汪裕泰自创立至今，已经走过了170个年头了。170年时间，汪裕泰久经岁月洗礼，历久弥新。现在，不妨就走进时光隧道，回到汪裕泰创立之初，一起来看看当时茶业百态吧!
清代大众化的茶馆
茶馆的兴盛，始于明清年代，尤其是到了清代，中国的茶文化不仅只局限于皇室贵族儒雅学士之间，而是转向民间。茶馆文化、茶俗文化取代了前代以文士主导茶文化发展的地位，茶文化开始深入市井，走向世俗，进入千家万户的日常生活当中。
茶馆逐渐成为市民休息、娱乐消闲的处所。据《清稗类钞》记载，茶馆之中有着人生百态，有人偶尔去茶馆消遣，与知己闲谈;有人终日流连，乐而忘返。
茶馆是中国茶文化中的一个很引人注目的点，清代茶馆的经营和功能特色有以下几种:饮茶场所、点心饮食兼饮茶、听书场所等，时而还能充当“纠纷裁判场所”。
可以说，茶馆文化发展到了清代已经变得活灵活现起来，俨然成为一个时代的缩影，这也使茶馆变得更加大众化。
在清代，各种茶馆、茶肆、茶档作为百姓生活重要的活动场所，如雨后春笋般迅速发展起来。根据史料记载，到清朝末期，仅皇都北京城有规模的茶馆就达数十家，上海更多达六十余家。
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汪裕泰初创
时间到了清代咸丰元年(1851年)，汪裕泰创始人汪立政于上海旧城老北门(今河南路)开设了汪氏的第一爿茶叶店，冠名为汪裕泰茶庄(南号)。
由于汪立政经营得当，知人善任，不惜重金雇聘技艺超群的茶工，以名贵花卉窨制南北名茶10余种。其茶叶不仅香味纯正，且茶汁厚浓，备受顾客的青睐。
创始于1851年的汪裕泰，至今170年品质保障的核心正是在于严格把控产品质量，精心挑选高质量的“四正”好茶。
汪裕泰审评团队依据凝结着几代汪裕泰茶人精髓的“检茶大法”，通过望、闻、品对茶叶进行外形、香气、滋味等八项因子感官审评茶叶品质，使其符合汪裕泰“四正”标准，最终将“四正”好茶呈现在广大消费者面前。
审评盘亦称 “茶样盘”，是审评茶叶的六大法器之一。采用无气味的木板制成，上涂白漆，盘的一角开一倾斜形缺口用于出茶。
一款茶的好与坏一般是通过感官审评来得出结论的，感官审评通常分为干评与湿评。而审评盘则是用于盛装茶样以审评其干茶外形的木盘，具体外形审评包括了干茶的形状、色泽、整碎、净度等因子。
来源：汪裕泰茶栈
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