- 普洱茶定义中的关键词 云南省的茶叶标准，要从云南最早出现对普洱茶的定义那段话讲起。 2003年，云南省就出了一条对普洱茶的定义——云南省一定区...
为什么普洱茶的工艺中一定要强调晒青？
- 来源：三农有理 茶树种植本质上来说，依然是一项传统的农业活动，受环境因素的影响比较大。换句话说，茶叶大多是靠天收，老天爷赏饭，茶叶的产量和质量才能更...
气温对茶叶品质有何影响？以下三要点
- 中国是茶的故乡，茶文化更是源远流长。在古代，古人都以茶会友，不管是农民还是富人，到家都沏上一壶好茶，一边品茶一边谈事情，甚至还有端茶送客的习俗，茶成为...
你不知道的茶叶种植技术
- 中国的制茶历史悠久，从茶树的发现到茶的药用，从药用、祭祀、官用、军用、文人墨客、民用这一历史长达1000多年才形成。经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏...
制茶技术史及茶类出现的顺序
- 茶是象征礼仪的一种，在我们中国，饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。中国的茶文化源远流长，对茶叶的品质也越来越注重，那茶叶...
茶叶栽培技术分享
- 茶叶种植操作的技术和方法，掌握无公害栽培，喝放心茶! 随着人们生活水平的提高，对茶叶品质也提出了更高要求，绿色无公害茶叶应运而生，受到市场高度认可。...
掌握无公害栽培：茶叶种植操作的技术和方法
- 紫外线（Ultraviolet，UV）辐射根据生物效应分为UV-A（315～400nm）、UV-B（280～315nm）、UV-C（200～280nm...
紫外辐射对茶树生理代谢的影响及防控策略
- 导语：入汛以来，我省先后发生8次强对流天气，4次区域性暴雨天气，部分地区发生山洪和风雹灾害。据省气候中心预测，6月下旬至7月上旬、8月下旬，全省大部份...
贵州毕节、黔西南等茶区开展技术指导，茶防汛技术措施
- 茶树经过春茶连续采摘后，树体的大量营养物质已被消耗掉。随着夏季高温来临，茶园杂草丛生、病虫害猖獗，这阶段的茶园管理主要任务是恢复茶树生机。 由于夏...
茶叶技术，夏季茶园如何管理
- 茶树经过春季的连续采摘，树体消耗了大量的营养物质。随着夏季的到来，温度的升高和降雨的增多，茶园多种病虫害将进入高发盛发期，也是药剂防治的关键窗口期，做...
夏季茶园主要病虫害防治技术
- 扦插育苗是茶树无性繁殖过程中最重要的一种方式。它可以保留母树的优良特性，基本性状保持一致，有利于茶园的机械化作业和科学管理，有利于大规模的种植和推广。...
茶树怎样扦插成活率才高？
- 茶树是山茶科、山茶属灌木或小乔木，喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20-25℃;年降水量要在1000毫米以上。在我国栽...
茶树嫩叶点状病斑多，这2种病害防治要了解
- 说到东印度公司，最出名的要数荷兰东印度公司与英国印度公司。其实欧洲许多国家先后成立了东印度公司，比如丹麦、葡萄牙、法国等。 晚于英国130年，173...
现代绿茶鼻祖与中国仅存的蒸青工艺
- 在茶园的管理上，离不开对茶园土壤的科学化管理，土壤是茶树生长的重要根基和基础，强化土壤管理科学化，夯实茶园生长的根基，十分重要，而且显得意义深远。良好...
强化土壤管理科学化，夯实茶园生长的根基
- 今年，疫情爆发，对茶叶的生产销售有很大的冲击力。采摘工进不来，鲜叶只有老在树上。工人防疫成本高，造成茶叶成本偏高。销售出不去，库存茶叶多，对茶农的伤害...
新茶上市哪：茶园采摘后该怎么管理？
- 刚过完春节就看到有些标着“古树”字样的新茶饼都已经开始抢着面世，很多新茶友已经按捺不住心中的渴望给中招了还不知道，下面就给大家介绍一下古树茶制作的过程！名...
普洱茶的制作工艺及过程
- “杀青”大家听得最多的某一个电视剧、某一部戏杀青了，但是对于茶叶里面的“杀青”大家了解多少呢？杀青是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶以及普洱茶初制工艺中的重要环节...
普洱茶重要工序——杀青
- 说起茶叶，大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”“后发酵”那茶叶的发酵跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?本质上是不一样的，在...
何谓发酵工艺以及发酵工艺给红茶带来了怎样的变化？
- 茶膏并非现代产物，而是有了上千年的历史，早在唐朝时期，就已经出现了茶膏的雏形，并且一经面世就作为贡品进入宫廷供皇室享用。茶膏的制作技术在宋代得到了进一步的...
茶膏是如何做成的？
- 武夷岩茶制作工艺 武夷岩茶有悠久的发展历史，也因文人墨客的文字而传唱千古，世人的追捧使得武夷岩茶名声大噪，也为武夷岩茶制作工艺升级提供了契机。武夷...
武夷岩茶制作工艺是什么，有多少个步骤
- 高火、中火、轻火，你心仪武夷岩茶哪种火攻? 《1》 有时候总觉得岩茶很可怜。 可怜? 怎么会?它可是集万千宠爱于一身，高知名度，生活环...
武夷山岩茶炭焙水仙，高火、中火、轻火，你心仪武夷岩茶哪种火攻?
- 制茶工艺不是决定茶叶品质的唯一因素，但是没有好的制茶工艺，再好的茶叶品质也发挥不出其茶叶品质独特之处。武夷岩茶的传统制作工艺精细而繁杂，是所有茶类中制作工...
为何武夷岩茶制作技艺能入选国家首批“非遗名录”？
- 巅茶十年如一日，始终严抓茶园管理，精细采摘挑拣鲜叶，手工匠心制茶，以一杯好茶献给世人，从采摘的鲜叶到杯中茶，一味好茶来之不易，不仅仅源于发展理念的持...
巅茶制茶技艺：一片茶叶 十年传承
- 撰文︱关茶 编辑︱青子 图片︱关茶 普洱茶是以云南大叶种制成的晒青毛茶为原料经潮水、固态发酵、干燥等特殊工序加工而成的后固态发酵茶。其中，固态发...
普洱茶的固态发酵
- 近年来，随着高新技术不断应用到茶叶加工中，我国茶叶加工的机械化、自动化水平较本世纪初已有显著提升，一批可实现自动化、省力化作业的茶叶加工新装备研制成功，制...
中国茶叶加工40年
- 我们都知道，目前新会茶枝柑按种植方法分为“圈枝柑”和“驳枝柑”，那么在收藏陈皮的时候，我们到底是选哪种呢？无论是圈枝柑还是驳枝柑，都是新会柑的一种繁殖技术...
圈枝柑VS驳枝柑？收藏新会陈皮时该选哪个，这个道理一定要懂！
- 茶化石历史与发展 茶化石本质上是一个具有光环效应的“神茶”，是普洱茶消费时代的三大开路先锋之一。当前的茶化石产业处于“两个历史进程”之中： 一是普...
80道工序，精品开启茶化石品牌时代
- 原文标题：茶小课003｜形状多样的普洱茶究竟是如何制成的？ （昨日知识复习：普洱生茶与普洱熟茶工艺上区分的关键在于是否经过了渥堆发酵） 刚接触普洱...
普秀茶小课003，形状多样的普洱茶究竟是如何制成的？
- 论起“发酵”，想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜，喝的酒酿、酸奶等等，无不是发酵给我们生活带来的美味。地球上最伟大的食品工艺，就是发酵，...
茯茶的多次发酵，铸就不一样的品质
- 云南名优红茶可分为名优功夫红茶和红碎茶。 功夫红茶以外形肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润、汤色红艳、香气馥郁、滋味浓醇的品质独树一帜。 滇红碎茶的品质...
