收到头采系列春茶后,如何才能得到一杯鲜爽度与香气都十分满意的春茶呢?

最近大家应该都陆续收到了我们的头采春芽系列,小编每天最开心的事情就是泡上一杯头采春芽,享受一杯来自春天的美味。

与此同时,收到了来自茶友的疑问。

茶友有一酷爱喝茶的朋友,但他发现他的朋友每次泡茶使,总是习惯的把盖子拿下来放在一旁。但思索几秒之后,又放回去,再斟酌一会,又将盖子斜放在茶杯上。

那么,泡完茶后,盖子到底是盖还是不盖呢?

先来听听认为需要揭盖的茶友怎么说。

泡完茶认为需要揭开盖子的茶友普遍认为,茶叶在出汤后,揭开盖子,可以让茶叶中的青味散发出去,这样茶叶的香气就能更加纯正。

如果出汤后依旧盖上盖子,持续的高温会让茶叶的香气一直释放,我们应该把盖子拿开,给茶叶降降温,这样在冲泡下一泡的时候,才能更好地激发出茶叶的香气。

还有一点,揭盖能够使茶叶更加耐泡。

(2021年头采春芽·幽谷之春)

因为茶叶在经过热水浸泡后,茶叶中的内含物质得到了快速的释放。揭开盖子后给茶叶降温后,能够让茶叶更耐泡。

还有另一方坚持要盖盖子。

坚持要盖盖子的茶友则认为,泡完茶叶出汤后盖上盖子,能够防止茶叶流失香气。

而且,好茶是不会被闷坏的,如果茶叶在闷泡之后变味了,就说明茶叶本身就存在问题。

(2021年头采春茶·大忠山)

茶叶的滋味之所以千滋百味,就是因为我们要根据不同的茶叶特性,来判断具体的冲泡手法,说到盖子这一项,则是既不能所有的茶叶都盖,也不能所有的茶叶都揭开,总体来说有以下几种情况。

01、细嫩的茶叶要揭盖

在冲泡茶叶娇嫩的茶叶的时候,盖上盖子确实会出现闷坏茶叶的情况,而且还有可能导致茶叶的下一泡变的苦涩,所以,冲泡这一类的茶叶要揭开盖子。

例如今年的头采春芽系列小饼,由于其芽叶较嫩,出汤后将盖子揭开,更能体会其中的鲜爽度和香气。

经过我们的长期实践,我们发现泡好头采春芽还有一个小秘诀,就是水温不要过高,烧开的水稍微放一会再进行泡茶,这样得到的头采春芽,将会带给你一个更美妙的体验。

(2021年头采春芽·糯伍)

02、成熟的茶叶可留缝斜盖

而在冲泡一些比较成熟的茶叶时,可以选择留缝斜盖的方法,这样既不会散失香气,也不会闷坏茶叶。

03、粗老茶可以盖盖

冲泡一些有年份的老茶时,就可以盖盖了,可以让茶叶的内含物质更好地释放出来。

(2021年头采春芽·磨烈)

所以,要想得到一杯好茶,都应该在泡茶时视情况而定。

如果是对茶叶没有细致要求的茶友,就大可不必在意这么多,怎么舒服怎么来就好了。

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