【01】
茶圈流行一句话：存新茶，喝老茶。
这话，适用于两种茶。一是“带头大哥”普洱茶，二是茶圈新锐白茶。二者不约而同地具备一个属性——长期收藏。
普洱茶的收藏性，想来列位看官早有耳闻，甚至身体力行正在努力践行着。一饼上世纪的保留下来的普洱茶，那可是稀缺货，人人都想一尝滋味。那些拍出天价的普洱茶，多数都是一些“老家伙”，上了年纪后更加值钱。
历史总是意外地相似。
在茶圈能够长期收藏的，还有白茶。
白茶具备收藏性，早已被写进国家标准中。“应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。”
一句话，官宣了白茶的可收藏性。
然，收藏白茶或者是普洱茶，不可避免会遇到一两件糟心事。其中最让人深恶痛绝的，便是买到做旧茶。
一朝被蛇咬十年怕井绳，谁说“存新茶，喝老茶”不是买到做旧茶的后遗症呢？
这些做旧茶惯用的套路，兴许您也中招过。
【02】
那些年，走过最远的路，是做旧老白茶的套路！
先来一波名词解释。
1.做旧
做旧，字面上的意思就是让一个东西变旧。如古董、字画、瓷器等，新物件却有了老样貌。这种方法，就是做旧。
往简单了说，做旧就是岁月神偷，轻而易举就能将光阴盗走。
在白茶里，也有做旧的情况出现，在某些手段下，新白茶成了老白茶，这资历顺带也拔高了些。
但这种偷来的尊荣，做不得数，只能是掩耳盗铃。
2.老白茶
目前行业内比较认同的，是白茶存放不低于三年，即可称为老白茶。
丑媳妇熬成婆，需要花时间。新白茶变成老白茶，更需要时间。
正是因为这种时间上的珍贵，让老白茶成了不少茶友的掌中宝，备受追捧。
老白茶，还是有个性的茶。在一千多个光阴的陈化下，白茶拥有了药香、陈香、粽叶香、枣香（寿眉饼独有）等特别的香气。随着陈化的进行，老白茶的口感还变得更加善解人意，温柔地不像话，汤水稠滑温和，入口莹润清甜。且老白茶还有独特的保健功效，降三高，保护心血管系统，抗氧化等，都是小能手。
老白茶从香气到口感再到保健功效，堪称翘楚，难怪茶友们念念不忘。
家有一老（白茶），如有一宝。
老白茶，是个宝，但加上“做旧”两个，却成了草。
白茶的做旧方式，十分残暴，惯用的方式有两种，一是渥堆，二是高温烤干。
这两种方式，都能让白茶中的色素发生天翻地覆的变化，叶绿素快速衰败，原本葱绿的颜色渐渐变黯淡，逐渐失去光彩，色彩上如同枯木，形容枯槁，十分没有生命力。
偏偏这种老气横秋的外观，会被一些初入门者视为老茶。
只在外观上让白茶变老，这并不能打动消费者。真正让茶友心甘情愿买单的，是做旧老白茶的价格。
道高一尺，魔高一丈。这些大肆售卖做旧老白茶的人，深谙人性的弱点，抓住了消费者心理，将做旧老白茶的价格一降再降，甚至比新白茶还要便宜。
这种白菜一般的价格，换做任何一个人都愿意一试。
在某宝上，经常能看到一饼五年八年的老白茶价格只要几十元，销量还不低，基本都是好评。
多数人抱着侥幸的心理，这样一饼不贵的老白茶，基本消费得起，就算买到了做旧茶，顶多给个差评，而后不了了之。
这种不了了之的心理，恰好是做旧老白茶滋生的温床，放任不管，才让这些做旧茶大肆横行，白白玷污了老白茶本尊的美名。
价格战，轻而易举攻陷人们的心理防线。
但这种一昧看低价买茶，往往会买到做旧白茶，若是被伤害次数多了，自然会有心理阴影。
常言道，一鼓作气，再而衰，三而竭。对老白茶的一腔热血被做旧茶泼了冷水，难免心灰意冷，对老白茶避而远之。
【03】
杯弓蛇影，要得到正宗老白茶，只有从新白茶开始存？
受了做旧老白茶的伤害，心里的那扇门便悄悄关上了。对于老白茶似乎有了避讳，生怕又买到做旧茶。
可我们实在难以抵挡老白茶的种种好处，还是想要一睹老白茶的风采。这种情况下，究竟该怎么做？
茶友们想出了一个好方法——自己存茶。
从新茶开始存，看着白茶在自己手头慢慢老去，这总不会有错吧。于是存新茶这项茶事行动，异常火热。
存新茶，不失为一种得到老白茶的好方法。但存新茶，却不能随意为之，而是有所讲究。
【存新茶，认准品质是关键】
存新茶，最行之有效的方法，就是选择高品质的新白茶，其中首选高山白茶。
选择高山白茶，可省去诸多烦恼。
高山白茶，其生长环境得天独厚，温度适宜、光照适中、水分充足、土壤疏松物质丰富、云雾缭绕……在这些条件的共同作用下，高山白茶的含氮物质充足，芳香族物质丰沛，茶多糖、果胶等物质也是一等一的充分。
物质丰富有什么好处？
1.香气充足
2.口感甜润
3.回甘清甜
4.转化能量充足
前三个好处，完全满足口腹之欲，为的是喝茶舒服、畅快、愉悦。味蕾得以餍足，自然能对茶产生好感，对品茶更有兴趣。而第四个好处，完全是就是存白茶的强大动力。
唯有新白茶的物质充足，经过转化后，老白茶才能占据上风与优势。
老白茶那陈香、药香、粽叶香、枣香等香味，便是从这些强大的物质军团中而来。还有老白茶的醇厚、圆润、丰盈的口感，也少不了内在物质的辛苦付出。
认准新白茶的品质，才是制胜关键。
【04】
存新茶，并不是得到老白茶的唯一方法。
真正要收割老白茶，最直接的方式还是从老茶入手，享受胜利果实，买个三年的老白茶，捡个现成，岂不是很好。
挑选老白茶，先从三年的开始入手，最为妥帖，
三年，是划分新白茶与老白茶的重要风水岭，跨过了三年这个坎，白茶的身价眼瞅着一路往上飙。三年的老白茶，也比较保险，买茶的时候不容易遇到做旧茶。
一般做旧，就来个狠的，直接伪装成十年八年的白茶。三年么，人家觉得年份尚浅，不屑。故而要买老白茶，买三年的比较保险。
那么，在买老白茶时，有没有什么诀窍呢？
当然有！
作为过来人，分享三个买老白茶的技巧。
第一：拒绝白菜价老白茶。
低价虽诱人，劝君要三思。社会经验教会我们：价值决定价格，真正值得购买的老白茶，在价格方面绝对不会让你捡便宜。一饼350克的白茶饼，只要十几元、三十元、四十元，天上是不会平白无故地掉馅饼，太过于低价的白茶，必然有猫腻。
了解市场对老白茶价格的定义，才能避免花冤枉钱，三十元那也是辛辛苦苦挣来的，不是么。
第二：学会“察颜观色”。
买老白茶还要学会看颜色，从外观入手，能做出初步判断。
老白茶，颜色自然过渡，色彩丰富是基本特征。自然陈化的老白茶，外观秉承老白茶一贯的做派，色彩过渡自然，没有大起大落。若是那些外观颜色黑，色泽深，没有半点鲜亮的颜色，必定是不正常的茶。
经过酷刑折磨的做旧老白茶，漏洞百出，首当其冲的便是颜色发黑，色彩深，颜色怪异。
那些颜色枯槁的茶，第一时间淘汰。
买老白茶，另外有个诀窍，比如我们买的是白牡丹、寿眉这类有芽有叶的白茶，认准有没有蜡黄的叶片即可。自然陈化的白茶，会带着有腊质的黄色叶片，这些黄色叶片，只有在自然状态下才会留存，若是做旧则不会有，色素物质早被破坏了，谈何颜色自然。
第三：懂得老白茶该具备什么特征。
老白茶的基本特征，这是买茶必备技能之一。按图索骥，不失为一种保险的方法。
老白茶该有的外观、香气、口感特征，都需要一一知晓，如此才能放心买到正宗老白茶。
【05】
做旧老白茶，的确令人深恶痛绝，如同咽下了一只苍蝇，不管是是死是活都足以让人恶心。
做旧过后的老白茶，要香气，没有。要汤水醇厚、甘甜，更是不具备。回甘生津么，更是别再肖想。
但我们也不能因此而不再喝老白茶，不再与老白茶打交道。正确的做法是克服它，并且找寻到与老白茶邂逅的优质方式。
第一种：存新茶。
看着新白茶在自己手中慢慢蜕变为老白茶，不失为一种最放心的做法。养在眼皮子底下，少操不少心。
第二种：买老茶。
这种方法，需要强大的经验支撑，需要时间修炼。但这种方式，是得到一款老白茶最快速的方式，我们可不能因为做旧老白茶而彻底放弃老白茶。为一棵树而放弃整座森林，并不是明智之选。
一朝被蛇咬十年怕井绳，这个魔咒还需要茶友们自己破除。
编辑 | 菇凉陈
潜规则不仅仅存在于娱乐圈，茶界也是有的，此文给予茶友们一些忠告。
市面上很多贵的茶，实际价值可能十分之一不到。
先说说岩茶
有的岩茶，卖两万，可能两千拿价。市面多数品牌的牛肉、马肉等一些上万的岩茶，味道有可能是调配出来的。
很多企业，宣称在牛栏坑有生产基地，其实就那么一点点地方。每个企业掏几万块钱，放一块小小的木牌子，其实这些企业根本没有牛栏坑肉桂。
再说铁观音
网上的冰茶，其实伤胃的厉害，闻起来很香，其实喝起来没内容，属于工序没做完，坑人的，却被说成创新。
市面很多的铁观音都脱酸，虽然宣称消正，其实你懂的。干茶那么绿，冒充是正味。
脱酸的铁观音，很绿，香气好高，看着漂亮，闻着真香，还便宜。其实伤胃的很厉害，说是毁坏胃也不为过。
想喝到好铁观音，就得掏那个价钱。
现在的很多陈年铁观音，其实是茶农卖不出去的浓香型铁观音，每年都卖，卖不出去咋办？继续用火烤，来年继续，继续五六年后就成了陈香铁观音，以后就可以放几十年没问题了，其实不贵，但是架不住炒作。
绿茶，真的是核心产区就是好。
芽头很漂亮，看起来好看的不要不要的那种绿茶，多数不行。
因为高山茶发育的最好喝的时候，芽头就那么一点点，根本没办法铁锅里炒，必须加叶子，而那种芽头好看的，大概就是平地茶，或者其他地方的绿茶，比如出的最早的四川茶。而这种茶，芽头很好看，一根一根的。配上高档包装，很贵很贵。
金骏眉是红茶里的高端茶，一斤得好几千。
市面上的金骏眉很有水分，金骏眉是几个人跑去桐木关开发的高端红茶，除此之外，还有银骏眉，铜骏眉，这一点跟普洱茶遍地古树是一样的道理。
现在的茶市场就是，垃圾茶配好包装用价格优势，打的好茶没法做，不赚钱。
你没卖过茶，根本想不到为了推出口碑忍泪降价的难过和绝望，也不会想到，定价少定一点对人性和定力的考验。
再说老茶头，最近很火。
其实就是个发酵不均匀的玩意，当初都要挑出来扔掉的，这几年越来越火，原因自己脑补。
小青柑
质量好的只是一小部分，其实多数都不行，一家四代人在路边，你装茶叶到杆里，爷爷控制机器开关，小孩旁边贴标签。
别以为会用很好的茶来做，卖的概念，卖的量，回头客几乎可以忽略不计。
茶艺师
很多人当成服务员端茶送水，或者摆弄姿势。其实真正的茶艺师很牛，懂茶、懂摆设、懂营销、懂心理、懂推介……方方面面综合很厉害，但是真的懂这方面的太稀缺。
很多茶艺师都是半路出家，为了挣钱混日子，为了有发展的在茶店积累知识和人脉以后，出去单干，但是学习不系统，东一榔头西一棒槌，很多二把刀，都是熟悉自己家的茶，外面的没机会接触。
说说福鼎白茶
几十块钱别想买好白茶，除非有渠道，要不然别梦想买一大堆白茶升值，不好的，怎么存都不好。存茶发财，一定要磻溪，磻溪，磻溪。
白茶做旧茶真的很多，很多，很多，月光白其实就是白茶，只是用云南鲜叶。白茶没有三十年的老白茶，见过潘溪的贡眉真的能泡18道，用盖碗。
说说普洱茶
多数喝过几年普洱的都觉得自己水平能上天，喝普洱就是先喝完大厂货，分得清气津甘甜香这些基础再喝山头，别让大神忽悠的直接入山头，没有建立认知标准，真是随意被骗。
如今，普洱茶现在已经成了期货，抢购到手，不拆，等着转卖，和买房一样。
追求山头的人，好好想想工艺的重要性，一个山头一千个人做茶，做出来一千种感觉。
还有，网上卖茶的，都喜欢卖一百以下的普洱，因为多数人喜欢这个价格，其实多数这种茶，都是利润最大的，最坑人。任何茶的价格都不可能低于茶的价值。
慎重买那种网上的一百块以下的茶，多数都不行，更不要相信茶农那里能买到好茶，人家不会卖给你，量上你根本没优势，不要幻想渠道好，就能买到好茶，那些渠道，人家也要看量，看关系。
要学茶，踏踏实实淘宝买一些大学教材，制茶学，茶叶生物化学，毕竟多数茶叶的书都是互相抄的。
买茶，一定要试喝，或者喝茶样，不要为了炒作的价格而买单，有钱随意。
再说班章，以前做出来根本没人喝，很便宜，现在呢，贵的很，最重要没法保证真假，了解内幕，你会觉得太可怕。
如果自己去收，一定从鲜叶采摘，晚上睡觉都要抱着鲜叶睡觉，做茶过程不要去厕所，要盯着。不然，你的老班章真有可能变成新班章？
不要贪便宜，网上的班章，冰岛，易武，好多都是几十块，几百块，告诉你不可能，但是这种茶卖的最快。现在抖音也有这种广告，易武卖几百块钱，谁傻谁去买吧。
不要迷信普洱一定喝老茶、白茶一定喝老茶。
白牡丹，白毫银针，新茶有新茶的好喝，老茶有老茶的好喝。好的寿眉是可以比一些牡丹品质好的。
熟普，很多都是大神和菜鸟在喝，尽量喝大厂。
别存垃圾茶，怎么存都是垃圾，不可能致富。给自己买茶，买点好的，对得起自己喝一回茶。
没事别去茶城
宰你没商量，多数普洱茶的老板会亲自上手泡好茶，你是老手，价格会直接报你能接受的价格，你懂的。
如果菜鸟去呢？茶，懂不懂的说三句话就看出来了。就看宰多少了，没那水平别去嘚瑟。
半道出家的普洱茶商，一看就能看出来以前是做绿茶、红茶还是铁观音的。老板懂不懂茶，真懂假懂，一泡茶就漏了。不要听一些大神的茶，那个价格水很多。
茶友们想喝好茶，想不被宰割，给予一些专业忠告，希望能帮上些忙。
忠告
不要在网上买那写几十块的绿茶、红茶、铁观音、岩茶、花茶。有好茶，但是克数很少。克数多点的，呵呵。不要觉得网上茶就是便宜，网上商城运作的成功的多数都有团队，成本哪里能下得来。
不要喝了几年普洱茶就觉得能上天，坑的就是你，并且完美坑你，让你感觉自己很厉害。
不要茶农茶农的，有好东西，好东西不会给你，好东西怎么可能捡漏。
好好学一学茶的基本知识，多尝一尝不同的茶，搞清楚入门、中等、高端的口感，建立认知，要不然谁说好，你都觉得人家说的有道理。
一知半解，似是而非的茶人多了去了，说着说着就没边了，说着说着就心虚了，说着说着就手机查答案了。
不要想通过卖茶挣钱，茶是茶，想赚钱你得卖商品，把茶当商品，你就赢了，请相信一点，懂茶的人永远卖不过隔壁老王。
教育成本太高，那么多人都不懂，多数人买的都是学费，乐此不疲。多数人都是看价格合适了，买个最贵的犒劳自己，不会想着这个茶好不好，适合不适合。劣币驱除良币，逼得人要么退出，要么跟着做商品茶。
好茶都是价格高的，价格高的未必是好茶，但是价格低的多数不是好茶。不要贪便宜，不要贪便宜，不要贪便宜，因为最终你会发现被坑的还是自己。
绝望的不是茶，是市场，教育成本太高，想做好茶只能苦守寂寞，只能凭自己的良心和热情。
就说到这里吧，希望对你有用！
真的希望喝茶跟吃饭一样简单！
喝的开心，喝的安心！
喝的不糟心！
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茶叶是一个暴利行业!?
1.茶农都是富翁
我们先从茶农这边说起。
茶叶属于农产品，通常情况下只能采摘一个季节，少数可以采两季。一些名茶产区，虽然茶叶的价格好，销量也不用愁，但是，不得不说，名优茶产区每一户或者每一人所拥有的茶园面积也并不是很多。除了极少数的茶农之外，很多茶农把年收入除以12个月除以人数，收入还是有限的。
加之茶叶是农产品，看天吃饭，天时很难有保证。年成好的时候收入肯定好，一旦遇到年成不好，收入就存在很大不确定性。
我记忆中某一年安吉白茶适采的时间只有十来天，茶厂就必须在很短的时间内集中足够的茶工。这时候茶工十分紧俏，费用也是跟着水涨船高。但是当年与往年相比茶叶的总量却是直线下降的，所以单位成本就增加了。
中国人自古就有客来敬茶的说法，按理来说这个风俗可以很好地带动茶叶的销量。然而，客来敬茶也导致在日常经营中出现了一个特别有意思的现象，那就是，每一个买茶人来了都需要试一试茶。多数情况下试茶是免费的，买茶的人有时候甚至要试很多款，这些成本都需要茶商自己承担。
所以就茶农和生产这一块，真的很难说茶叶是暴利的。实际上大多数茶农的年收入比较有限。
2.茶馆都是暴利
再说说茶馆。
很多人觉得茶馆的茶都很贵。大概是因为中国人对于茶馆有太多的期待，觉得茶馆是承载中国传统的重要地方，所以，一般来说，对茶馆的标准期待都是要有文化、有情调，茶艺师要漂亮、优雅，而这一切都需要大量的投入。
与餐厅消费不同的是，到茶馆喝茶讲究慢。所以茶客们通常一喝就是一上午，一下午，甚至是一天，茶馆翻台率极低。
饭店有人排队，茶馆鲜有人拿号。
其实茶馆里大多数茶叶还是蛮便宜的，只有少数茶叶看起来会比较贵。为什么说“看起来”?是因为这种“贵”是我们的消费习惯的建设没有完成。
拿现在酒的行情来说，人人推崇喝茅台，一瓶茅台两三千元，一餐饭可以喝很多瓶，大家都会说好喝，而不是好贵。看看茶叶，一斤茶叶几千元，可以喝几个月，我们挂在嘴里的不是好喝，而是好贵。
我们喜欢了，就可以找很多很多的理由去买它，消费它。当我们还在说茶叶贵的时候，其实只是看轻了茶叶，或者说看轻了喝茶这件事对我们的意义。
喝酒乱性，酒后导致交通事故，因为酒导致家破人亡，这些事件层出不穷，可我们对酒的热情却一直高涨。中国酗酒死亡人数位居世界之首，仅一年死亡人数就超七十万人(数据来源：腾讯网)。
到目前为止，我们基本没有看到说有人因为喝茶致伤、致残、致死的事件发生，更多的是喝茶的人通常都长寿。
这里我们也可以看到，喜欢其实我们消费的最主要原因。所以茶行业最应该关注的是怎样做出好喝的茶，符合大众口味的茶。
但是目前的情况是，大多数茶商在想着如何去套路消费者。而且不得不说，这种套路相当低级。很多时候消费者被自己想象中的茶文化给欺骗了，忘记了自己想要什么，才会上当。
3.茶叶都很贵
最后说说茶叶。
茶叶贵吗?我的回答是：茶叶不贵。
茶叶首先是能带给我们健康;其次，如果按照单次来算的话真的不贵。
比如我们买3000一斤的绿茶，每次放茶叶3g，3000元/500g÷500g×3=18元。也就是说你买的3000元一斤的绿茶，一杯茶的成本也就不到20元。如果是口粮茶茶价格低于千元，单杯的成本更低。而这一杯茶可以换来你内心的安定，身体的健康，家人的不担心，以及健康的身体可以和家人做更长久的陪伴。
这样算下来，茶叶贵吗?
我们算一下，生活中比茶叶贵得多的东西多了去了。烟客一天一包烟，一包烟20元，一个月就是6000元;喝酒的人，稍微贵一点的酒，一个月也不少钱。之前看到一个报道，化妆品成本和定价之间通常都是100倍。很多人依旧趋之若鹜。
茶叶贵的印象其实主要来源还是因为我们对于茶叶的消费心理惯性。大家一致认为茶叶是农产品，农产品就是应该很便宜的。
和其他的消费品是一样的，你喜欢的程度决定了这个东西究竟是贵还是便宜，同时由此也可以看到我们的价值观是怎样的。
茶，是一种生活，也是一种生活态度。既不要神化，也不要轻视。
问问自己：我的幸福和健康重要吗?
问问自己：一个良好的生活状态对我的生命重要吗?
生命如此平凡，当我要开始泡一杯自己喜欢的茶时，从想到，到开始拿茶叶，到冲泡，到喝到期待中的美味时，乃至于喝完之后，内心都会被满足感和幸福感包围着，难道这不值得期待吗?
幸运的是，我们生活在一个茶的国度里，这里有成千上万种茶，口味的丰富程度超出了你的想象。这里有很便宜的到很贵的各种茶供你选择。
相信每个人都能选择到适合自己口味、价位，适合自己的胃的好茶。
和大家想象相反的是，茶叶不仅不是暴利，而是一个仅仅能维持生存下来的行业。它很孱弱，需要大家的支持。
对于这个行业的从业人员来说，有时候只是找不到方向，为了生存，只好饮鸩止渴。
茶叶好，喝茶好，把茶泡得好喝，才是这个行业里的人真正应该重视的。如果每一个人都能把日常茶泡得好喝了，喝茶的人自然就多了。
茶叶不是暴利。是我们对于健康和财富有了暴饮暴食的习气。
祝大家喝茶愉快。
来源： 一如茶香
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