除了盖碗冲泡,普洱茶的这些别样制茶饮茶方式,你都知道吗?

普洱茶的那些别样制法

在普洱

原来还有这些

别样的制茶方式

快来看看你喝过几种

竹筒香茶

竹简香茶是傣族和拉枯族

别具一格的制茶方式

因茶叶具有竹筒香味而得名

①将浸泡两小时的糯米

铺在甑子底部,后将晒干

的茶叶放入甑子蒸.

②待荼叶充分软化吸收糯米

香气后,将茶叶装入竹筒

舂实压紧.

❸用甜竹叶堵住洞。,

放在碳火上慢慢烘烤至

竹筒由青变黄,筒内茶叶

全部烤干即可.

❹食用时剖开竹筒

分适量茶叶进碗中

沸水冲泡即可饮用.

烧茶

烧茶是拉祜族的饮茶方式之一

制作也较为简单

①将一芽五叶的鲜茶直接

放在火上烘烤至焦黄

❷烤好的茶叶放入

提前预热好的土罐中

注水后

继续加热至沸腾即可

土锅茶

土锅茶是哈尼族

一种古老的饮茶方式

此法烹煮茶水清香,回味无穷

①用土锅先将水煮沸后

放入新鲜茶叶

随着水分蒸发

加水至原水位,两到三次.

❷煮好的荼汤通常会盛入

竹制茶盅饮用.

烤茶

普洱各少数民族都有烤茶这种饮茶方式

但又略有不同,且各具特色

这次和大家分享的是

布朗族的烤茶方法

①炭火吹去浮灰

放入干茶中不停翻炒"

待茶叶发出焦香味

捡出火炭

②炙烤后的茶叶

放入土罐

注入热水煮沸后即可

铁板烤茶

铁板烤茶是佤族的一种饮茶方式

这样制作的茶饮苦味较明显

①在薄铁板上放上适量干茶

不停煎烤至茶叶焦黄

②将煎烤后的茶叶放入

茶壶继续烹煮至沸腾

即可饮用

烤罐茶

烤罐茶是一种多见于彝族的饮茶方式

味道焦香

有些人家还会佐以糯米一起烘烤、冲泡

①将干荼及适量糯米一起

放入土罐

在火上不停抖烤

直至茶叶酹脆、糯米焦黄

②倒入少量热水等2~3分钟

再次注水至罐满

将土罐放回炭火上

继续烹煮茶叶至沸腾即可

来源:普洱日报(作者:周思雨/制图)

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