选白茶，一定要选高级的吗?

　　首先我们要明确的知道自己的价格底线在哪里，还有是因为茶叶的香气、滋味、口感还是存放，如果你有目标性的去选择，那么自然是最好的。

  

　　1、选择高级白毫银针、白牡丹，那么药用价值高，所以可以选择。因为白毫银针自古以来就是可以消炎、去火、防病毒的药。并且这款高级品质的白毫银针，香气、滋味方面都是非常好的，存放时间越长，其中的蜜味、韵味也就是越好的。

　　2、如果不懂得去品饮高级的茶汤，也就是初入门级别的人，可以不考虑高级白毫银针，可以选择二级、三级白牡丹，足够满足我们对于白茶的深刻认知。

  

　　3、家庭用茶，自然是选择寿眉，尤其是陈年寿眉，价格实惠，香气浓郁，茶汤饱满顺滑，存放时间越长，口感越来越醇厚，药香、枣香叶是非常浓郁的，并且这款茶叶还适合煮，冬天煮来喝是非常有仪式感的养生方式。

　　白茶选购技巧

　　一、看颜值：在挑选白茶是我们可以通过观察外形来判断真伪。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、茸毛厚，色泽银灰白闪亮为上品;白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿润、毫色银白为上品;

  

　　而寿眉相对而言是叶张肥嫩、夹带毫茶。茶叶上如果有焦斑、爆点，或是颜色相对正常而言有所偏离的，就可能是加工有问题。如果是茶叶出现了霉斑、闻起来有发霉的味道(如梅子香)，肯定就是储存的问题了，不能再喝。

  

　　二、闻气味：挑白茶时除了看外表以外，我们还可以通过鼻子去闻白茶的气味。闻茶叶的香气可以分为干闻、湿闻两种：干闻，是闻白茶的干茶香，干茶香是一种干燥的香气，是有别于潮湿而言的另一种舒服的味道。当然，个别的品种，会有品种本身特别的气息，如白毫银针有毫香，白牡丹有干粽叶香等。湿闻，是茶叶被热水冲泡后散发出来的香气，如青草香，毫香，芦苇香，兰花香，桂花香，栀子花香，枣香，陈香，药香……