老徐谈茶:带你了解名山名寨茶系列之冰岛老寨古树茶​

冰岛老寨古树茶

冰岛老寨位于临沧市双江县勐库镇冰岛村委会,距离勐库镇大约30公里,现在去冰岛老寨的路已经比较好走了,大约需要40分钟的车程就可以到达。这条路是顺着一条山坳走的,基本上是没有什么爬坡下坡,顺着这条路进去后,左手边的山脉叫做西半山;右手边的山脉叫做东半山,勐库的名茶多半是出自于这两条山脉。冰岛老寨位于西半山和东半山之间一个凸出来的中间位置,它与西半山相连,与东半山间隔着一条小河。冰岛老寨的海拔高是在1400-1800之间,这里说的主要是茶区海拔。

冰岛老寨原生古茶树的存留量并不多,大家要注意一下,这里说的是原生古茶树,大家应该都明白怎么回事。古茶树的数量现在市场上有很多种说法,其实我个人认为都是不太准确的。2006年时,我曾经在那里大致的数过,百年以上的古茶树大约是在1000来株,当然这个数字可能并不准确,很有可能存在漏记,大家可以在留言中讨论。

冰岛老寨单株茶树产量最大的并不是这几年特别火的那棵茶王树,而是从这棵茶王树往后山坡方向大约走1公里的一个缓坡上生长的一株茶树,它的树干距离地面差不多1米高,有非常多的分杈,这些分杈又分出了许多的枝杈,树冠大且茂密,树龄比起那株茶王树要小一些,但我估计也在200年以上。这里再次说明一下:百年以上的古茶树,春茶的干茶产量并不像大家想象的那么大,按照我的经验来说,平均每株的产量在1公斤左右。

冰岛老寨古树茶的散毛茶,从外形上看,比较粗壮,颜色也比较深,新茶时呈绿黑色,存放一两年后会慢慢地变成褐黑色。它的芽头并不多,也不粗壮,属于偏细一些的,绒毛不算多,应该属于偏少的那一类。开汤后,香型呈花蜜香,香气中带有丝丝的甜味,并且中间还夹杂着一点点奶香,这是在其它茶中很少见的香。茶味会偏淡一些,但并不寡,有一定的饱满度。压饼存放两、三年后,茶味会逐渐地变浓一些。它在新茶时,基本上是不苦不涩的,即便有,也是非常轻微的。尤其是苦,压饼存放两年后,那一点点轻微的苦涩味也会基本消失。但凡你喝到的冰岛老寨古树茶,苦涩感稍重或者偏重,你就需要谨慎了。

冰岛老寨古树茶的回甘很独特,我个人认为它的甜不是冰糖的甜,而是更加类似于砂糖的那种甜,并且这种甜它不是浮于口腔表面的甜,而是刺入肉中的那种甜,并且在口腔中的存留时间也很长,你喝完茶两个小时后,喝白水都还能感受到。另一点是它入口后发凉的感受特别明显,有一点像吃过薄荷糖后的那种感觉,但程度上可能会稍轻一些。再一点,你喝完三、四泡后,吸一口冷空气,你可以感受到牙缝里都会有那种发酥的感觉,这一点是冰岛老寨古树茶很重要的一个特征。

来源:老徐谈茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

暂无评论

最近更新

历史看似毫无规律,但其中确实有一条暗线,指引着历史发展,回顾、梳理、总结普洱茶发展之路,那些暗线逐步浮出水面,从点...

笔下有乾坤 壶中见精神 ——报人与茶的风云际会 1840年鸦片战争后,中国沦为半殖民地半封建国家。面对民族危亡,中...

8月6日-8月12日茶界资讯速读!了解更多详情点击文中标题查看~1、中国第二大普洱茶公司要IPO了 茶叶公司为什么...

近年来,饮用陈香型铁观音的群体不断扩大,一些茶叶生产者和乌龙茶龙头企业都有生产陈年铁观音,很多茶企也会逐年积累较多...

每一片茶叶,都是一部微型的风土地方志,在叶片细细的纹路上,可以追溯千年的记忆。云南普洱,对于杨世华而言,是家乡的味...

中国是茶的故乡,云南则是世界茶树的起源地和最早的茶文化发祥地之一,茶是云南各族人民对生物多样性可持续利用的代表。普...

春天的时候,如果您正巧来到福鼎、政和,会看到漫山遍野晾晒白茶的场景:一竹筛一竹筛的茶倾斜放置,整整齐齐的,沐浴着阳...

韶关,古城韶州,千年历史名城。茶圣陆羽《茶经》八之出篇中“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之,其味极佳”,...