初饮普洱茶时，很多人会把喉感、滋味、回味等感觉混为一谈，这不利于普洱茶的品饮。下面我们来做几个有趣的练习，让大家学会在品饮过程中把注意力放在每一个“关键”上，即专注。
１．闻香练习
锻炼超级嗅觉闻茶香：可以运用比品茗杯细长的瓷质闻香杯来练习闻香。我们把第二道普洱茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，茶客用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门作深呼吸，吸闻茶香。
２．屏气练习
感受水性大不同：用一泡较浓的普洱茶练习，当茶汤入口，屏住呼吸，用舌头搅动1~2秒后，然后咽下。我们要学会在不呼吸的状况下，完成从茶汤入口到下肚的过程，暂时摒弃和排除嗅觉的介入，为体验水性打下基础。
在整个过程中，不能有“闻到任何气味”的感觉，反复几次，若均能做到，则说明掌握了该方法。
３．咀嚼茶汤
仔细品尝普洱滋味：普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。
几秒钟后，喝下一小口茶汤，然后吸入一些空气入口中，（吸气时，口的形状，类似发英文字母“F”），静静感受茶汤的滋味。
这个过程在于培养通过口腔、上下颚和舌头的运动来感觉茶汤的刺激，为品味普洱的粘稠度、顺滑度和柔软度打下基础。
４．吞咽练习
春雨润物般的喉韵：人吞咽茶汤，一般是利用舌头后部和喉部共同完成。在平时喝茶时,舌头在口腔中平铺，以仰脖子的动作辅助吞咽，尽力打开喉咙，感觉水是自然“流”入食道的，而非故意“吞咽”下去的。
５．回气练习
延续的生津回甘：您先吸一口气，但注意不要吸得太深，然后闭口，让气息从鼻腔呼出，在呼的时候，需要感觉到“顿”感。这个“顿”感要在喉部，而不是在鼻腔内。
具体训练方法是，在呼气出喉的一瞬间，用喉部挡下气，自鼻腔中发出类似“空”的声响，声音要发在喉部，而不是鼻腔内，一般来说反复几次即可做到。这将有助于喉感的体验和评判。在日常训练时，动作和声音都可以夸张一些，但是在具体饮茶时则不需要出声，关键是掌握了此种感觉就好。
作者：段菁清
来源：普洱杂志，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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