文化
云南的烤茶，你不知道的秘密
烤茶是云南少数民族艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。所谓“每日必饮三次茶”。据《茶经》记载，在唐朝时期，人们也喝烤茶，他们将制好的茶饼直接放在炭火上，待卷曲的茶饼伸展开，再近火炙烤多次。云南虽是茶源地，但古时制茶的技艺并不精进，也许
茶的英文 “TEA” 的由来
茶的英语叫做TEA，在欧洲其他国家的叫法也都和这个音差不多。这个音形成的过程一致承认是从福建话“茶(TEA)”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”管理船舶载货进出口以来，直到明朝，福建省的泉、漳、厦三地是中国茶叶出口的旺盛市场。福建人管茶叫
茶叶在俄罗斯的地位
“俄罗斯有句俗语：茶是善良人们永恒的话题。”俄罗斯国家旅游学会主席团成员弗拉基米尔·诺维科夫教授介绍，17世纪从中国传入俄罗斯的饮茶风俗，早已从皇室走入民间，成为俄国人日常生活中必不可少的组成部分。俄罗斯人爱茶，爱到何种程度？诺维科夫举了个有
世间的熙攘，在一盏茶中得以沉静
01执壶入禅境煮茶听风雨中国，是茶之古国，是茶及茶文化的发源地，也是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。“茶者，南方之嘉木也”，“茶圣”陆羽用简洁明了的八个字给予了茶最清晰、最深刻的概括与赞赏。我国的茶文化源远流长，从神农尝百草开始，茶历经了无
普洱茶苦涩感强的原因是什么？
茶叶苦涩感来源何处?茶叶中的涩感主要来源于多酚类物质。茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类;花青素、花白素类;酚酸及所酚酸类，统称为类黄酮物质。喝茶时，使人感觉得收敛的涩感是单
有种思念，叫想和你喝茶
于千万人之中在时间的荒野里没有早一步，没有晚一步恰巧遇上了然后轻轻的说一句：原来你也在这里!一壶茶茶叶在水中跳舞不论悲喜，不争朝夕，不叹时光与你喝茶，不谈世事牵挂在这一杯茶里有无限的前因，也不必深究这一切仿佛早有安排拿起茶杯就好一生中与你喝茶
四川荥经：千年严道 家在清风雅雨间
从四川成都经云南至缅甸、印度，并进一步通往中亚、西亚和欧洲地中海地区的“蜀身毒道”，被称着南方丝绸之路，这条上下两千多年，绵延数千公里的中国最早的国际商道上，有太多的风物与传奇。但是，能让雅安，乃至四川人记住的，当数“雅雨、清风、建昌月”。当
余悦：茶道养生的创新追求与科学思考
茶与健康，是茶文化的“元问题”。被誉为“茶圣”的唐代陆羽，写作《茶经》谈到茶史，开篇就是：“起于神农氏，闻于鲁周公。”神农氏之事，则是“日遇七十二毒，得荼而解之。”《茶经》作为中国也是世界的第一本茶书，具有无可替代的崇高地位，其之论影响所及，
生活之美，唯爱与茶不可辜负
不喝茶的人对喝茶的人总是无法理解，不管去到哪，不管什么时候，不管什么天气，一心只想着茶、茶、茶，仿佛茶就是空气，没有了茶就活不下去。还没喝茶之前，对喝茶的乐趣也完全无法理解，直至开始喝茶，一入茶门深似海……“夏有凉风冬有雪，春有百花秋有月，若
立春，一杯香茗染春意
立春。二十四节气之首立，始建也春气始至故为立春此时节春风解冻，阳气回升春回大地，万物萌发二十四节气的第一个节气一年之处明日立春一年之计在于春，立春拉开了春的序幕，此时正值冬春交替之际，百草复苏，万物生发，东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。立春有
茶最能代表中国人的性格
为什么几千年过去，茶成了我们的国饮。即使找遍所有在中国发源的饮料，好像也只有茶最能代表中国人的性格。仔细想想，会发现很多原因。东方人的性格是内敛的，讲究中庸之道，讲究“和”，与人相处以德服人。而茶在早期入药的时候，就是一种药性很温和的植物，后
杭州一座“嘉木清芬”亭，展现“贡”牌西湖龙井一片大胸怀
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我有另一种岁月：喝茶的好时光
茶对你而言，是什么？一缕芳香，一杯饮料？还是一个朋友，一段陪伴？每个人经历的不同，答案也会不同，但是无论如何回答，总逃不开生活这个大范围。日月交替、岁月变迁，时光的流逝亘古不变；明天再远，也终会到来，昨天再近，也不能回头。时间推着生活前进，也
好的茶和书，总让人觉得幸福
闲暇的时间，最适宜读书。清冷的夜中，极适合饮茶，于面前设一温茶的小炉，用烛火来温。寒气与茶香萦绕在一起，足以心旷神怡。有诗云：“地炉茶鼎烹活火，一清足称读书者。”在古代对文人骚客来说，饮茶与读书同样得趣。书室之内，煎起一壶茶，柔和的香味营造出
茶，中国人的精气神
杯小茶有时在想，为什么几千年过去，茶成了我们的国饮。即使找遍所有在中国发源的饮料，好像也只有茶最能代表中国人的性格。仔细想想，会发现很多原因。东方人的性格是内敛的，讲究中庸之道，讲究“和”，与人相处以德服人。而茶在早期入药的时候，就是一种药性
一壶暖心茶，与岁月共老
喝茶是一种心情，品茶却是一种心境。真我时刻，手执香茗，心素如简，人淡如茶。人需要一种淡然、朴实、淡名利、淡世俗、淡荣辱、淡诱惑，虽无蝶来，清香自在。于物欲横流的滚滚红尘中，更需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。半盏清茶，观浮沉人生。一颗静
穿越“大观园”，品味红楼梦中茶——普洱篇
一部《红楼梦》，满纸茶叶香。静室花解语，品茗话短长。对于我们爱茶之人，会发现《红楼梦》的字里行间弥散着茶叶的甘洌醇厚、茶具的精致繁复、茶点的新奇精巧……据统计，《红楼梦》中出现了龙井茶、六安茶、杏仁茶、枫霜茶、老君眉、女儿茶等各种各样的茶。从
习茶道礼仪，避开春节期间喝茶失礼的尴尬场面！
春节·讲礼中国自古就有“客来茶敬”的习惯，新春佳节马上就到了，期间亲朋走动，自然更少不了茶。看似简单的一杯茶，其中包含着中国人关于茶礼仪的许多学问。“礼”是中华民族的传统美德，也是茶道的重要内涵。无“礼”不成茶道。以茶会友时，要懂得以各种茶礼
茶，中国人的精气神
杯小茶有时在想，为什么几千年过去，茶成了我们的国饮。即使找遍所有在中国发源的饮料，好像也只有茶最能代表中国人的性格。仔细想想，会发现很多原因。东方人的性格是内敛的，讲究中庸之道，讲究“和”，与人相处以德服人。而茶在早期入药的时候，就是一种药性
近代川藏茶马古道的“背子”及其文化价值略论
近代“川藏茶马古道”的“背子”及其文化价值略论茶马古道最本初的功能是商道，茶马古道在发展过程中，由于政府、各民族不停地给它赋予了太多的角色和任务，它已成为一条文化传播之路、经济交流之路、民族联系之路。从这条路上，我们不要仅仅看到物品，更要看到
