云南廖福

茶起源于中国，盛行于世界，中国是茶的故乡，茶是中国的骄傲。一片小小的茶叶，承载着太多的故事：围炉煮茶，煮出了生活意趣;以茶会友，会出了志趣相投;以茶为业，富了一方百姓;以茶为礼，传递中国声音……

在云南省委网信办指导下，云南日报报业集团云报客户端联动浙江、安徽、福建、江西、湖北、广西、四川、贵州、陕西、海南等省区网媒，同步开展“茶香中国”大型网络互动活动，让我们一起走进茶的世界，读懂茶的故事。

今天，云南和江西带你漫步古茶道，为炎炎夏日带来丝丝凉意——

醉饮茶一杯

古道梦驼铃

这是一个中国与世界相遇的故事

一片神奇的东方树叶

串联起中国西南至西亚

也让亚欧大陆紧密相连

从经由西南大山、西北大漠进入雪域高原的茶马古道，到南北纵贯欧亚的万里茶道，生长在云南和江西大山里的片片茶叶，伴随着清远的驼铃声和踢踏的马蹄声，打破了丛林幽谷千百年的寂静，在宏大的历史篇章中留下不可磨灭的足迹，也书写下了关于茶叶的传奇。

千年之旅，茶道漫漫

高山群峙，大江汇集，亚洲大陆中部著名的横断山脉让人望而生畏。而在这险山恶水之间，在滇、藏、川“大三角”地带的高山峡谷、原野丛林之中，绵延盘旋着一条神秘古道。

踏上古道，古道石板上嵌有的二寸多深的马蹄印历历在目，欲说风尘;道旁的嘛呢堆上刻画着各种神佛像和宗教箴言，几经沧桑;上了年岁的老人喝着酥油茶，用苍凉的声音向人们讲述着千百年来茶叶入藏的故事……

兴于唐宋，盛于明清，源于古代西南地区茶马互市的茶马古道有两条主线，被称为滇藏道与川藏道，在两条主线沿途，还有无数大大小小的支线蛛网般密布在这一地带的各个角落，将滇、藏、川“大三角”区域息息相关地联络在一起。

▲俯瞰云南省普洱市景迈山里的古村落。

茶马古道的兴旺与茶叶有着密切的关系。康藏高寒地区海拔通常在三四千米以上，当地藏民有喝酥油茶的习惯，但在藏区，茶叶极度稀缺;而在内地，民间生活和战争需要大量的骡马，同样供不应求。因此，具有互补性的“茶马互市”应运而生，这也是滇藏道形成的重要原因。

滇藏茶马古道的源头，在云南普洱思茅——闻名中外的普洱茶故乡。往来不绝的马帮源源不断地把各茶山的茶叶运送到普洱进行加工，再向外发送。2006年4月9日，云南省文化厅、云南省交通厅、云南省茶马古道研究会在普洱宁洱的茶源广场共同建立了“茶马古道零公里”碑。以此为中心，茶马古道如同血脉一样伸向远方。

宁洱那柯里，茶马古道上的重要驿站，在当时设有马店、酿酒房、碾子房、马料子房等。大店主“荣发马商”一天平均要接待上百匹马。现在走进村落，还能见到当年马帮用过的饮马石槽。

千千万万马帮、牦牛帮抛家别子，风餐露宿，常常逾年不归的来来往往，踏出了一条山道，终于“流淌”成各地间相互沟通的“生命”大动脉，成为大西南地区的联系纽带，成为中国与外面世界沟通的又一条通道。这股茶香，从宁洱出发，经大理、丽江、中甸、奔子栏、德钦到西藏的左贡、邦达、然乌、察隅或昌都、洛隆、边坝、嘉黎、工布江达、拉萨，再经由江孜、亚东分别飘往缅甸、尼泊尔、印度。

▲大茶马古道示意图。/普洱发布

随着茶马古道沿线各个政权在政治上的统一，中原与西南、西北的交通更加顺畅，之前不同政权间的茶马互市制度，逐步转化为不同地区间的经济大循环。于是，中国的茶叶开始寻找新的通道，走向新的世界，于是有了纵贯欧亚大陆的万里茶道。

万里茶道贯穿南北、连接起中国广大的茶区，是一条网络复杂的多彩之路，整个商路达一万三千多公里，成为名符其实的“万里茶道”。在这条茶道上，江西是重要枢纽，也一直是在场者。

万里茶道由福建崇安过分水关，入江西铅山县河口镇，顺信江下鄱阳湖，穿湖而出至九江口入长江……一路向北，书写了万里茶道江西段的传奇。河红茶见证了万里茶道第一镇—河口古镇的迎来送往，曾为三大茶市之一的九江港吞吐茶市风云，武夷山俯瞰茶道挑夫与马队向远而行，以包容的气度滋养着由此出发的江西茶叶文化。

▲铅山的河红茶是中国最早出口的红茶，被西方尊为“茶中皇后”，万里茶道在河口启航，因此铅山河口镇是万里茶道第一镇。 /中国江西网赣茶频道

在万里茶道上，如果仅仅拥有千里黄金水道与两大茶叶贸易枢纽，江西的地位不过就是过境贸易之地而已。然而，优越的地理环境与气候条件，还使江西成为天然产茶区。

江西茶业从唐代发展而来，到北宋时产地已遍及全境，产量高居全国诸路之首。及至清代，对俄贸易的万里茶道兴起之后，江西产茶区及时调整产品种类，转而生产红茶。先有“河红”(铅山河口)，次有“宁红”(九江修水)，再有“祁红”(黄山祁门)，被誉为中国的三大红茶……

千百年间，世序更替，茶马古道也好，万里茶道也罢，虽已找不到当年的繁荣盛况，也不再承载往日贸易往来的运输重任，但历史的痕迹与碎片早已为这个美丽的故事铺垫好了续章。

悠悠岁月，茶“道”有道

云南与南亚东南亚各国山水相连，有着众多历史渊源和联系。各民族先民在过去漫长的迁徙和相互交往中，将世界茶之源的云南大叶茶和民族用茶习俗也传播到境外众多民族的生产生活中。

今东南亚地区的人们有不少喜食腌茶的风俗与今云南基诺族的凉拌茶、景颇族的腌竹筒茶一脉相承。作为世界上最早的茶农，云南民族在长期的山地丛林生活中，不仅创造出一套茶叶加工食用、贮藏、运输方法，并且发展成各具特色的民族茶艺、茶礼和茶俗，还将茶与宗教、祭祀相联系，形成了多姿多彩的茶文化。

根植于云南民族茶文化发展起来有悠久传统的普洱茶，不仅享誉国内，而且通过“茶马古道”在南洋广为传播，成为在国外有着很高知名度的名片。

在南亚东南亚，今天还能看到历史上茶叶交通贸易带来华人饮茶文化的影响。近代以来由于云南普洱茶的兴盛，很多中国人到越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国种茶和从事茶叶经营，今天这些国家与中国毗邻的北部地区还遗留有大量过去中国人种下的古茶树，并且还留有当年中国茶师制作的产于泰国、老挝和越南的边境普洱老茶。如越南“河内圆茶”“廖福散茶”和曼谷的“鸿泰昌圆茶”等。

云南与南亚东南亚的茶马古道，其历史与民族文化的延续和积淀，为今天云南面向南亚东南亚辐射中心和环印度洋经济圈建设打下了良好基础。

▲普洱有机茶园

而万里茶道淬炼出的价值理念和文化精神，更是与茶叶和茶道本身蕴含的品质不谋而合。

作为跨区域、跨行业、跨民族、跨国度的茶叶运输和贸易路线，万里茶道在开拓、发展、繁荣的艰难历程中形成了维持运行的准则，凝结了不同群体共同遵守和认同的观念，万里茶道的核心价值理念即是“和合天下，恩泽四海”。

“和合天下”代表着修身养性、人生追求、处世态度和行为方式的准则，而中国茶文化经过几千年的传承，汲取了儒释道的精髓，形成了天人合一的人文精神，铸就了“以和为贵”的民族之魂。

▲江西| 制茶师对鲜叶进行萎凋工艺处理。

如今，茶外交仍然是国家交往中一种重要手段。而从茶叶与自然的关系看，一方面，茶叶是自然界对人类的恩赐，它产于热带和亚热带湿润的山地，对土地、温度、湿度、环境有严格的选择性，依赖于大自然;另一方面，中国茶道追求“天人合一”，种茶、制茶、饮茶讲究自然天成。可见，和谐、和平、合作是中国茶文化追求的最高境界，也是万里茶道追求的现实目标。

两条古道承载着深厚的文化积淀，也包含着丰富的茶“道”魅力，通过茶把中华文明传播到世界，也将充分体现着中华民族 “和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”的精神带往四海。

千年荣光，茶“道”不老

历史大浪淘沙，在让古道不老的路上，云南和江西从未缺席，全国的产茶大省们也一直在努力。

随着时代的变迁，普洱茶发展的步伐却从未停歇，并成为普洱规模最大、覆盖最广的农业产业，是全市的第一支柱产业，是普洱衣食万户的大产业、大民生。打通一条“新时代的茶马古道”是普洱人共同的心愿。

2021年8月，云南普洱低氟普洱茶进藏的序幕缓缓拉开。在西藏和平解放70周年之际，普洱市5000吨低氟普洱茶分四批次陆续进藏，这是普洱茶产业发展历程中具有里程碑意义的“大事件”，普洱市以低氟普洱茶进藏为开端，标志着茶产业发展进入了新阶段。

▲图片来源：普洱发布

据《中国普洱茶产业发展报告(2019～2020)》显示：普洱茶消费向全国市场拓展，消费形式走向多元，年轻消费群体呈现上升趋势，消费空间从传统茶馆向酒店、商业中心区、休闲娱乐场所、旅游目的地和办公环境转移。

依托厚重的茶马古道文化和普洱茶文化，云南充分利用其多姿多彩的民族文化，富集的生态旅游资源，发展茶旅融合项目，茶俗体验，茶厂变景区;庄园度假，茶园变公园;养生旅游，茶山变“宝山”。

▲普洱茶产业

茶旅融合，使茶相关旅游功能得以发掘，茶产业得到延伸，云南茶产业焕发出了新活力，还带动了茶叶加工、销售和乡村旅游、餐饮服务业等产业发展，有效提升了农村地区第三产业的综合发展能力。

而万里茶道的重要节点江西，也紧紧抓牢古道特色，走出了一条不一样的古道新路。

近年来，江西省万里茶道遗产保护和申遗工作取得阶段性成果，上饶、九江、景德镇等3市6县的12处遗产点列入申遗预备名单。其中，河口镇明清古街、九江姑塘海关旧址、徽饶古驿道婺源浙岭段、婺源县思口镇龙腾村及茶园等列为重点推荐。

▲摄影|江西日报全媒体记者洪子波 张翰林

河红茶的制作工艺已被列入第三批江西省非物质文化遗产名录，“铅山河红茶”被评为国家地理标志保护农产品。同时，铅山县为统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，专门成立了河红茶产业发展中心，与中茶所合作建立了博士工作站，推动全县茶产业规模不断壮大。去年铅山县茶叶种植面积达11万亩，产量达4400吨，综合产值15亿元。

以茶为媒，万里茶道上更多的江西节点城市也抓住了机会。2015年，“百年世博·中国名茶”意大利米兰世博会上演了九江修水宁红茶夺魁记……

▲庐山云雾茶开采。

事实上，早在“十二五”“十三五”期间，除了福建省、云南省、湖南省，浙江省、四川省、湖北省、贵州省、广西壮族自治区等多个产茶省、区都纷纷提出了冲击“千亿级茶产业”的目标，中国茶产业的发展扬帆破浪正当时。

小小的东方树叶，在“以茶为媒”跨越山海的“茶缘”中，推动文化传承、经济合作、共赢发展的古老茶道“越陈越香”。两条悠悠古道依托着茶“道”的深远内涵，现今仍然焕发着勃勃生机与无限魅力，向世界各地散发着来自广袤中国的袅袅茶香。

来源： 云报客户端

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2018年4月28日，西双版纳，勐腊县，易武镇。

阳春四月，在结束头春古树采摘过后，易武迎来一年一度最为热闹的“斗茶大会”。因为一杯茶，易武一份喜爱，五湖四海的人都聚集在这个西南边陲的小镇来一睹普洱茶的山头盛宴。

易武斗茶大会主要分为三大板块：采茶比赛，手工制茶比赛和贡茶茶王争霸赛，其中最让人瞩目的便是茶王的争夺。

采茶和制茶是对于普洱茶初制最为重要和关键的环节，需要的是娴熟的技艺和丰富的经验。这两个项目不仅是对传统手工制茶技艺的传承，更促进了各个村寨间的交流和，相互学习，共同进步。对于各个山头茶品初制的品质的稳定奠定了基础。

作为压轴出场的贡茶茶王大赛更是赚足了眼球，万众瞩目。由各路专家学者组成的评审组对送选的21份古树茶晒青毛茶从外观和内质等全面进行品评。通过现场打分，现场揭晓的方式赛出茶王等不同奖项。

经过紧张的角逐，最终，落水洞获得了本届茶王金奖，张家湾村和丁家寨(汉)获得银奖，倮德，莽枝和蛮砖获得铜奖。

台湾茶商廖义荣以20万一公斤的高价拍得本届斗茶会原料金奖—仅有4公斤的落水洞。一锤定音，将本次易武斗茶大会的气氛推向的最高点。再次证明了易武不惧时光和潮流的至尊地位。

台商廖先生在接受采访时的一句话：“中国只有一个云南，云南只有一个易武。”完美的诠释了易武在普洱茶界的位置。

本次斗茶大会，除了刷新的最高拍卖价格，让易武的市场价值和影响得到又一次的证明。还有一个便是茶农的转变也格外的醒目。

山头，茶农，作为整个普洱茶产业链条的最底层代表，在很长时间以来都是产业利益的最少惠及者。但是随着市场对于普洱茶的认知度的提升，普洱茶产业的不断发展，越发凸显了原料，山头作为普洱茶核心的地位。近些年来普洱茶价格的一路上扬，才让身在深山中的人们享受到这份天然优势带来的实实在在的福利。茶农不在是闷头种茶，制茶，现在是以更多样化的方式和身份积极的产于到整个产业中来。

例如，和知名企业在山头签订生产基地的协议，或者是以茶农合作共建毛茶初制，积极参加茶品的展会和活动等。特别是在互联网兴起后成长起来的年青人，他们逐渐成为茶山基础的中坚力量。他们有比先辈更丰富的知识和更具时代意识，他们的长成为原本原始，封闭的原料产地带进了新时代的生机。

“守山联盟”，这是由易武“七村八寨”的年青人发起的茶山联盟，就像他们的名字里所写的“守山”，守住这片养育他们世代的山林和土地，守住这一份传世的“宝藏”。他们作为茶山新生代力量，为偏远的茶叶原产地搭建起更为宽阔的桥梁，也为传统的传承和发展不断发挥着自己的作用。

易武，成就了福元昌的辉煌与历史，是福元昌的根基。福元昌在易武山深耕多年，是福元昌的核心产区，拥有稳定而优质的原料资源，经验丰富的手工制茶老师傅，这使得我们的易武茶品品质优良稳定，备受欢迎。一直以来，复兴与传承福元昌的历史文化与优质茶品是我们不变的坚持。

守山，守心，传承与发展。我们一起努力.....