“无规矩不成方圆”，在我国传统文化中，“规矩”二字已经深深融入到生活中的每一个细节里。
单就喝茶来说，懂得喝茶中的一些“小规矩”，不仅能让品茶的过程更为舒适，也能让人在茶桌上显得更有内涵。
01.
作为主人奉茶
座位排列
中国传统文化中以左为上，以长者为尊，师者为尊，因此在座位排列上，如果是多位客人，在入席时一般要以辈份大小、社会地位之高低或年龄之长幼来安排。
选茶
在泡茶之前应该让客人先选茶，如果没有指定的茶叶，那么主人选择的时候也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清香的绿茶，闽粤人则喜欢醇厚的乌龙茶。
取茶
拿取茶叶的时候，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
泡茶
倒茶水的时候注意高度，同时壶嘴对准自己，以防操作失误溅到客人身上，同时尽量保证每位客人茶水的量一致，一视同仁是最基本的礼仪。
冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟，反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时，壶嘴不能正对着客人，否则表示请客人离开的意思。
回转斟水、斟茶的时候，右手应该逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!”的意思，欢迎客人来做客。若相反方向操作，则表示挥手“去!去!去!”的意思。
倒茶
俗话说：酒满茶半。奉茶时应该注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘。
奉茶
如果有点心招待，应该先将点心端出，再奉茶。点心应该放在客人的右前方，方便拿取，茶杯摆在点心右边。
敬茶的时候要需要论资排辈的，先给长辈、客人敬茶，最后才是自己喝。
02.
作为客人喝茶
叩手礼
作为客人，当被邀请前去品茶时，除了礼貌性用语之外，还要注意表达对主人的感谢，一般来说，常用的是叩手礼。
对于长辈倒的茶要用食指在桌上轻叩两下，对于平辈或者晚辈的话，则用食指和中指在桌上轻叩两下，表示感谢。
小口慢饮
中国传统的茶文化与酒文化截然不同，我国酒文化中一口闷或者亮杯底等习俗是表示客人对主人的感谢与尊敬;
茶文化截然相反，主人奉茶客人不要大口的吞咽茶水作牛饮，或是发出“咕咚咕咚”的声音，这样不仅不礼貌，还不得体。
品茶时，讲究小口品饮，一苦、二甘、三回味，按照礼节，至少要分三口再喝完。同时喝茶的时候不要皱眉，会让主人家以为泡的茶不好喝。
轻拿轻放
品茶完毕，茶杯要轻轻放下，不能用杯子在茶盘沿上檫，避免茶具损坏，因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。
还应该尽量将茶杯放置在主人够得到的位置，方便主人续茶添茶。
中国是礼仪之邦，无论是吃饭，还是喝茶，对礼仪很是讲究。
无论是作为一个家的主人待人接客，还是受邀作为客人，都需要注意一些喝茶的礼仪，这不仅是对别人的尊重，同时也能显示出自身的涵养。
来源：网络
如涉及侵权请联系删除
先说个苏轼被王安石怼的历史故事。
当年，王安石与苏轼因分属不同政治营垒，常遭王安石排挤，最后实在玩不过王安石，被贬至湖北黄州。
临走前，王安石对他说，“苏老兄，到时候回京城，帮带一桶长江中峡水可好”？
东坡应允。
三年后，东坡先生考绩回京城，特意到三峡取水，谁知被两岸景色所迷住，船过了中峡，才想起取水的事，可回头谈何容易？
三峡水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗？于是便耍了个小聪明，只取了下峡水就回了京。
他把水送去给王安石时，王安石很是高兴，留下他一起试皇上赐的蒙顶茶。
茶泡好，王安石给自己和苏东坡各倒了一杯，只有七分。
苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。
王安石端起茶，喝了一口，品评一番，皱起眉头说道：你这水是三峡水，可不是中峡水吧。苏东坡吓了一跳，赶忙把情况说明。
王安石继续说道：三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。
苏东坡如醍醐灌顶，幡然醒悟。
你见老夫斟茶只有七分，心中一定在编排老夫的不是。
苏东坡被说中心事，忙说不敢。
王安石一笑，说：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌。这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶，陪茶20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已，斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬；斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？
苏东坡顿时清醒，一句也不敢回应，只能默默点头表示赞同。
茶七饭八酒十分
历史故事，口口相传上千年，几分真假不好判断，但民间茶只斟七分，避免“茶满欺人”的讲究却是实实在在的。这可不是对古人习惯的盲目继承，而是中国人待客礼数的体现。
因为茶是要趁热喝的，倒得太满，如烫着客人的手，茶水洒落到衣裤、桌子上，或因手受烫而致使茶杯掉下地打破了，会让人觉得尴尬而不自在；
若茶杯中只有七分茶水，不但方便拿取，茶水的面距离杯口就还会有一定空间，茶的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。
此外，“茶七”风俗还可以引申为：茶水倒得七分满，留得三分人情在。就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
七分，也是对生活的一种分寸上的把握。
行事把握分寸，说话留有余地，待人宽容之心，处世淡泊从容。
茶倒七分满似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。
饭八酒十分
与“茶满欺人”相应的是“酒满敬人”。
中国人请客讲究“无酒不成席”，酒，是待客的上乘之物。
在南方地区，酒是冷着喝的，把酒满杯是表示敬意和诚意的象征，即使洒落一些在地、在身、在桌，席间的酒气更浓，义气也更浓，人们是不以为意的。
但在气候寒冷的北方地区，人们也有“酒八分”的讲究，因为在冬天，北方许多地区是讲究喝温酒的。
与饮茶一样，如果主人把客人杯中的酒斟得太满或溢出，那不只是失礼行为，也易被人认为是对客人的一种戏弄，使客人无法端杯或迫使客人俯首而饮。
此外，酒斟八分，对好酒之人还是一种提示（特别是长辈对小辈分）：不要贪杯哦~
至于“饭八”，就很好理解了：如果客人没有特殊要求，主人在给客人添饭时，八分为宜。
少了，“饭都舍不得给人吃饱”，有小气之嫌；
太满以至“冒尖”了，吃起来掉了饭粒不雅观，夹的菜也没地方放，让人很不方便。
中国是礼仪之邦，举手投足、一言一行都有诸多讲究。
虽然细节繁琐，但这些老规矩可不是“陈规陋习”，它是我们的民族特色，是几千年来一代又一代人待人接物、为人处世积累下来的经验，是一种风度，一种品味，一种成熟，也是一种文化。
来源：读书会
本文仅作分享、学习之用，如有侵权，请联系我们删除。
先说个苏轼被王安石怼的历史故事。
当年，王安石与苏轼因分属不同政治营垒，常遭王安石排挤，最后实在玩不过王安石，被贬至湖北黄州。
临走前，王安石对他说，“苏老兄，到时候回京城，帮带一桶长江中峡水可好”？
东坡应允。
三年后，东坡先生考绩回京城，特意到三峡取水，谁知被两岸景色所迷住，船过了中峡，才想起取水的事，可回头谈何容易？
三峡水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗？于是便耍了个小聪明，只取了下峡水就回了京。
他把水送去给王安石时，王安石很是高兴，留下他一起试皇上赐的蒙顶茶。
茶泡好，王安石给自己和苏东坡各倒了一杯，只有七分。
苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。
王安石端起茶，喝了一口，品评一番，皱起眉头说道：你这水是三峡水，可不是中峡水吧。
苏东坡吓了一跳，赶忙把情况说明。
王安石继续说道：三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。
苏东坡如醍醐灌顶，幡然醒悟。
你见老夫斟茶只有七分，心中一定在编排老夫的不是。
苏东坡被说中心事，忙说不敢。
王安石一笑，说：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌。这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶，陪茶20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已，斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬；斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？
苏东坡顿时清醒，一句也不敢回应，只能默默点头表示赞同。
茶七饭八酒十分
历史故事，口口相传上千年，几分真假不好判断，但民间茶只斟七分，避免“茶满欺人”的讲究却是实实在在的。这可不是对古人习惯的盲目继承，而是中国人待客礼数的体现。
茶七
因为茶是要趁热喝的，倒得太满，如烫着客人的手，茶水洒落到衣裤、桌子上，或因手受烫而致使茶杯掉下地打破了，会让人觉得尴尬而不自在；
若茶杯中只有七分茶水，不但方便拿取，茶水的面距离杯口就还会有一定空间，茶的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。
此外，“茶七”风俗还可以引申为：茶水倒得七分满，留得三分人情在。就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
七分，也是对生活的一种分寸上的把握。
行事把握分寸，说话留有余地，待人宽容之心，处世淡泊从容。
茶倒七分满似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。
饭八酒十分
与“茶满欺人”相应的是“酒满敬人”。
中国人请客讲究“无酒不成席”，酒，是待客的上乘之物。
在南方地区，酒是冷着喝的，把酒满杯是表示敬意和诚意的象征，即使洒落一些在地、在身、在桌，席间的酒气更浓，义气也更浓，人们是不以为意的。
但在气候寒冷的北方地区，人们也有“酒八分”的讲究，因为在冬天，北方许多地区是讲究喝温酒的。
与饮茶一样，如果主人把客人杯中的酒斟得太满或溢出，那不只是失礼行为，也易被人认为是对客人的一种戏弄，使客人无法端杯或迫使客人俯首而饮。
此外，酒斟八分，对好酒之人还是一种提示（特别是长辈对小辈分）：不要贪杯哦~
至于“饭八”，就很好理解了：如果客人没有特殊要求，主人在给客人添饭时，八分为宜。
少了，“饭都舍不得给人吃饱”，有小气之嫌；
太满以至“冒尖”了，吃起来掉了饭粒不雅观，夹的菜也没地方放，让人很不方便。
中国是礼仪之邦，举手投足、一言一行都有诸多讲究。
虽然细节繁琐，但这些老规矩可不是“陈规陋习”，它是我们的民族特色，是几千年来一代又一代人待人接物、为人处世积累下来的经验，是一种风度，一种品味，一种成熟，也是一种文化。
