近日，文化和旅游部推出2023年第二期“乡村四时好风光”全国乡村旅游精品线路143条，邀您走进乡土中国、感受诗画生活。本期线路通过“农耕返璞”“茶香萦怀”“诗意栖居”三个分主题，将乡村中的农耕活动、非物质文化遗产、农业文化遗产、传统村落、文物古建等文化资源融入乡村旅游产品和线路，推动乡村文化和旅游深度融合，让广大游客领略农耕文明的独特魅力和时代风采，让青少年亲近乡土，感受耕作不易、体会农家艰辛，让中华优秀传统农耕文化中蕴含的思想观念、人文精神、道德规范滋养人心、润泽社会。 安徽·“揽胜茶乡 共享非遗”竹海茶香品鉴之旅 ，安徽·“寻祁红前世今生 游水韵茶乡”之旅获文化和旅游部推荐，两条线路涉及多个景点。
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“揽胜茶乡 共享非遗”竹海茶香品鉴之旅
一、线路简介
广德市地处安徽省东南部，位于苏、浙、皖“三省八县”交界处，是中国竹子之乡、中国黄金芽第一县，本地所产“广德黄金芽”茶香四溢，吸引众多游客到此赏竹海、品茶香。
另外，黄山区还是中国名茶之乡，太平猴魁的唯一核心产区。1915年，太平猴魁从名叫猴坑的偏僻山村走出，在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章，从此蜚声海内外。
春夏时节，走进名茶之乡黄山区，探访太平猴魁核心茶区，揽胜茶乡山水、体验制茶工艺、品味猴韵兰香。
二、行程路线
笄山竹海景区→笄山村→云景牛山景区→澄德现代庄园→牧春度假村→东亭湖景区→新明乡→太平猴魁茶文化博物馆→华绿园→朝代茶馆→东黄山旅游度假区
三、最佳旅游时间
6-8月
四、主要乡村旅游点(项目)介绍
1.笄山竹海景区: 笄山竹海景区距广德城约6公里，是国家3A级旅游景区，也是广德国家登山健身步道的起点。景区坐拥1.5万亩毛竹资源，登上山巅，凭眺笄山，连延百里的翠竹，起伏重叠，竹海涛涛，让游客心醉神迷。
笄山竹海
2.笄山村：笄山村是笄山竹海景区所在地，是全国乡村旅游重点村，当地特产笄山竹笋获得国家地理标志商标认证，全村有30余家民宿(农家乐)，正在逐步发展成为广德特色民宿集聚区。
笄山村
3.云景牛山景区:云景牛山景区位于广德市卢村乡，是集观光度假、亲子游乐、森林康养、茶旅体验和红色旅游于一体的国家3A级旅游景区。景区海拔668.8米，峰峦叠嶂、满山翠色，四面群山环抱，千亩茶园常年云雾缭绕，景区内的“牛山青”是有名的“广德黄金芽”黄茶品牌。
云景牛山景区
4.澄德现代庄园：澄德现代庄园以万亩竹海为依托，东倚将军山，西眺卢湖，由草木情缘、养心村、果蔬鱼工厂三个区域组成。庄园还是一个智慧庄园，建设之初就融入数字化理念，自主开发罗盘云PMS系统，在人力、财务、供应、生产、销售、安全、综合等方面全程实行智能化管理。
澄德现代庄园
5.牧春生态休闲旅游度假村：度假村位于卢村乡甘溪村茶场，项目总体规划面积为1100亩，目前民宿改造部分已正式营业。整个项目以慢生活为设计主题，崇尚慢生活，注重“有机”“乐活”，以产业为基础，建植优质草坪，形成草原牧场景观。
牧春生态休闲旅游度假村
6.东亭湖：东亭湖原名浴兵池，紧邻圣渎运河，为著名的古代水利工程遗址，据南宋《桐汭志》记载，治水英雄张渤“志欲通津于广德”，开凿连通广德至长兴的圣渎运河，张渤为了解决大军们沐浴而挖掘了“浴兵池”，就是今天碧波荡漾的“东亭湖”。
东亭湖
7.新明乡猴坑村：猴坑村是太平猴魁的发源地和核心产区，背倚绵延高耸、云雾缭绕的茶山，前临烟波浩渺、碧水如画的太平湖。白墙黑瓦的村落倒映在茶山碧水中，好一派美丽恬静的山野风光，游客到此可以看一看百余年的猴魁茶王树，品一品有着“绿茶王子”之称的太平猴魁茶。
新明乡猴坑村
8.宋韵茶馆•溪隐茶舍:黄山区推出六家朝代茶馆，其中，宋韵风格的茶馆——溪隐茶舍位于黄山北麓，浦溪河畔，这里是繁华之外的一处清静之地，具有宋代极简美学的茶空间。在这里除了可以品鉴太平猴魁，还能感受“宋时四雅”之焚香、点茶、插花、挂画的乐趣，在宋代点茶十二器里，沉浸式体验点茶、斗茶、茶百戏，带你穿越时空，感受一盏茶里的千年美学气韵。
宋韵茶馆•溪隐茶舍
9.太平猴魁茶文化博物馆：位于太平经开区的猴坑茶业有限公司大院内，内设太平猴魁核心产地、太平猴魁制作技艺、创始地猴坑历史、太平猴魁历史等11个展陈区，在这里，不仅可以清晰了解太平猴魁的历史起源、发展历程，还可以学习品鉴名茶、体验制茶工艺，感受太平猴魁深厚的茶文化。
五、特色美食和创意产品推荐
特色美食：笄山贡笋锅、蒿子馍馍、太平臭鳜鱼、太平湖鱼头汤、皖南刀板香、特色“红太阳”、山林跑步鸡、米粉蒸肉、水晶葛粉圆子、春色清明粿、太平浇头面等。
蒿子馍馍
土特产：笄山竹笋、广德黄金芽、太平猴魁、黄山毛峰、徽州臭鳜鱼、腊味火腿、竹笋、山茶油、葛根粉、樵山香榧、小干鱼、樵山高山辣椒酱、辣椒片等。
太平猴魁
创意产品：太平有礼、悠悠湖文旅街区文创礼品，闲悠悠玩偶、白鹇胸针、白鹇手帕、白鹇帆布包、白鹇渔夫帽。
六、交通方式
自驾:笄山竹海景区距广德城区(约6公里，10分钟左右)。
新明乡距黄山市区(约70公里，2小时左右)，可经京台高速到达黄山区，从甘棠收费站下高速。
乘京福高铁到达黄山北站或旌德站，或者乘坐飞机到达黄山机场，落地后租车前往黄山区，区内部分民宿酒店也提供接送站服务，可咨询。
公共交通:乘广德3路公交车至笄山路口下，或乘坐广德—笄山城乡公交，至笄山竹海景区停车场下。
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“寻祁红前世今生 游水韵茶乡”之旅一、线路简介
走进润思祁红老茶厂品温润红茶，领略20世纪建筑遗产的历史文化，到霄坑绿茶基地，享受茶园风光，体验茶叶采摘、观摩茶叶制作、参与新茶品鉴等，还可前往参观霄坑大峡谷，观摩高山峡谷、听松涛阵阵，在天然氧吧里给肺部做个深度“SPA”。此条线路，游客不仅可以欣赏传统祁红制作技艺，观茶艺表演，听传承故事，还可参观有中国茶界“黄埔军校”之称的“茶业改良场”旧址，赏金丝楠木。
二、行程路线
池州国润茶厂→霄坑村→霄坑大峡谷景区→ 祁源茶厂→ 同春村→花园乡南溪村→ 花园乡源口村→中国祁红科技博览园→祥源祁红文化产业博览园→平里祁红小镇→芦溪乡→闪里镇→箬坑乡
三、最佳旅游时间
4月1日—6月30日
四、主要乡村旅游点(项目)介绍
1.池州国润茶厂：安徽国润茶业祁门红茶老厂房位于池州市池口路，在老厂房里，几间毛茶库，与旁边的老机房和拣场等房屋所共同构成的建筑群，曾入选第二批中国20世纪建筑遗产项目名录。
2.霄坑村绿茶采摘：霄坑绿茶原产地在梅村镇霄坑村，选用优质大叶马兰枝鲜叶，采用“摊青—杀青—揉捻—干燥”等制作工艺，严格按照有机茶制作标准精制而成，其外形紧结壮实，内质风格独特，色泽翠绿油润毫显，冲泡后雾气环绕，香郁芬芳高长，味醇鲜爽回味甘甜，汤色清澈绿亮，叶底嫩绿完整，素有“春满晶宫、绿满杯底”之美妙。村里每年都会举办霄坑绿茶开园节，游客可以进行茶园观光、采摘、观赏茶叶制作、品茶购茶等一系列活动。
霄坑茶园
3.霄坑大峡谷：霄坑大峡谷风景区位于贵池区梅村镇，为国家2A级旅游景区。景区坐落在长约25公里的高山峡谷之中，两边群山巍峨，竹海无边，松涛阵阵，谷底溪水长流不断，岩石晶莹剔透，峰谷内云蒸雾绕，气象万千，是人们寻古探幽、观光揽胜的好去处。
霄坑大峡谷
4.祁源茶厂：祁源茶厂位于洪方街，茶园则在海拔1170余米的雁落坡山上，雁落坡与红旗岭同属仙寓山山脉，山中瀑布溪流无数，生态环境极佳。这里有着悠久的祁红历史，与祁门红茶一脉相承，其生产的工夫红茶，色泽鲜润，毫色金黄，入口醇和，回味隽厚，是追寻茶源、品味古茶的绝佳之地。
祁源茶厂
5.同春村：“一杯在手，天下同春”的同春茶号曾闻名遐迩。清光绪元年(1875年)黟县人余干巨，从福建回籍，便在至德县(今东至县)制茶并设立红茶庄。当时同春设有多处祁红茶号，为祁红的发展与创新立下了卓越功勋。同春村山高林密，散落千米之巅的野茶，与丹桂相依，与芝兰为伍，与松柏共存。花香茶韵，松涛形神交融，灵气互通，形成了“同春云尖”的优异品质，深受世人青睐。
同春村茶园
6.花园乡源口村：源口村位于两省(皖赣)三县(东至、祁门、浮梁)交界处，境内古徽道纵横交错，是古代商贾经商贩茶的要道，“前月浮梁买茶去”形容的便是该地的贩茶史。同时这里还是北纬30度黄金产茶带，土壤PH值为5.0左右，属厚层扁石黄红壤，非常适宜茶叶生长。在这里，可以沏上一壶香茗，与当地茶农品茶闲谈，倾听过去的贩茶故事。
花园乡源口村
7.祁门红茶制作技艺：祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶。以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名世界，因与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶同被称为“世界三大高香红茶”而享誉全球。祁红制茶过程分为初制和精制两大部分，初制有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。精制有筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序。成品祁红，外表色泽乌润，条索紧细，锋杪秀丽。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。最具魅力的是香气，国内外茶师称为玫瑰香或苹果香，并带有蕴藏的兰花香，清香持久，独树一帜，被誉为“祁门香”。
8.安茶制作技艺：安茶为中国历史传统工艺名茶，创于清中期(1725年前后)，是介于红茶、绿茶之间半发酵的紧压茶，民间又称“软枝茶”，安茶产于安徽省祁门县西南乡的芦溪、溶口一带，尤以芦溪乡最为集中。安茶选料精细，工艺独特，制作讲究，品质优良。采摘新茶萎凋后，稍加揉捻，经九蒸九晒九露后，压紧装入在箬叶与小竹篓内，再放入烘橱内烘干，茶叶便凝结成椭圆形块状.
五、特色美食和创意产品推荐
特色美食：蒿子粑、卤竹笋、炸黄精、河三鲜、杀猪汤、葛公豆腐、葛粉粑、小河鱼、中和汤、千层锅、臭鳜鱼、肉丝糕。
土特产：西山焦枣、霄坑绿茶、乌沙小花生、苞芦松、干香菇、祁门红茶。
祁门红茶
旅游商品：杏花村文创产品、粽茶、茶饼。
六、交通方式
自驾：G50(沪渝高速)池州出口距石门高游客服务中心(60公里，1.5小时)。
高速出口距离霄坑村(44公里，1.2小时)。
从东至县城出发，至葛公镇的祁源茶厂、同春村(25公里，41分钟)。
从葛公镇出发，至花园乡(30公里，44分钟)。
公共交通：城乡公交分别在葛公镇、花园乡下。
来源：徽茶
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惊蛰、春分、清明、谷雨……
千年以降，代代茶人遵循节气制茶。为保证制造出无可挑剔的口感和品质，今天的安徽顶级绿茶产区，依旧遵循古历，从不采制夏秋茶，只采撷初春最美好的时光。
节气变化为制茶提供了节奏的依据。
摄影@菡儿
古人对资源的利用，饱含着朴素而伟大的哲学——坦然接受自然的馈赠，而非无节制地索取。
“自古名山出名茶”，彰显的是地理风貌决定植物生长的朴素之道。今天，如果游历太平、石台、岳西、霍山等地，你会发现，人与自然和谐相处，对生态环境最大程度的守护，仍是徽茶卓越内质最大的支撑点。
“绿水青山就是金山银山”，就是对先民朴素哲学的最新伟大诠释。
石台县白石岭，人与自然和谐相处。
摄影 @旌阳
采一芽一叶，柔中带刚的揉捻，精妙的锅温控制，恰到好处的炒制。不温不火、内圆外方，讲究火候，源远流长的制茶技艺，蕴藏着安徽先民的人生哲学和处世之道。
今天，这种做人做茶的哲学，依旧盛行。茶界有个普遍的认识，徽茶内质大于名气。徽人把诚心正意做好茶，往往看得比吆喝行商更重。
正值仲春，当我们品味一杯徽茶，除了芬芳和甘醇，理应感悟这味道的真谛，感恩千百年锤炼的制茶技艺，更要体味先民的节制和对自然的保护。
如此，一杯春茶才能永驻舌尖。
NO.3
叁
黄山余脉
秘境芳踪
黄山有三大支脉——牯牛降、大会山、仙严岩。
自古以来，这些山脉与外界交通不便，遗世独立，堪称秘境。
这些支脉地理构造复杂，森林植被丰富，雄伟而绮丽，有着浓郁的神秘色彩，牯牛降更是被誉为“华东地区最后一片原始森林”。
独特的地理环境，使得这里的茶更加纯粹、浓烈。云尖、绿雪、时雨等好茶层出不穷，有着独特的口感和外形，充满东方树叶的原始野性味道，令人沉醉。
黄山向东的支脉，来到宁国，有座黄花山，位于天目山余脉和黄山余脉交汇处，亦在中国名茶线“北纬30°”上。这里山脉连绵陡峭，森林覆盖率达75%。空气湿度大，阳光紫外线充足，土质深厚疏松，为优质绿茶的孕育提供得天独厚的条件。
与其他名茶相比，黄花云尖年轻得多，创于1984年，并在1985年的全国名茶评比中一举夺魁。黄花云尖茶以采摘精细、制作考究、工艺精湛著称。青龙乡、方塘乡、胡乐镇、霞西镇、甲路镇产正宗黄花云尖。
由宁国北行约50公里，便是诗仙李白观山悟禅的敬亭山。
“相看两不厌，只有敬亭山。”
观山品茶，那茶，一定是绿雪。
敬亭绿雪是一种传统名茶，真正的“古茶”，其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清时期曾列为贡茶，是我省最早的名茶之一，产于宣城市北敬亭山。
然而，清末时，这样的名茶却失传了。
1972年，敬亭山茶场重新按古法研制，于1978年才研制成功，与黄山毛峰、六安瓜片并称我省三大名茶。
这是款既具有禀赋内质，又极具观赏价值和文化底蕴的历史名茶。上品“绿雪”产于敬亭山麓。泡后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，白毫则徐徐飘落，如雪花纷飞。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字。
沉下心，看绿雪飞舞，这是一款适合思考人生的茶。
“我从山中来，带来兰花草。”
1921年，胡适写下了诗句。
在他的家乡绩溪上庄，的确兰草满山，更有兰形、兰香的名茶——金山时雨。
今日上庄，一条河傍着村落，蜿蜒连着背后群山。山曰金山，为黄山余脉。其东麓地势高峻，翠竹凌云，云天雾海，雨量充沛，是金山时雨核心产区。
金山密林深处的茶园。摄影 杨竹
连日来，吴建军父子都在忙着收茶、制茶。作为金山时雨制茶技艺的非遗传人，吴建军的梦想是让这款茶恢复昔日荣耀。
“时雨”，是皖南一种名茶的代名。金山时雨为上品绿茶，创名于清道光年间。金山时雨属绿茶类的特级炒青，其采制要求比较高，条索紧细有锋苗，色泽绿润，香高持久，具有花香。
正宗的金山时雨，必须产自金山，长安、上庄、杨溪、金沙、伏岭、家朋、瀛洲、荆州等8个乡镇。
金山时雨属绿茶类的特级炒青。
与绩溪同属宣城的泾县，有着“泾川三百里，佳境千万曲”的美誉。
太平湖蜿蜒延伸至泾县，形成山清水秀的青弋江上游流域，其南、北两岸便是黄山山脉和九华山脉余峰造就的“泾川山水画廊”，有广袤的汀溪原始次生林。这片原始森林东侧为国家级自然保护区，西侧就是数万亩泾县兰香有机茶基地。
这是出产极品绿茶的极佳自然环境。
山高林密，土壤肥沃，气候温湿。土壤有机质含量3～10％，春季平均相对湿度大于85％，年降雨量1700多毫米。复杂的地貌又构成众多相对封闭的小范围生态环境，有效阻隔了病虫害传入。
山花为友，清泉为邻，云雾为伴，幽谷为家，孕育出泾县兰香。
泾县产茶历史可追溯至汉朝，《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株。”2018年，泾县兰香获农业农村部举办的第二届“中国国际茶叶博览会”金奖，并取得农业部“农产品地理标志”认证。
极品的泾县兰香其茶干平直舒展，色泽翠绿，匀润显毫；冲泡后清香馥郁，高爽持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿，清澈明亮。
黄山山脉向东北方向延伸的余峰中，黄芷山为泾县最高峰，海拔高度1175米。这里谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，孕育了另一款历史名茶——涌溪火青。
涌溪火青茶
涌溪火青系炒青类圆形特种名优绿茶，工艺复杂，要求严苛。鲜叶原料主要采自当地茶园里的涌溪中柳叶种茶树。肥壮整齐的芽叶，经过高温杀青、揉捻、抖坯、并锅、低温慢炒和烘焙等复杂工艺，才最终制成。
上品涌溪火青茶，外形呈颗粒状，紧结重实，色泽墨绿、油润显毫；冲泡后，香气馥郁持久，精品带有花香。干茶落杯叮铛有声，沸水冲泡时，粒粒茶叶在杯中慢慢舒展，宛如蓓蕾初放，在众多名茶中独树一帜。
黄山余脉往西，在石台境内形成了牯牛降。
北纬30°线所过之处，总要给当地留下些什么。在石台亦不例外。
这里大自然的礼物，是硒。
1995年，由于改良需要，石台县对土壤成份检测进行检测，发现微量元素硒含量明显高于其它地区，其富硒区域甚至占全县面积的70%，进而发现该县所产茶叶富含硒元素。
石台硒茶
这里的茶园平均海拔500米至1000米，垂直型地貌特征明显，常年雾气笼罩，地理环境封闭，生态条件优良。
石台硒茶外形紧结，芽叶肥嫩、绿润，清香高长，略带野花香，汤色黄绿、明亮，滋味鲜醇，硒含量0.25至4毫克/千克。
硒，让这里的茶与众不同，卓然独立。
NO.4
肆
九华
佛境问香
从高空俯瞰，长江以南的安徽，郁郁葱葱，山峦起伏，河湖点缀，美不胜收
这是茶的乐园和沃土。
其中九华山四周是个独特的存在，这里孕育了一批又一批声名远播的名茶，其中的一部分在历史上曾显赫一时，如今虽低调了许多，但其卓越的内质、丰富的历史文化内涵，依然让它们拥有忠实的拥趸。
地理风貌决定茶的品质。
摄影@杨竹
它们就像是散落在碧野的遗珠一样，只有真正懂茶的人，才有机缘亲近、品尝，沉醉。
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”
当各色名茶上市之际，在霄坑村，这里的大叶马兰枝茶树依然不紧不慢生长着。
池州市贵池区梅村镇霄坑村，这是个读起来舌尖上就有江南味道的地名。九华山主峰十王峰就在附近耸立，绵延的山脉来到这里，把村子环抱，森林覆盖率近98%。
鲜叶采摘是制茶的第一道工序。
摄影 杨竹
因为海拔高，霄坑绿茶生长期长，出茶晚，汲取大自然的灵气与精华，久泡久饮仍酽厚浓醇，色泽鲜艳，香气浓郁。2010年，霄坑绿茶获批国家地理标志保护产品称号。
霄坑村原有的六个村民组，尤其是位于高海拔的霄坑村五队，生产的绿茶形似龙须，是霄坑优质生态绿茶生产的代表。
“黄石一溪三十里，暖风吹绿茶丛中。”
中国四大佛教圣地——九华山之主峰天台峰背面，有一条神秘大峡谷，黄石溪大峡谷。
黄石溪大峡谷海拔400至900米，溪岸山势陡峭。
黄石溪大峡谷海拔400至900米，四周林木葱葱，终年蔽日，鸟语花香，溪岸山势陡峭，奇峰罗列，流水急浅多转折，山深涧多。黄石溪毛峰茶就生长在大峡谷沿岸的溪涧盆地或峡谷深处缓坡地带。
据史载考据，黄石溪毛峰与九华闵园茶同根同源，始于唐天复年，兴于宋，盛于清，扬名大发展于今朝。据《九华山志》载：“黄石溪茶，生悬崖绝壑，云雾弥漫，春夏之交始萌芽，茎条虽长，旗枪不展，色香味俱臻。1915年巴拿马赛会曾得金质奖章，1956被评为安徽十大历史名茶。
黄石溪毛峰茶以芽叶肥状，白毫显露，色泽深绿，香气馥郁，清香高久，滋味浓厚，鲜爽回甘，耐冲泡著称。
至此，茶杯里的“安徽”行将饮尽，你是否咂摸到了期待的味道？
摄影@杨竹
一杯好茶，不仅蕴藏自然造化，更凝结辛勤劳作。当我们在城市烧水、净杯、闻香、冲泡、缀饮之时，除了感慨大自然对安徽的厚爱，赋予无与伦比的春叶，还要了解一杯茶从采摘到上市的过程，由此理应在心底对劳动致以深深的敬意。
来源：安徽日报
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