普洱熟茶怎么醒茶

  普洱熟茶醒茶分为干醒、湿醒两种,干醒是在泡茶之前,将茶叶撬散成块,放入紫砂罐中盖上盖子,放置在阴凉处存放1个月左右,即完成干醒;湿醒实在泡茶时,先用开水烫洗杯具,然后取适量普洱茶,放入杯具之中,用开水浸润一次(不饮用),使其苏醒,并焕发活性。

  普洱熟茶干醒

  从普洱茶饼历史源头探究,普洱茶兴于2000年前,生于清朝时期的皇族,古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,也便于统计征税交易,制定了强制性的标准化措施,把茶叶做成了7??子饼,共计五斤,分摊到每饼就是357克。

  茶叶压制成饼自古有之。压制成饼状,不仅方便携带,便于长途运输,也有利于保护茶叶内质不会过早发生氧化变质。

  茶饼保存一般都是在一个相对密闭的环境里,长时间过去了,茶会沉睡,这样的唤醒茶质,凝聚茶香,所以在饮用前要先醒茶。

  醒茶分为干醒和湿醒,干醒是将茶叶从密封处解开,放入通风性能良好的紫砂罐中,大概一到三个月,茶被充分唤醒,才能品饮到最温润醇和的普洱茶滋味。

  普洱熟茶湿醒

  湿醒是相对于干醒而言,湿醒指的是在泡茶时,用开水第一泡浸润,使其苏醒,焕发活性。

  醒茶时,取适量的茶叶,打开盖碗的盖子,采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水,将茶叶浸润,随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。

  湿醒的时间不要太长,一般5~10s左右即可,湿醒之前,最好是用开水温杯(烫杯)一次,这样更利于焕发茶性。

  醒茶的次数根据茶品的苏醒程度而定,一般生普温润1次即可,熟普也是一次,老普洱茶、老茶头等可以视情况温润2~3次。


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