黑茶:我很丑,但我却很有内涵

有人说黑茶长得丑,想来也有一定道理,黑茶砖茶长的像一块砖头,千两茶就是一根大柱子,对于不熟悉黑茶的朋友来说,也只有天尖散茶看起来顺眼一些。然而,随着对黑茶的深入了解,很多人却情不自禁的爱上了黑茶,它集健康、天然、文化、文明以及时尚的非凡魅力,受到众人们的喜爱。

原因是什么呢?

因为黑茶外表虽丑,却有着其他茶类没有的内在美。人们常说,黑茶有五美,五美各不同,包括历史之美、金花之美、品茗感悟之美、品质功效之美、收藏鉴赏之美。

安化黑茶的品类主要分为“三砖、三尖、一花卷”。

关于安化黑茶的“传说”有很多,从“山崖水畔,不种自生”、“红木箱,檀木箱,喝到外孙当郡王”的文成公主、“茶马古道”的“生命之饮”,再到皇家贡茶,再到如今大受追捧的健康之饮。黑茶是那样的神秘,以至于总隔着一层面纱示人。

影响黑茶原料质量的主要因素是土壤、海拔、茶树树龄及周边生态环境等。

安化古称“梅山”,位于湖南中部偏北,资水中游,雪峰山脉北段,境内地貌多样,西高东低,落差达1500米以上,群山叠嶂连片,溪流纵横交汇,海拔千米以上山峰60多座,5公里以上的溪流170余条。丘、岗、平地分布零散,溪谷发育,水系密度大,所谓“八山一水半分田,半分道路与庄园”。

关于土壤,茶圣陆羽有经典论述:上者生烂石。高山坡地广泛分布着史前冰碛岩层。

(安化梅城徒手倒立的张五郎巨形石像)

冰碛岩色泽灰褐,暗褐,质量重,坚而脆,内夹杂有砂石或其他小生物化石。自然长在安化冰碛岩的茶园土壤大都以板页岩风化发育土为主,土壤风化完全,石砾较多,土质偏酸性和弱性,通透性好,富含有机质和各种矿物质营养元素,茶树生长健壮,土壤中的大量的微量元素与矿物质,经茶树根系吸收后积累于茶叶,所产茶叶内含物非常丰富,叶片坚韧而有弹性,芳香耐泡。

总之,黑茶虽然外表没有那么精美,看似枯枝焦叶,但是它有着自己的特色,给人以厚重、道劲之感,在粗糙中见神韵,于朴实中出芳华。老子说:“是以大丈夫,处其厚,不处其薄;处其实,不处其华。”道家的这种美学追求,在黑茶身上得到了完美的诠释,黑茶成为大众追捧的对象也就不足为奇了。

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