会和堂品牌创始人刘康寿（一流）先生

5月30日，广东省中医药局发布《广东省2021年夏季新冠疫情期间中医治未病指引》，再次将陈皮列入了2021年夏季新冠状疫情中医预防处方，这是对陈皮药用价值的极大肯定。

（图来源丨广东省中医药局）

陈皮具有理气、祛湿、健脾等效果。《中医药典》在形状上明确区分了陈皮与广陈皮。其中广陈皮又以新会陈皮为上品，对于寒湿邪气造成的肺炎有一定的预防和减轻作用。

  

那么在日常生活中如何冲泡饮用陈皮呢？

1、冲泡。

2、煮饮。

3、焖泡。

一般陈皮可以采取先泡冲——盖碗或公道杯直接浸泡陈皮，冲泡10道之后改为煮饮，陈皮出味会更快。但是建议煮饮时，先调至高温，待水煮开后，转为中温或者低温慢慢煮，这样子能够降低茶汤燥感，口感更佳。

  

也可以将陈皮直接焖泡，这样泡出来的茶汤感会更柔、更细腻。

平常我们喝茶，还可以将陈皮与其它茶一起调饮。比如可用老陈皮+老熟普一起泡茶。老陈皮理气、祛湿、健脾，老熟普养胃、温和，两者结合，相得益彰。