哈尼族的茶具取之自然

早期的哈尼族先民,生活状态较为原始,从事着农耕种植、狩猎畜牧等活动,大多的生活行为都发生在野外。而在劳作间隙,哈尼人若想饮茶,自然是需要借助到大自然中的一切载体,找到方便于煮茶、饮茶的工具。


煮茶的燃料,哈尼族人会选取森林中一种锥栗树或是灌木的树根,一般不用松材,这样的木材便于引燃又耐烧。当火苗燃动,哈尼人拿起特制的竹筒,打来山泉水准备烹煮茶叶。

哈尼人在野外劳动时,会专门烹煮一种便于户外饮用的竹筒茶。在哈尼人生活的周围,栽满了竹子,准备竹筒茶前,需要砍下一节竹,一端留节,再洗去竹内白末,灌入清水,同时放入适量的茶叶,就可以在火上进行烤制了。

当竹筒内的水沸腾之后竹筒茶便制作完成。这时将竹筒从燃烧得通红的火堆中取出,倒出茶汤饮用。利用竹筒烧制出来的茶叶,不仅具有着茶叶本身的清香,同时还兼顾了竹子的香气,合二为一的香气滋味,非常独特,令人百喝不倦。

哈尼族人认为,选择茶具最好的方式便是取之自然,他们认为竹子大多生长在河谷箐边,与水有着天然的联系,再加上竹子作为茶具烹煮时,茶香与竹香融合,更能贴合茶本身的自然属性。其次,竹子有节,节与节之间镂空,用来做成喝茶的杯子,浑然天成,真正与自然合为一体。

除了选取竹子作为茶具,哈尼人还喜欢使用当地泥土制作的土碗喝茶,土碗保留着大地的原始之气,能够很好的表达茶与自然之间的关系,端起土碗喝茶犹如亲吻着大地,让哈尼人在饮茶之余体会着一种感动。

哈尼人种茶、饮茶,在劳作生活之余,为及时饮上一杯自家制作的好茶。他们也会提前制作好茶叶,用一张芭蕉叶来包裹茶叶,以自然的方式将茶叶味道最好的贮存。

如今,步入了市场经济的哈尼人,虽然手边可利用的现代茶具越来越多,造型精美。但守根的哈尼人,依旧保留着原始的饮茶工具,他们不需要再随时上山找寻竹子,而是会在集市购买一定数量的竹筒,闲置于家中以备烤茶之需,将本民族特色的传统茶具传承下去。

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