在魔法世界,遇见百年茶馆

英国国王乔治六世曾骄傲地说过:

“约克的历史,就是英格兰的历史”

在英国留学一年后,让我遇见了英格兰的历史世界,走进了魔法世界。

约克郡在英国中部,少有伦敦的细雨和繁华,少有爱丁堡的雪花和广阔。但这片土地,拥有两千年的悠久历史。隶属约克郡的城市很多,大有曼彻斯特、利兹,小有谢菲尔德、韦斯特菲尔德。即使相隔不远(城市之间坐火车只要20分钟以内),但是每个城市都给人不同的感受。

魔法世界—约克

约克几乎是所有英国留学生必打卡的城市之一,因为这里有一条对角巷。

刚出火车站,就可以看到罗马人以约克大教堂为中心在约克周围建筑长达5公里的正方形城墙,作为防御外敌的屏障,经过不同统治者的修补,成为中古时代硕果仅存的城墙。

城墙当中,是吸引人们往来约克的步行街道。罗马时代和中世纪的气氛、石板街、精致小店的橱窗、千年堡垒遗迹,都在默默诉说这里的故事。而对角巷就在现代步行街道和历史悠久的石板步行街道的交汇处。

作为哈利波特的原型,或许是故事情节为他披上了神秘的色彩,让人以为身边随时有巫师可以穿墙而过。忍不住想在这里买上一根魔杖,回家练习咒语。

在小广场的一角,我遇见了百年茶馆—贝蒂茶屋

贝蒂茶屋

贝蒂茶屋,成立于1919年。玻璃门两边悬挂着开满白色小花的大花篮,华丽又不失典雅。门边的金色框镶着餐牌和贝蒂下午茶的介绍。茶室外观高贵雅致,称为经典下午茶的代表茶室。

身穿白色制服,围白色围裙,捧着银器茶具奉上茶壶,银色三层蛋糕架也摆上来了。于是大理石桌面上白银闪亮,衬着绿白的雏菊,簇拥着色彩艳丽。

关于约克的茶

英国称得上世界有名的“饮茶之国”,而约克郡的红茶是英国公认的下午茶必备。因为英国的水质硬,所以英国著名的茶商「Taylors of Harrogate」就在旗下的知名红茶系列产品Yorkshire Tea中推出了一款专门针对重水区的茶叶。

他们的茶叶品尝师每周都要尝百余杯不同的茶,一组使用软水,一组使用硬水,以此来寻找即使在硬水环境中也依然美味的茶叶,并保证了不同的茶叶搭配了不同的水质。选购员们还特意寻找能够与硬水中的矿物质反应不那么明显的茶叶,以减少茶水之上的悬浮物。

在包装的最后,Yorkshire Tea还调侃说“Sadly, we can’t do anything about your kettle’s furry bottom”。意思就是“我们能让你喝上好茶,却对充满水锈的壶底无能为力啦。”

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如此讲究的下午茶,配上贝蒂的三层下午茶。由咸口开始再到甜口,用一下午的时间在这里感受味蕾的绽放,实在不为过。

在这里,排队是日常。没有人会显得不耐烦,没有人会急躁。但是对于时间有限的我来说,通常都是早上10点左右到约克才不会等很久。当作吃了一顿brunch+下午茶。吃完再去逛逛教堂、步行街、城堡。

如果疫情过去,我想我一定会再次回到那片土地。带着我的家人,再次感受那份认真与坚持。

图为爱丁堡

认真追寻 不忘初心

最后,想分享最近阅读《月亮与六便士》的感想:

我们往往月亮够不着,六便士又嫌少。然而,正因为社会的转变,我们在月亮和六便士之间其实是容易的做到一个平衡的,只是需要无时不刻的在欲望与现实之间不停的选择。有的人大胆走向自己的理想道路,同时也能收获足以购买面包的六便士;但是,有人则被麻痹、被安排、被逼无奈,无法再抬头仰望自己的月亮,甚至抬头也只是一片乌云,仿佛这世上不存在那块神秘的石头。无法抬头是一种悲哀,但是后者更甚。

来源:古往今来茶

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