南北方在喝茶这件事上也能争起来,这次你站哪边?

中国的南北方差异一直是大家热议的话题:南方人爱吃米饭,北方人喜欢面食;南方人吃饭要用碗碟,北方人直接上盆;南方人买菜按个买,北方人买菜论斤;南方人冬天裹着被子瑟瑟发抖,北方人在家穿着短袖吃冰棍……

这些争论说上三天三夜也说不完,含蓄的南方人和豪爽的北方人,似乎天生就代表着不同的生活方式,就连喝茶这件小事上,南北方也有很大的差异!

01.

喝茶的种类

“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”,由于气候条件、土壤等自然因素的影响,南北方生长出来的茶叶也有很大的差异,这也是为什么各个省份都有自己的代表茶。

茶树需要适宜的温度和足够的湿度,因此大多名优茶都生产于南方地区,比如祁红产于安徽,正山小种、岩茶以及白茶产于福建,名优绿茶大多产于江浙,普洱产于云南……

所以南方人喜欢喝的茶种类也很多样,绿茶、岩茶、红茶、白茶都是南方人的心头好。

相比较而言,北方产茶的地区少,偏向喝清香、发酵轻的茶。特别是茉莉花茶,如今常年占据了北方大半壁江山。不过在一些南方人的眼里,茉莉花茶因为掺杂了茉莉花,有些喧宾夺主,失去了品饮茶叶原叶的滋味。

02.

泡茶方式

南方人细腻,对于饮茶也是精致到了极点。茶具、用水、泡茶工序以及茶桌礼仪,都是很有讲究的。针对不同种类的茶,要配不同的茶具。黑茶、普洱要用紫砂壶,绿茶要用玻璃杯,红茶可以用盖碗,就连闻茶香都有闻香杯可用。

最具有代表性的是潮汕地区的工夫茶,泡工夫茶是有一套专门的茶具的,包括各种泡茶手法,温杯、洗茶、醒茶、注水等等,这些程序一定是少不了的,讲究的是一种优雅和韵味。

对于豪放的北方人,喝茶最重要的目的就是解渴,一个杯子就可以搞定一切。正如北京最著名的饮茶方式大碗茶,一碗茶中尽显北方的豪气和洒脱,就像北方的草原,辽阔广大。不过那种融入到生活里的市井烟火气,也惹人喜爱。

03.

品饮习惯

南北方饮食差异决定了南北方人饮茶习惯的差异,南方人的饮食讲究精致,清新婉约,而北方人喜欢大乱炖,更为豪放。

喝茶也是一样,南方人细腻,喝茶讲究小口慢品,喝的是一种韵味,北方则不注重这些,喝茶像喝酒一般,大多一口闷。

南方的很多茶友喜欢喝浓茶,觉得汤感更足、更够味,所以喝的时候要慢慢品,方能尝到茶本身的滋味和香气。

很多商谈也大多发生在茶桌上,一人一杯茶坐一下午,茶喝完了,事儿也谈成了。

北方人以茶解渴,更喜欢淡一点的茶汤,最好带点甜味。在这里,牛饮是不会被嘲笑的,因为这已经融入了他们的生活,是骨子里带着的爽快。

另外南方茶友泡茶,喝茶就只喝茶。而北方茶友泡茶,会经常加一些“佐料”,比如枸杞、冰糖、菊花之类的,把养生这件事安排得明明白白。

虽然南北方在喝茶的时候差异比较显著,但是没有谁高谁低这么一说。不管是南方的婉约还是北方的豪迈,在爱喝茶这件事上,大家是不存在争议的。

爱喝茶的你,是南方茶友还是北方茶友?你平时爱怎么喝茶呢?

来源:苏茶网

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评论 / 2

青山巍峨
#167429

^_^

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汉文爱茶
#167034

北方人以茶解渴,更喜欢淡一点的茶汤,最好带点甜味
————
yes

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