日前，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
就此话题，记者采访了著名汉学家、中华图书特殊贡献奖获得者、埃及希克迈特文化集团艾哈迈德·赛义德。赛义德说：“据我了解，这次被列入人类非物质文化遗产代表作名录的是中国传统制茶技艺及其相关习俗，事实上，博大精深的茶文化是中国文化的象征，它的入选可谓水到渠成、当之无愧。”
赛义德指出，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。制茶师根据当地风土，使用炒锅、竹匾、烘笼等工具，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，以不同的色、香、味、形满足着民众的多种需求。
“以前我对中国茶的了解没有很深入，只是简单地知道一些茶很好、很好喝。刚好在2021年，我的中国同事开始系统地学习中国茶，而且她学习的就是茶技，我也才慢慢地对中国茶有所了解。原来，中国茶文化大体上分为‘茶技’‘茶艺’‘茶道’三种。茶艺和茶道被提起的居多，茶技对于很多人包括我来说确实是很新鲜的一个词。但是，如果真要了解中国茶，茶技又是最重要的。它能告诉你，每一种茶是怎么来的，为什么是这样的，以及之后会变成什么样。而茶艺和茶道，其实都弱化了茶本身的属性，都是由茶而引出的其观赏性、社交性以及由茶而起的一些对于生活和人生的感悟。从这一方面看来，如果想要了解中国茶，起始应该在于去了解中国茶的制作技艺。”赛义德说。
赛义德告诉记者：“其实，我们阿拉伯地区的人也很爱喝茶。据我了解，我们喝的茶是在中国唐代进入阿拉伯半岛的。我们日常饮茶的习惯和中国人的单纯品茶很不一样，对于我们来说，茶是用来煮的，加入一些香料，放在铜壶中，煮出来的茶是混合着甜味和香料的味道的。但是，中国茶好像更注重的是一种简单的享受。看我同事的分享，她更注重单一的茶的香气，注重怎么去冲泡茶才能让这个茶更好，以及更注重茶本身的效用属性。我很期待回到中国的时候可以体验一下这种纯粹的品茶过程。”
“作为一家中阿文化交流与传播的企业，我们也接触过一些介绍中国茶文化的书籍，但是很遗憾到目前为止，我们还没有出版过相关的书籍。我的同事自从学茶技之后，因为她个人的兴趣，也开始努力推进这件事情。对于我们希克迈特文化而言，我们希望能将各种优秀的中国传统文化及习俗尽最大努力介绍到阿拉伯国家。阿拉伯地区的茶源于中国，其实也可以说世界的茶都源于中国。我们也希望能借此机会，让中国的传统制茶工艺通过文化交流走入阿拉伯国家，或许在了解了这些制作工艺之后，我们也可以发展出自己的茶品。”赛义德说。
来源：人民网、北京茶世界
全球有160多个国家/地区.30多亿人有喝茶的习惯！
你知道吗？虽然中国是世界上最大的茶叶消费国，每年的消费量达到将近20亿斤，但是论人均，土耳其可是拔得头筹，每年每人消费将近8斤。
茶叶产量：
中国居首位
印度每年产120万吨，一半消费一半出口
肯尼亚每年产将近45万吨，红茶的最大出口国
斯里兰卡，每年产将近35万吨，占据全国GDP的2%
越南每年产茶将近22万吨，茶文化师承中国也已有数千年历史
越南的莲花茶/玳玳花茶.东南亚（印度/尼泊尔/巴基斯坦）的拉茶.韩国的玄米茶.日本的煎茶.北非的薄荷茶.南美的马黛茶.加拿大的枫叶茶.埃及的木槿茶.德国的花果茶.墨西哥的洛神花茶.南非的博士茶等。
环顾全球，各国的茶文化和不同类型的茶迥异以及与之相关的习俗.礼节和传说，但是我们从茶叶中收获的，不仅仅是解渴和享受，还因为它带给人的健康和精神放松，它使我们愉悦和镇定。
PS：如果要我说，哪种茶最能代表中国，那么我会毫不犹豫的脱口而出普洱茶，因为普洱茶只能云南大叶种适制，且在全世界独一无二！
那么你心目中最能代表中国的茶是什么茶呢？最有辨识度的！
2019第二届进口博览会将于11月5日在国家会展中心举办。为满足社会观众观展愿望，实现展览效果的最大化，第二届进博会闭幕后，国家展还将进行为期8天的延展，并接受社会观众预约免费观展。
茶，从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，穿越历史、跨越国界，自始至终都是全球贸易的重要组成部分，是推动世界经济发展、促进文化融合的重要载体。目前全球产茶国和地区已达60多个，饮茶人口超过20亿，覆盖范围和消费区域极广。“一带一路”沿线国家和地区作为世界上最重要的茶叶生产和消费地区，茶叶市场巨大。纵观国际经贸发展史，深刻验证了‘相通则共进，相闭则各退’的规律。“
在全球一体化大环境下，世界各国茶叶经贸往来日益频繁，茶文化交流日益紧密，必将走向融合发展之路。经统计，过去十年，全球茶叶产量和消费量平均每年增长4.4%和3.8%，茶产业整体发展保持增长态势，世界茶叶贸易伴随茶产业发展亦呈现增长趋势，是推动经济全球化的重要产业，有利于消除贸易壁垒，扩大国际市场空间，促进各国间文化交流，增强文化互信和理解。
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巴西：马黛茶
巴西人民大多数爱吃辣椒，平常主要吃欧式西餐。因为受欧洲文化影响较深，他们大多喜欢红茶。可他们更酷爱当地生产的代茶饮料——马黛茶。当地人把马黛树的嫩枝采摘下来，经过晾干、分拣后冲泡当保健饮料饮用。
加拿大：枫叶茶
大家都知道枫叶是加拿大的标志。制作枫叶茶，需要将枫树汁去掉”糖“，然后加进优质茶中加工而成。目前，加拿大国内有40多种天然风味的枫叶茶。枫叶茶清新淡雅，历史悠远，色泽晶莹生辉，闲暇时刻常可见到因品饮枫叶茶的人们。此外，加拿大每年茶叶进口量约2万公斤，大部分是红茶。
埃及：木槿茶
埃及是进口茶叶的大国，这里的人经常把不加糖的红茶喝上一整天。木槿茶则是埃及婚礼特供的饮料。
德国：花茶
严谨的德国人喜欢喝花茶，有趣的是，德国的花茶却并非那么”严谨“。德国人的花茶是用各种花瓣搭配苹果或山楂等水果干制作而成，所以说是花茶，其实是”有花无茶“。近年来，绿茶越来越受到德国人欢迎，红绿茶销售比例为3：7。
匈牙利：保健茶
匈牙利是纯销区的茶叶市场。 匈牙利本国不产茶叶，其市场上的所有茶叶全部来自进口。他们对于茶的认识是”天然的“”保健的“，因此推崇中国保健茶。
印度尼西亚：红茶
印尼的红茶世界有名，其中又以爪哇岛的最为有名。旱季时出产的爪哇岛高山茶，其品质可以和锡兰茶媲美。
墨西哥：国民饮料洛神花茶
大米露、酸角汁和洛神花茶并称三大墨西哥国民饮料。他们的日常喝茶方式和北美、欧洲差别不大，喝的大多是袋泡茶或速溶茶。
巴基斯坦：玛萨拉茶
辛辣而浓稠的马萨拉茶是巴基斯坦下午茶的首选，以英式早餐茶为基茶。
俄罗斯：茶炉煮茶
烹煮不同的红茶茶叶，最后混合到一个杯子里，才能做出一杯俄罗斯茶。跟土耳其相似的是，煮茶的壶由两个炉室组成，一部分装水，另一部分才煮茶。
南非：国宝茶
有一种南非独有的叫 Roobos 的植物能制出颜色明亮的红茶，地道的喝法是不加糖或奶，因此茶有天然的柔和口感和甜度，是极好的安睡茶。
英国：英式下午茶
不管是《唐顿庄园》里的场景还是简·奥斯丁笔下优雅的主人公，英国下午茶，总要奉上琥珀色的大吉岭红茶，佐上雪白细腻的茶具，搭配三层踏上诱人的甜点。
越南：玳玳花茶
越南的特色茶是玳玳花茶，和广西的茉莉花茶俗有些相近。玳玳花的花蕾洁白馨香，越南人喜好将玳玳花的花营晒干储藏起来。饮茶的时候，将3-5朵与茶叶一起冲泡。越南生产各类茶叶，其中绿茶主要用于国内消费，红茶主要用于出口。
印度：拉茶
印度是名副其实的茶叶大国，全球第二大茶叶产地，全球红茶最大产地。在印度街头，流动的摊贩提着装满拉茶的茶壶，吸引往来行人。拉茶的制作过程充满艺术感，通常选择红奶茶或香料茶为原料，在两个金属容器中，进行多次反复的倾倒，拉出长长的乳白色弧线，连而不断。
土耳其：红茶
土耳其人喜欢在红茶内加入糖和鲜黄柠檬片，茶味因此入口极为温润。红茶由于是全发酵，对胃黏膜有养护作用。酷爱食肉的土耳其人也借红茶解油腻。
斯里兰卡：锡兰红茶
锡兰红茶。又被称为”西冷红茶“”惜兰红茶“。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶，享誉世界。
韩国：玄米茶
玄米茶是日韩风味绿茶饮品。茶米香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值堪比传统绿茶饮料。玄米茶在韩国深受上班族的青睐。
尼泊尔：红茶
尼泊尔红茶通常口味清冽、风味精妙，有着和大吉岭一样的独特”麝香葡萄“风味。这里的红茶产量极小，价格也相对较高。
摩洛哥：薄荷茶
把留兰叶泡入绿茶一起喝，是一种在摩洛哥乃至北非大部分地区风行的饮茶方式。
阿根廷：马黛茶
南美洲生长着一种富含维生素的绿茶 Yerba Mate，这种茶有标志性的烟熏味，冷泡热烹皆宜。阿根廷誉称马黛茶为”国宝“”国茶“，在当地语言中马黛茶就是”仙草“”圣物“之意。
茶、可可和咖啡一道并称当今世界三大饮料。在种茶饮茶的历史上，中国的茶文化源远流长，内涵丰富，雅俗共赏，与人们的社会生活紧密相连。近年来，中国不仅在出口茶叶方面表现出色，也越来越多的进口其他国家的茶叶，为人们饮茶提供更多的选择。
那么，中国在世界茶叶贸易市场上的地位如何？茶叶进口形势又是怎样的呢？今天我们一起来看看吧。
目前，世界上有超过50个国家和地区种植茶叶，但种植区域集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。其中，中国、印度和斯里兰卡种植面积位居世界前三位，2017年种植面积分别为222.5万公顷、62.4万公顷和23.2万公顷，占全球茶叶种植面积的比重分别为54.6%、15.3%和5.7%。产量排名与种植面积略有差别，产量排名前三位的国家是中国、印度和肯尼亚，2017年产量分别为245.9万吨、130.4万吨和43.3万吨，占全球茶叶产量比重分别为40.3%、21.7%和7.2%。
尽管种植茶叶的国家和地区仅有50多个，但参与全球茶叶贸易的国家和地区却多达170多个。在这170多个国家和地区中，巴基斯坦、俄罗斯和美国为前三大进口国，2017年进口茶叶分别为20.5万吨、18.1万吨和16.6万吨，占全球茶叶进口量的18.6%、16.5%和15.1%。
肯尼亚、中国和斯里兰卡是世界前三大出口国，2017年出口茶叶分别为46.8万吨、36.7万吨和28.9万吨，占全球茶叶出口量的20.3%、15.9%和12.5%。
国际上一般将茶叶分为绿茶（Green Tea）和红茶（Black Tea），其中红茶是全球茶叶贸易的主要品种。2017年世界茶叶出口230.7万吨，其中红茶出口166.1万吨，占72%；绿茶出口45万吨，占19.5%。
中国茶叶种植面积占世界茶叶种植总面积的一半以上，种植产量占世界茶叶总产量的40%，均居世界之首。
但中国茶叶单产有待提高，2017年只有1112千克/公顷，是印度的1/2。不过，中国茶叶的单位面积产值较高，2017年为5339.3美元/公顷，高于印度、肯尼亚、斯里兰卡等世界茶叶主产国。
中国茶叶进口以红茶为主，2018年进口量占茶叶进口总量的77.1%，进口额占58.3%。
从进口市场来看，按进口额排序，前五大来源地依次为斯里兰卡、中国台湾、印度、美国和肯尼亚，合计进口1.7亿美元，占进口总额的77.3%。
按进口量排序，前五大来源地依次是斯里兰卡、印度、中国台湾、印度尼西亚和肯尼亚，合计进口2.9万吨，占进口总量的72.3%；其中，从斯里兰卡进口1.1万吨，占比29%。
茶叶不仅在当今农产品贸易中扮演重要角色，其贸易的历史由来已久。如今我们在发扬传统茶文化的同时，也希望通过第二届中国国际进口贸易博览会来促进茶叶创新和茶文化的交流，让古老的茶文化焕发新的活力。
文章来源：茶贵人
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