泡普洱茶为什么要绕圈注水?

泡茶除了水和器之外

还讲求方法不同的方法可以达到不同的效果

高冲注水可以显茶香一般适用于乌龙茶、红茶

定点注水一般用于润茶时

茶叶充分接触水后,即刻倾倒出全部水

绕圈注水可以让茶叶融合度更好

适合品滋味口感需求的茶类

普洱茶之所以选择绕圈注水

正是因为其内含物质丰富

绕圈注水在一定程度上可以保持茶汤的融合度

普洱茶的绕圈注水也有小技巧:

1.顺时针注水:方便出水时压住水头

2.沿杯壁注水:不让茶底翻滚影响溶出

3.注水时间不超过5秒:保持水温

不过,绕圈注水也容易在提高香气的同时提升异杂气息

所以,如果有明显异杂气息的茶

不建议采用绕圈注水

如果为了茶好喝,可适当调整冲泡方式

来源:茶艺大师工作室

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