浙江省安吉白茶属于什么茶类

  安吉白茶属于绿茶,产于浙江省湖州市安吉县,具有茶形挺直略扁、形如兰蕙、色泽翠绿、芽叶金镶碧鞘、内裹银箭的特点,冲泡后汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵、叶白脉翠、香气清鲜持久、滋味鲜醇,饮毕齿留香,回味甘而生津。

  安吉白茶属于什么茶?

  安吉白茶是一种烘焙绿茶。安吉白茶选自珍贵品种“白烨一号”,茶树只能采摘一个月左右的白茶。清明节前茶树嫩叶纯白,谷雨中前叶颜色由淡变玉白,而谷雨至夏至,叶片逐渐变绿或白绿相间,夏至后叶片基本呈现全绿。

  安吉白茶是在白叶期采摘一芽二叶的鲜叶,经摊青、杀青、理揉条、摊凉、初烘、烘焙、整理等工序加工而成。

  安吉白茶产地环境

  安吉县属亚热带海洋性季风气候,日照充足,气候温和,雨量充沛,四季分明,适宜农作物生长。全县年降雨量2003.4毫米,年日照时数1762.5小时,年平均气温17.0℃。安吉县的天目山脉从西南进入,分为东、西两支,环绕县城两侧。它是一个三面环山、中间凹陷、东北开口的“簸箕状”收敛盆地。地势西南高东北低,适合种植茶树。

  安吉白茶的品质特征

  制备的安吉白茶,外形挺拔略扁,如兰;颜色是绿色和白色;蓓蕾如金,镶绿鞘,裹银箭,十分宜人。冲泡后香味高且持久。口感清新爽口,饮后唇齿留香,回味甘甜生津。叶底翠绿明亮,芽叶众多。

  安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸,氨基酸含量为5-10.6%,比普通绿茶高出3-4倍。茶多酚相对于其他绿茶少,所以安吉白茶喝起来特别清新爽口,没有苦味。


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