7542堪称普洱生茶标杆！详解88青饼、99傣文青饼、01简体云

#普洱茶# 7542在普洱茶江湖上，堪称标志性的存在，自诞生之日起，7542家族出了很多经典名品，有73青饼、88青饼、97水蓝印、99傣文青、01简体云等。7542被誉为“衡量普洱生茶的品质标杆”。今天，就来梳理3个年代的7542，带你了解7542的前世今生。

▲7542资料图

7542的含义，指的是1975年成功研发的配方，4指的是4级茶菁为主，2则是国营勐海茶厂的代号。

7542的本质是以茶菁级数按比例拼配。同样一个7542配方，可以用勐海四级料做出7542，也可以用易武四级料做出7542，选料产地不同，拼配出来的7542滋味也不同。

▲7542资料图

一、80年代7542——88青饼

7542青饼的典型代表非88青饼莫属，普遍指1988-1992年间，由国营勐海茶厂生产的7542配方青饼。

88青饼号称干仓普洱茶鼻祖，这与独特的时代背景有关。当年初出厂的那批7542青饼，口感比较青涩，不受市场欢迎，阴差阳错之下，被遗忘在仓库角落里，后来被港商陈国义先生推广，为了图个“发发”的好彩头，取名“88青饼”。

▲仕宏拍卖“88青饼”

经过多年陈化，88青饼的茶质渐趋成熟，独特的梅子香韵非常迷人。88青饼从几元一饼价格飙升到如今16万元以上一饼，涨价速度之快，令人咋舌，被誉为“普洱茶界神话”。

二、90年代7542——99傣文青饼

90年代7542配方茶的收官之作，是世纪之交的一片明星茶，那就是1999年勐海茶厂出的傣文青饼，因内飞右下角有小小的“傣文”符号而得名。

▲傣文内飞

99傣文青饼是88青饼的嫡系传世茶品，采用7542配方压制而成，细嫩芽头撒面，非常美观，饼背则是4-6级肥壮茶菁，据说此茶在1999年压制时，专门挑选云南深山老树茶鲜叶，原料品质很好。

著名茶人黄刚先生曾这样评价99傣文青饼，“南方自然仓储，第一泡果香明显，略带青味，茶质厚重，回甘好，喉韵足，层次感强，愉悦感好，叶底匀齐。一款较少见的大厂良好拼配、良好仓储的标杆茶！”

▲99傣文青饼

三、20世纪的7542——01简体云

2001中茶简体云7542，因茶版上的“云”字为简体字而得名。由于在此之前的“云”都是繁体字，自2001年出了简体字版本后，一下子就被茶界记住了，也获得了“简体云”的称号。

2001中茶简体云的本质，是国营勐海茶厂出的一批7542配方青饼，此茶很早便名震江湖，其梅子香韵颇有88青饼风范，是公认的新世纪7542接班人。

▲2001年简体云

2001年中茶简体云为标杆生茶7542配方，结构饱满，拼配得当；饼型偏薄，略有掉边，经20年转化，饼面芽头呈金黄色。

历经20年陈化，01简体云已进入适饮期，入口稠厚顺滑，苦涩弱，回甘持续不断；已经转出梅子香，果酸泛甜慢慢化于喉间，茶气强烈刚猛，体感明显；喝到第十泡，胶质感仍然明显，茶汤稠厚度还在，回甘持久。

▲2001年简体云开汤

7542为何成为普洱生茶的标杆？个人认为稳定的传承是最重要的一环，无论是年轻的茶品，还是陈化了20年的陈茶，茶质都丰富均衡，风格稳定传承。以上就是80年代、90年代到20世纪初7542的代表作。

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