紫砂壶，“一秒出汤”，有何秘诀？

泡茶出汤时，壶友们都喜欢追求行云流水的冲泡体验，若是在品茗的过程中出水不畅，或者出水孔堵了，实在扫兴。

“出水暴爽”、“一秒出汤”、“三寸出水不泛花”，这些词都是用来形容紫砂壶出水畅爽的，听着就有种爽利的感觉。

能做到一秒出汤！出水好的紫砂壶一定有以下这9个因素。

01、壶嘴的直径

  

嘴的直径越大，水流量越大，出水越快，越小越慢。

02、流的弯度

壶流按照外形分，可分为直流、一弯流、二弯流、三弯流。

  

一般来说，直流出水最爽，如水平、石瓢、德钟等。

03、壶流孔数及规整度

壶流孔的数目越多，总面积越大，流量越大。外形完全一样的两把紫砂壶，球孔出水最好，且不容易堵塞。

  

04、壶盖气孔大小及规整度

气密性良好的壶，壶盖上的气孔越大，出水流速越大。

05、流的形状

流的形状分圆形和多边形，一般来说，圆形流工艺传统特性决定，其水流速度相对更加均匀。

  

06、出水口的位置

出水口所处的位置，对于出水的影响是非常大的。位置高的，倒茶时所受重力更多，出水也就更畅爽。

07、身筒高度

身筒越高，壶底部收到受到压力就越大，出水就越爽利，与上面一条可以结合起来感受。

  

08、口盖气密性

口盖越严密，气密性越好，水流越不容易散。但是气密性好快与否容易流涎没有太多的关系，基本只与壶形有关。

09、所泡茶叶的品种

通常来说，大叶茶(比如单纵、大叶生茶、铁观音等)的流速最快，不易堵塞流孔。

  

细碎茶叶(比如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等)相对出水会较慢一些。

紫砂壶出水爽利，不仅给人冲泡的快感，也会影响喝茶的心境，毕竟顺顺利利才算完美!

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