安化黑茶:千年黑茶香飘万里茶道

《中国日报》版面截图

记者冯志伟陈美玲

四月的湖南安化,莺飞草长,满眼含绿。在田庄乡,当地村民忙着采茶,欢声笑语在广袤的茶山间飘荡。从远处眺望,他们像是融进绿色梯田的“小矮人”。

安化县是中国黑茶的主产地之一。据统计,安化县2020年生产8.5万吨黑茶,销往世界各地,产值达230亿元,已经成为当地的富民支柱产业。

安化黑茶的制作工艺已经有上千年的历史,代代相传。2008年,安化黑茶制作工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。从新鲜茶叶到上市售卖,一般需要经历5到12个月,具体时间依不同标准而定。

茶园采茶。周德淑摄

黑茶茶叶采摘之后要进行加工,且加工工艺复杂,通过萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥这一系列复杂工序之后制成黑茶。泡上一杯黑茶,茶叶的颜色慢慢加深,茶的清香也逐渐变成一种浓烈而纯净的香气。

2019年,湖南省规划建设特色农业小镇,给予用地、财政和人力方面的优惠政策,促进乡村振兴。田庄乡便是选入该规划项目的15个地方之一。

安化还发展了一条黑茶产业链,涵盖生产、销售、农业科学研究、养生、茶文化、生态旅游等多个方面。

清明假期,益阳人黄威来到田庄乡旅游。正值鲜花盛开的时节,与千亩茶树交相辉映。他的家人喜欢这里的黑茶、腊肉等原生态农家产品,也非常享受这里田园牧歌般的生活。

“我喜欢黑茶,也想和家人亲近自然,体验这里的黑茶文化。这里繁花似锦,茶树茂盛,如诗如画的风景简直是一场视觉盛宴。”他说。

据统计,清明节假期,包括茶乡花海在内的安化主要景点共接待2.6万名游客,收入达2520万元。

黑茶产业的繁荣还使当地村民大为受益,带动了安化10万贫困农民脱贫。

今年65岁的蒋同兴之前是田庄乡的贫困户。他家以前年收入不到1万元,需要依靠政府补贴维持生活。自从建设特色农业小镇之后,田庄乡鼓励农民大力种植茶叶,进行公司化运营。蒋同兴在当地的一家茶叶公司找了一份工作,现在家庭年收入增加到了2万元。

20多岁的黄艳松大学毕业后从北京回到家乡安化。他觉得为家乡的黑茶产业做贡献比在大城市工作更有意义。“在北京读书时,我曾到同学家里做客,他爸爸当时给我喝了他珍藏多年的茶。我发现那茶就来自我的家乡,顿时觉得无比自豪。”黄艳松说。

根据去年12月在北京召开的中央农村工作会议精神,要加快发展乡村产业,顺应产业发展规律,立足当地特色资源,推动乡村产业发展壮大,优化产业布局,完善利益联结机制,让农民更多分享产业增值收益,这是实施国家乡村振兴战略的重大举措。

针对黑茶产业,安化县大力创新,提升品牌意识,生产了很多高附加值的产品,如茶味小吃、饮料和化妆品。此外,安化县还成立了中国第一所黑茶职业学校和黑茶研究所。

“我们将进一步加强科技支撑,实现茶叶加工集约化、精细化,提升加工效率,鼓励研发更多高附加值产品,不断延长产业链条。”安化县委书记刘勇会表示。

原文见《中国日报》4月13日第6版

来源于:中国日报,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

暂无评论