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百花草益寿茶

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周国富:药茶,中国茶宝库中的璀璨明珠

周国富:药茶,中国茶宝库中的璀璨明珠 ——山西药茶高峰论坛演讲

  哲人有言:万物得其本者生,百事得其道者成。当下,山西唱响药茶产业和药茶文化的健康发展之歌,底气来自中国药茶文化千年传承弘扬的深厚底蕴和山西药茶得天独厚的人文自然优势及其丰富实践的历史渊源,顺应人们日益增长的美好生活需要,顺应关乎生命更关乎生计的新冠肺炎疫情世界性大流行人类对身心健康的期盼,契合了中国人民“治无病之病,则无病”的养生保健观,彰显着山西药茶人“积力之所举,众智之所为”的成事之道。盛世兴茶,天时地利人和俱备,山西发展药茶产业和药茶文化前景灿烂。

  今天,山西省隆重举行“山西药茶高峰论坛”,人才荟萃,少长咸集,智慧迸发,太原论鉴,共话山西药茶产业和药茶文化的高质量发展,同议茶的美好健康生活,交流互鉴,意义重大。

  下面我就药茶产业和药茶文化的创新发展问题谈点认识,与大家交流探讨。

  一、药茶和药茶文化是中国茶文化与中医药文化交融发展的瑰宝

  中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地,中国茶和茶文化的发展史,是一部茶以文兴、文以茶扬的创新发展史,也是一部茶运与国运紧密相连的奋斗创业史,中国茶人最切肤之深的感慨,就是国运盛则茶运兴。  

  茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于汉唐,盛于宋,绵延元明清,衰弱于近代,振兴于当代,远播世界,造福人类。以诗、瓷、茶为代表的丝绸之路为人类文明进步树立起辉煌的丰碑。唐代茶圣陆羽著《茶经》,开辟了中国乃至世界茶和茶文化史的新纪元。唐宋以降的兴盛时期,举国上下,无论皇宫贵族、文人墨客、儒释道家、寻常百姓,无不以茶为饮、以茶为乐。“柴米油盐酱醋茶”,“琴棋书画诗酒茶”,是其真实的写照。难能可贵的是,茶和茶文化穿越历史,跨越国界,融入生活,增添情趣,促进健康,传承弘扬,创新发展,并随着文化交流和贸易往来传播亚欧及世界许多国家和地区。尤其是明太祖朱元璋推行散茶,炒青、烘青、蒸青、晒青及窨花等绿茶工艺各行其道,沸水冲泡茶叶(撮泡法)成为主流茶饮方式,同时还派生出红茶、黄茶(闷黄)、黑茶、青茶、白茶、药茶等诸多茶品类,茶饮习俗进一步走向世俗化、简约化和功能化,极大地推进了茶叶的生产和消费。1840年因茶触发的鸦片战争失败后至新中国建立前,战争不断,国运衰落,茶和茶文化遭受沉重打击,一落千丈。新中国建立70多年来,特别是改革开放40多年来,中国茶和茶文化全面进入盛世兴茶的复兴振兴期。当下,中国已是世界产茶大国、世界茶消费大国和世界茶文化大国,茶和茶文化日益成为经济产业、民生产业、生态产业、文化产业和富民惠民产业,是事关国计民生、国家战略的大事情,得到各地党委政府的高度重视和人民群众的大力支持。当前,中国茶产业和茶文化正借联合国设立“国际茶日”之东风向茶业强国目标奋进。党的总书记、国家主席习近平十分重视、关心茶产业和茶文化的繁荣发展,他为首届中国国际茶叶博览会发贺电,给首个“国际茶日”系列活动致信祝贺,多次深入茶区,关注茶业,殷切期望茶人坚定不移走生态优先、绿色发展之路,因茶致富,因茶兴业,脱贫奔小康,真切希望中国茶界振兴茶产业、弘扬茶文化,深化茶文化交流互鉴,推动全球茶产业持续健康发展,给中国茶人以极大的鞭策和鼓舞。  

  中医药文化和中国茶文化是中国优秀传统文化的坚实“两翼”,互相交融,相辅相成,共同护佑着中华民族和中国人民的幸福安康。茶是伴随了中国人民几千年的养生保健饮料,并随着中国茶文化和中医药文化交相融合而演化蝶变出清饮、调饮(混饮)、药饮、衍生品食用饮和情感体验共情饮等丰富内涵,成为人类仅次于水的健康之饮。

  茶,本就因药而发生。早在《神农本草经》就有“神农尝百草,日遇七十二毒,以茶而解之”之说,说明最早发现的茶就是药。唐代茶圣陆羽著《茶经》载有“以茶为药”的功用:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”明代李时珍著《本草纲目》对茶的药理作用也有详细记载:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。又兼解酒食之毒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。”唐代药学家陈藏器也有“诸药为各病之药,茶为万病之药”之说法。先秦时期,为了缓解茶的苦寒之性,选用生姜、韭菜、薄荷等药物与茶一起烹煮成汤饮用,使之入口不伤脾胃,于是就开辟了“药茶同烹”“药食同源”的药茶共饮的阶段,使人既能享用美味茶汤,又具有一定的保健治病作用。从隋唐至宋元时期,随着经济和文化的繁荣发展,医药学家对于茶的功效的深入认识,茶逐渐成为药方中的“君药”。“药茶”一词首现于宋代官修医书《太平圣惠方》中的“药茶诸方”一则,书中载有八种“药茶诸方”,如治疗伤寒头痛壮热的葱豉茶方、薄荷茶方、石膏茶方等。宋代太医院官修医书《和济局方》中还有药茶的专篇记述,可见药茶文化已进入繁荣发展时期。明清时期,茶疗之风盛行,社会各阶层都乐意接受药茶这种养生保健方式,并随着资本主义思想的萌芽,药茶逐渐商品化、平民化、普及化,此时药物代茶饮逐渐成为药茶的主流表现形式,药茶出现了丸型、膏型、散型等诸多剂型,以方便携带和饮用。同时,由于祖国传统医药学的日益专业化、精细化,各类药茶处方呈现出因人因时因地制宜的个性化、特色化发展,如适合老年人服用的“三子养亲汤”,适合妇女服用的“四物汤”等,还有被《随息居饮食谱》记载的午时茶、枸杞茶、姜茶、八宝茶、天中茶等,言明可以清心神、凉肝胆、涤热、肃肺胃等功效。《慈禧光绪医方选议》书中也记载慈禧热病咳嗽时,曾饮用清热止咳代茶饮,光绪常饮用的安神代茶饮、清肝聪耳代茶饮等。  

  随着中国茶文化和中医药文化的千年融合蝶变,中国人对茶的认识不断深化,认为茶不仅是人类仅次于水的健康饮料,也是一种养生保健具有药用功能的饮品。在中国,饮茶分为清饮、调饮(混饮)、药饮、茶衍生品食用饮和情感体验共情饮五类。清饮,即是单用开水泡茶来喝,分喝茶、品茗、茶艺、茶道等层次,满足生理之需(解渴)、感官之需(色香味形)、交往之需(礼仪、技巧、交流)、修身养心之需(洞察自然、反观自我、明心见性、体悟道德),获得身心愉悦、快乐健康。调饮,即在茶中因人因时因地制宜加盐、加糖、加奶或葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣、枸杞及花草等中草药物调和混饮,以满足个人嗜好和养生保健。“药饮”,既有药茶同烹、药食同源的调混饮,更有药物代茶饮,用于治疗疾病和养生保健,早已深深融进百姓的日常生活。茶衍生品食用饮,即运用现代科技方法从茶和中草药中萃取特殊有效成分,如茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等制成养生保健和治疗疾病的药品和食品。情感体验共情饮,由于茶文化是共情文化,情感体验共情茶饮,使人身心享受更加充满。丰富的茶饮文化,使人在繁忙紧张的生活中舒缓压力,调节情态,健康身心。随着现代科技的深入研究和茶文化与中医药文化的融合创新、融合发展,茶饮文化和药茶文化的发展前景充满希望。

  二、山西药茶文化与药茶产业发展正逢其时,前景灿烂

  前所未有的新冠肺炎疫情全球性大流行,给世界人民生命安全和身体健康带来严重威胁,对经济社会文化造成严重影响。人们普遍得到一个启示:世间万物,生命诚可贵,健康最重要。现实告诉我们,国民经济是一个社会、民族、国家发展的基础,国民健康同样是一个社会、民族、国家发展的基础。健康不仅对个人和家庭具有根本意义,对社会、民族、国家,同样具有根本意义。健康是最容易得到的,也是最容易失去的东西。预防是最基本、最智慧的健康策略。起居有时、饮食有节、不妄作劳、治未病、防欲病等养生保健理念渐入人心,养生保健不再是中老年人的专用词,人们对健康的欲望更为强烈,药茶文化和茶饮文化,已成了养生保健文化的重要内容,也成为健康消费的新时尚。

  正如楼阳生书记所说,山西药茶历史悠久,原料道地,工艺成熟,口感独特,功效确切,优势明显,在国内国际具有很高的公认度和美誉度。得天时地利人和之道,聚药性之精华,传茶道之神韵,兼具药的功效、茶的味道、服务于人的健康,千年本草完全契合养生保健的时代潮流,彰显出独具山西原创的特色印记。茶本为药,药可为茶,同宗同源,植根“三农”,未病先防,护佑健康,这就是山西药茶之出处,山西药茶之妙处,也将是山西药茶之胜处。

  实现中国特色现代药茶产业、药茶文化高质量发展,打造中国茶类第七茶系,发挥药茶产业和药茶文化在全面建成小康、健康、安康中的重要作用,正逢其时,意义重大。建议有四:  

  1.坚持中国特色,山西特点,国际视野,确立现代药茶产业和药茶文化高质量发展观。

  药茶和药茶文化是中国茶文化与中医药文化千年演化蝶变的璀璨明珠,具有中国优秀传统文化丰富内涵,深深融进中国人民养生保健的日常生活,也对世界健康文明产生重大影响。山西的药茶和药茶文化历史悠久,优势明显,地位独特,根基深厚,发展高质量现代药茶产业和药茶文化得天独厚。

  发展现代药茶产业和药茶文化,一定要把中医药文化、茶文化和晋商文化有机融合,坚持“治无病之病,则无病”的养生保健观,因人因时因地制宜的功能观,充分发挥山西文化资源的特色优势,确立立足药业做产业、跨界融合壮产业、顺应时代创业态、变革创新强产业、补链强链健产业、文化自信闯市场的现代药茶产业发展观,破解大国小农发展瓶颈,培育壮大以新型龙头企业为支柱的现代药茶产业集群,培育大品牌,发展大产业,发扬自信、诚信、匠心、创新的茶人精神,立标准、重品质、创品牌、竞市场,实现多元化、差异化、优质化,推进高质量发展,为强农富民惠民康民作贡献。

  2.推进从中草药种植园到药茶产品的全产业链品质战略,用健康理念保障健康产品。

  当下,新冠肺炎疫情全球性大流行,人民对美好生活需要日益增长,人们的健康意识明显增强,对品质消费需求日益强烈,绿色奠定健康底色,文化涵养安康亮色。为此,作为养生保健产品的健康生产和健康产品的安全供给至关重要。务必做到心无旁骛,坚守诚信,专心致志,精益求精,追求极致;切实保障企业家和企业两个健康,企业家要用心用情办好健康企业,健康企业智造健康茶品,健康茶品惠及消费者的身心健康。

  品质、健康的药茶产品始于中草药种植园。人人祈求健康,健康产品更需要好品质,好质量才有好销量,好品质先要种出来。恪守疗效,是中医药文化的生命线。现在大多茶药两用道地药材为人工种植,好的种植园的基础在于生态优先、绿色发展,用生态之美引领发展之美,用绿色之态彰显品质之优。

  品质健康茶产品供给,贵在慎始慎终。从中草药种植到药茶产品供给,经历采摘、加工、制作、包装、营销、消费等诸多环节,务必坚守精行俭德、诚信匠心的茶人品格,坚持标准化、清洁化生产,实行品牌化、市场化营销,功能化、规范化饮用和品质化健康消费。一切以消费者为中心,把好安全、口感、功效三大环节,保障品质健康的产品供给,精心打造养生保健产品的金字招牌,用好品质保障好身心,切实满足人民日益增长的美好生活需要和身心健康的追求。  

  3.用科技和文化支撑起现代药茶产业的高质量发展。

  实现现代药茶产业高质量发展,要坚持“创新、协同、绿色、开放、共享”的新发展理念,遵循既要遵古,又要崇今的原则,对传统药茶产业和药茶文化进行创造性转化、创新性发展。创造性转化,就是按照时代的特点和要求,对那些至今仍有借鉴价值的内涵和陈旧的表现形式加以提升改造,使传统文化与现代创意相融合,赋予其新的时代内涵和现代表达形式,激活其生命力。创新性发展,就是要按照时代的新进步新进展,对其优秀药茶和药茶文化内涵加以补充、拓展、完善和创新,增强其影响力和感召力。要组织中医药学、茶学、营养学、文化学等方面的专家,系统梳理药茶和药茶文化资源,认真汲取药茶文化的思想精华,深入挖掘和阐发其时代价值,对药茶和药茶文化进行传承创新,传承优精配方,改造不适时代的配方,创新新配方,增加其针对性和有效性,实现医道与茶道的完美融合,达到养生保健之目的。同时,还要运用现代科技的新理念、新进展、新成果对药茶产业进行数字化、智慧化、清洁化和产业化提升改造,拥抱高科技,激发新动能,进行全产业链的品质生产,实现高质量发展。

  4.行动“国际茶日”,弘扬药茶文化,全面提升人民大健康消费水平。

  当今时代,竞争激烈,节奏太快,欲望无限,疫病肆虐,对人类健康产生严重影响。树立大健康理念,为养生保健提供全方位、全周期、高质量健康服务,努力提升人的心力、免疫力、体力、抵抗力十分重要。  

  万物得其本者生,百事得其道者成。我们的祖先发现茶、种植茶、利用茶、创新茶已有数千年历史,茶早已融进华夏文明的基因。自古以来,中国就有茶待客、以茶礼敬、以茶交易、以茶养生保健的习俗,在人们的心目中,茶是一种“柴米油盐酱醋茶”的日常生活,茶又是一种“琴棋书画诗酒茶”的文化生活,茶还是一种修身养性、健康益寿的养生保健之道。随着文明交流互鉴,茶成为了通疆达海的世界健康之饮。“国际茶日”的设立,不仅是对中国茶文明作出世界贡献的礼敬,更是对当今中国茶和茶文化小康健康安康的期盼。当代中国药茶产业和药茶文化不仅要承担起传承弘扬茶文化和中医药文化的历史责任,更要有顺应时代创新发展的重大担当。立足国内市场,拓展国际需求,提升茶疗水平,文化引领,抱团进取,开放共赢,攥指成拳,生威发力,讲好药茶文化故事,在提质创牌上用心思,在产业链上做文章,创出好品质,赢得好销路,找到属于自己的那片市场,构筑起“精细高雅的清饮”、“浪漫时尚的调饮”、“康健益寿的药饮”、“新奇乐爽的食用饮”和“情感体验的共情饮”等多领域、多文化、多样性茶品消费体系,以满足人民日益增长的养生保健和美好生活需要。

  来源:茗边

在凤凰飞来过的土家县城,看摆手舞,喝中国最好的藤茶

图丨来凤,以翔凤山飞来凤凰的传说而得名

来凤,凤凰飞临之地,以翔凤山飞来凤凰的传说而得名。因地处鄂湘渝交界之地,有“一脚踏三省”之称,是湖北的“西大门”。

自古以来,来凤为土家人的聚居之地。它是全国第一个单设的土家族自治县,也是湖北省第一个实行民族区域自治的县。

图丨仙佛寺石窟摩崖造像

这里,夏无酷暑,冬少严寒,灵山秀水与人文风流交相辉映。

酉水浩碧,蜿蜒流长;卯洞雄险奇绝;杨梅古寨里一千二百年的古杨梅树,依旧枝繁叶茂;白岩山、贵帽山云雾缭绕奇峰罗列 ;仙佛寺历经千年风雨沧桑屹立不倒……

这里,也孕育出中国最好的藤茶——来凤藤茶。

图丨来凤杨梅古寨

01

八百里清江,九百里酉水

河水穿城过,大桥连鄂湘

酉水古名“酉溪”,源于恩施州宣恩县,经来凤,入渝东,下湘西,汇沅江,融洞庭,进长江,奔大海,全长近900里,是土家族母亲河。

早在秦汉时期,她便是武陵郡五溪之首,是800万土家儿女的母亲河和精神家园,哺育了一代又一代土家儿女。

漫漫历史长河中,土家族、苗族、汉族等民族共同居住在武陵山区,和谐相处,文化相互融合,同饮酉河水。

图丨酉水古镇卯洞峡落印溏

湖北来凤县和湖南龙山县都建在酉水河畔,龙飞配凤舞,龙山和来凤可谓是最吉祥的中国小城。

古时酉水上无桥,只设有木船渡口,以供两岸人民往来,两岸渔民打渔。白天河面上渡船、渔船、货船千帆竞渡;夜晚渔民在岸边点燃篝火,与渔船上的灯火交相辉映,形成“来凤古十六景”之一的“龙津渔火”。

1972年,湖南、湖北修建连接来凤、龙山的大桥。为纪念两岸各族人民的传统友谊和建桥过程中各方团结协作的精神,此桥被命名为“团结桥”。

图丨来凤“团结桥”附近风光

今年4月29日,“2023湘鄂龙凤双城马拉松”活动中,来凤与龙山共同打造了一条独具民族特色的“跨省”主题赛道。

来自全国各地的2万余名选手奔跑在这座团结桥上,与美景同行、尽享运动激情,充分感受到两城地域相邻、人文相亲的美好。

02

舍巴咯、恩佐咯

土家第一县,摆手舞发源地

淳朴热情的土家人在这片充满了浓郁民族风情的土地上繁衍生息,逐渐发展出他们独有的民俗文化。其中,他们最喜欢的传统舞蹈摆手舞,便起源于此。

摆手舞,土家语称它为“舍巴”,是”敬跳神“的含义,它是土家族最具文化特色艺术项目,也是中国非物质文化遗产。因集舞蹈艺术与体育健身于一体,也有“东方迪斯科”之称。

图丨来凤舍米湖村村民在吊脚楼前跳摆手舞

摆手堂是土家族祭祀神仙跟庆祝丰收的地方,里面供奉着彭公爵主、田好汉、向老官人三位神像。

每逢重大节日摆手堂的锣声响起,人们就会穿上盛装,男人身着青衫裹青帕,女人身着蓝布大褂,袖口有三道青纹做装饰,来到摆手堂跳舞庆祝。

从唐、宋流传下来的摆手舞,是根据生产劳作的动作而创作,甩同一边手、走同一边脚,摆手、撒种、赶猴子、插秧、比脚,再现出土家族先民生产生活的场景。

图丨舍米湖村村民在即将采收的稻田边跳摆手舞

来凤县舍米湖村里,有着300多年历史的摆手堂至今保存完好。

祭祖要跳,祈福要跳,劳作休息时也要跳,每周一、三、五,男女老少齐聚摆手堂,随鼓起舞、随性而歌,领舞者高喊“舍巴咯”,其他舞者合“恩佐咯”,哐咚咚的鼓声和欢笑声响彻整个村落。

土家人的乐观、开朗、积极的人生态度,纯朴健康的民族心理,以及所承载的丰厚的历史文化信息和广阔的文化空间,在这一刻尽情挥洒。

03

中国最好的藤茶

土家人心中的宝贝

图丨“藤茶”被土家族奉为“神茶”

一口苦,二口甜,

三口益寿又延年,四碗神茶喝下肚,

五更还抱枕儿眠,六月不怕蚊子咬,

七月不怕烈日炎,八十酒肉穿肠过,

九十清江赛龙船,平平安安一百岁,

百岁再活一百年!

山藏珍馐,水育灵宝。

1320平方公里的富硒沃土,是凤头生姜、杨梅、金丝桐油、山茶油等道地特产荟萃之地,更是茶界奇珍——来凤富硒藤茶生长的绝佳天地。

藤茶,“似草非草非常草,似药非药非常药”。虽然叫茶,但它不属茶叶科植物,而是一种木质藤本植物,学名显齿蛇葡萄。在种植的时候会给藤茶搭架子,让它攀爬。

图丨藤茶不属茶叶科植物,而是一种木质藤本植物

长久以来,藤茶是土家族传统制茶的工艺结晶,既蕴含丰富的土家族民俗文化,也是宝贵的药食两用植物。

藤茶冲泡后刚入喉苦味很重,但回甘极快。在土家人心目中被奉为“神茶”“宝贝”。饮用藤茶,也不仅是为了解渴,还是从古流传下来的中药配方。

在山区,医疗条件各方面有限的情况下,若平时有伤风感冒、头疼脑热,土家人常用喝藤茶来解决。

图丨以“植物黄酮”为主的藤茶,药用价值优于普通茶

一般的茶,主要成分是茶多酚,而藤茶则和丹参、银杏叶、葛根、沙棘等很多中药材一样,成分是植物黄酮。因此,其药用价值优于普通茶叶。

同时,它富含人体必须的17种氨基酸、14种微量元素,是目前发现的自然硒和黄酮成份含量最高的野生植物。

图丨藤茶有着“白露为霜”的美感

藤茶本身具有防虫驱虫的功能,不需要打农药,是天然的无公害农作物。

藤茶叶片很细嫩,采摘过程很讲究。茶农在采摘的时,都要提前一天在家里面冰上冰块,第二天放在背篓里面上山采摘,通过降温防止它发酵,采摘后四个小时之内必须要生产和加工。

经过杀青、揉捻等工序制作后,优质的藤茶表面会形成一层“白霜”,这是藤茶中含有的微量元素黄酮,通过加工后沉淀附着在表面,结晶而成。像岩石表面上附着的白色的苔藓,颇有些“白露为霜”的美感。

龙须是最好的藤茶,一万多株藤茶才能生产出一斤龙须藤茶。因为难得,价格始终居高不下。

图丨藤茶入喉虽苦,但回甘极快

04

土家生活简单质朴

土家油茶提神解渴

“靠水吃水”是临水居民顺天应时的生存之道。

土家人挑选膘肥体壮的淡水鱼,先用擀面杖敲晕,活鱼现宰,这样做出来的肉称之为 “活肉”。加之土家人也是无辣不欢,一眼望去,红火火的辣椒、花椒在视觉上看甚是“弹眼落睛”。

肥美的鱼肉被汤汁浸润得很是入味,鱼肉鲜嫩细致,鱼皮酥焦滑韧,夹起一大块送入嘴里,软嫩细腻的鱼肉混合着麻麻辣辣的滋味,让人胃口大开。

图丨土家人“靠水吃水”

米豆腐,是来凤有名的小吃。来凤人喜欢米豆腐的热情程度,丝毫不亚于北京人喜欢卤煮,武汉人喜欢热干面,重庆人喜欢火锅……

它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”。吃时切片放入盘内,再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用由辣椒油、酸萝卜、自制榨广椒调制的酱料,浇淋于米豆腐上即可。

图丨米豆腐,是来凤有名的小吃

在土家人的餐桌上,万物皆可入腊肉。

但有贵客临门,土家人必会拿出上好的腊肉,不论煎、蒸、炒、炸,皆成美味。

自带万能CP属性的土家腊肉,和谁百搭皆可,且不压其味,那丰腴浓烈的香味,衬托得其他食材鲜香满口,诸如青椒炒腊肉、竹笋炒腊肉、腊肉炒蒜苔……百种食材炒出百种滋味。

图丨来凤县百福司古镇土家饮食街

除此之外,居于湖北西南边陲的来凤土家人,素有喝油茶汤的习俗。

油茶汤是什么呢?就是先用茶油炸适量的藤茶(或茶叶)、姜、花椒等至蜡黄,加水于锅中煮沸后舀入碗里,然后加上炒炸好的黄豆、豆腐、果仁、花生米等即可食用。

在当地土家人生活中,油茶汤是不可或缺的饮料和食物。正如山歌里唱的:“一天不喝油茶汤,脚手发软心发慌,只要有碗油茶汤,满桌酒肉都不香。”

图丨“油茶汤”待客,是土家一绝

油茶迎宾,更是土家人的礼俗。

由于地处深山,远离市场,有客临门,主人家无论贫富,都可以就地取材,做一碗好油茶汤送上。

山寨有红白喜会更要打油茶汤,有油茶汤提神醒脑,消愁解闷,人们的情绪也更亢奋。

05

“万物有灵”浪漫情怀

土家织锦西兰卡普

巫文化作为一种原始文化,潜移默化地影响着土家族人的精神世界。

在土家族人造物过程中的思维观念和造型意识中都有巫文化的影子,土家织锦——西兰卡普就是典型代表。

图丨中国五大名锦之一“西兰卡普”

西兰卡普,与云锦、壮锦、蜀锦、宋锦并称为中国五大名锦。

生活在武陵山区的土家族人,他们的生活时时刻刻被各种自然事物包围着,因此他们崇尚自然、热爱自然。

西兰卡普的图案纹饰大多也和自然生活息息相关,花草树木、飞鸟鱼虫、日月星辰等皆可成为土家织锦的素材。

图丨西兰卡普是土家儿女的爱情信物

作为爱情信物,西兰卡普也见证着土家儿女相思、相依和相恋的过程。

常见的各种勾纹,如:单八勾、双八勾、十二勾、二十四勾和四十八勾等系列勾纹,都寓意着成双成对、多子多孙、连绵不绝的美好意愿。

因此,西兰卡普是每个土家姑娘必不可少的嫁妆。结婚后,若丈夫要出远门,土家姑娘会以西兰卡普为丈夫包裹衣物,让出门在外的丈夫时刻能感受到妻子的挂念。

土家山歌中有一句“四十八勾织得好,勾勾钩住郎的心”,就是表达了土家族人对待爱情的浪漫情怀。

图丨来凤“卯洞”风光

如果说,来凤的山水,孕育出藤茶特有的滋味与药用价值;那么,来凤的历史苍茫厚重、文化源远流长,则赋予其丰富多彩的文化内核。

来凤,一个享受慢节奏生活、观赏田园风光、体验民族风情的绝佳之处,亦是人与自然和谐共融的生态家园,身体与心灵渴望栖归的养生天堂。

图丨来凤仙佛寺

就让这里渐暖的风,吹绿酉水两岸,带你看山川交错、缤纷春色;

让这里高亢的土家号子,唤醒土家儿女,带你感受民风淳朴、浪漫情愫;

让这里"三两黄金一两茶"的土家神茶,洗去琐碎烦忧,带你细品健康幸福的点滴。

来 源:请你喝杯湖北茶

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