咳嗽咳痰难痊愈,陈皮这样泡,效果更好~

“一两陈皮一两金”,很多人认识陈皮都是因为它有良好的理气健脾功效。

不过,您知道吗,陈皮还可以润肺化痰~

陈皮功效多

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,其性味辛、苦、温,归脾、肺经,具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中的功效,陈皮是药食两用的佳品。

宋代《医说》言:“橘皮宽膈降气,消痰逐冷,有殊功。他药多贵新,唯此贵陈,须洞庭者最佳。”凡由脾胃气滞所致的食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等状况,均可以陈皮入膳。

在治疗寒痰、湿痰咳嗽时,陈皮亦有良好表现。中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成,如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、恶心呕吐等症状,可加减辨证使用。

现代药理学研究显示,陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分,具有抗炎、促消化、祛痰等多种作用。

陈皮最好煮水喝

陈皮的日常应用方法很多,下面为大家介绍陈皮泡水的常用方法。

直接冲泡法

与一般泡茶方法相似,取陈皮3~5克,将其掰成小块,投入茶碗中(可选用盖碗),加入开水,浸泡1分钟,倒掉茶汤,这个洗茶步骤称为“醒皮”。

然后,注入开水,闷泡约1分钟,再浸泡3~5分钟,即可饮用。

煎煮法

在高温煮泡时,陈皮的营养物质可以充分释出,更有利于人体吸收。

取陈皮3~5克,清水洗净,放入容器中,加入约500毫升冷水(建议使用矿泉水),大火煮沸后转小火,煎煮5~10分钟,即可饮用。

煎煮时间越久,味道越浓。

注意事项

陈皮入药分为陈皮和广陈皮。冲泡代茶饮,建议选择3年以上的广陈皮,因为其口感、效果更佳。

陈皮茶不能长期不间断服用,每次用量不宜过大,3~5克即可。这是因为陈皮性温燥,容易助热。

陈皮不能自制,其制备过程十分复杂,处理不当可能引起发霉、虫蛀,对人体健康不利。

陈皮药膳

01

陈皮生姜汤

材料:生姜、陈皮各10g。

做法:将生姜洗净切成片,陈皮洗净切成丝,一同放入锅中。加水适量煎煮,滤渣喝汤。

功效:此汤出自《金匮要略》之生姜橘皮汤,功效为行滞、止呕,可治干呕、手足厥冷等症。

陈皮老鸭煲冬瓜

材料:老鸭600g,冬瓜750g,陈皮10g,生姜3片,盐适量。

做法:将鸭子宰杀洗净,切成小块。冬瓜切成与鸭肉般大小的小块,放入砂锅里,加适量清水,用大火烧开后,撇去浮沫,再加入陈皮、生姜,改用小火炖至鸭肉熟烂时,调入适量盐即可。

功效:老鸭肉滋阴补虚,冬瓜清热利水化湿,合陈皮共奏健脾化湿、滋阴清热、滋补五脏之功。

陈皮煎鸡蛋

材料:陈皮6g,鸡蛋2枚,姜末、葱花、盐适量。

做法:先将陈皮放锅内烤脆研末。鸡蛋打碎,放碗内搅匀,加入陈皮末及少许姜末、葱花、盐,拌匀,然后将此鸡蛋液倒入热油锅内煎熟即可。

功效:鸡蛋益精补气、润肺利咽、滋阴润燥,合陈皮共奏健脾益气、消痞除胀之功。

陈皮鸡

材料:净鸡600g,陈皮15g,葱、姜、蒜各15g,料酒、酱油、精盐、白糖、花椒、香油、油各适量。

做法:将鸡洗净,鸡肉切成约2cm见方的块,放入碗中,同时加葱、姜、料酒、盐、酱油拌匀,腌渍入味。将陈皮切小块,葱切小段,姜、蒜切片。锅置旺火上,将油烧热,去掉鸡块中的姜、葱,控干后,将鸡块下锅炸至呈金黄色(约5分钟)捞出。重新取油,烧热,放入花椒、陈皮稍炸至香,随即放入鸡块,加少量水,用中火收汤,淋上少许香油,晾凉装盘即成。

功效:鸡肉补精益髓、养五脏、补虚损,陈皮燥湿化痰、去腥提鲜、开胃健脾,共奏健脾益气、补虚之效。

来源:茶情报

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