在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂而潮湿的内心，总可以被熨帖地宁静安详。
有人说，煮茶浓度太高伤身。有些人说，煮茶更甘美，茶的内含物质可以最大限度浸出。有人说，煮茶温度太高会使茶叶本身的一些有益物质丧失，营养价值大打折扣。有人说，不是所有的茶都可以煮，也不是什么人都能喝煮过的茶。究竟煮茶好不好，有什么需要注意的事项呢？
煮茶，从饮食的角度，是种不同的食用方式，食用方式是取决于生活环境和生活习惯的。首先，从便捷性来讲，江南一带，水源充足，泉水多，水质好，多是冲泡式饮茶；黄河两岸，多盐碱地，水质不怎么好，泡不出好茶味，有时会抹杀掉茶的一些优点，所以一般喝花茶以增加茶叶的香气；而内蒙、西藏、新疆、甘肃这些地方，地表水少，不能像南方那样地方便取水，且人口密度小，多是逐水而居，游牧而居，只有驻扎下来的时候才会去享受茶、水、食物，而且燃料的获得也非常不易，所以有了酥油茶，产生了茶叶的煮食文化。
其次，从功能性角度上说，我还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
很多人容易被煮后甜滑的茶汤迷惑，这是因为茶叶原料级别低，一些低沸点的芳香物质已经挥发没了，高温熬制，茶叶茎杆一些粗纤维里的糖分就会析出，汤质就比较甜稠。但如果出于把玩的方式，本着惜茶、爱茶、茶叶最大化利用的角度煮茶，这就跟茶叶功能没关系，纯属一种趣味性的喝茶方式，不属于消费的常态，也就不纳入“煮茶”好坏的讨论范围。
煮茶(煮叶底)，是对茶鞠躬尽瘁的诠释和理解。煮茶，必须用冷水，缓慢的加热，这样才能在不同的温度萃取茶叶精华，当然叶底可以拼配。汤沸则止，如此反复数次，方可成一壶汤亮水清，口感层次分明，细腻甜香的煮茶。
通红的炉火上，铁壶开始冒着热气，这时便是倒出茶汤的好时机。蜜黄偏橙的茶汤从铁壶中倒出，丝丝热气飘扬，端起茶杯凑近些许，烤茶的香气馥郁，轻啜一口甜醇软滑，茶汤中茶滋味浓厚，既有茶的自然香气，又有茶叶经烘烤后的独特香气，还有青竹子的清香，三香交融，此刻忘了时间，只记得眼前这盏冒着热气的茶汤。
煮茶的方式上至朝堂，下至寻常百姓，已经在历史的轨迹中存在百年。只是随着喝茶的简单化，这一方式逐渐被尘封。
而在云南的众多少数民族中，煮茶却是日常生活。竹筒茶便是其中之一，将竹子与茶叶结合，放在火塘上以柴火慢煮，既能烤火、照明，又能喝到浓醇的煮茶。这一盏茶或许不再是简单的茶，而是他们对生活的态度，即使生活艰辛，依旧对它饱含热爱。
“秋雨客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；一盏老茶暖身心，三五好友话江湖”。才是打开秋冬喝茶的正确姿势，你觉得呢？
七彩云南庆沣祥系列之普洱陈香饼
产品名称：普洱陈香饼（红字）（熟）
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洞庭碧螺春，太湖飞绿荫。
作为“茶中仙子，人间珍品”的中国十大名茶之一的洞庭(山)碧螺春。不仅仅盛名在外，同时碧螺春茶的制作，集聚着无数匠人的用心。
碧螺春好不好，采摘是关键，须是细嫩茶芽，当天采摘当天炒制。
采摘工艺
碧螺春采摘有三大特点：一是摘的早，二是采得嫩，三是拣得净。
1摘的早
碧螺春的采摘日期是从春分前后到谷雨为止，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵，谷雨后采制的则不能称之为碧螺春。
采得嫩
碧螺春采摘要求是一芽一叶初展到一芽二叶。
拣得净
拣得净：碧螺春茶鲜叶的采摘要求分批勤采，剔除鱼叶、老叶、嫩果等杂物，采清、采净。
加工工艺
加工工艺流程：鲜叶挑拣—杀青—热揉成形—搓团显毫—干燥
传统加工技术：洞庭碧螺春手工炒制在60cm的平锅或斜锅中进行。以茶山上的花果木柴为燃料，土锅土灶炒制。加工特点是“手不离茶，茶不离锅。揉中带炒，炒中带揉，连续操作，一气呵成。”全程历时30~35分钟。
鲜叶挑拣
采后鲜叶放在室内洁净的竹匾或竹席上，置于阴凉处，边拣剔边摊放。摊放厚度一般为3~5厘米，拣剔摊放时间为3~8小时完成，室内空气通风凉爽。
杀青
在平锅中进行。每锅投叶量500~600g，锅温为190~200°C。鲜叶下锅后，用手迅速旋转反复抛抖，抛闷结合，先抛后闷，多透少闷。做到捞净、抖散、杀透、杀匀。杀青时间3~4转抖散一次，以散发叶团内水汽，防止团结，以后逐渐增加旋转次数，减少抖散次数，基本形成卷曲紧结的条索。
搓团显毫
锅温降至55~75°C，一锅揉坯分成几团，即将茶置于两手掌中搓团，每团搓4~5转，搓好团后放在锅内定型，再搓第二团，第二团搓好后，将第一团解块抖散。如此反复操作，边搓团，边解块，边干燥。搓团方向一致，不能逆向，用力均匀，注意轻—重—轻的原则。搓团显毫全过程需要在15分钟左右，等到茸毛显露，条索卷曲，含水量降到20%~25%，即可转入文火干燥。
干燥
锅温50°C~60°C，将搓团后的茶叶在锅中轻轻翻动，达到有触手感时，将茶叶均匀摊在洁净纸上，放到锅中再烘一下，即可起锅。
干燥历时5~6分钟，当含水量降到6%~7%时出锅。
冲泡方式
碧螺春还有独特的冲泡技巧，要选用上投法，先注水后投茶，冲泡后杯中白云翻滚，汤色清澈碧绿，品饮后有淡淡的花果香气。看着叶片在杯中渐渐舒展开，别有一番茶趣。
来源：苏州三万昌茶叶有限公司
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6月5日，贵阳观山湖区黔贵国际商务中心华彩文化大讲堂中茶香阵阵，诗词缭绕，省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀与大家共赏中国茶诗之美。
现将现场演讲内容整理如下，以飨读者。
各位茶友大家下午好!
这个演讲是首长安排的，接不接受是态度问题，讲得好不好是水平问题，希望大家原谅。
作为茶文化研究会的会长，有点儿惭愧，五六年前连茶都不会喝，后来接受这个任务以后，研究倒是谈不上，但是学习确实还是挺认真的。
我今天跟大家分享的主题是——茶与诗词，他们之间的关系，他们是怎样一路走来，准备去哪里，以及这个茶和诗都给我们讲述了些什么。
首先，我们看这首童谣。
《茶乡童谣》 (节选)
长的矮矮丫，开的白白花，
绿了千千岭，清醒万万家。
这首童谣是湄潭、遵义这些地方将它印入教材的，幼儿、小学、初中、茶学，教材里都有这一首诗。虽然短，但是说了三个特性：生物，生态，功能特性。所以这首童谣非常流行，还有一年，把它谱成了一首歌，参加了贵州歌曲创作大赛，还获得了三等奖。
那么，诗是什么时候和茶结缘的，茶又是什么时候走到诗里去了呢。首先，我们来看《诗经》，《诗经》是中国第一部诗歌总集。收集了公元前11-6世纪的诗305篇，分为：风、雅、颂，运用赋、比、兴手法。孔子评价它：诗三百，一言以蔽之，思无邪。“风”讲的是林间，就是相当于我们现在全国各地唱山歌的那种;“雅”就是皇城周围的事，比如春游，郊游;“颂”就是宫廷里面祭祀用的。
1、谁谓荼苦，其甘如荠。(邶风·谷风)
2、采荼薪樗，食我农夫。(国风·七月)
3、出其闉闍，有女如荼。虽则如荼，匪我思且。(郑风·东门)
“荼”有被译成小野茶，白毛根的，无论怎么理解翻译，只要贴近就行，我是将它译成茶。5000年前也有荼，即茶之说。
下面，我们来到汉代，最近我去了陕西一趟。汉代文景之治的皇帝刘启他的墓打开以后呀，里面找到了茶叶，是用罐子装的，并且罐子打开后茶叶就跟刚开封的一样，非常的新鲜。他们已经申报了吉尼斯纪录，这是最早的茶。汉代关于茶的诗很多，我们介绍一位叫左思的诗人。他这个人长得非常丑，个子又比较矮，形象不咋的，但是才华横溢。左思——曾作《三都赋》，造成洛阳纸贵，陆机辍笔。
《娇女诗》左思 (节选)
吾家有娇女，皎皎颇白皙。
小字为纨素，口齿自清历。
其姊字惠芳，面目粲如画。
贪华风雨中，倏忽数百适。
心为荼荈据，吹嘘对鼎立。
这首诗非常有趣，是写自家两个女儿的，诗人写诗不要去写遥远的地方，就写身边最熟悉的人，最熟悉的事。他将两个女儿天真稚气，活泼可爱的情态，淘气的性格，聪惠娇憨的形象描写得淋漓尽致。
接下来，就是唐朝。唐朝的茶文化，我们茶界有一句话“发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐,盛于宋,明清时遍及中华。”这里面还有很多历史，最近我把它们都理清了，包括每一个朝代，都与茶有关。唐朝的茶文化，有三个标志性的事件。
1、入诗;数以千计。
2、《茶经》横空出世;陆羽一生为墨客，数代为茶仙，尤其对贵州茶推介词，妇孺能颂，老少皆知，现在仍然是教科书式的，所以称他为“茶圣”。世人评价他“一生为墨客，数代为茶仙”。
3、丝绸之路，特别是海上丝绸之路到日本、韩国。日本和韩国现在的茶文化茶道就是当时唐朝和宋朝流传过去的。所以，唐朝的茶不仅影响中国，更影响了世界。
这里面有许多诗，我们先来说说李白。
李白(701年—762年)屡试不第，靠认识贺知章和玉真公主，出仕翰林成玄宗伴友，厌倦这种有名无实宦官生活，自醉自缢，呼不上朝，安史之乱为永王作诗，后被流夜郎。伟大的浪漫主义诗圣。有《将进酒》、《望庐山瀑布》、《蜀道难》等，都是名篇。
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有馀兴，长吟播诸天。
茶就是生长在这样一个乱石当中，所以非常的好，采这样的茶喝了以后，皮肤都不用补水，肌骨也会很健康，这上面一段讲了玉泉山神话，它的茶和水都非常的好。
下一首，是元稹。“元·白”，新乐府诗人。
《一七令·茶》
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
这是一首很有名的宝塔诗，从嫩芽开始一直到饮后感觉，骚客慕，和尚爱，红绫包，玉石碾，非常珍贵。煎出花心黄色，碗转生着小花，喝到深更，直饮到日出，谈尽人生烦恼还在喝，谁说茶不好，茶真的就非常好。
下面的这首诗很有趣，劝我们多喝茶，少喝酒。
《饮茶歌诮崔石使君》皎然
越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
驱赶瞌睡，神清气爽，心旷神怡，得道成仙，酒鬼毕卓丢人，笑陶潜已饮酒，崔候你崔刺史醉酒失态，颂道人，唯有丹丘子懂茶，讽酗酒，劝饮茶。这是写得非常生动的，就是告诉我们要多喝茶，少喝酒。
《七碗茶》这首诗是一定要仔细认真介绍的，因为卢仝他写的诗不多，这位老先生破屋几间，穷困潦倒，他的图书满架，终日苦读喜欢读书，都是靠和尚或者邻居赠米才能过日子，博览经史，工诗精文，不愿仕途，人敬茶仙，“甘露之变”与王涯几位好友在宰相家喝酒，后来被人逮住诛杀。
《七碗茶》(节选)
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处?
玉川子乘此清风欲归去。
很直白生动，把茶的功能描绘得淋漓尽致。
说了这些人，还有一个人给你们说一说，杜甫。他六七岁时就特别有思想，七龄思即壮，开口咏凤凰，也是终身无第，文凭都不高。他爹是知府，那时的他玩得很开心，游遍了北方的名山大川，有点不思进取了。最后呢，长于动乱当中，安史之乱这些对他都有影响。虽然他的职务不高，但是诗确实写得好。
《重过何氏五首》(节选)
落日平台上，春风啜茗时。
石栏斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自今幽兴熟，来往亦无期。
这是一幅山水田园，恬淡悠闲的水墨画，非常美，非常漂亮。
现在，说过了杜甫，我们再说一个有重量级的人物一白居易。白居易他的父亲也是做官的，父亲担任过县令，他自己是个进士。后因敢于直言被贬谪，他也是现实主义诗人。他喜欢喝茶养身，活到了78岁，算是那个时期年龄最大的诗人了。
《茶山境会亭欢宴》
遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。
盘下中分两州界，灯前各作一家春。
青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。
他写的这首诗，有两种解，但是我觉得呢主要是我选取的这一种，是唐朝喝茶，开始斗茶，看你的茶好还是我的茶好。就像现在的斗茶赛，贵州这类活动就特别多，像秋季斗茶赛、春季斗茶赛等活动。他把当时茶艺表演、茶事活动以及斗茶的盛况写下来，让我们身临其境，很生动。
下一首呢，也是白居易的诗，选了几句，因为白居易他以茶为主题的诗有8首，涉及茶的有70多首，在这几个诗人当中他是写诗写得最多的。比如说《自题新昌居止》这一首：春风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶。茶酒不分家，爱酒不弃茶。何其的洒脱舒适呀。
还有《山泉煎茶有怀》：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。所以，这个写出了仪式感、祭祀感。喝茶本来就是很有仪式感的，现在清明节祭奠时还会倒一壶茶，庙上那些敬的都是茶而不是酒。唐朝关于这方面的诗很多，我就选取这几首给大家分享。
然后我们进入宋朝，“唐诗、宋词、元曲、明清小说”就是中国传统文化的几个巅峰，我们说宋朝，就是词。我们来看看词又是怎样描绘茶的呢?
首先，我们来看陆游的，陆游(1125年—1210年)南宋爱国词人，出官宦之家，名门望族，其父宰相陆佃，游两仕应考，与秦桧有怨，未第。仕途不畅，后桧亡，升官至大理寺司直兼宗正薄，兼具浪漫与现实，诗好于词，重于词。兼具浪漫与现实主义。
《渔家傲·寄仲高》
东望山阴何处是?往来一万三千里。
写得家书空满纸。流清泪，书回已是明年事。
寄与红桥桥下水，扁舟何日寻兄弟?
行遍天涯真老矣。愁无寐，鬓丝几缕茶烟里。
这首词是在他落魄时所写，虽然调到四川工作，按照他们看来就是被贬谪啦。蜀越万里之遥，给家里信哪年哪月才能收到回信，我的兄弟家人何时能相聚，借茶消愁，夜不能寐，以茶相伴，两鬓染霜。
苏轼，进士，文笔很硬，晚年被贬，他很有特点，文纵横恣肆，诗题材广泛，清新豪健，独具风格。
《西江月(茶词)》
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。
雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。
汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。
人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。
谷帘珍泉，北苑雪芽，这是举世无双的绝配。
欧阳修，北宋政治家，文学家，唐宋八大家之一。
《双井茶》
西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。
宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。
西江双井茶，早于百草生，特别独芽，那是珍品，就连长安达官贵人喝了都赞不绝口，不是其它不好，人们喜欢弃旧宠新，建溪龙团凤饼，色、香、味都非常好。
还有一位老先生，黄庭坚，他是江西九江双井人，21岁进士从县尉到吏部员外郎，太平知州，书香门第，人才辈出，有30多位进士因铁龙爪治河直言，被贬涪州别驾，安置黔州(彭水)。他后来贬谪的范围就是贵州铜仁、道真这些地方，所以他对贵州特别了解。
《品令·茶词》
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。
金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
他还有一首《阮郎归》，专门写贵州茶，为贵州茶做的广告。
《阮郎归》黄庭坚
黔中桃李可寻芳。摘茶人自忙。
月团犀胯斗圆方。研膏入焙香。
青箬裹，绛纱囊。品高闻外江。
酒阑传碗舞红裳。都濡春味长。
春天里黔中桃花时节，正是人们采茶时候，龙团凤饼是圆是方，碾好膏烘焙提香，用粽叶包裹，再用绛红色囊装，要品到高香，要到外江去。一阵光觥交错之后，都濡的春茶味道正，韵味长。
我今年花了许多功夫，整理了贵州茶的历史，从一百六十四万年拟到近代，贵州茶文化真的是博大精深，有其特点，说不谦虚一点，可能在全国都是非常好的。那为什么影响不大呢，因为我们大家传授得少，还有就是“不识庐山真面目，只缘身在此山中”。人家都觉得非常好，我们反而觉得不好。
宋词还有白玉蟾写得也非常好，他写的是怎么采茶。
《水调歌头·咏茶》
二月一番雨，昨夜一声雷。
枪旗争展，建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌，
带露和烟捣碎，炼作紫金堆。
碾破香无限，飞起绿尘埃。
汲新泉，烹活水、试将来，
放下兔毫瓯子，滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，
梦不到阳台，两腋清风起，我欲上蓬莱。
一阵春雷，一夜春雨，茶出芽了，还是建溪的早哇，采两叶一心，来不及等了，捣碎成紫云堆，用刚取井水来煮，砸了一口放下杯子，回味无穷，头脑清醒，睡魔逃盾，没有梦臆，两腋生风，直上蓬莱。他写的这个诗，就是对喝茶的一种感觉形式，这是白玉蟾。
那么接下来我们到了元朝了，元朝是元曲，元朝的曲，最流行的《刘行首》二折念白中是这样说的：教你当家不当家，及至当家乱如麻;早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶已经成为现在的日常生活，这代表了宋朝茶的普及。
我跟朋友之前在北京去了马致远的故居，在半山腰上，有一个房子。他与关汉卿、郑光祖、白朴并称“元曲四大家”。1207年向孛儿只斤·真金献诗获赠官员，且念己身自年幼，写诗曾献上龙楼，后真金亡故，到浙江做官。
《青衫泪》(节选)
遮莫他耳听春雷，茶吐枪旗。
着那厮正赶到五岭三湘建溪，干相思九万里。
《沉醉东风》(节选)
这茶呵采的是一旗半枪，来从五岭三湘。
泛一瓯瑞雪香，生两腋松风响，润不得七碗枯肠。
辜负一醉无忧老杜康，谁信您卢仝健忘。
五岭三湘一芽一叶茶好，还没有像卢仝七碗茶，酒也醒了，神亦清了，辜负了老酒杜康，正如李时珍说的益思健脑。所以喝茶不会有老年痴呆症，他会刺激我们的多巴胺，不断产生多巴胺然后更新新的，人就不会有老年痴呆症了，喝茶的人都不会有老年痴呆症，这就是喝茶的好处。
还有王实甫，写了《丽春堂》、《破窑记》啊，他是谈恋爱的专家，所以他写这些诗写得非常生动形象。
《丽春堂》(节选)
也无那采薪的樵子，耕种的农夫，往来的商贾，谈笑的鸿儒，做伴的茶药琴棋笔砚书。
不管你是樵夫、农民、商人、骚客，做为人生最好伴侣是茶、药、琴、棋、笔、砚、书。其中就有茶。
虞集他也有很多经典之作。
《题苏东坡墨迹》虞集(节选)
老却眉山长帽翁，茶烟轻飏鬓丝风。
锦囊旧赐龙团在，谁为分泉落月中。
下面，我们来到明朝。唐伯虎大家只记得她点秋香，其实他不仅仅是点秋香，他是书法家，是诗人，也是画家，画画得非常好。乡试解元，京师参试，卷入徐经科场舞弊案，被贬为浙藩小吏，穷困潦倒，画笔墨细秀，布局疏朗，书法奇峭俊秀，洒脱飞逸。
《事茗图》
日长何所事，茗碗自赏持。
料得南窗下，清风满鬓丝。
无所事事，端碗嗨喝，两耳不闻窗外事，岁月逝去腮白发，头发都喝白了。
《咏惠山泉》文征明(节选)
少时阅茶经，水品谓能记。
如何百里间，惠泉曾未试。
大概意思就是:小时能记得陆羽茶经，怎么没有见过惠泉水呢，实在是很珍贵啊。
《和竹茶炉诗》祝枝山(节选)
仙掌分来自玉泉，呼童试向竹炉煎。
这又讲到了玉泉山，看来玉泉山的茶是真的好呀。来了玉泉，有仙人掌茶，叫小伙伴在竹炉上慢慢煮。
《茶烟》瞿佑(节选)
石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时。
最开心的是什么?朋友咏诗后，有杯热茶，正好碰上。他是描写了品茶的这种感觉。
到了明清时期，这个时期的小说特别出名，明清最大的特点就是“融合”，喝茶的形式也融合在了一起。
我们先来看看乾隆，在位60年，实际63.4年，掌权最长，也最长寿89岁，与祖父、父亲创造康乾盛世，落日辉煌，文治武功，国家统一，民族团结，民族融合，但史治腐败，闭关锁国，名言是“为君不可一日无茶”。
我们来看看他《冬夜烹茶诗》这首诗。
《冬夜烹茶诗》
清夜迢迢星耿耿，银檠明灭阑膏冷。
更深何物可浇书，不用香醅用苦茗。
就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。
葵花玉銙旧标名，接笋峰头发新颖。
灯前手擘小龙团，磊落更觉头炯炯。
水递无劳待六一，汲取阶前清渠井。
阿童火候不深谙，自焚竹枝烹石鼎。
定州花瓷浸芳绿，细缀慢饮心自省。
饮罢长歌逸头谊，举首窗前月移影。
深夜月明星亮，点灯油脂膏清冷，深夜是用什么伴读书，只用比较苦的茶，武夷山葵花都非常好，小龙团喝起来，头脑更清醒，小伙伴不太懂烹茶，把竹枝炉都烧糊了。用青花瓷浸泡绿茶茶汤，慢慢品心情舒畅，乾隆爱茶、品茶非常专业，是喝茶健康长寿，益智的铁证。
《小廊》郑燮
小廊茶熟已无烟，折取寒花瘦可怜。
寂寂柴门秋水阔，乱鸦揉碎夕阳天。
说的是家里面非常贫穷，只是有着煮熟的茶，茶并没有帮他解决掉孤闷。
曹雪芹是必不可说的，曹雪芹(1715年—1763年)出身豪门，时运不济却写成不朽百科全书式的作品，我总结了三句话：满纸荒唐言，一把心酸泪，半盏清茗香。里面有五六十回写道茶，其中还有一个章节专门写茶。
《夏夜即事》(节选)
倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤。
窗明麝月开官镜，室霭檀云品御香。
讲的是茶普及到鹦鹉都叫倒茶，倒茶。家里比较讲究，檀香茶案上品，茶香。
《冬夜即事》(节选)
女儿翠袖诗怀冷，公子金貂酒力轻。
却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。
小姐们翠袖搓手还冷，公子们穿貂衣用酒也还未暖身，好在丫环侍女们到外面扫雪烹茶也很惬意。
最后，到了近代。
《咏铁观音茶》陈彬藩
铁色皱皮带志霜，含英咀美入诗肠。
舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。
他提倡观型、品味、闻香是品茶三道程序，现在也很适用。
《吟茶诗》赵朴初
七碗受至味，一壶得真趣。
空持百千偈，不如吃茶去。
卢仝七碗是至爱，一壶体会乾坤，对百千偈语设有理解真谛，不如去喝茶。
《煮茶品茗》无名氏
清池竹舞引高朋，玉树摇香翠笛笙。
一阵蛙鸣催雨落，茶烟缥缈送荷风。
湖边朋友聚会丝竹缭绕，蛙鸣雨下，茶缥荷风，一种万事皆空纯享受。
《煮茶》
设茗邀雨煮风尘，
瓯碗投云戚戚斟。
园外喧嚣名利过，
小楼嘉客赛茶神。
看淡红尘烟雨，朋友聚会赛过神仙。
苏步青(1902年—2003年)教育家、院士、数学之王，体现了大家博学。
《试新茶》
客中何处可相亲，碧瓦楼台绿水滨。
玉碗新承龙井露，冰瓷初泛武夷春。
皱漪雪浪纤纤叶，亏月云团细细尘。
最是轻烟悠扬里，鬓丝几缕未归人。
我们提倡的是贵州冲泡，只有茶汤，看不到茶叶。这个老人也是饮茶健康的形象大使，一百零一岁。
至此，古人就将喝茶的时间说得差不多了，简而言之，我建议大家每天10克茶，工作高效8小时，健康工作50年，快乐生活一辈子。
其中，茶给我们带来的益处太多了。首先，茶有：醒脑、提神、愉心怡志、润肤、健骨、祛湿、解毒等功能。古人是凭借感觉和印象，现在是有科学依据的。
说到这里，就算告了一个段落，贵州到处都在炒古茶树，贵州有200多万株古茶树，细说起来没有哪里的古茶树能有我们贵州省那么多。贵阳普安县就有5万多株，贵安新区一个小小的村就有8万多株。
《茶王自擂》
雄踞龙头上，立地破天窗，
环顾八万里，舍我敢称王。
在普定林场，龙头山上有古茶树，相传有3000多年历史。
那么哪里的茶早呢，水城春有一句话叫“万绿从中一翠芽，深藏贵州屋脊下。神州尚未闻惊雷，赢得东风第一把”水城春的茶非常甜，特别好喝。
《普安红茶》
艺出武夷正山宗，金汤回甘味爽浓。
茶客欲问哪杯好?仙家首推普安红。
贵州最好的红茶就是武夷山红茶。
最后，把一首《乡愁是一片茶叶》送给大家。
《乡愁是一片茶叶》(余光中原韵)
离家时，
乡愁是一座茶山，
采茶的山妹子在上头，
搓茶的老阿妈在下头。
后来呀
乡愁是一个茶罐子，
滚烫的茶水在里头，
残缺的土碗在外头。
再后来，
乡愁是一碗茶汤，
欢笑挂在父亲的眉头，
说不完的故事飘荡在屋头。
现在呢，
乡愁是一片绿绿的茶叶，
游子的脚步在天涯那头，
说不出的滋味深深埋在心头。
尤其是远方的游子，远在他乡想起自己家乡时候的场景，这首诗是在“天下贵州人”一次演讲上的一首诗。当时，说好多人热泪盈眶，甚至还有一个人泪流满面，然后仰天长啸，说：“这也算诗吗?”这个人是谁呢?他就是赵宇飞先生。
谢谢大家!
来源：贵州茶香
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