“一山一味”作为普洱茶的一大特色，足以见得原料产地的重要性。这种现象的形成，也得益于云南复杂的地理条件、特殊的气候条件、自然条件等。但也正因如此，就导致记忆起来也相对繁琐、复杂。

　　但其实不然。虽说对于茶来说，生长的环境、气候、地理位置决定了它的品质，但对于我们喝茶之人来说，一款茶的滋味只要足够出众，便能想起它所生长的那片土地。

　　前两期我们为大家分别盘点了如布朗山、易武山等普洱茶名山，同时也走进了班章、冰岛等一系列著名产区、山寨。今天，我们继续出发，去了解那些大山里人迹罕至，却又名声在外的普洱茶产区。

　　一、昔归

　　昔归普洱茶，在行政位置上属于临沧市临翔区的邦东乡境内，在自然地理上属于忙麓山范围内，背靠昔归山，向东延伸可至澜沧江，在气候上属于亚热带雨林气候。

　　但也正因这特殊的地理、自然条件，使得此地古树众多，较老的树龄可达250多岁，普通也有200年左右。且该产区的茶树本身修剪较少，几乎没有出现过渡采摘的现象。

　　这近乎原生态的自然环境、特殊的气候条件，共同造就了昔归茶的滋味厚重，香气高扬，茶气强烈却又汤感柔顺，耐泡度也十分惊人。

　　就拿我们的昔归古树来说，开汤后汤色金黄明亮，入口即香，霸气凛然且回甘明显，3泡之后兰香高扬，舌底生津，待到6泡之后，除了兰香外还会有暗含一丝冰糖香，10泡之后汤感依然饱满，回甘悠长。

　　二、弯弓寨

　　普洱茶圈对于易武有一句俗称，叫“一坐易武山，半部普洱史”，虽说略显夸张，但易武山整体的甜柔也确实征服了不少茶客的心。而我们此次要讲的弯弓寨，便也属于易武茶区范围内。

　　弯弓寨在清咸丰年以前也是极度辉煌，后因历史原因渐渐衰落，直至近些年来才又一次被人们发现。但是中间的“沉寂”过程，也让此地的古茶树躲过了普洱茶最疯狂的抢采时期，保留了其相对原始的自然古韵。

　　这片“世外桃源”的土壤是呈现出微酸性的赤红壤，矿物质、有机物质以及腐殖物质丰富，这些都为茶树的生长提供了充足的养分及条件，共同造就了弯弓古树茶的饱满、甜醇，以及独特的自然芳香。

　　而我们的弯弓古树便来自此处，加之历经了超过10年的自然陈化期，花香蜜香想汇相融，从撬饼的那一刻起就已钻入鼻息。若品上一口，更是会被其粘稠且饱满的汤感、甜醇又润滑的滋味所感染。

　　三、凤凰窝

　　凤凰窝位于普洱市墨江县景星镇，这片产区年平均温度在18摄氏度左右，常年相对湿度可达到85%左右，海拔则是高到1700米左右。

　　茶树的生长是遵循着“四喜四怕”的特点的，即“喜温怕寒、喜光怕晒、喜酸怕碱、喜湿怕涝”，这看似“矛盾”的条件其实背后刻满了“严苛”二字。

　　因此，茶树最佳的生长环境是“15~25摄氏度”的温度、“既要阳光又要遮阴”的漫反射光照环境、“PH值要在4.5~6.5之间”的微酸性土壤，以及“年降水量在1000~2000毫米”的湿而不涝的降水。

　　而凤凰窝所处的地理位置、以及自然环境则刚好满足这4大特性。而这些也为凤凰窝茶树的高端品质打下了坚实基础。

　　凤凰窝的高端，体现在它的各个方面，例如其绵绸的汤感、甘醇的滋味、始终蔓延的花香蜜韵、顺滑细腻的口感，以及惊人到15泡依旧滋味不减的耐泡度。

　　而作为德丰昌高端品鉴产品的凤凰窝古树，也同样继承了它所在产区的特质，除此之外，条索纤细秀美，茶豪明显，汤色呈黄绿透亮之色，除了花香蜜韵之外，还带着明显的柏枝香气。

　　这些隐藏在深山里的村寨、产区，人迹罕至，却也因这人迹罕至的环境，茶树与自然共生共长，共同造就了他们优秀的品质，使其声名远扬。

　　一坐山外是另一座山，山里又有一片又一片的土地，每一片土地都有着独属于他们的滋味、香气、韵味。

　　于是，普洱茶就有了魅力。

　　原标题：识茶品茶 | 收藏必备，普洱茶名山大盘点(三)