昨日，在鸿中鸿茶厂内，来自五湖四海不同地区的学员们参观了鸿中鸿茶厂的车间内部，了解普洱生茶流程，下午在刘军贤老师的课上学习茶历史，品鉴红茶。学员们意犹未尽地休息一晚，迎来今天的课程——普洱茶山行。
云南是世界茶树的原生地，云南普洱茶是云南省茶叶的代表，班章村在普洱界的地位屈指可数，因此也吸引许多游客和茶人前来。鸿中鸿茶道研修院前往的云南村寨，正是“普洱茶王”班章茶的产地——班章村以及周围的班盆、贺开两个寨子。
贺开曼弄老寨的牌坊
茶山少不了下车步行，这边的路途还算平坦。
这株茶树已经有八百年树龄，高度只有三米左右，这就是矮化古树茶的独特之处，低矮的树身便于采摘鲜叶。
班盆初制所|炒青
茶厂属于普洱精制场所，昨天看见的流程包括蒸压、压饼、包装、仓储。而更早的炒茶、摊晾、揉捻等过程，必须在茶山附近的初制所进行，为能让学员体验完整的制茶过程，第二日的第一个课程在鸿中鸿班盆初制所内进行。
鲜叶炒青是一门技术活，一个锅内四五公斤鲜叶，持续炒上半个小时以上。保持鲜叶受热均匀，还要注意火候，炒青时间长短全凭经验。不仅仅花费大量的体力，更要时刻关注鲜叶，对精神也是一种考验。体验炒青，不少学员将茶叶炒焦，甚至用力过猛炒出锅外，总算亲身体会到炒青师傅的不容易。
班盆初制所|揉捻
揉捻是继普洱茶晒青茶制作工艺中杀青的后续的一个步骤，是通过“揉”和“捻”的动作将杀青之后的茶叶以“手工”或是“机械”的方法，促使茶叶面积逐渐缩小，卷揉成一定形状的过程。手工揉捻的优势在于能让叶片破裂较少，保持茶叶的完整，同时针对不同嫩度的茶叶改变力度。
班盆初制所|干燥
揉好的茶叶要进行干燥，云南四月份的阳光已经相当猛烈，为了防止茶叶晒过头，初制所搭起大棚减少日晒程度。
老班章|用餐
看过贺开、班盆的茶树，行走过茶山小道，体验过普洱鲜叶初制的步骤：炒青、揉捻、干燥。时至中午，午餐则在知名度极高的班章村内解决。
班章村的牌坊下面自然是少不了来一张合照。
学员在感叹班章村发展之快，小洋楼鳞次栉比
再用双手炒茶，感受茶叶在手掌中的变化，从充满活力到失水边干；揉捻茶叶，感受一片茶如何变成条索，在阳光下晒干成型。茶山行的意义就在接近茶的一切，与茶共呼吸，对茶的认知不在流于表面，而是深入灵魂。
本次鸿中茶道研修院将持续五日，每日都将为大家现场纪实，明日课程安排：勐宋山实地考察。
从中吉号茶厂那里了解到，老班盆的原料，皆是来自老班盆自有古茶园。一个朴实的名字，即代表着山头纯料的标杆。
我们从不会搞混，不迎合市场一些乱象，尊重原产地标准一山一味，本味制茶。
原料融和了老班盆两休两采的古树茶，兼顾了厚重滋味与气韵、香气。一饼茶，品尽一年的芬芳。
工艺价值
以传统的一芽二叶为主的嫩度采摘，经由中吉号自有班盆初制所杀青。通常以8公斤鲜叶为一锅，炒制40分钟以上，才能将75%的含水量降至60以下，再通过揉捻、捋条，阳光晒青等流程，才得到一枚枚老班盆的毛茶。
老班盆名字，源于中吉号自有的千亩古茶园所在的班盆老寨，每到春季采茶时，寨子里的拉祜族与布朗族村民，成群结队的来到吉家森林古茶园，帮忙采茶。男女老幼都会爬树，远望去，人群隐没于树丛中，嚓嚓的采摘声，拉家常的民族方言，都构成了采茶季节难忘的民俗文化风景。
2020中吉号老班盆，因春季干旱及选料苛刻，出品量极少。好茶一件难求，在中老期茶市场上，很多藏家都在寻买以前多个年份的老班盆。
中吉号老班盆，因其漂亮的茶底，厚重而千回百转的滋味，超强的体感穿透力，侠骨柔情的口感，以及内源性烟香的陈化方向，历年都受到资深懂茶人的欢迎。
产品名：2020年老班盆；
零售价：2100元/饼；
生熟：普洱生茶；
规格：357g/饼；7饼/提；28饼/件；
2020年滇南天气干旱，在4月初春茶发芽的季节，连续2个月没有下过一场透彻的雨，导致古茶树发芽偏晚，春茶减产。从4月初开始，中吉号老班盆自有古茶园陆续迎来开采的黄金时期。
4月初，走进中吉号老班盆古茶园，脚下落叶嚓嚓作响，可见山上好久没有下雨了。春暖必花开，古茶树仍在静静发芽。
多年来，中吉号古茶园的采茶主力军都是布朗山的爱尼族人，他们世代种茶采茶喝茶，心灵手巧，纯朴憨厚。
从朝晨到日落，春茶季节，这里的每一个人的生活都被茶占满。采摘，摊晾，杀青，捋条，晒青，品茶，过着“采茶高山上，悠然见星空”的生活。
中吉号老班盆采摘下来的鲜叶，需要迅速被送到班盆初制所的摊晾间散水，然后杀青。一锅8公斤的鲜叶，需要炒制40分钟，从年壮的小伙子到大叔，大家都在山上做着最原始的手工茶。这些茶，后来压制成饼，就成了中吉号的“老班盆”、“班盆庄园”。
每一枚古树茶都弥足珍贵！每一片嫩叶都是春天的精灵！大自然维系着奇妙的平衡法则，干旱致使茶叶的水分少了，但今年的茶的香气更扬，内涵物更丰厚，茶气更刚猛。
期待2020年中吉号老班盆的上市，这春之精灵，无比珍贵……
