蒙古族古朴特色的茶具

蒙古族茶的种类多、茶饮功能丰富,在烹制茶饮的器具上也表现出了独有的特色。一直过着游牧生活的蒙古族,逐水草而居。他们对生活物品的选择多讲究牢靠、耐用,所以常使用以木质、铁器、铜器为原料的茶具。


1.古朴实用的制茶工具

(1)茶臼和木杵

茶臼和木杵是蒙古族用来捣碎茶砖,为熬制奶茶作准备的一套制茶工具。茶臼在蒙古语中又为“熬古日”,材质多以硬质的树根或铜、铁等金属制作,高2尺,直径1.5尺,呈圆柱形或圆锥形,中部凹空,外部刻有花纹,用于盛放将捣碎的茶块。

而木杵,就是一根用木料制作的棍子,不仅可以用于捣茶,捣马奶、捣米均可用之。《蒙古秘史》中云:"成吉思合罕没有理别勒古台的劝告,从旁折取一根树枝,又抽出捣马奶子的木杵就打,把主儿乞族人打败了……"这里就谈到了捣马奶子使用的木杵。


(2)蒙古刀

蒙古族擅长骑马、射箭,性格豪爽。蒙古刀是马背民族深爱的用具和饰品,它不仅实用,而且美观,是牧民生活中不可缺失的用具。长期以来,蒙古人喝的都是茶饼、茶砖等紧压茶。蒙古人刀不离身,习惯用小刀来撬茶砖。这种小刀以优质钢打造,刀刃锋利,装饰精美,富有民族特色,是蒙古族众多刀具的一种。


(3)吉拉布其

一种牧人所用的锅具,系铁制或铜制,中间部位有一边沿,锅上部边沿铸有传统花纹,有的还铸造了蒙古文。平时煮肉、熬奶茶都用此锅,所以容积较大。锅下面有锅撑子,锅撑下是由六根或八根铁柱构成的,中间围四、五道铁圈加以固定,铁锅大小不一,因需而择。


2.特色鲜明的饮茶器具

(1)茶壶

蒙古族的茶壶最早以木质茶壶为主,后多采用铝质、铜质、铁质、银质等。蒙古族的茶壶有“神奇的奔巴瓶(甘露瓶)”之美称。各地区使用的茶壶不完全相同。一般的茶壶嘴小,底子大,为铝质或铜质。蒙古族茶壶的装饰方式繁多,常见的如在壶盖子、提手和嘴子上用银等金属镶嵌花草、八宝、云纹和水纹等民族特色的图案。

(2)茶碗

蒙古族的茶碗分为三种:木碗、银碗、铜碗。木碗采用桦树根制作,因其轻巧、便于携带,所以深受蒙古男子的喜爱,出门在外,揣在怀中,口渴时掏出即能饮茶使用。而银碗则是在木碗的基础上,外镀一层银质,刻有八宝图案,是蒙古族招待贵客的居家必备之物。还有一种铜碗,一般无任何装饰图案,质地简单,使用比银碗更为普遍。


(3)虎忽勒

一种以马皮或牛皮制作的盛水、酒等饮料器皿。呈元宝形,中间部位呈壶嘴状,上有木塞,木塞顶部有一孔,可穿入皮绳,或挂在身上,或挂在马上携带,结实耐用。

在茶饮生活中,蒙古族接受了汉地茶文化的同时,也发展和形成了具有自身特色的文化形态,蒙古族多种多样的饮茶器具,茶饮生活极富民族特色,使我国的茶文化内涵更加多姿多彩。

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