经常有人说，中国7万家茶企，抵不过一个立顿。听上去让人非常憋屈。所以，总有人问我：润总，这是真的吗?中国泱泱大国，而且是茶叶的发源国，居然一国抵不过一司?这不太可能吧?一定是网络谣言!对吧?
很不幸。这是真的。
2008年，新华社一篇文章《七万家中国茶企不敌立顿一年》，在国内引起轩然大波。文章里说，这一年中国7万家茶叶企业总销售额300亿元人民币，而联合利华下属一家“立顿”，年收入就达230亿。7万家加在一起300亿 vs 立顿1家230亿。说不敌有点夸张。但是也差不多了。
从此，“7万家中国茶企不敌1个立顿”，这句话就像魔咒一样，扣在整个茶行业的头上。我不是说你们谁不行，我是在说你们在座的所有人加在一起都不行。一直到今天。
那么，今天情况改善了吗?
改善了。
2021年，中国茶行业的总规模，从300亿，涨到了3000亿。13年，涨了10倍。而立顿，年收入依然在200亿左右徘徊。3000亿 vs 200亿。总算是碾压性优势了。
但是，我们真的一雪前耻了吗?
其实并没有。这毕竟是打群架啊。如果要论单打独斗，我们还是没有一家能上“百亿重量级”的擂台赛。因为即便是茶行业零售品牌第一的小罐茶，已经可能最厉害了，一年也只做到了20亿左右的收入。
这个行业太分散。前100家加在一起，只占行业规模的8%，也就是240亿左右。第一名20亿，前100家平均2.4亿。要想做出一个规模化的茶品牌，从而超过立顿，看上去非常困难。可是，这是为什么呢?
这是因为，中国茶和立顿茶其实根本不是一个物种。放在一起比较，对中国茶似乎有点不公平。
中国人非常喜欢喝原叶茶。泡开后，叶子必须展开，越完整越好;中国人喜欢喝古树茶，这个产地和那个产地、这棵树和那棵树，价格天壤之别;中国人喜欢喝年份茶，放得越久越稀缺。而这种对茶的偏好，都是非标的。因为非标，就给了以次充好，以假充真的商家巨大的空间，整个市场到处都是劣币驱逐良币。以至于，消费者很难判断自己手上的这一泡茶，到底值不值那个价钱。品牌的信任基础，非常难以建立。根基不稳，所以极难做大。
而立顿茶呢?它是袋泡茶。你根本不需要知道这一袋里的茶，是叶子，还是沫子。是一种茶，还是几种茶的拼配。反正，你喝到嘴里的，是统一的味道。这是绿茶的味道，那是红茶的味道。我用品牌，为这统一的味道背书。认准这个牌子，就是确定的味道，确定的品质。
中国茶，本质上是农产品。而立顿茶，本质上是工业品。
所以，讨论中国茶如何超过立顿，其实就是在讨论农产品的标准化如何超过工业品。这比登天还难。
直到，我最近看到一份算数电商研究院和抖音电商发布的《2022抖音电商茶行业洞察报告》，改变了一点点想法。
为什么?
因为我在这份报告里，看到了一些茶行业的“达尔文雀”。
— 1 —
“我们20%的用户，以前没有喝过茶”
比如白大师。
在看这份报告前，我还真听说过白大师。是一位朋友发给我的，说这个品牌有点意思。把福鼎白茶，压成了巧克力形状。一个一个的小方块，很方便的样子。
(白大师的福鼎白茶)
我一看，确实挺有意思。
中国茶行业，有很多“原教旨主义者”，祖宗留下来的东西，丝毫不能动。茶针、茶漏、茶匙、茶夹、茶勺、茶桶，这“茶道六君子”缺一个，似乎茶多酚的含量就减半了一样。但是，现在人的生活方式，已经发生了巨大的变化。现在的人如此忙碌，哪有时间摆出这么一大套。这样搞下去，喝原叶茶的人会越来越少。总有一天，年轻人会觉得奶茶才是茶。
所以，在这份报告里读到白大师后，我就请抖音电商的同学联系到了他们的品牌负责人，谢伟伟。我问谢总，我非常喜欢这个“小方片”。太符合我这种理工直男的审美了。但是，这个“叛逆”的设计，真的受茶友们欢迎吗?
谢总说，非常。尤其是从来没有喝过茶的年轻人。
从来没有喝过茶的年轻人?你怎么知道他们从来没有喝过茶?从来没有喝过茶，那你是怎么接触到他们的?我非常感兴趣。
通过标签。
白大师成立于2016年，2019年运营中心正式启动，本来一直在线下。这个“小方片”形态挺创新的，所以在线下也做得不错，一年销售大约是在千万量级。2021年4月，我们也开始在抖音上做直播带货。没想到，居然卖得非常好。
我问，哦，为什么?
因为接触到了大量年轻人。创新形态，会更受年轻人喜欢。可是，年轻人是不大会进线下的茶叶专卖店的。但是，在线上，你可以根据标签来触达他们。比如“咖啡”，比如“90后”，比如“奶茶”。这些平常喝奶茶，咖啡的年轻人一看，这东西有意思，就会买。让很多不喝茶的年轻人喝茶了，这是特别自豪的事情。
这个有点意思。
以前我说过一句话，只有新渠道，才能成就新品牌。因为新渠道出现，会带来短暂的供需失衡，从而产生一个流量红利的窗口期。在这个窗口期，用极低的成本，触达大量以前从未触达过的人群，从而有机会迅速扩大规模。而足够的规模，是夯实品控，建立品牌的重要支点。
我问谢总，那你们现在一年总销售多少?
谢总说，我们现在每天直播18个小时，365天不间断。其中，去年12月18日那天，单场单款产品首发，就破了千万的销售纪录。按照日均20万销售计算，一年大概能有几千万的收入。就这三年。非常快。而且，因为有了体量，我们终于可以做很多以前我们一直想做，但是做不了的事情了。
哦，比如什么?
比如建大仓库。去年12月份，我们在安溪建了现代化的大仓库。18000平米。大概能支撑现在每年翻倍的增长。
(白大师的仓储中心)
再比如，今年，我们还会建一条标准化的产线。
您说的没错。中国茶，是农产品。阳光不同，雨水不同，温度不同，采茶的时间不同，甚至采茶的人不同，产品的差异都很大。想要把中国茶建成品牌，必须有标准化的工厂，进行最严格的品控。但是，这些的初期投入非常大。没有一定的销售体量，根本就做不了。所以，中国大部分的茶农，都是作坊，品质当然不稳定。
所以，对于一个品牌来说，足够的消费者触达，是关键。它和品质相互促进，成为增强回路。立顿已经在螺旋里了。但是后面的公司，需要借助红利，才能完成这件事情。
我们的产线，预计会在今年建成。上各种品控设备。必须标准化。标准化，不仅仅是把茶叶压成小方片。标准化，更是品质的标准化。
我听完，很受触动。
有一次，我带队去北京参访，和小罐茶的创始人杜国楹聊过这件事。他说，很多人都说我是营销大师，但其实，小罐茶能做起来，最重要的是产品，是品控。
杜国楹说，润总，工业里最简单的问题，在茶行业都是大问题。比如，如何把头发，从茶叶里捡出来。
你想想看，如果你买了一瓶矿泉水，里面有一根头发，你会怎么样?你立马到央视315投诉了。但是，在茶叶里，你发现了一根头发，一个虫子，甚至一个螺丝钉，你可能会挑出来扔掉继续喝。这个行业的标准化程度太低，连“干净”这件事，都做不到。那怎么办?派人自己用手捡?少量也许可以。但是上了规模，人手哪里捡得过来。稍有疏忽，就是消费者投诉。这就是为什么中国茶企做不大的原因之一。
所以，我们几年前和IBM合作，开发了一套可能是最智能的分拣系统，一台机器抵20-30个人，不知疲倦地检测茶叶品质，这样才能保证每一小罐的品质。而这一切，都是巨大的成本，需要足够的销售规模的支撑。规模。规模。规模。
不标准化，就没有规模。没有规模，就很难做到标准化。这是一个先有鸡还是先有蛋的问题。
听完白大师的故事，我突然明白了，这个品牌能在2-3年内迅速起来，可能就是抓住了直播带货所蕴含的巨大流量，先抢到了规模，然后反哺品质，然后再获得更大销量，然后推动品质。
这份报告里，有这么一个数据。在抖音看茶叶直播的人次，2021年同比增长了585%。越来越多人通过短视频和直播对中国茶感兴趣，是中国茶品牌崛起的土壤。
(数据来源：2022抖音电商茶行业洞察报告)
有意思。
— 2 —
“爸爸一来，销量就立刻暴增”
钱塘江边，有一个远近闻名的茶村：梅家坞。梅家坞有一位西湖龙井界的传奇人物：卢正浩。卢正浩，一生12次接受过周总理的接见。卢家的茶，最重要的特点就是：坚持手工炒制。这份坚持，传给他的女儿卢江梅(非遗传承人);然后又传给了她的女儿胡璧如。
我封闭在上海。所以只能和胡璧如视频会议。打开摄像头，她说，抱歉啊，昨天直播到凌晨4-5点，脸都没洗。我说没事没事，那你关了摄像头吧。她说，不。
为什么啊?我想，也许是因为她对镜头的喜爱。胡璧如，作为卢家的第三代传人，做了一些她的妈妈、和她的外公，可能想都没有想过的事情：直播。
卢正浩品牌，作为一个30年历史的品牌，一年也有几个亿的销售额。一直在杭州。今年3月份，胡璧如，开始尝试在抖音电商上做直播。
真有意思。真有意思。
她说，我们家一直都是坚持手工炒茶，在杭州有两个炒茶中心。一个18个人，一个60个人。所以，我就用这18个人的小场子，试了试直播。
一开始也不会啊。就是不停地和大家说我是谁。不停地说。不停地说。但是，似乎没什么用。观众就问，你在说什么啊，这背景是不是绿幕抠图啊。
这怎么能是抠图呢?我走到后面去，问一个炒茶师傅，你在我们这里炒茶多久了?他说5-6年。再问另一个17-18年。观众又问，这个炒茶的锅，看上去怎么这么旧啊?然后我给大家解释。这一小堆茶，是干什么的啊?我再给大家解释。
我突然意识到，观众对这些我们习以为常，但非常真实的东西，充满了好奇。
观众注意到，后面有个老奶奶，问，怎么会有这么大岁数的老奶奶也在炒茶啊?我说，她就是我的外婆，卢正浩的老婆。观众立刻兴奋了，要和外婆聊天。外婆说的是方言，大家也听不懂。但是就是很喜欢，可能是因为真实。然后，就有人要专门买外婆炒的茶。
外婆炒得很少。然后，就有观众看中了一个帅气的炒茶师傅，那我要这个炒茶师傅的。为什么?因为他长得帅。颜值，在这个时候，真是有用的。
原来，真实展现是这么有价值。于是胡璧如开始把他们家开创的炒茶十大工序(定源、圈地、收鲜、摊晾、青锅、回潮、辉锅、精制、审品、收灰)，在直播间逐渐展示。然后，就有很多人说，这堆茶我要了，就这堆，用那种方式，请这位师傅炒。而且，每天到了凌晨，爸爸来到直播间，销量就立刻暴增。因为他特别会展示，讲得特别好。
胡璧如越讲越兴奋。我也越听越有意思。
这就是内容的价值。
我在去年《进化的力量·刘润年度演讲》里，讲过内容和传播介质的关系。
当我们用文字来传播信息的时候，基本上只能卖书这样简单的东西。买书需要什么信息?书名，作者，目录，差不多了。但是，用文字卖衣服就很难。你不能说，这件衣服好看，很好看，特别好看。信息量不够。
当我们用图片来传递信息的时候，就可以卖衣服这种复杂一点的东西了。讲不清楚的“天青色”，可以看见;讲不清楚的“少女感”，可以看见。但是，卖茶叶就很难。这是手工炒制的。什么叫“手工炒制”?信息量不够。
但是，有了短视频和直播，信息量就突然大了很多。不知道什么叫做“手工炒制”，我现场炒给你看。哇，这么有意思;哇，原来如此。
茶行业，是一个信息极度不对称的行业，因此消费者的决策非常难做。令胡璧如非常兴奋地直播，其本质上，就是把卢家大量的信息，用最有效的方式，传递给了用户，从而极大降低了决策难度。
我问，那你卖了多少呢?
她说，我的号是3月5日开通的，3月8日开播。啥也不会嘛，纯素人。但是坚持播了40天，销售额超出预期。
我注意到，报告里，还有很多茶企，不断在内容展示的方向上做各种创新。都很有意思。展示仓库啊，展示泡茶技术啊，等等。
(图片来源：2022抖音电商茶行业洞察报告)
真好。特别希望有了直播的加持后，像卢正浩这样的非遗传承人，以及越来越多真正认真做茶的企业，能从这个劣币驱逐良币的柠檬市场中脱颖而出，越做越好，早日突破10亿，甚至百亿。
— 3 —
“光是运费，就花了100多万”
特别好。
流量，可以启动鸡生蛋、蛋生鸡的品质循环;内容，可以降低用户的决策成本，促成复杂交易。
但是，中国茶行业很难出现真正的大品牌，还有一个最大的问题，那就是：信任。
我以前写过一篇文章，《越是在“低信任行业”，你买到的东西就越贵》。讲的就是这个问题。我在年度演讲也讲过。
你说我特别喜欢喝古树茶。去市场上一看，天啊，有100种古树茶。价格从100元一饼，到100万一饼。都说自己是真的。100万的古树茶，义愤填膺地说100元的是骗人的。100元的古树茶，诅咒发誓说100万的那才是真正骗人的。买茶，变成了智商测验。
怎么办?
有两种办法。第一种办法，就是：产品品牌。前面讲的小罐茶，白大师，都是。产品品牌，把信任主体，构建在基于品控的产品一致性上。我要想尽一切办法，保证我的每个批次，品质如一。万一我没做到，我认错，我认赔。你的信任，不能辜负。
这也是为什么，真正的产品品牌，都是需要时间的。你注册的，那只是商标。只有持续3年，5年，10年，甚至100年的品质如一，有任何一次犯了错，都自扇耳光到胆战心惊，才是品牌。品牌，是时间的朋友。
但是，读这份报告，我注意到，茶行业出现了一个有趣的现象。一些独立于产品的“渠道品牌”，正在借助IP的价值，迅速崛起。
乡愁沈丹，在抖音上有2300万粉丝。听名字，我大概能猜到，这是一个拍乡村生活的号。但我还是请他们的团队发了一些视频来看。他们的视频，长这样：
我看到这段视频，有点意外。我这么说，沈丹可能会不高兴啊。我本来以为，一个2300万的大号，多半是一个美女在茶山亲自采茶的照片。我没想到，沈丹看上去就是一个劳动妇女的样子。
我问，为什么?
他们说，因为美女能带来流量，但带不来信任。真正的信任，必须建立在这个IP的真实性上。你在视频里炒作美女用嘴唇采摘的“少女茶”，怎么可能收获茶客真正信任?这只能收获猎奇者，来了就走。所以，必须真实。把真实的自己，真实的茶行业，展示给大家。做品牌，最重要的是信任。
哦?那有了真实，就有了信任吗?
还不够，还要有错就改，有错就认。
去年我们刚启动的时候，我们收了一批岩茶。后来我们发现，这批茶工艺没有调整好，茶叶有点返青。岩茶比较容易返青。返青就是说，茶叶储存的过程中，含水量会提高，从而出现微微的青涩味。时间越长，越严重。这批茶价值几十万，我们发现后，一直封存在库房里。最近，我们要把这批茶做销毁处理。
如果时间越长越严重，为什么不在还不严重的时候，说明真实情况，然后打折卖掉呢?我问了一个听上去很无知的问题。
他说，因为很多消费者买到茶，并不一定会在第一时间喝。他们会存放。等到他们拿出来喝的时候，可能返青已经比较严重了。这非常伤害信任。所以虽然销毁几十万很肉痛，但是伤害消费者的信任会让他们更心痛。
这个2300万的大IP的一切收入，都是建立在值得信任的人设上。这个比什么都值钱。而因为有了信任，生意变得简单。现在，乡愁沈丹的退货率，只有1.9%。这在电商行业里，是非常低的。
IP价值，驱动渠道品牌的涌现，除了乡愁沈丹，还发生在很多快速崛起的个人身上。
比如，报告里的这位凯文。
凯文说，我们不生产茶，但是我们帮助用户选茶。就像是百果园一样。
茶和水果一样，就算是源头，因为各种气候原因，品质也会有变化。所以中国茶有个问题，就算“有品类，无品牌”。但是，虽然“产”这个环节的信任很难建立，我作为选茶者，却可以在“选”这个环节建立信任。
什么叫在“选”这个环节建立信任?
就是我作为专业人士，在行业里帮助用户筛掉劣质的产品，选出优秀的产品。如果你不相信任何产品，那你相信我就好了。因为从我手上过的，就一定是好的。然后，这种信任，就不断、不断、不断累积在凯文身上。凯文，就成了一个“渠道品牌”。
有意思。
我喜欢读报告，但我更喜欢和报告里面的主人公聊。我找到凯文，问他，给我讲一个典型的故事吧。你是怎么选的?
他说，我一个经典的选品方式，就是开仓。
茶叶市场里，有很多收藏家，大家都没听说过。听说过也不相信。我用我的专业性，帮大家找到这些收藏家，然后用直播的方式，带领观众进入仓库，帮助大家讲解这些茶。
比如，有一位广东的收藏家，从零几年就开始收茶叶，到现在一共收藏了8000吨的茶叶，放在他的一个巨大的仓库里。这个仓库里，很少有人进去过。于是，我联系他，做了一次开仓直播。
大家都没见过这样的仓库，一下子就被吸引住了。有很多感兴趣的问题。尤其是对一款“藏茶”。
大家很少在市面上见到藏茶。很感兴趣。于是，凯文给大家讲解。藏茶在西藏，是会被熬成茶汤，然后做成酥油茶，用来替代蔬菜帮助消化。这批茶，应该是在90年代制作的，被当地居民当香火一样，供奉到寺庙。寺庙越堆越多，没地方放了。于是，这位收藏家从这些佛寺里收回来几百吨，一卡车一卡车拉回广州，光是运费，就花了100多万。这个茶有什么用，这个茶应该怎么喝……凯文用自己的专业性，讲解这款茶。
用户的信任，都积累在凯文的身上。大家相信凯文。所以听完这么有趣的故事，以及对藏茶的讲解后，这批藏茶一下子就卖出去70-80万元。整个开仓，卖出去了400多万。
这就是IP的价值，也是渠道品牌的信任价值。
最后的话
读完这份报告，以及和这份报告后面一个又一个真实的创业者聊完后，我有点激动。
商业世界，就是被这些永不满足于现状，永远在创新的路上的创业者推动着。每当有新的工具出现，生机勃勃的创业者，就会在这些工具里成长。不管是白大师，还是卢正浩，还是乡愁沈丹，还是凯文遇见茶，还是所有那些在茶行业里永不停止尝试的创业者，正在给中国茶行业，带来积极的变化。
他们用直播电商的“流量”，积累规模;用真实而富有创造力的“内容”，促进成交。用建立在IP基础上渠道品牌的“信任”，壮大自己。
如果你也对这份报告的内容感兴趣，可以联系小师妹，回复“茶行业报告”五个字，领取报告。我特意向抖音电商的同学申请了授权。希望这份报告，对你也有一些启发。无论你是不是茶行业的。
中国茶，什么时候才能超过立顿?
也许，超过立顿不重要。甚至，中国茶，都不需要成为立顿。我们只需要成为更好的自己。
祝福所有茶行业的传承和创新者们。你们真棒。加油。
不说了。我去喝茶了。
来源：刘润
如有侵权 请联系删除
注一湾水，取一瓢茶，入壶出汤浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。我要真正融入这碗茶，开始对1889的探索之旅。
1889中的18代表高山韵味，是佳茗的源头，原料均采自海拔1800米以上的高山茶园;8代表8种独具风味的优质乔木茶菁，均源自勐海、普洱、临沧三个普洱茶核心产区的知名山头;9代表9号配方，历时三年将茶菁经过无数次试验和比对，得出黄金拼配比，从而获得9号完美配方，这是好茶的灵魂，保证汤色、香气、滋味协调，浓强兼备，有益于陈化。
包装
茶可温梦可安 ：1889包装上的主形象来自云南本土重彩画家陈嵩平大师的代表作《回眸》，使之具备了浓浓的民族风情，也暗含茶友对1889频频回眸的期盼。1889的另外一个杀手锏是“RFID电子身份证”， 该茶采用RFID技术进行产品履历溯源管理，消费者可以通过扫描包装上的电子标签，了解茶品的原料来源、制作过程、仓储情况、收藏历程等系列信息，产品信息的真实可查更令藏家为之狂热。
蜗牛 ：这款茶叶被称为当代普洱熟茶的新标杆，包装一直沿用2014年的包装陈嵩平大师的代表作《回眸》。这不仅为七彩1889添加了浓厚的民族韵味，也饱含这各路茶友对七彩1889熟茶的期盼。
一片叶子 ：熟练地拆开包裹，包装纸上的美人令我陶醉不已，许久不忍放下。还是定了定心神，不被美色所动，认真喝茶。
长翅膀的猪 ：今天这茶，它叫1889，上网查了才知道取名的来历，它是以海拔1800米以上、3个区域8款优质茶菁为原料，名师打造,选取最优的9号拼配方案，精制而成，故命名“七彩1889”。包装上一个美女穿着云南的名族服装，地域原素强。和“七彩云南”的品牌相呼应。
慕茶者 ：打开包裹，取出茶饼，沉沉的，357克哟，够喝一阵子了。吸引我眼球的是它的包装棉纸，“白+紫”颜色的搭配十分醒目，中间是一幅少数民族少女肖像。仔细一看介绍，是云南本土著名重彩画家陈崇平大师的画作《回眸》，妙龄少女微微回眸，百媚顿生，十分传神。具有浓重的地域色彩和文化韵味。 背面折叠领带心型收口，防伪贴标上有二维码，扫后才知道，茶品原料选用海拔1800米以上，三大核心普洱茶产区8个山头原料，古法精制而成，选取最优的9号拼配方案，故命名“七彩1889”。无线射频识别，全程溯源管理，让消费者更加放心。
玺 ：这次的七彩1889茶饼是由七彩云南出品，大品牌自不用多说，质量必须刚刚的。照常是绵纸包装，封面是云南美女回眸，乍一看还以为是照片呢，看了一下介绍，原来是画的，画功了得!包装很严实，封口用防伪签粘贴，微信扫码查询，确定是真品!包装纸上内容很丰富，有封面画作名字，还有介绍“1889”具体代表什么含义，以及各类商品信息，生产日期之类的。
干茶
茶可温梦可安 ：干茶并不松散，却并不难解，可以闻到干爽的味道。
蜗牛 ：饼型端正圆润，饼面条索油润粗壮。
长翅膀的猪 ：拆开包装，可见饼面端正圆润，条索油润粗壮，纹理清晰，且不乏金黄色的芽头。
慕茶者 ：饼身圆形周正，褐色饼面上点缀着许多金黄色芽头。闻着是淡淡的陈香。
峰 ：拆开包装，查看饼形端正圆润，条索油润粗壮，纹理清晰。
品饮
茶可温梦可安 ：第二泡，高冲延杯壁注水，后6到8秒出汤。香气高，汤色油亮通透，口感渐入佳境，汤水比较滑，容易入喉，汤水无苦无涩，甘甜细腻。
蜗牛 ：第5泡，汤色基本无明显变化。茶汤称琥珀色。满口香甜。对你没有听错，就是满口包括舌头嘴巴里面一圈都是甜的。
一片叶子 ：第3,4泡8秒出，两水合一，闻公道茶香轻微，熟茶香气平和，入口比前两泡稍甜，茶汤在嘴里很有张力，轻泯一会，甜感尤为明显。
长翅膀的猪 ：第2~4泡3秒出汤，汤色更红艳，糯香高扬，入口顺滑，比之前多了几分醇厚，甘甜细腻。
慕茶者 ：5至6泡，延时5秒出汤，汤色依然红浓透亮，杯口金圈显现，油光可鉴。深吸一口茶汤，含于口中，感觉汤体醇厚，绵柔滑爽，茶气显现，身体发热。
玺 ：第六泡，香醇依旧，颜色依然十分深沉，回味还是那么香甜，低调的奢华。
南山 ：12泡：茶汤棕红油润、明亮，汤色每泡渐浅。香气渐为清雅的甜香，水路细腻顺滑，稠与滑至尾水渐觉得寡淡。
挖井人：一到三泡来说，汤色呈现出红褐色，香气较为甜腻，入口滑，厚度较差，滋味醇和有微微的甜感，这熟茶有轻微的涩感在口腔，之后带有缓缓的生津。
叶底
茶可温梦可安 ：总体是黑褐色的，色泽比较匀润，揉搓叶底很有弹性，说明发酵时间掌握的很好。
长翅膀的猪 ：茶底干净，无结块，碎沫少;芽头、叶片、茶梗分布均匀。
慕茶者 ：叶底呈暗褐色，油润明亮，基本均匀一致，干净，无结块现象。芽、叶、梗比例均匀，拼配痕迹明显，发酵程度适中。叶底手捏有弹性，不易碎，活力较佳。
玺 ：叶底十分干净，可以看出茶梗很少，主要以芽叶为主，用量考究可见一斑。
峰 ：茶底干净，无碎块。
总结
茶可温梦可安 ：这款茶确实称得上扬长避短的拼配，无论是口感，还是茶香气，均无明显短板，不吹不黑，性价比很高。汤水由始至终是顺滑醇和，清甜细腻的，无苦无涩，且不论久藏，日常品饮价值还是极高的。
蜗牛 ：这款七彩1889熟茶甜香蜜香真的十足。这会码字写茶评的时间，咽口水都是甜的，简直太神奇了。作为新的标杆熟茶我觉得这款七彩1889真的是带给我很大的惊喜。从这点可以看出来七彩云南茶业用好料，做好茶的步法越来越坚定。可以说这款七彩1889真是重新定义了拼配熟茶的标准。
慕茶者 ：这款茶是拼配熟茶，堪称熟茶标杆，给人的印象是中规中矩，工艺精良。虽无特别惊艳之处，却也是日常品饮的较好选择。
峰 ：七彩云南 七彩1889，雅韵醇香，醇香足，味正，喉韵绵长，香气挂杯，并且，2017年的茶存放3年至今已经能喝到一些陈韵，比较耐泡。
南山 ：此款普洱熟茶香气纯正，茶品内质丰富，茶质粘稠;汤感顺滑;甜度佳;茶体净，滋味纯正无杂.该茶整体饱满度和耐泡度较好，后期存放值得期待。
文|茶可温梦可安 、蜗牛 、一片叶子 、长翅膀的猪、慕茶者 、玺 、峰 、南山 、挖井人
摄影|茶可温梦可安、
整理|茶小乐
相信每一位茶友在选购普洱茶时最关心的问题都是：“生茶好还是熟茶好？”“新茶好还是老茶好？”“会不会买到假茶？”“低价的茶能喝吗？”等等。在缺乏规范的普洱茶市场中，从几十到几十万，甚至上百万元的茶品都存在。今天中央电视台消费主张栏目便为各位消费者解除一些关于普洱茶的疑惑。
刘宜（高级评茶师）：从色泽上，熟普是红褐色，生普是黄绿色。
生普洱茶用普通的盖碗就可以冲泡了，而熟普洱茶的冲泡最好用紫砂壶。
刘宜（高级评茶师）：从汤色来说非常明显，生普洱是浅黄色，而熟普洱是红油透亮，对比非常鲜明。熟茶因为经过了一个渥堆工艺，口感喝起来更加顺滑绵厚，并且它的陈香非常明显。生茶保留了普洱茶茶叶最原本的味道，口感喝起来，生津回甘会更加明显。
老茶、新茶有何不同？
刘宜介绍说，熟茶工艺起源于70年代初期，所以四、五十年的普洱老茶，都是生普。
刘宜（高级评茶师）：普洱茶我们采用的，都是云南大叶种的茶，它的内含物质比较丰富，所以刚加工出来，口感的苦涩度会高一些。老茶，经过10年，甚至20年、30年陈放，它里面刺激性成分会相应流失掉，它的口感会更加醇厚柔和，苦涩度没有新生茶那么高。
新茶的颜色偏黄绿，而老茶的颜色则呈现出浓重的琥珀色。
山头茶如何区分？
山头茶，虽然从外观上很难区分，但是有些滋味特殊的山头茶，喝起来还是很容易辨别的。
刘宜（高级评茶师）：老班章这款茶，口感喝起来是非常有茶气，并且这个茶体现了普洱茶的苦、涩、回甘、生津、醇厚，都非常显著。易武的茶，口感非常顺滑，绵厚，非常柔。冰岛是近两年热度非常高的一个茶，特点就是冰糖甜，非常明显。
普洱茶越陈越贵，怎样分辨普洱茶叶的品种和好坏呢？
云南农业大学校长盛军介绍，现在普洱茶市场当中，形成了几个级别，一个就是大众消费的台地茶，还有古树山头特征的古树茶，再一个就是存放很久的，陈化老茶为代表的这三类茶。
台地茶，是运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
古树茶，也叫“大树茶”，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区，以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。
老茶，则是古树茶制作成的，熟普要存放5年以上，而生普则要存放20年以上，才能醇化至成熟。
盛军（云南农业大学校长）：普通的台地茶，现在还在每公斤100元钱左右，但是好的古树茶，就是树龄超过一百年以上的，会到500元到1000元左右(每公斤)，古树茶比台地茶大概贵十倍，甚至有的一百倍以上。
普洱茶的产地众多，一个山头就有一个山头的特点，每个山头的自然环境的微妙区别，都会对茶的口感产生影响。
盛军（云南农业大学校长）：古树茶叶，我们测试它的营养成分也不一样，而且它的微生物种群也特别丰富，平时所说的台地茶，就是我们全世界共有的，看着非常漂亮茶园的茶，它营养来源非常单一，加点有机质，加点其他养分。
存放多少年的普洱茶最好喝？
盛军（云南农业大学校长）：把当年存放的，一直到存放三十年的茶叶，我都做了一个系列检测，我们发现，茶叶在十年到十五年期间，是最有变化口感的，然后在十五年到三十年左右，能够有比较丰富的口感，喝完之后，确实也是转化基本完成。
昌宁，位于澜沧江中段，素有千年茶乡的美誉。昌宁产茶，古已有之。史料记载明朝洪武年间便大规模种植，后为首批中国四大名特优茶叶基地县之一，是世界公认的大叶种茶树原产地。
在昌宁县漭水镇，分布着大小不一的六个古茶树群落，共计有500多亩。多集中在海拔1860米的高山之上，是离阳光最近的茶叶。
毕锋，是普洱熟茶的制茶工程师。1979年开始从事茶叶加工、审评、拼配工作。毕锋说，制作熟普和生普最大的区别，就在发酵环节上。
毕锋（制茶工程师）：生普洱直接压制，熟普洱要通过发酵来转换，才成为熟普洱。
如何区分普洱茶品质好坏、等级高低？
毕锋（制茶工程师）：这个就是特级了，要是在市场上，统称“宫廷普洱”。特级就是，条索紧直，芽头比较多，就是高档的。
毕锋（制茶工程师）：这个是九级，在级别当中，就比较低的一个级别，（九级）条形粗大，叶子比较多，还有一定含梗量。
原来普洱茶，黄色的芽头越多，就越好。
普洱茶因口感独特，深受不少人的青睐。普洱茶“越陈越香”的特点，吸引了不少人收藏普洱老茶。什么样的普洱茶值得收藏呢？
普洱茶的价格最直接的影响因素，就是茶叶原料成本的价格。而原料的价格，则取决于是否出自名山名寨，以及当年茶树鲜叶的产量。
《消费主张》记者在市场上走访发现，受到市场普遍认可的，产自名山名寨的古树茶价格较高。以班章、冰岛为例，每公斤市场售价都超过一万元。
不过，由于售价较高，再加上这些产地的古树茶产量也有限，消费者购买的少，所以市面上的普洱茶，还是以单价几百元的口粮茶为主流。
口粮茶主要是用来日常饮用的，而喜欢收藏普洱茶的人，一般都会选择价格较高的山头茶。
刘依琳（茶艺师）：名山头分“古六大茶山”跟“新六大茶山”。这一款是我们家的作品贰号里面就收藏了古六大茶山跟新六大茶山，十二座茶山的茶。从攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒，这边是新六大茶山的老班章、勐宋、南糯、冰岛、昔归还有景迈。
虽然都是名山头的老茶，相同山头的茶叶年份不同，价格相差悬殊。
刘依琳（茶艺师）：像这两款都是作为老班章，下面这款价格是1.875万元，而上面这款价格是7000元。区别就在于，下面这款陈期是2005年，而上面这款是2018年的老班章。
收藏普洱茶的藏家们除了看山头，还很看重有年份的老茶。
刘依琳（茶艺师）：普洱茶老茶是喝一泡少一泡，所以它的价格会逐年上涨。像这款70年代野生古散，是我们家目前年代最久的一款老茶，它的克重是250克，现在我们这儿售价是2.56万元。而大概在5年 6年前，它的价格也就是在1万元出头左右，这个产地是易武的，所以说老茶是很有收藏价值，它的升值空间会很大。
为了更直观的让我们看到时间对茶的影响，云南农业大学龙润普洱茶学院院长吕才有特意准备了几个茶饼进行对比。
吕才有（云南农业大学龙润普洱茶学院院长）：这个是普洱生茶，是2007年制的，颜色已经开始有点红褐色转换变化。这个相当于后十年左右才做的，同样是生茶，同样是一个品牌的，但是它颜色已经发生变化了，这是将近十年时间，对它的陈化作用在里面。
而相差十年的熟普，外观看起来差别并不大。（图文来源：中央电视台消费主张栏目）
