普洱陈韵怎么品?答案在这里!

我们品饮普洱茶的时候,经常能听到一个词——“陈韵”。

何为“陈韵”?它其实是一种复合的感受,在陈年普洱茶中有更加明显的体现。

陈韵,由鼻腔感受到的略带木质感的香韵,以及味蕾品尝到醇厚等多感官的感受共同组成。

这种韵味,需要静下心来慢慢体会,从香气到滋味,长此以往,便能对陈韵有更深刻的理解。

能品出陈韵的普洱茶,通常都是由好的原料、工艺、及仓储条件来共同作用而成的。

一般做工好的熟茶,陈化速度大约是两三年为一个周期。

处在第一转化期的熟茶略带有“水感”和“堆味”,但茶味清晣,堆味干净,冲泡时茶汤略带浑浊,汤色棕红或显深红,回甘明显,有韵感。

处在第二转化期的熟茶,“堆味”退去,茶、水“相融”,熟香和逐渐饱满的陈香显现。茶汤转红浓,茶韵明显,口感立体,内容丰富,喉韵好。

后面,还有进入第三转化期的熟茶,韵味更加悠长,熟茶应该具有的一切优点都在这个时期形成,品饮之,开始让人有心旷神怡之感。

普洱茶在贮藏过程中由于湿度、温度等因素,在汤色、滋味、香气等方面发生改变。

随着时间的推移,在适宜的条件下,存放时间越长,内质的转化越充分,内含物质越丰富,总体茶性也往更加温和的方向发展。

熟茶的变化虽不及生茶明显,但同样也会有所转化。


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