为什么黑茶存放时间长


  相信不了解黑茶的许多人会抱着疑问,既然黑茶是一种饮品,为什么能长期存放?那么下面就一起来了解一下。

  

  黑茶有“越陈越香”的美称。也有人说,从传统意义上的茶叶,也是没有保质期的,只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,就会变坏。

  


  因为黑茶属于后发酵茶如果保存得当,是会越陈越香功效越强的。你在购买时会发现在黑茶的外包装上标示有可长期保存期限,这是因为黑茶经过三次发酵,经过七七四十九天的自然晾晒。黑茶在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,黑茶会长出一种活性菌,俗称《金花》。事实上你可以放心的饮用安化黑茶。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购。

  

  黑茶味道浓烈,对于刚接触黑茶的人比较不习惯。老的黑茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖、还要药用功效,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

  


  辨别黑茶年份的方法:看茶叶外观,新茶外观颜色较新鲜,且味道浓烈。黑茶经过长时间的后氧化作用后,茶叶外观会呈枣红色,成黄褐色。区别包装纸颜色:通常压制过的陈年黑茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,但这只能作为参考,非绝对依据。

 

转载:喝茶的学问

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