这5款常见红茶,喝过一种才算入门!

祁门红茶,红茶皇后,群芳最

祁门红茶,产自安徽黄山祁门县,以“祁门香”著称。

香气似(玫瑰)花、似(苹)果、似蜜,滋味鲜、甜、醇、持久,被誉为“世界三大高香红茶”之首。

红茶皇后、群芳最,都是祁门红茶的别称。

其条索紧细,外形秀丽,色泽乌润带灰光,滋味鲜醇而甜,顺滑润喉。

传统工艺制成的祁门红茶,有十余道精加工步骤,十分耗费工夫,所以也叫“祁门工夫”。

现在有了更丰富的形状和花色品种,比如祁门香螺、祁门红毛峰等。

02正山小种红茶之祖

正山小种,是世界上出现的第一种红茶,为红茶之祖。

其产地“武夷山自然保护区”,自然成为了世界红茶的发源地。

“松烟香,桂圆味”,为传统正山小种的经典描述。

相较于其他红茶,传统正山小种喝起来更香浓,刺激性强,爽口而有回甘,伴有独特的松烟香、花香、蜜香,层次细腻丰富。

不过目前更常见的,是非烟熏的正山小种,以清甜口感为主,更突出地域香,如木质香、花蜜香等。

正山小种按嫩度,可再细分为金骏眉、小赤甘、大赤甘等,其中的金骏眉,为最嫩的正山小种茶哦。

03滇红工夫汤色红艳,金圈突出

滇红,是云南红茶的简称,发源于云南凤庆县。

“浓、强、鲜、爽”,是滇红工夫的最大特点。

由于滇红由大叶种原料制成,其条索会相对粗壮,内含物更丰富,滋味更浓醇爽口,富有刺激性,蜜香高扬,回味悠长。


喝滇红时,若碰到微酸的滋味,属于正常现象,一般这种酸味会散得很快,口感以甜爽为主;若酸味过于明显,多是红茶的发酵工艺没做好所导致的……

此外,冲泡红茶的水温过高,也易导致明显的酸味,可以适当调低水温,90℃左右的水温为宜。

红茶中的滇红,是“物美价廉”、“性价比高”的代表,非常适合作为口粮茶。

04英德红茶鲜醇浓烈,浓厚甜醇

英德红茶,产自广东英德,是广东红茶的代表。

英德红茶脱胎于滇红,其中的英红九号,属英德红茶的极品,不但继承了滇红的浓、强、鲜,而且甜度好,带有标志性的番薯香和花香。

英红九号所用原料,为高香型红茶品种,制成的红茶滋味醇滑甜爽、香气持久,其为茶界公认的中国乃至世界最好的红茶品种。

英红九号,当之无愧的中国红茶后起之秀。

05金骏眉清香幽雅,鲜活甘爽

金骏眉的发源地、核心产区,位于福建武夷山桐木村。

优渥的武夷山国家自然保护区环境、当地的群体种“奇种菜茶”、全芽采制,特殊工艺等,造就了金骏眉“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”的独特品质。

金骏眉,口感清甜、甘爽、醇和,甘香十足,带有纯净的花果香、木质香、蜜香等,汤色金黄,金圈明显。

作为最嫩的正山小种茶,一斤的金骏眉,往往需要6万-8万颗芽头,也难怪大家都说,金骏眉属于高端品类的茶……

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