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欧阳修:年衰而饮茶未衰

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欧阳修(1007—1072),字永叔,号醉翁,晚号六一居士,吉州永丰(今属江西)人。北宋政治家、文学家,是唐宋八大家之一。

“吾年向老世味薄,所好未衰惟饮茶。”欧阳修仕宦40年,晚年作诗自述,借咏茶感叹世路之崎岖。当然,这里更直接的是述说了他一生饮茶的癖好,至老亦未有衰减。欧阳修爱茶,为后人留下了许多茶事诗文,还为蔡襄《茶录》写了后序;在《归田录》这本开宋代笔记文创作先声的著作里,也有数则谈到茶事;还有专门论说煎茶用水的专文《大明水记》。

景祐三年(1036),范仲淹贬饶州,欧阳修因支持范而被贬为夷陵(今湖北宜昌)令。他初到夷陵时有《夷陵县至善堂记》一文,说:“夷陵……有橘柚茶笋四时之味……无不可爱”,从此已可窥见欧阳修早年于茶已情分非浅。

欧阳修对诗人黄庭坚家乡江西修水的双井茶极为推崇,认为可与产于杭州西湖宝云山下的宝云茶和绍兴日铸岭的日铸茶相媲美。他有《双井茶》诗云:“穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。长安富贵王侯家,一啜犹须三日夸。宝云日铸非不精,争新弃旧世人情。”他在《归田录》卷一中也谈到双井茶。

欧阳修与梅尧臣是至交,常互相切磋诗文,品茶共话。《尝新茶呈圣俞》是一首建安龙凤团茶的赞美诗,以唱和酬答交流尝茶体验。他在诗中认为品茶须是茶新、水甘、器洁,再加上天朗、客嘉,此“五美”俱全,方可达到“真物有真赏”的境界。

欧阳修对蔡襄创制的“小龙团”有评价,不过褒要多于贬。他为蔡襄《茶录》写的后序中说:“茶为物之至精,而小团又其精者,录序所谓上品龙茶是也。盖自君谟始造而岁供焉。仁宗尤所珍惜,虽辅相之臣,未尝辄赐。”那时小龙团茶“凡二十饼重一斤,其价值金二两,然金可有,而茶不可得”(《归田录》卷二),所以贵重非常,以致“手持心爱不欲碾,有类弄印几成笟”。因反复把玩而饼面已被抚摸得显出了凹陷,仍不舍得烹试。

欧阳修还有《和原父扬州六题——时会堂二首》,咏赞的是扬州茶。时会堂,造贡茶的场所。由诗可知扬州亦曾采造过贡茶,而且采造时间要早于蒙顶和建溪。关于扬州产茶,陆羽《茶经》中未有提及。

欧阳修手书《陆羽传跋》(见裘纪平《茶经图说》)

注:内容选自《茶之文史百题》,阮浩耕编著,浙江摄影出版社出版

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