日两天天气。“下雪以后主要怕霜冻。”唐锁海称，如果芽头遇见霜冻就会萎缩。如果这两天气温回升，再加上茶农除霜及时，问题就不大。
唐锁海认为，虽然采茶时间遇到了雨雪天气，但就全省而言，对产量不会有太大影响。主要原因是暖冬茶树发芽早，因此采摘早，产量上就有一个提前量。雨雪天气后，各地都已组织去霜冻，因此目前看影响不大。
来源:扬子晚报
