前不久，网上一直流传着关于冰红茶的一些梗，说冰红茶是屌丝饮料，一些冰红茶爱好者为此吵得沸沸扬扬。
实不相瞒，EN在中学那段时间里，饮料三千，我只取冰红茶一瓢饮。
酸酸甜甜的口感，适宜的价格。体育课后，谁又能拒绝一瓶冰镇的冰红茶呢?
那为什么好端端的冰红茶突然就被扣上了屌丝的帽子呢?(是谁诬陷了我的crush)
作为饮料界元老的冰红茶，为何被扣上了屌丝饮料这个称号。
其实早在之前，茉莉蜜茶才是屌丝中的王，因为喝一半兑一半水，就变成绿茶;再喝一半兑一半，就变成了茉莉清茶;再喝再兑，就变成了东方树叶;再喝再兑，就变成了某夫山泉有点甜。
但随着网友们的争论发酵，“屌丝饮料”第一名不知为何突然变成了冰红茶。
合着某夫山泉才是“屌丝”饮料的最终归宿啊三块是面子，四块是生活
冰红茶无论是材质，还是外观样貌都没怎么更换过，在印象里一直都是黄加红的配色。与现在水柜里琳琅满目的饮品相比，属实有点不够看。加上轻薄的塑料材质，一捏就吱吱作响。试想一下，在大众安静的场合，拧开瓶盖吱吱作响，一群人循声而视看着你，别提多尴尬了。(小编已经有画面了)
无厘头的容量，使得冰红茶被评为“屌丝饮料”这事板上坐实。
三块是面子，四块是生活，谁能拒绝多花一块能买来近一倍的量。正是因为量大，导致不少冰红茶消费群体常常抱着大瓶冰红茶游走各个场所。
选择大瓶，这本身就是很正常的一件事，毕竟实惠嘛。但是发生在社交场合就会觉得离谱，给人一种说不上来的感觉。
总结来说，就是在不同的场合选择合适的款式。总不可能女朋友说渴了，买瓶promax版的吧。
包装有待提升，配料有待缩减
超市、便利店里，包装好看的饮料不计其数。当然，在包装精美之外，价格自然也会略高一些。走三元路线的饮料品牌越来越少。除了经常看到的康某和统某，还有着“肥仔快乐水”之称的可乐俩巨头之外，基本就看不到其他便宜饮料了。
再者，消费者健康意识日渐提高，一些打着0蔗糖、代糖的饮品逐渐出现，导致这些老款饮料格外少见。
出门在外，大多选择某宝和某泉，实在想喝点不一样的，也会去拿瓶某树叶。手里拿着高糖、高热量的饮料反而有些奇怪了。
一瓶饮料，就可以给其用户群体贴上“屌丝”标签吗?
显然是不能的，工作没有高低贵贱，音乐也没有雅俗之分。喝着三块钱一瓶“屌丝”饮料的人，难道就不如喝着十几、二十几块奶茶的“高质量人类”吗?小米手机是屌丝机;五菱宏光是屌丝车;原神是屌丝游戏;蜜雪冰城是屌丝奶茶。就好像用便宜的东西就是屌丝一样。
小米，终结了中国山寨手机，让经济条件不是那么好的人也用上了品牌手机。
蜜雪冰城两块的甜筒，三块的柠檬水又满足了多少小朋友的童年。
换我小学有这些不得乐死。
当然，我们感谢的是应该是雷军口中“让每个人享受到科技的乐趣”，而不是王嵋嘴里“小米的用户都是屌丝”。感谢的应该是蜜雪冰城，因为它满足了小朋友们的每一个夏天。
还有什么是网友不能定义的呢?
用单一事物去判断一个人，未免也太可笑荒唐了吧。
每个人都有各自的爱好，随意评价他人，对他人行为指指点点的反而才是屌丝。
其实说到底，所谓的“屌丝饮料”、“屌丝神机”都不重要，重要的是你自己如何过好自己的生活。什么三块是面子，四块是生活。管他呢，走自己的就没有错。谁不想天天灯红酒绿，吃神得牛排，喝82年红酒。但摸摸钱包，看看车贷房贷，还是痛饮冰红茶、冰可乐实在。什么糖分不糖分，至少那一刻的快乐是真实满足的。
当然，一些网友也并没有在意，反而是以自嘲的形式乐观接受。
除了现在的“屌丝饮料”冰红茶这事之外，前些年河南人偷井盖的事也在网上闹的沸沸扬扬，网友们更是吵的不可开交。
随着近年来网友素质普遍提高，河南网友反而开始自嘲了起来，让键盘侠不知如何开喷。
无论是屌丝饮料还是臭名昭著的地图炮，都不值得被恶意评论。同为中国人为何不少一分戾气，多一份友善呢。
经过这一事，想必“屌丝”这一词日后会成为一种荣誉，一种象征。
自嘲“屌丝”这种行为，反而成为了网友们面对生活积极向上的一种态度。
同时这次“屌丝饮料”的风波，也意味着这些产品与广大消费者建立了深厚纽带，赢得了市场上的无数掌声与支持。
来源：茶情报
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时代变了，卖茶得讲茶段子!——题记
讲啥呢，乐成这样?
讲啥呢，乐成这样?
曾经，段子、段子手，都是不入流的。
如今，段子、段子手改叫“脱口秀”，都发财了!
笑果文化、李诞靠脱口秀脱离贫困成富豪啦;
李雪琴靠脱口秀成“风电小公主”啦;
何广智靠脱口秀从上海郊区住到城里啦;
徐志胜靠脱口秀脱单成双啦……
茶文化、茶叶、茶具、茶空间，如今还没有“脱”——
脱离茶叶难买、脱离茶市低迷、脱离装神弄鬼、脱离旱涝不均……
那就来一点快乐吧——一场说脱就脱的茶叶脱口秀!
反正茶也不好卖。
你给我听好了，我是段子手!
1、你大爷就是你大爷
大夏天，记者下乡采访，看见有位大爷在路边卖茶水。小黑板上写着——“喝了对人有好处的茶”。记者便到大爷那里买了一碗茶，“咕咚咕咚”喝完。
记者：“大爷，您这茶也没啥特别啊?难道是对某些人有好处?”
大爷：“哪能啊，这茶对男女老少都有好处。”
记者纳闷了：“啥好处?”
大爷淡定说：“能解渴。”
段子手曰：
这个段子之所以成为段子，是因为现在的茶行业太过高深。一是告诉人们，路边的茶不是用来“装X”的，就是用来解渴的。二是如果日常生活中遇到那类“装X”的，您可以讲讲这个段子。
红鼻子好安，好段子难讲。
2、“妈呀!烫死我了!”
小明爸爸喝醉了，想喝茶醒酒。
爸爸说：“小明，给爸爸沏杯茶。”
小明屁颠屁颠去爸爸沏了一杯茶送上。爸爸喝完之后手就不停地在墙上抓。
过了一会，爸爸又叫小明沏了一杯茶，爸爸喝过之后还是不停地在墙上抓。
小明觉得奇怪，自己也照方抓药沏了一杯。
小明喝了之后也不停地在墙上抓，嘴里还唠叨着：“妈呀!烫死我了!”
段子手曰：
不论是做家务还是弘扬茶文化，看来都需要从小抓起啊。
口吐莲花?口吐白沫?
3、茶艺都去哪儿了?
有一天没事干，朋友笑着说：“走，我带你去喝免费茶，还有美女陪聊天呢!”
我说：“现在哪家茶馆茶叶店不都这样吗?”
同事不语，带着我走进旁边的一家奔驰4S店。
同事提个包，上前问了问车型和价格，然后就有两个美女围上来。
然后呢，就把我们带进去喝茶聊车了。
段子手曰：
看见没，有生意的地方就有茶艺!倒是茶艺馆成了清水衙门。
笑出腹肌，还用这样练?
4、“你们打算去郊游啊?那就赶紧走吧!”
小伙子恋爱啦。今天第一次去她女朋友家拜会未来可能的老丈杆子，女朋友在家特别叮嘱他：“我爸爸喜欢喝茶!”
小伙子闻听，赶紧去买礼物。两小时后，他女朋友华丽丽地在家看着这小伙儿提着两大瓶2L的冰红茶进门了!
可能性不大的老丈杆子，从茶室的茶台后面抬起头瞪大眼睛说：“你们打算去郊游啊?那就赶紧走吧!”
段子手曰：
这不是个网络上靠卖惨、靠恋爱卖茶的故事，别想歪了。这个小伙子显然绝对不喝茶，而且对喝茶的人一点都不了解。
要是不拿冰红茶还倒好，下次可以补。如今拿了，这是去郊游呢还是不去呢?老丈杆子是给你台阶儿下呢还是往外轰你呢?
太考验小伙儿了。
怎么办?在线等!
这真是个……扎心的小段子。
5、喝茶走肾的同学
国庆期间，几个同学到一家茶坊喝茶。没一会儿，一同学对茶比较敏感走肾，起身要上洗手间。
问服务员洗手间在哪儿，服务员非常专业地解释说：“茶这东西最容易串味儿，所以本茶坊没设洗手间。”
看着同学吃惊的样子，服务员莞尔一笑说：“不过，出门左手两步远就有一处公厕。我们跟看门的大妈有协议。”
同学一边往外走，一边问：“茶馆跟厕所还有啥协议?难不成是联营?”
服务员冲他背影喊：“进门时您说‘喝茶的’，就不收费啦!”
段子手曰：
充分说明“产业链”多重要啊!
没错!笑一笑十年少!
6、中国茶太丰富，害死美女不偿命
这是一位闺蜜的故事。她爱追时髦，前几天去打了耳洞，没成想发炎了。听她妈妈祖传的经验：把耳环取下来，从茶叶罐里挑了两根茶叶棒插在耳洞里。之后洗澡啥的也忘了取。
今天上班发现同事都用异样的眼光看她。怎么了这是?她赶紧跑到卫生间，对着镜子一看：妈呀，原来那两根茶叶棒不是什么棒，而是什么“银针”茶，都泡开了……
敢情这几天她就戴着两片茶叶子上班啊!
段子手曰：
中国茶太丰富，害死美女不偿命。
克林炖莱温斯鸡，特朗泡稀汤里。
7、中国茶行业说的“深加工”呢?等不及了!
再说个本人的段子。
本人是个汗脚，所以咸湿而且巨臭。前几天在网络上看到一个偏方，说把茶叶放在鞋里可以止汗除臭，照做了。
今天有些热，把鞋子脱掉晾晾脚。一看鞋里我就郁闷了：
前几天放的大叶子茶像开水泡过似的，全部展开了!
一闻，味道小多了。
我是不是再往里加点儿茉莉花茶?
段子手曰：
中国茶行业说的“深加工”呢?等不及了，我就这样自己动手啦!
打打闹闹，嘻嘻笑笑。
8、古代的“茶囧”
这是个古人的段子。
有个主人想留客人在家喝茶，可是家里没茶叶，只得出去向邻家借。
这时，锅里的水烧得滚开滚开了，他老婆只得往锅里添水。这样，水一开锅，老婆就往里头添水;水又开锅，老婆又拼命往里添水，锅都添满了。
这时他空手回来了——茶叶没借到。
老婆对他说：好在你这朋友也是熟人，干脆留他洗个澡也行吧!
段子手曰：
懂了吧，在中国，茶叶不论怎样都跟礼数连在一起。没喝上茶，洗个澡也算讲礼!
讲段子，得听我的!
9、宋朝有个人喝茶“装X”
话说宋朝的某一天，员外门口来了一个乞丐，不讨饭，只说来讨茶喝。下人见如此清奇，连忙让进屋，倒一杯茶。
乞丐看了看，说：“茶不行啊。”
下人有点吃惊，连忙换了好茶。
乞丐闻了闻，说：“茶好，但水不行，需得某地的泉水方好。”
下人知他有些来头，忙取了早有储备的泉水，再泡茶来。
乞丐尝了尝，说：“水是好水，柴不行，柴需用某山阴面之柴，阳面之柴质松，需阴面质紧坚硬的柴方好。”
下人连忙取好柴再烹，奉上新茶。
乞丐喝了喝，说：“茶与水与柴，都好，但没有茶艺。”
下人已经黔驴，只得请出员外。员外很要面子，使出浑身解数重新冲泡。
乞丐品了品，说：“有技艺，但不精啊。”
员外挠挠头，使出杀手锏——让他新买来的侍妾暗中泡好茶，送到乞丐面前。
乞丐一口下去，顿时大哭。
员外问：“怎么，是烫了嘴吗?”
“这茶水一切都完美极了，只是让我想起了失散的妻子。”
员外侍妾闻声而出，原来两人竟是夫妻。
乞丐原本家财万贯，在酷爱斗茶的宋代，一心追求极致，把妻子培养成了泡茶绝世高手。不料家财散尽，落得妻离子散。想不到今日重逢，他们能否破镜重圆呢?
段子手曰：
这个段子或许不好笑，但富有内涵：
一是告诉人们，喝茶要避免两个极端。没茶喝，太囧;拿喝茶来“装X”，太败家。
二是这段子留了一个扣：他俩能否破镜重圆?
这个开放的结尾其实是一个很好的“投射实验”。你让茶客续个结尾，他讲的结尾就是他的人格和性格。
明白了他的人格和性格，你也能明白该买什么茶给人家了。
一抓抓金，二抓抓银，三抓抓不笑是好人!
段子讲完了，有人问我：
你不是讲了，把茶卖场变成脱口秀，茶叶就能卖脱销……
现在卖脱销了吗?
现在现在……卖得我都脱发了!
……
别急，你多看看我们的微信兴许就好了!
就不脱发啦?
就忘记脱发的烦恼啦!
一肚子笑话，生出来就起名叫“快乐”。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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新式茶饮的“风口”已持续火爆5年，在过1000亿元的国内茶饮消费市场，近百个新式茶饮品牌在国内市场跑马圈地。
用产品去塑造品牌，远只不是做一杯好喝的产品给顾客喝这么简单，更为重要的体验。
打造一个成功的品牌，永远都不会是一件单一的工作，极为重视现场体验感的快饮型茶饮行业更是如此。
今天，我们一起来学习知愚定位机构的打造新茶饮头部品牌，注意5个误区和6个关键词!
01
打造新茶饮品牌的5个误区
1、错误的品牌名
从认知端看，品牌名的段位至少有三个层次：
记得住也听得懂：农夫山泉、汉堡王、支付宝、淘宝、货拉拉、人人车。这类名字的特点是有画面感，也有品类特征。
记得住但听不懂：天猫、小天才、瓜子、快狗、菜鸟、飞猪、饿了么、真功夫、小霸王。这类名字的特点是有画面感，所以听得懂，但是没有品类特征，所以记不住。
这类名字在传播时要加上品类词：天猫商城、小天才电话手表、瓜子二手车、快狗打车、菜鸟物流、飞猪旅行、饿了么外卖、真功夫快餐、小霸王学习机。
记不住也听不懂：京东、百度、完美日记、肯德基、麦当劳、华莱士、德克士。这类名字需要大量的传播费用才能记得住。
新茶饮品类里记得住也听得懂的品牌有：喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、小鹿茶。名字里都有品类特征。
听得懂但是记不住的品牌有：古茗、一点点、书亦、蜜雪冰城、沪上阿姨。这些名字能够记得住，一部分原因是名字里有画面感，一部分是因为大量门店和广告。
但是这种品牌名都听不懂，因为没有品类特征。
所以这些名字最好加上品类名，书亦烧仙草就做得很好，其他品牌做的不够。例如一点点、古茗，很少见到它们把自己的品类名带上。
品牌名以记得住为第一准则，记得住才有被选择的机会。新茶饮行业也有很难被记住的名字：灏漾茶饮、峯茶、荼味里。
很少有人能把这三个名字一次念对，念不对的名字自然就不会耗费能量去记忆。品牌可能觉得自己很有文化，但其实是严重的内部思维。
2、错误的品类名
莜面就是一个不好的品类名。
西贝莜面村的名字首先很正确地在品牌名后面加上了品类名，但是莜面这个品类名不对。
最明显的证据就是你在搜索框里输入 "西贝" 的名字后，跳出来的第二个问题就是 "莜面" 俩字怎么念。搜索引擎会根据用户的搜索习惯做调整，搜索很多次的问题会被优先显示。所以这个搜索效果就表明了莜面这个品类名的错误。
怎么办呢?在 "莜面" 上加拼音you，并打造超级符号：I LOVE YOU莜 。
"新茶饮" 和 "厨电" "白电" "黑电" 一样都是专业术语，不是正确的品类名。测试办法也很简单，你去问任何一个手持喜茶或奈雪的茶的顾客：你喝的是什么?没人会说他喝的是新茶饮。
就像没人会去买厨电或白电，而只会买吸油烟机或洗衣机。所以吸油烟机、洗衣机、电视是品类，厨电、白电和黑电不是品类。
如果新茶饮品牌用新茶饮作为自己的品类名，就是错误的。
喜茶对自己的定义是：灵感之茶、芝士奶盖茶开创者;奈雪对自己的定义是：茶和软欧包;蜜雪冰城对自己的定义是：冰淇淋和茶;沪上阿姨对自己的定义是：现煮五谷茶;七分甜对自己的定义是：芒果饮品。
她们都没有用新茶饮来定义自己，创业者本能地觉得新茶饮不是顾客用语，纷纷避开了这个品类名。
3、没有聚焦原点市场
我们总是在说聚焦，因为聚焦很有必要，同时也很难做到。
很有必要是因为新创品牌资源有限，必须聚焦。很难做到是因为聚焦要克服贪婪的本能，但是创业者有哪个不是贪婪的?
这里说的贪婪是一个客观状态，创业者都是人群中欲望和意志力比较强的人，让他们克制贪婪是很难的。
或者也可以换一个词：克制。
茶颜悦色就是一个很克制的品牌。她一直聚焦在长沙本地和周边发展，在区域市场密集开店，并刻意打造自己成为城市品牌。
蜜雪冰城、喜茶和奈雪能在全国开店，很大原因是她们起步早，赶上了行业红利。占据头部位置后几乎怎么做都是对的。
头部品牌有最多的关注度、最好的人才、最充足的资金、最好的地段。她们有资本去贪婪。蜜雪冰城推出了咖啡品牌，奈雪的茶开了很多类型的pro店。
但是新创品牌没有。
聚焦原点市场的好处很多：首先可以集中采购原料、降低物流成本，其次可以形成高频次的品牌曝光效应。
肯德基在美国市场不如麦当劳和汉堡王，但是她聚焦资源发展中国市场。肯德基中国约6000家店，麦当劳3000多家。
更多的门店带来更高频次的曝光，更多的展示让顾客更愿意选择你。这就是聚焦原点市场的认知价值。
茶颜悦色在长沙市场的聚焦效果很明显，如果你走几步就能看到她的店，那么你的直接反应就是：应该很火吧，不然怎么开这么多店。
事实上，密集开店也是星巴克的策略。在一线城市星巴克甚至会在同一位置开两个店，即使很多门店不赚钱。
4、没有聚焦核心品项
以喜茶和奈雪为代表的头部品牌不断开发新品，整个行业都被带入了无休止的军备竞赛。
对于喜茶和奈雪来说，她们已经占据品类头部位置，不论推出什么新品都会引起关注，并且也具备相应的能力。
但是对于其他品牌来说，盲目跟随头部品牌是错误的策略。在知名度和企业实力不足的时候，合理的策略是聚焦核心品项，围绕核心产品做创新。
核心品项是品牌的载体，每一个品牌都有一个或几个代表产品。
喜茶=芝士茶、贡茶=奶盖茶、益禾堂=烤奶、书亦=烧仙草、7分甜=杨枝甘露、一点点=波霸奶茶、鹿角巷=黑糖鹿丸鲜奶。
品牌常常是通过一个爆款成名后，才开始推出新的产品。但是大多数人只看到她们成功之后的样子，忘记了她们成功之前做了什么。
对于新创品牌来说，聚焦一款或几款产品，集中精力打造有爆款潜质的产品，让爆款成就品牌才是聪明的做法。
就像小米公司，聚焦传播资源和技术资源打造智能手机，用小米手机成就小米品牌。真正赚钱的却是小米之家里的智能家居产品。
像老板电器，聚焦资源打造大吸力油烟机，也带动了燃气灶、消毒柜、洗碗机的销售。
5、没有考虑未来的竞争
艾瑞咨询的数据显示，2019年中国茶饮市场规模超过1000亿元。但这个千亿市场的红利期已过，在长达2年的大混战阶段过后，茶饮市场进入了大洗牌阶段。
36氪最近的一篇报道说，新茶饮行业48万家店铺，80%日入不足150元。
根据《2020 新式茶饮白皮书》，截至2020年11月30日，中国茶饮企业中停止营业的企业超13万家，占茶饮行业企业总数的43%。资本越来越向头部品牌集中，行业同质化非常严重。
得益于中国市场的巨大纵深，很多模仿奈雪和喜茶的品牌也能活得很好。但是这些利润都是暂时的。
海底捞的成功被很多品牌模仿，看起来最成功的是小龙坎。但是随着海底捞的下沉，小龙坎就开始关店。因为在顾客看来，既然小龙坎也是在讲服务，海底捞来了就没必要去小龙坎了。
可口可乐市场下沉之前，非常可乐也卖得很好。但是她和可口可乐太像了，二选一的时候顾客常常会放弃她。
现在还活得不错的、模仿奈雪和喜茶的品牌，就是未来的非常可乐和小龙坎。
不谋全局者，不足以谋一域。一个有野心做全国市场的品牌，从一开始就要有全国市场的视角。
就像肯德基和麦当劳开创了快餐范式之后，其他的品牌都要避开她们的强势位置。真功夫做中式快餐、老乡鸡做中式社区快餐、乡村基做中式川味快餐、华莱士做低端快餐。老乡鸡在还是安徽快餐品牌的时候，就已经做好了在全国范围内竞争的准备。
新茶饮品牌的未来，首先是避开喜茶、奈雪和蜜雪冰城的强势位置，也要考察古茗、书亦、益和堂这些未来巨头的动向，然后根据自身能力和品类分化的趋势才能找到自己的定位。
我们可以把定位理解为生态位，自然界中能活下来的物种都是占据了一个独特的位置，别人吃不掉它，它也吃不掉别人。
商业世界里的物种(品牌)稍有不同，他们要占据的位置是顾客的头脑。品牌的物种起源和进化是发生在顾客认知中的。创业者首先要洞察认知中的位置，然后用品牌去占据它。
需要提醒的是，很多位置已经有品牌占据了。例如高价格的位置有奈雪、喜茶，高性价比的位置有蜜雪冰城。腰部地带有茶颜悦色、书亦烧仙草和古茗等等。
如果你的品牌还在试图占据以上品牌的生态位，胜算是很小的。我们认为要在巨头们做不到、看不上的位置寻找机会。
如果你现在是在区域市场模仿以上品牌，那么你已经死了，只是时间未到而已。
02
打造新茶饮品牌的6个关键词
1、性价比
性价比是永远的王道。
性价比之王蜜雪冰城已经开店15000家，遥遥领先整个行业。极致的性价比已经让蜜雪冰城演化成了新的物种：她不再是作为一个茶饮店跟茶饮品牌竞争，而是在跟元气森林、统一冰红茶这种瓶装饮料竞争。
她也不是一个靠加盟费赚钱的品牌，加盟店的盈利多少跟她无关，她盈利的方式是通过给加盟商供货赚钱。总有一天，你会发现从蜜雪冰城买的东西比你自己做还要便宜。这就是极致性价比的路线。
蜜雪冰城的价格再往上一点，就是茶颜悦色。
茶颜悦色的名气很大，流量很多，但是支撑这一切的首先就是性价比。茶颜悦色的性价比和蜜雪冰城不同，蜜雪冰城是比整个行业便宜，茶颜悦色是比喜茶便宜。
很多人会说，我们的品牌也比喜茶便宜，是不是就是性价比路线了?
茶颜悦色的比喜茶便宜，是指她用15块钱的价格做出来了喜茶的品质。用接近的原料，更低的价格，实现了性价比。那么为什么茶颜悦色能做到，别人做不到?为什么茶颜悦色的成本可以那么低?
这个下一小节再讲，我们再说喜茶的性价比。
喜茶的性价比是相对星巴克而言的。同样的价格，30块钱买一杯咖啡，和一杯混合了鲜果、鲜奶、鲜茶的喜茶相比，显然是后者更划算。
喜茶也在刻意地和星巴克做对比，对于头部品牌来说，重点是带动整个行业的发展。为新茶饮行业开辟新的战场。
如果把喜茶放在新茶饮行业看，他是新茶饮开创者。如果把喜茶放在整个商业生态看，他应该是新茶饮推动者。
喜茶一直在找属于自己的那个词，想用一个明确的概念定义自己，从芝士奶盖茶首创者到灵感之茶，到新茶饮开创者，一直在做各种尝试。
我们认为喜茶真正的定位是新茶饮推动者，要站在中国茶文化的立场上，把中国茶饮推向世界。
进入这个轨道后，喜茶的性价比之路才是真正开始了。咖啡是欧美原产的饮料，茶叶是中国原产的饮料，咖啡的代表是星巴克，茶饮的代表是喜茶。
把茶文化的势能转化为品牌资产，喜茶在心理账户中的位置才能和星巴克相当。30块钱的喜茶才会真正比30块钱的星巴克更划算。
2、认知产品
顾客购买的不只是鲜果茶，也是在购买品牌的情感、观点和立场。我们把后者称之为认知产品。
茶颜悦色的认知产品是她代表了长沙文化，虽然她现在还没有找到长沙文化的灵魂，但是首先成为了长沙顾客的共同记忆。
茶颜悦色在认知产品中着重体现长沙方言、湖南卫视、长沙民俗等内容，让自己的品牌成为了本地文化的一部分。
认知产品做得同样出色的是星巴克。
星巴克一开始专注做真正的手工咖啡，但是成本太高，难以支撑大范围的连锁经营。后来她改变了策略，不再提供真正的手工咖啡，而是销售看起来是手工咖啡的产品。
她把手工咖啡的元素体现在产品之外的地方：用咖啡产地的名字命名产品、把咖啡工人采摘的照片放在店内、让咖啡师只完成最后几道工序(关键的部分让机器解决，咖啡师的存在是让咖啡更像手工制作)。
这种现象普遍存在，例如穿着露露柠檬的超级女孩们，不见得每个人都是瑜伽专家。把王老吉当饮料喝的人，不见得都是为了预防上火。购买SUV的主力人群，也不是个个都会在周末去山地越野。穿着耐克的人，也不是全都真的喜欢运动。
他们只是在消费那个感觉，而不是真的要做那样的事。他们只是在模仿A区域的人，但并不是真的想成为那样的人。他们是在购买关于咖啡的认知，而不是购买关于咖啡的事实。
当然星巴克的认知产品不止于此，她还有别的设计。我们要表达的意思是，顾客不只是在购买物理性的产品，认知产品也是他们购买的东西。
对于新茶饮品牌来说，认知产品可以是像茶颜悦色那样，代表一个区域的文化。也可以代表一个独特人群的喜好，例如八千公鲜果茶，就是以柴犬为核心视觉，迎合爱狗人士的喜好。
对于喜茶来说，他的认知产品不在鲜奶和鲜果上，而在中国茶文化上。要真正取代星巴克，就要在中国茶文化上下功夫。这是星巴克无法回击的，也是喜茶大做文章的机会。
把中国茶文化以年轻人喜欢的方式传播出去，把喜茶打造为新中式茶文化的代表，喜茶这个品牌才能打造真正有价值的认知产品。
只有这样，顾客才会真正把喜茶和星巴克做对比，喜茶一杯30块钱的奶茶就会显得性价比极高。
3、聚焦
茶颜悦色能用15块钱的中档价位做出30块钱的产品品质，核心要诀就是聚焦。
在长沙的高度聚焦，让茶颜悦色的内部管理成本——物流成本、原料损耗、管理成本、宣传成本等等——都降到了最低。
如果你把几百家店散布全国，或者开在华东区域，那你的管理成本是很高的。假如茶颜悦色一个督导可以看6个店(因为店面都在长沙)，你的一个督导只能看3个店(因为店面距离较远)，你的成本就是茶颜悦色的两倍。
假如茶颜悦色的一辆送货车可以给10个店供货(因为店面都在长沙)，你一辆车只能供应5个店，你的物流成本就是她的两倍。
类似的对比还有广告宣传上的效率、员工管理上的效率等等，内部成本的领先让茶颜悦色能够以15块钱的价格做出30块钱的品质。
聚焦还体现在产品上。
茶颜悦色不跟风，畅销的就是那三款产品，整个产品系列也相对精简。当行业潮流转向烧仙草、柠檬茶、杨枝甘露的时候，茶颜悦色都是足够淡定，不跟风。
因为过多的产品会增加管理成本，会影响她的性价比路线。类似的品牌还有太酸菜鱼、半天妖烤鱼、西贝莜面村，太二和半天妖是聚焦一个单品，极度精简菜品。西贝是聚焦到33道菜。
产品精简才能降低成本，进而保证大范围的连锁经营。
4、生态位
新茶饮的头部和底部已经没有机会了。头部也只会剩下喜茶和奈雪，乐乐茶如果找不到和他们的差异化，就只能在头部市场消失。
每个品牌都要占据一个生态位，如果两个品牌出现在同一个位置上，要么演化出不同的形态，要么就一个品牌吃掉另一个。
头部的喜茶和奈雪有明显的差异化，喜茶的特点更加苹果风，奈雪的风格是粉嫩的少女风。乐乐茶则看不出有何不同。
我们把餐饮行业的生态地图和新茶饮行业对比，会对生态位有更直观的感受。
肯德基、华莱士、乡村基等品牌都占据了明确的生态位，其他品牌要在全国范围内发展，都要避开他们的强势位置。
更加有趣的是，两个行业之间的生态位对比出现奇妙的一致性。占据头部的肯德基麦当劳和喜茶奈雪对应，华莱士在餐饮行业的位置和蜜雪冰城在新茶饮行业的位置一致，乡村基和茶颜悦色一样，都是代表了某个区域性的生态位。
一个志在全国的品牌，一定要在创业之初就具备全局眼光。头部和底部的机会没有了，区域性品牌的机会还存在。
七分甜就是另一个典型的区域性品牌，杨枝甘露也是明显的区域性产品。在西北地区，甜胚子是兰州的特色小吃，专注这个产品的品牌也很容易快速成长。
生态位思想首先是避开强势的物种，其次是找到更容易生存的位置。第三是寻找生态错位。
典型的生态错位如蝙蝠。和哺乳动物相比，它能飞，哺乳动物没办法和它抢吃的。和鸟类相比，它是哺乳动物，食谱和鸟类也不冲突。
这个角度也可以解释茶颜悦色和蜜雪冰城的性价比战术。
和茶颜悦色一个价格带的品牌，没有她好喝(聚焦实现的成本领先)，和她一样好喝的喜茶奈雪，没有她便宜。
和蜜雪冰城差不多口感的品牌，没有它便宜。和它一个价格带的瓶装水，又没有它的新鲜现做的优势。
5、养成系
养成系品牌是相对于传统品牌而言。
养成系品牌的核心特点是，她和顾客的心理距离是无限趋近于零的。如果说传统品牌是高大上的偶像，养成系品牌就是更像身边朋友那样有温度、有情感、有缺点。
传统品牌的创建是依靠乔布斯那样的天才，养成系品牌的创建是依靠品牌的核心顾客。
小米手机就是典型的养成系品牌，一群IT民工在小米论坛上各抒己见，给小米手机提意见。一些合理的意见真的就被小米采纳了，还会把改进的结果告诉你。
在这些人眼里，小米手机的完善有自己的功劳，你还能不买吗?它有点问题你还能不让着点吗?
在茶颜悦色的顾客眼里，品牌就是他们自己的孩子。别的品牌抄袭茶颜悦色，顾客就恨茶颜悦色太软弱，纷纷留言让她打官司。茶颜悦色在小票上说 "等我们有钱了就去告他们" ，赢得一波热搜。
值得注意的是，想出 "等我们有钱了就去告他们" 文案的这个小编，之前是在网上吐槽茶颜悦色的顾客。茶颜悦色看她说得有理，就赶紧把人请进来指导工作了。
如果有人在网上骂茶颜悦色，她的顾客会首先怼回去。因为顾客觉得这是自己养大的孩子，自己骂可以，别人骂就不行。
太二酸菜鱼的顾客也是这样，看到太二做的不好的地方，就直接留言提出来。但如果有人恶意差评，他们就第一个去灭火。
6、品类换维
对喜茶来说，他真正的竞争对手是星巴克，而不是其他茶饮品牌。对蜜雪冰城来说，他真正的竞争对手是高价格的瓶装水，而不是其他茶饮品牌。
对主打现煮五谷茶的沪上阿姨来说，她真的竞争对手可能是代餐产品。对主打纯茶的红瓶来说，她真正的竞争对手可能是传统茶叶店。
不管茶叶店如何反应慢，天福茗茶和小罐茶已经进入新茶饮这个行业了。新茶饮特别像智能手机，可以横向颠覆很多品类。
智能手机颠覆了音乐播放器、数码相机、导航产品等等，新茶饮也会颠覆传统茶叶门店、零食、代餐、咖啡和瓶装水，甚至是酒吧。
无边界竞争的时代，我们需要换一个品类维度去看待竞争。如果你能进入一个竞争相对较小、市场前景还比较大的市场(如茶叶和代餐)，那你就像第一批进入南美洲的白人，或者像第一批把小龙虾当作食物的吃货。
短期内没竞争对手且市场巨大的机会，是真实存在的。
例如 "天然含有矿物质的饮用水"、"贴身塑形还不走光的瑜伽裤"、"像速溶咖啡一样便捷像现泡咖啡一样好喝的咖啡粉"、"好喝又不含热量的饮料"等等，都是类似的机会。
来源：FBIF食品饮料创新
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