个人收藏的茶如何存放?

  个人存茶,很少能够做到像茶企,茶商存茶那样规范,有专业的仓储条件和设备等,但不代表个人不能存茶。

  爱茶人都知道普洱茶的仓储非常之重要,可以说是影响普洱茶转化过程中品质变化的关键,存放普洱茶的仓库温度最好控制在15度到30度,最佳湿度需控制在40%~70%之间,避免阳光直射,不接触杂味、异味。

  家庭存茶应选干净的卧室,或者是书房,全年拉上窗帘,这样的话只要控制好温、湿度就满足了存茶环境的几个必要条件。当然,如果有条件的话单独隔一间,不要留窗采光的房间,也适合存普洱茶。家庭存茶防潮也应该非常之谨慎,因为是居住的地方,不可避免地会产生一些水汽,比如家居清洁时,拖个地板,就有可能导致地面有水汽,所以家里存茶一定要有离地距离,建议使用防潮板堆放。

  太封闭空间环境也是不利于普洱茶的后续陈化,也就是转化的太慢,普洱茶,在存放时,还是要有适量的氧气参与,特别是普洱生茶需要接触氧气完成后发酵这一步骤,也是普洱茶越陈越香的重要环节,这样存出来的茶,汤水浓醇,香气舒服。太过密封的环境,会让普洱茶陈化慢,要付出的时间周期更长

  家庭日常存放普洱茶的条件

  1、普洱茶存储时,茶叶本身需要较干燥。有专业实验者在试验中发现,茶样自身含水率在9%时处理的茶样储藏较佳,此数值可作一个参考。但茶体含水率并不是人人随时可得的,所以对于普通茶友来说,去正规、声誉良好的茶企购买茶品,不失为可靠之策。

  2、避免空气(相对)湿度过高。有专业实验者通过研究指出,平均湿度达到65%可以基本维持茶叶的含水量。从通常经验上讲,空气湿度在75%(高湿度)以下,可认为是存茶的相对安全湿度。湿度影响因素众多,一般沿海、植被丰富及降雨量多的地区空气湿度相对较高。在一些潮湿的地区,保持通风可以在一定程度上降低空气湿度。

  3、避免异味。茶性易染,茶叶具有较强的吸附性,异味会影响茶叶的香气,因此存放需避免异味。

  4、常温存放。常温处理转化自然,过高的温度会促进茶的转化。研究证明,37度存放条件,普洱生茶前期会出现陈香,后期出现甜香;而55度处理,前期呈枣香,后期会出现酸味。

  5、保持通风。通风与茶品的影响也很大,透气对普洱茶的陈化有促进作用。

  普洱生茶在存放两年后,应该开始每三个月试泡一次,看茶形、汤色、气味等是否在所期望的理想轨道上,若有异常变化,则需根据家居的情况来调整存放的位置。

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青山巍峨
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