阳光下的甜茶

去过拉萨的朋友大多喝过甜茶,但不知大家是否知晓,甜茶其实是一种舶来品。

上世纪初期,随着藏地与西方交流的日渐频繁,加上印度北部盛产的红茶大量向藏区出口,这种混杂着西方红茶和藏地风情的甜茶便应运而生了。

甜茶的调制过程非常简单,将红茶放在适当的容器里熬煮,当茶水变成金黄色的时候,将茶叶过滤掉,剩下的茶汤加入牛奶和白糖,再次加热并搅拌均匀后,一道味美香甜、营养丰富的甜茶就做好了。

当甜茶最初出现在藏地时,主要的受众是贵族和商人们。当时,一边品尝甜茶,一边享用点心,在拉萨城成为了一种比较新潮的时尚生活。慢慢的,甜茶从达人贵人身边走向了普通的藏族百姓,喝甜茶也逐渐成为拉萨人生活的一部分。

在资讯尚不发达的年代,遍布拉萨街头巷尾的甜茶馆除了是人们休闲品茶、聊天会友、商业洽谈的场所外,还承担了一个很有趣的功能:拉萨人的新闻集散地和知识学习中心。在这里,各个阶层各个行业的人都能找到自己的一席之地,一壶壶热气腾腾的甜茶,伴随着茶客们上到天文、下到地理的新奇知识,对人生、对哲学、对思想的最新碰撞,既蕴含着严肃认真的学问,又充斥着新奇有趣的见闻,更有世代口耳相传的故事。

那时的甜茶馆总是茶客盈门,热闹火爆,甚至有人发出“每进一次甜茶馆,相当于在学校听了一堂老师的课”的感慨。

时光荏苒,在快节奏生活的当下社会,甜茶馆和喝甜茶慢慢演变成拉萨慢生活的代表之一。对游客也好,对朝圣的藏族人也好,在转绕布达拉宫、八廓街、大昭寺的路上,随时累了,随时可以就近找个甜茶馆坐下来,叫上一杯热乎乎、香喷喷的甜茶,一边与藏人阿妈、喇嘛、扎巴们挤在一处,享受着日光之城那温暖灿烂的阳光;一边静静地看着那阳光穿过玻璃屋顶,遍洒屋内的每个角落,心里慢慢地对那句“大乘菩萨的慈悲是无条件的”有了一点点感悟。

甜茶喝完,一杯不够就再来一杯,再不够就再来,直到茶香充满你的身体,赶走你所有的疲惫,让你的肉体和精神获得重生,然后再起身,继续朝圣。

来源:梧州市广播电视台

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