品味武夷岩茶的岩韵

　　武夷岩茶的典型特征，可以用"岩韵”两个字来概括。人们喜欢岩茶，其实也就在于这股“岩韵”。然而，怎么理解岩茶的“岩韵”，岩韵有哪些具体内容呢?

  

　　品味武夷岩茶的岩韵

　　活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。

　　甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。

　　清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底)。

　　香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

  

　　浓：系指茶底厚醇，无明显苦涩感。

　　厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

　　韵：即指“岩骨花香”中的岩骨而言。

　　岩茶的“岩韵”，就是岩茶所具有的色、香、味的特征。

  

　　武夷岩茶品质特征

　　外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。