西双版纳茶区:古六大茶山茶叶口感特点

  西双版纳是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带、驰名中外的普洱茶的发祥地和茶马古道源头,植茶、制茶、饮茶、贸茶的历史悠久。据记载,西双版纳茶叶历史始于东汉,兴于唐宋,盛于明清,距今已达两千年之久。

  茶区主要包括澜沧江以东的古六大茶山、南糯山古茶山、帕沙古茶山、贺开古茶山、勐宋古茶山等。其地理、气候条件独特,土壤肥沃,日照充足,温度适宜,雨量充沛,植被丰富,发展茶叶的自然条件得天独厚,拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。境内有13万亩保存较为完好的古茶园、古茶树,具有稀有性、垄断性的特点,是研究茶叶历史的珍贵资源,又是生产普洱茶的优质资源。


  接下来我们一起来看看西双版纳茶区部分茶叶特点:


  倚邦茶山:位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。倚邦茶山海拔跨度较大,从600米至1900米皆有分布,其中曼松茶山海拔1340米。

  倚邦茶区的独特之处在于大叶种和小叶种茶树混生。在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园,其中不乏中小叶种古树。而名声较大的曼松茶区,因为历经破坏,古树存量很小。


  主要村寨:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。


  倚邦古树茶特征:芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。


  攸乐古茶山:现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域,隔补远江与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望,是历史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一,海拔在575-1691米之间,气候条件优越,生物资源、土地资源丰富。茶山土壤属砖红壤性的红壤,有机质含量较高,pH值在5.1—5.7之间,土层深厚,土壤肥沃。


  主要村寨:龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等。

  攸乐古树茶特征:茶香气高扬,口感苦涩度稍高,回甘快而持久,山韵明显,茶性较烈。


  莽枝茶山:位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,传说是诸葛孔明埋铜(莽)之地,紧连革登茶山和孔明山,面积较倚邦茶山小,海拔1400米左右,莽枝茶山至少在元朝已有成片茶园,莽枝山脚下的曼赛、速底等村寨,有上千年的历史,一千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶。清康熙初年,莽枝古茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。


  主要村寨:秧林、红土坡、曼丫等。


  莽枝古树茶特征:莽枝茶山的茶叶属乔木中小叶种,汤色呈深橙黄色,入口较苦涩,回甘猛烈、生津快,香气清新怡人。


  革登茶山:位于勐腊县象明乡西部,包括今象明乡的安乐和新发两个村委会辖区。处于倚邦茶山和莽枝茶山之间,是六大茶山中面积最小的,面积约150平方公里,海拔1300米左右。革登为布朗语,意为很高的地方。

  主要村寨:值蚌、新发


  革登古树茶特征:山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,汤质顺滑。


  蛮砖茶山:位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,东接易武,北连倚邦,面积约300平方公里,海拔1100米左右。蛮砖茶山地形气候环境特殊,位于高纬度、高海拔的地理位置特殊、地形复杂,境内山高谷深,河流纵横,云雾缭绕,阳光充足,冬无严寒、夏无酷暑,种植茶树的自然条件优越。


  主要村寨:曼庄、曼林、曼迁、八总寨等


  蛮砖古树茶特征:蛮砖茶山茶叶色泽较深,芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,回甘强烈,香气沉郁。

  易武古茶山:位于勐腊县易武乡,在六大茶山的东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山,包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内,因面积较大,易武茶山也称为易武茶区。易武山高雾重,土地肥沃,温热多雨,热量丰富,年平均气温17.2度,年平均降水1500-1900毫米。茶区土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄壤,土层深厚,土壤透气性好,有机质含量高。


  主要村寨:易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。

  易武古树茶特征:易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,其汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好,有“茶中皇后”的称号。

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摄  影丨西 卡

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